食品卫生培训班领导讲话内容在食品监管培训班上的讲话(3篇).docx

《食品卫生培训班领导讲话内容在食品监管培训班上的讲话(3篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品卫生培训班领导讲话内容在食品监管培训班上的讲话(3篇).docx（13页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 食品卫生培训班领导讲话内容在食品监管培训班上的讲话(3篇)食品卫生培训班领导讲话内容 在食品监管培训班上的讲话篇一 餐饮效劳行业的食品卫生安全是关系到国计民生的大事，关系到社会的稳定。近几年来，经过市、区各级卫生监视部门的严格监管以及各单位自身的不懈努力，我市的食品卫生治理水平有了较大提高，总体状况良好。但是，当前正处于食物中毒高发期，我市食品卫生安全形势仍旧特别严竣，各餐饮效劳单位要以对人民生命安康和安全极端负责的态度，高度重视食物中毒的预防工作，削减食物中毒事故的发生。今日，我们在这里召开“贯彻国家卫生城市新标准暨预防食物中毒”培训班，很准时也是很重要，各位参与培训的同志要仔细学习领悟培

2、训内容，进一步提高食品卫生治理力量。我在这里先简洁地讲三方面内容，一是通报一下近两年来我市食物中毒发生状况;二是谈谈餐饮业食品卫生工作中存在的问题;最终再提几点要求。 一、通报一下近两年来我市食物中毒发生状况：去年我市共报告食物中毒29起，中毒人数403人次，其中28起细菌性食物中毒，1起化学性食物中毒。截止今年5月中旬，我市共报告食物中毒9起，中毒人数47人。中毒起数与去年同期持平，中毒人数较去年同期略有下降。从中毒缘由看，今年报告的食物中毒中，肉类食品细菌性中毒4起，蔬菜残留农药中毒2起，刀豆中毒1起，蛋制品和不明缘由中毒各1起。 二、谈谈餐饮业食品卫生工作中存在的几个主要问题： 1.领导

3、不够重视，治理不够标准 有的单位到目前为止还没有制定具体可行的食品卫生治理制度，特殊是各岗位的操作标准和治理要求以及对违反规定人员的奖惩措施都没有明确制定并有效落实，这给本单位的食品卫生工作带来了肯定的难度，治理水平很难有所提高。 一些单位还没有专职或兼职的卫生专管员，缺少一个能够总体协调本单位选购、工程、厨房等各部门工作的食品卫生治理人员，这对于严把食品原料进货关、准时完善硬件设施、加强操作过程治理造成了肯定的困难。 有的单位领导对于卫生监视部门提出的完善卫生设施，增加硬件设备的要求敷衍了事，毫不重视，凡事只算经济帐，不考虑食品卫生工作的大局，留下各种食品卫生安全隐患。 2.食品原料问题突出

4、，操作过程隐患较多 我们在近几年的食品卫生监视执法中发觉，食品原料不符合相关卫生要求的问题比拟突出，特殊是使用超过保质期限或标签标识不齐的定型包装食品加工菜肴、使用已经腐败变质或者参杂参假的食品原料加工菜肴，这些行为给消费者身体安康造成了肯定的危害同时也违反了有关法律法规的规定。 在食品加工过程中还存在有个人卫生不符合要求，如上岗不戴干净的工作衣帽、凉菜间工作人员不自觉配戴口罩;水果蔬菜加工前浸泡清洗不彻底;菜肴烧煮不透;食品储存加工存在生熟穿插污染;菜肴加工到供给时间过长;食品加工工具容器和餐具消毒保洁工作不到位等状况，这些都给食品卫生安全造成了相当大的隐患。 下面我简洁提几点要求： 一.

