餐饮店管理规章制度餐饮店管理制度规章制度(三篇).docx

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1、 餐饮店管理规章制度餐饮店管理制度规章制度(三篇)2023年餐饮店治理规章制度一 大家好!伴着元旦的喜庆和马上到来的春节，我们迎来了20xx年，首先，我预祝各位领导在新的一年里阖家欢快万事如意，各位同事身体安康工作顺当。 回忆过去的20xx年，有许多美妙的回忆出现在脑海里，在公司的重视培育以及各位员工的支持下，我同全体员工，端正态度、克制困难、扎实工作，顺当完成了20xx年各项工作任务。现在就我一年的工作状况给大家做个简短的汇报，请大家赐予评议。 说实话，作为一名员工餐负责人，这一年来，我深感到责任的重大，这几年的工作阅历，让我明白了这样一个道理：只有专心去观看，专心去与顾客沟通，大家齐心协力

2、才可以做好餐饮效劳。 首先，先汇报一下20xx年的经营状况： 从20xx年以来，经营状况总体来说还算抱负，辛苦了一年，我们改善的往年亏损的状况，并有肯定的盈利，这让我们都觉得比拟骄傲。全年实现营业收入_元，比去年的_元，增长_元， 营业本钱_元，比去年同期的_元，增加_元，增加率_%. 其次，总结一下我20xx年的工作收获。详细归纳为以下几点： 1、仔细贯彻百花村的经营理念，将公司的经营策略准时精确的传达给每位员工，起好承上启下的桥梁作用。 2、充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增加团队的分散力，使之成为一个和谐的集体。 3、通过各种渠道了解同业

3、信息，了解顾客的消费心理，做到知己知彼，心中有数，使我们的工作更具针对性，从而避开因此而带来的不必要的损失。 4、以身作则，做员工的表帅。从百花村整体利益动身。 5、靠周到而细致的效劳去吸引顾客。为了给顾客制造一个良好的用餐环境，为公司创作更多的营业业绩，带着员工在以下几方面做好本职工作，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的用餐环境;积极主动的为顾客效劳，尽可能的满意顾客需求;要不断强化效劳意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满足的离开。 6、处理好治理组之间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热忱，客观的去对待工作中的问题，并以积极的态度去解决。 现在，新的一年开

4、头了，展望20xx年，在各位领导的指导和各位员工的支持下，我将以更精湛娴熟的业务治理好我们的团队，为我们的员工供应精致的菜品和优质的效劳，尽自己最大的努力，勤勤恳恳，尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。 2023年餐饮店治理规章制度二 一、活动时间及总体目标 通过年夜饭筹划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得肯定的经济效益和社会效益。 二、筹划内容 一）年夜饭套餐价格： a、五福迎门宴。 b、六六大顺宴。 c、恭喜发财宴。 d、吉利如意宴。 e、飞黄腾达宴。 f、金蛇闹春宴。 g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688

5、元/桌_元/桌2888元/桌。 二）包厢年夜饭优待细则： 1、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。 2、每桌均可参与幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。 3、用餐标准到达888元及以上，赠送一般标间打折卡一张。 用餐标准到达1288元及以上，赠送一般标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。 用餐标准到达1688元及以上，赠送一般标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。 4、每桌免费赠送新年吉利饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。 三）实施步骤： 1、与餐饮部和出品部沟通，熟识套餐的具体内容，做到心中有数。 2、划分客户群。（选择vip客户） 3、访问客户并竭

6、力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天。（掌握包厢入座标准） 4、规划接待桌数掌握在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好预备。（再次划分入座标准） 5、布置大厅营造喜庆气氛。 三、装饰方案为衬托饭店春节气氛，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以到达欢快祥和的节日气氛效果。 特制定_年春节饭店装饰布置方案，请领导赐予指示。 主题：春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）情人节（鲜花vs巧克力）元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）详细装饰方案如下： 饭店外围： 1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。 2、led屏飘字“山

7、西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春欢乐” 3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。（对联内容请领导修改） 4、饭店大堂玻璃门贴猪年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。 5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。 大堂： 1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。 2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。 3、总台两边（原放置圣诞树的位置）立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。 4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。 （联系绿

8、化盆栽供给商准时更换盆栽）。 5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。 6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。 7、播放春节背景音乐，大年二十八开头播放。 餐厅： 1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。 2、宴会台背景墙装饰一春节图案。 3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。 4、全部包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。 5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝愿画，挂于人手碰不到的位置。 6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案 7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉利祝愿语， 8、播放春节背景音乐，大年二十八开头播放。 9、大年三十有人穿

9、唐装扮演财神、在饭店给小朋友发红包（红包内装15元不等）总台及楼层： 1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。 2、各楼层电梯口挂红灯笼。 以上春节装饰布置方案，仅供参考！ 四、广告宣传 a、店内led屏飘字（大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中） b、宣传单页与房间打折卡 （1）由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位； （2）派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新居客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝愿与饭店的节日促销活动内容结合在一起。 c、电视台广告： 文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店依据洪洞县人

10、民传统习惯，为大家细心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的效劳让您和家人朋友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美妙生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。更多惊喜等着您！订餐电话6258999d、祝愿短信 五、饭店收益测算 饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进展的一系列经营筹划活动，只要筹划精确、宣传到位、促销积极、落实仔细，肯定能够取得良好的经济效益和社会效益。 2023年餐饮店治理规章制度三 甲方： 住宅地： 联系人： 联系方式： 乙方： 住宅地： 联系人： 联系方式： 经双方友好协商，本着诚恳守信、互利共赢的原则，依据中华