5、领导要高度重视，各项治理制度要严格落实 当前，我市整在加紧组织贯彻最新国家卫生城市标准，迎接国家卫生城市复查，我们要抓住这一契机，仔细学习落实“标准”的各项要求，进一步完善内部治理制度，严格落实自身治理措施，把本单位的食品卫生治理工作推上一个新台阶。 二.进一步加大投入，完善食品卫生设施条件 各单位要从广阔人民群众的根本利益动身，充分熟悉预防食物中毒工作的重要性和紧迫性，舍得投入，抓好卫生设施建立，使各项食品卫生工作更加顺当地开展。 三. 加强学习培训，提高法律意识 各单位领导要带头学习有关食品卫生的法律法规和操作标准，提 高食品卫生治理水平，同时要加强对本单位职工的相关学问培训，确保食品从业

6、人员培训考核合格上岗。 预防食物中毒的工作任重道远，同志们肩上的担子很重，盼望大家对这项工作高度重视，长抓不懈，为爱护广阔消费者的身体安康做出我们的奉献。 食品卫生培训班领导讲话内容 在食品监管培训班上的讲话篇二 敬重的各位领导、各位学员： 大家上午好!新疆女子职业培训学校第四期家政效劳员(月嫂)培训班今日盛大开班了。在此，我谨代表自治区妇联党组向出席开学典礼的各厅局领导表示诚心的感谢，向参与培训班的各位学员表示热闹的欢送。 随着经济社会快速进展和人民生活水平的不断提高，我国家政效劳业已进入快速进展的重要时期。在新形势下，为进一步发挥家政效劳业对国民经济和社会进展的拉动作用，特殊是更好地发挥其

7、就业掩盖面广、容纳量大的功能，国务院建立了进展家政效劳业促进就业部际联席会议制度(成员单位包括人力资源社会保障部、进展改革委、民政部、财政部、商务部、全国总工会、全国妇联、共青团中心等)，主要任务是协调处理进展家政效劳业促进就业的重大问题，推动建立和完善相关法律法规，推动制订进展家政效劳业促进就业的指导意见、中长期规划和重大产业政策等。这为推动家政效劳业在新的历史起点上蓬勃进展制造了良好的契机与环境，家政效劳业迎来了大进展的春天。 自治区党委、自治区人民政府对家政效劳业工作高度重视，成立了以人力资源和社会保障厅牵头的自治区进展家政效劳业促进就业联席机构;并制定了支持和推动家政效劳业进展的措施方

8、法，为家政效劳业进展制造了良好的环境。自治区妇联作为联席会议制度的成员单位，理应围绕党和政府的中心工作，深入贯彻落实国务院办公厅关于进展家政效劳业的指导意见，在调构造、转方式、促进展的重要战略部署中，发挥好群团组织的作用。为进一步做好妇联系统进展家政效劳促进妇女就业工作，今年三月自治区妇联在全疆系统启动了“家政效劳业工程”促妇女创业就业活动。一年来，妇联组织实行多种形式支持并推动巾帼家政效劳企业做大做强、做专做精、创新进展，带动更多妇女实现就业的新目标。新疆女子职业培训学校作为自治区“家政效劳工程”定点培训机构，今年已经举办了3期培训班，本期培训班的举办标志着妇联系统家政效劳工作步入了一个新的

9、进展阶段。 刚刚完毕的新疆首届巾帼家政效劳员技能大赛为带动我区家政效劳员整体素养和效劳水平的提高，吸引社会的广泛关注，调动妇女从事家政效劳的积极性，建立一支诚恳守信、技能过硬、效劳文明的家政效劳员队伍起到了积极的推动作用。本期家政效劳员(月嫂)培训班就是乘着这样的东风，由新疆女子职业培训学校和新疆巾帼家政就业效劳有限公司联合举办的，目的就是以实际行动推动落实积极的就业政策，贯彻落实自治区党委七届九次全委(扩大)会议精神，千方百计增加就业岗位，为提高我区家政效劳质量和水平，吸引更多的下岗失业妇女、农村充裕妇女劳动力在家政效劳领域实现就业再就业，满意人们对家务劳动社会化的需求做出有益的尝试。在此，

10、我对本期培训班提出几点要求： 一、学校要切实加强组织、领导，保证培训工作顺当进展。盼望新疆女子职业培训学校细心组织，扎实工作，教师和工作人员要仔细负责，科学合理的安排好课程，加强学员的治理，保证培训工作圆满完成。 二、学员们要静下心来学习，以积极的态度参与培训，既来之，则安之，排解干扰，克制杂念，认仔细真、扎扎实实地学习，仔细听讲，积极思索，勤记笔记，真正做到学有所思，学有所获，学有所得。要理论联系实际，把培训中学到的学问与实际操作真正的结合起来，做到学以致用。要遵守学习纪律、作息时间和有关规定，不迟到早退、旷课，无特别状况，不得请假。学员之间要团结友爱，相互切磋沟通技艺，共同提升技能水平。

11、同志们，大力加强职业技能人才培育是历史给予我们的荣耀任务。我们信任，在自治区党委、政府的关怀和支持下，通过社会各方面的积极参加，通过有关部门的共同努力，营造出良好的进展气氛，促进加快进展家政效劳业，使家政效劳业迎来大进展的春天，为新疆长治久安和跨越式进展做出应有的奉献。 最终，预祝培训班圆满胜利!祝姐妹们、学习进步，工作顺当，身体安康，家庭幸福!感谢大家! 食品卫生培训班领导讲话内容 在食品监管培训班上的讲话篇三 同志们： 国家为了解决食品安全监管体制的一些弊端，积极回应老百姓对食品安全的热切期盼，进展了食品安全监管体制改革。这次改革，在食品安全监管历史上具有里程碑意义，食品生产、流通、餐饮等

12、环节的监管职能进展了调整，实现了对食品安全统一集中的监视治理。我们分局就是在这种大背景下成立的。 今日，召开这次食品安全学问培训会，邀请各位与我局相关科室负责人面对面座谈，主要目的是：一是讲解有关法律法规和相关要求，二是听取大家对做好食品安全工作的意见和建议，解答大家关怀和困惑的问题。盼望能通过这样的活动，能增进我们之间沟通和了解，分散起大家共同保障食品安全的信念和力气。 一、适应新模式，开创监管新局面 这次监管模式改革后，安全监管工作的模式将与以往会有很大的不同，大家可能会有感觉不适应、不习惯的地方。我盼望大家抛弃过去以习惯当标准、拿传统当标准的思维，尽快适应新的监管模式，协作我们的监管工作

13、。 二、认清形势，切实增加维护食品安全工作的责任感食品安全，直接关系人民群众身体安康和生命安全，直接关系人类的生存繁衍和社会的和谐稳定。食品安全问题社会关注度高，容忍点低。我想也在在座各位所普遍关怀的问题，食品安全之所以受到空前广泛的关注和重视，我认为主要有以下缘由： 一是食品安全是人民群众身体安康和生命安全最根本的保障。众所周知，人类繁衍、社会进步时刻离不开食品，离不开安全、卫生、养分的食品。食品安全是人类生存的根本保障之一，是人民群众最关怀、最根本、最现实的利益问题，是人民群众的第一诉求。假如连吃饭这个最根本的安全问题都得不到保障，一切都是空谈。“饭”字的繁体字怎么写?是一个“食”+“反”

14、，古人说了，“食不好，就要反”。 二是食品安全既是企业的生命线，更是企业的高压线。在座的各位应当都有切身体会，经营规模的进展壮大，消费者信念的建立，要经过多年的艰难努力。但是，因食品安全问题毁掉一个企业，则是一朝一夕的事情。“三鹿奶粉”大事启发我们：食品安全事故可以毁掉一个企业，也可以毁掉一个行业。食品企业一旦违反国家法律，触遇到了食品安全这根“高压线”，必将受到法律的严峻惩办，从而危及企业的“生命线”。 三、敢于担当，切实负起食品安全的主体责任 作为食品生产、经营的主体，要担当起食品安全的第一责任人重任。国务院汪洋副曾讲到“企业看好自己的门，问题就能解决一大半”。维护食品安全，你们有着义不容