11、人民共和国合同法及有关法律法规的规定，甲方同意乙方申请加盟，为明确双方在经营中的权利和义务，特制定本合同。 一、餐饮加盟的合同期限 1.本合同自xx年x月x日至xx年x月x日，期限为xx年。 2.如需续签合同，乙方在合同到期前一个月向甲方提出申请，双方经协商全都，另行签订书面协议。 3.合同期满，如乙方不再连续经营，则应全部归还自甲方处获得的一切资料、物品，包括但不限于经营信息、文件材料及全部带有甲方商标、标识的物品。 二、餐饮加盟的特许内容 特许内容：在合同履行期间，甲方特许乙方使用商标、效劳标志及相关标签和招牌，乙方须根据本合同的规定，遵循甲方统一的营销模式，听从甲方的统一治理。乙方未经甲

12、方许可，不得以擅自将甲方授予的连锁特许经营权以任何形式允许第三方使用或转让给第三方。 特许地域(特许经营店地址)： 三、费用支付 1.加盟费：元/年。共计元。 2.乙方应在合同签订后日内向甲方交纳本年度加盟费x元以及保证金x元。每一年度的加盟费应于每年月日前支付。 甲方账户信息： 账号： 开户行： 收款人： 3.合同有效期满，甲方应当将剩余保证金退还。 四、双方的权利和义务 (一)甲方权利 1.甲方有权依据市场进展变化状况对乙方的货物品种配备方案供应建立性、参考性意见; 2.甲方有权对乙方的经营状况、货品销售、库存、执行价格等状况随时进展检查核对，有权制定统一的销售价格。 (二)甲方义务 1.

13、甲方应为乙方供应货源，并为乙方开店供应相应的文件、资料等; 2.依据需要向乙方供应肯定的专业培训，包括加盟店实施标准化治理，向乙方供应宣传材料的制作和设计思路或模板，相关印制费用由乙方自行担当。 (三)乙方权利. 1.乙方有权向甲方提出合理进货要求; 2.有权要求甲方在肯定区域内不得再授权于第三方同样的经营权; 3.有权拥有加盟店对外经营过程中所产生的一切合法权益; 4.负责加盟店的人员聘请、业务治理及对外销售、促销等; 5.有权依合同之规定维护自己的合法权益。 (四)乙方义务 1.遵循甲方制定的统一营运操作规程，且营业方法必需遵守甲方规定的要求和标准，积极维护品牌形象; 2.按时向甲方供应营

14、业报告书及财务、货物库存报表等，与甲方保持常常性的商务沟通联系; 3.店面装潢应按甲方供应的统一装修设计方案施工，自行担当装修费用，工作人员着装及形象应符合甲方要求; 4.自行办理相关经营手续，合法经营，自主担当期间的一切民事法律责任; 5.对顾客的投诉应当正确和勤勉对待，对连锁店所售出的商品，如有质量问题，但并非在乙方店内购置，乙方有义务做好解释以及协调上报工作; 6.积极参加甲方安排的统一促销及其他活动; 7.为保证产品质量，乙方必需在公司统一进货，乙方不得擅自销售其它产品。 8.乙方对其自甲方处获得一切甲方未公开的信息负有保密义务，包括但不限于经营治理方式、宣传材料、产品信息等。 五、供

15、货、换货、退货 1.甲方应保证供应货物的品质全部为合格品，在货源充分的状况下，甲方应在收到乙方进货要求后准时将货发出; 2.甲方向乙方供货时，由乙方担当运输费用;若乙方一次性进货到达元，则甲方应当担当运输费用; 3.乙方每次进货必需以汇款形式汇入甲方指定的账户或以现金支付给甲方，款到甲方发货，运费乙方担当; 4.为保证货物品种全面性，首批货物品种配备方案由甲乙双方共同协定，后期购货由乙方自主选择; 5.乙方经营期间原则上不得退换货品。但若货品质量消失问题，则乙方应在 甲方发货后三天内向甲方提出，经甲方确定该货物的确是存在质量问题，应准时为乙方进展退换;发货超过三天的，甲方不再承受退换恳求。 六

16、、违约责任 1.乙方应按时缴纳加盟费、保证金等费用，若未按时缴纳，则每拖延一日向甲方支付应缴纳费用%的违约金，最高不超过%; 2. 甲方应根据合同商定为乙方供应相关货物、材料及技术指导，违反合同商定造成乙方损失的，应担当相应赔偿责任; 3.在乙方缴纳保证金后，全部乙方应向甲方支付经催告后未支付的费用，甲方均有权自保证金中扣除; 4.在合同履行期间，若乙方违反本合同项下第四条的相关义务，经甲方催告后仍不履行的，甲方有权依据对应事项扣除乙方%的保证金，情节严峻的，甲方有权解除合同。 5.保证金余额不满元时，乙方应在日内补交，保证金持续日不能到达本条商定数值，甲方有权解除合同并不退还保证金。 七、争议解决方式 本合同双方签字盖章后生效，如有争议可协商解决，协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地有管辖权的法院提起诉讼。 八、其他 本合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。 (以下无正文) 乙方(盖章)： 法定代表人： 日期： 年月 日甲方(盖章)： 法定代表人：