15、辞、责无旁贷的责任。必需严格执行各项法律规定和制度标准，做良心食品、安全食品，切实担负起良心道义和社会责任。 一要担负首负责任。自己的“孩子”自己抱，你们必需对自己生产、经营的食品负责，这种责任是首负责任，在食品生产、销售全过程中，哪个环节出了问题就由哪个环节的生产经营者负第一责任，出了问题要先行赔偿，要形成严格的追责体系。 二要遵守自律准则。企业要严格自律，始终保持糊涂头脑，加强风险防范意识，严格标准治理，从内部、从自身做起，从小事、从点滴做出，对食品安全事故做到早防治、早发觉、早处置。要自觉执行法规规定，严格作业标准，时刻保持对法律的敬畏心理，绝不生产、经营假冒伪劣等不符合食品安全标准的食

16、品。 三要做良心企业。“食”字拆开来的意思就是“人要有点良心”。在左传中有“易子相食”的典故，但在现实社会中，说的粗俗一点已经演化成了“易粪相食”。所谓“易粪相食”，就是有的食品的生产、经营者清晰自己制作、销售的食品是垃圾、有问题，因此从来不吃。我做的鸡翅有问题，我不吃鸡翅，但是我会喝牛奶;我卖的牛奶有问题，我不喝牛奶，但是我吃鸡翅。所以说，食品生产、经营者要以诚为本、以信为先，切实肩负起企业的良知和对社会的责任。 四、做好效劳，共同促进食品产业安康进展 在座的各位，既是我们监管的对象，也是我们效劳的主体。作为食品药品监管部门领导，我强调两句话，就是既要讲“不行”，也要讲“怎么行”。对那些达不

17、到安全标准的食品生产、经营行为，我们理直气壮讲“不行”，绝不能拿人民群众生命安全和身体安康作儿戏。同时，我们也要讲“怎么行”，我将在工作中指导大家查找缘由，改良措施，到达安全标准。 一是优化效劳流程，积极供应优质便民效劳。这次机构改革，根据“精简高效”的原则，一些审批权限下放到了分局，监管职责进展了优化，其目的也是为了便利企业，进一步提高效劳水平。今后，我们将进一步优化办事流程，提高工作效率，努力为大家供应优质便利的效劳。一会，有关科长还将会做具体的讲解。 二是强化监管力度，实施严格的安全监管。可以明确告知大家，食品安全监管，只有加强，没有减弱，抓好食品安全工作要坚持重典治乱，严字当头。今后，

18、我们将进一步改良执法手段，完善制度机制，提高执法效率，加大执法监管和打击力度，保持严打高压态势，从严从快查处食品安全违法违规案件。严峻打击各类食品安全违法犯罪行为，让胆敢以身试法者付出“付不起”的代价。 同志们，保障人民群众饮食安全，为企业进展供应更好的效劳，是我们食品药品监管部门应尽的职责，欢送企业对我们的工作进展监视，共同做好食品安全工作。 感谢大家! ： 敬重的各位领导、各位同仁： 大家好! 首先感谢苍溪县食品药品监视局给我们供应这样一个学习和沟通的时机。也感谢辛勤为我们授课的苍溪职业中学的教师。有幸能代表各位兄弟学校在这里表态发言，不妥之处，请各位领导和同仁批判指正。 这次食品安全法律

19、法规、科学学问和职业道德培训会的盛大进行，是对我们各校食堂治理方面的一次大的鞭策和鼓舞，更是一次专业学问学习的珍贵时机。作为学校食堂安全卫生的治理者，长期以来，我们工作在食品安全卫生工作的第一线，饮食卫生不仅直接关系到广阔师生的身体安康和生命安全，而且直接关系到学校教育教学工作的顺当进展。 近年来，在苍溪县教育主管部门的正确领导下，在县食品药品监视局大力指导和帮忙下，我和兄弟学校的饮食安全卫生工作平稳推动，虽没有突出特色，但没有发生过食品安全责任事故，根本上做到了让学生满足、家长放心。为了进一步标准治理，完善措施，确保学校食品安全零事故。在这里，我代表各位兄弟学校谈谈我们今后对学校食品安全卫生

20、工作的一些做法： 一、加强治理，标准制度，从制度上确保学校饮食卫生安全。 学校食堂卫生安全工作必需有一套完善的制度和程序做保证，必需通过一系列切实有效的措施来落实。为此，我们要一方面加强宣传教育，强化师生食品卫生意识，培育师生文明就餐习惯。另一方面制定细致的学校食堂食品卫生安全治理制度，通过强化督导检查，促进治理精细化，确保从制度上落实安全。 一是仔细组织学校广阔师生学习贯彻学校卫生工作条例、食品卫生法、学校食物中毒事故责任追究暂行规定、学生集体用餐卫生监视治理方法等卫生法律法规，坚持用法律法规指导工作，用规章制度标准操作。 二是组织食堂从业人员进展业务学问和卫生学问的培训，同时，积极在广阔师

21、生中开展食品卫生法律和法规的有关学问的宣传，举办各类食品卫生讲座，召开有关饮食卫生安全的主题班会，丰富师生食品卫生安全学问，提高广阔师生的自我爱护力量。 二、加大投入，标准建立，从硬件上确保学校饮食卫生安全。 学校食品卫生安全必需以肯定的物质条件为根底，没有合格的设施和合格的设备，学校食品卫生就没有根本的保障。近年来，特殊是20xx年灾后重建后，各学校食堂大局部为新建食堂，新添置了食堂设施设备，餐厅内张贴了有利于培育学生的卫生、文明礼仪、节省等意识的标语和警示牌，完善了食堂的硬件条件和餐厅文化，使食堂的硬件设施达标。 我们将大力建立食堂文化，构建文明、卫生的用餐环境，养成学生文明就餐、卫生用餐

22、、节省用餐、有序就餐的好习惯，通过张贴、悬挂鼓舞性、警示性标语警句，营造浓郁的文化气氛，强化对学生的文化熏陶，引导学生珍惜一粥一饭，敬重劳动，遵守秩序，勤俭节省。 三、健全机制，明确职责，从机制上确保学校饮食卫生安全。 做好学校食品卫生安全工作，必需健全责任制，做到责任到人，责任究竟。建立由校长到分管副校长再到安全后勤主任层层责任落实，层层签订安全责任书，明确职责，完善考核机制，形成事事有人管，关关有人把，环环有人抓的工作格局，实现责任到人，责任究竟。同时，积极协作卫生、防疫、食品药品监视等有关部门对学校食堂治理工作的监视和指导。 四、实施精细化治理，把好食品卫生安全每一道关口。 仔细贯彻执行

23、有关学校食堂食品卫生安全工作法律、法规要求，制定食堂选购制度、伙食团长工作职责、食堂个人卫生制度、饭菜留样制度、食堂治理监视方法、餐具消毒卫生制度、和苍溪县学校卫生工作制度等各类人员岗位职责和各种规章制度，强化用人关、核算关、卫生安全关、选购关、加工关、贮存关、消毒关、留样关、监视考核关等安全环节，并建立健全各类治理档案。我们将始终坚持从业人员的年度体检制度和食堂治理日检、周结、月报制度，真正强化了学校食堂常规治理，使学校食堂卫生安全治理工作步入标准化的轨道。 各位领导、同仁，我们的食品安全卫生治理还有待走向成熟化和制度化，还有许多完善、进一步科学的地方。食品安全卫生工作任重而道远。通过这次培训，我信任我们肯定会明白方向、明确思路。在接下来的工作当中，会以此为契机，仔细落实会议精神，以饮食安全保师生平安，以前所未有的精神状态鼓干劲、促进展，不断地为学校教育事业平稳有序进展凝神聚力，我信任在上级各部门领导的支持和指导下，我们的食品安全卫生治理会越来越科学，越来越标准，我们的工作会更上一层楼。感谢大家。