餐饮行业防疫防控工作方案和应急预案3篇.docx

《餐饮行业防疫防控工作方案和应急预案3篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮行业防疫防控工作方案和应急预案3篇.docx（10页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 餐饮行业疫情防控工作方案和应急预案3篇 为实现假日旅游市场“安全、有序、优质、高效、文明”的目标，营造良好的旅游市场环境，依据国家、省、市有关假日工作指示精神和部署要求，结合我市旅游行业工作实际，特制定本工作指引。 一、A级旅游景区 （一）制定实施游客流量管控方案，严格根据“限量、预约、错峰”的要求,实行网上预约方式入园，掌握接待游客量不超过最大承载量75%。 （二）组织工作人员及消费者严格落实扫码（包括查验行程轨迹）、测温、戴口罩等常态化防控措施。落实人员实名登记,依据网上实名制分时段、间隔性等方式安排游客入园。 （三）游客效劳中心应放置防治新冠肺炎的宣传资料，免费向市民游客发放，并通过网

2、站、微信公众号、提示牌、播送、电子显示屏等平台准时提示游客巡游期间疫情防控的留意事项。 （四）做好景区游客效劳中心、购票窗口、出入口、巡游步道、观景台、卫生间、停车场等公共场所的卫生消毒，对景区密闭建筑、游乐设备、餐饮场所等进展通风换气和清洁消毒，洗手、喷淋等设施应保持正常运行。做好景区垃圾分类处理。 （五）加强对旅游景区出入口、主要通道、重要参观点、休息区、餐饮等简单形成人员聚拢区域的巡察巡查和疏导治理，保持人员间距，严防游客拥挤和聚拢；在必要状况下,应实行关闭景区、分流疏导游客等措施,确保游客安全。 二、星级酒店、民宿（其他酒店或住宿业参照执行） （一）加强酒店、民宿公共场所治理，大堂或大

3、厅掌握人员聚拢，严格落实扫码（包括查验行程轨迹）、测温、戴口罩等常态化防控措施,做好员工和入住人员安康检测，落实实名登记、信息填报制度。落实员工防护和疫情防控培训，工作人员上岗必需严格洗手消毒，时刻佩戴口罩。 （二）落实客房通风消毒和卫生治理制度，严格做到客房日用品“一客一换一消毒”；疫情期间建议停顿空调通风系统的使用，尽量采纳直接开窗通风，每天早、中、晚，至少三次，每次不少于1小时;定期对餐厅等公共区域、电梯按键等公共设施、厨房、过滤网等空调设施、热水系统、拖把等洁具、非密闭式的污水泵井周边等进展重点消毒。 （三）餐厅对循环使用的餐具进展高温消毒,提倡公筷公勺,加大餐厅、茶室内餐桌间距，开展

4、团体性、群众性聚餐、宴会活动提倡每桌不超过10人，引导消费者适量点餐，杜绝铺张。 （四）温泉设施实行预约效劳、实名登记。温泉池营业期间保持有新奇温泉水不断补充，开展定时消杀工作。 （五）做好电梯、锅炉等特种设备安全检查,把好食品选购、存储、加工等环节,特殊是接触进口冷冻肉制品与水产品环境和产品的员工,必需佩戴手套、口罩等进展操作,保障食品安全。 （六）完善疫情防控应急预案，接待超过50人以上团队客人，要准时向旅游主管部门报备；一旦发觉疑似患者，要安排疑似患者在临时隔离间等候并上报卫生安康部门及行业治理部门。 三、旅行社及在线旅游企业 （一）要了解和把握旅游目的地和客源地疫情防控状况,将疫情防控

5、和安全措施贯穿游客招徕、组织、接待各环节，落实熔断机制，一旦旅游目的地被列为中高风险地区，未动身的团队必需马上取消或更改旅游行程。 （二）已经在中高风险地区的旅游团队,须暂停在当地的旅游活动。旅游团行程中消失发热人员时,全团暂停行程,就地观看,向当地疾病预防掌握中心报告状况,协作卫生部门对发热病人进展调查和隔离观看,并根据卫生部门意见,确定其他人员是否连续行程。 （三）做好行前游客信息采集以及出行前排查相关工作，合理确定团队人数，提倡小规模旅游团队，出团时尽可能安排游客分散就坐，旅游包车不低于25%的空座率，防止人员集聚。 （四）导游做好游客在乘车、入住、购票、巡游、就餐等环节的防控提示，引导

6、游客科学佩戴口罩，保持安全距离，做好个人防护。 （五）旅行社企业应加强营业场所治理，完善疫情防控方案以及应急预案，做好场所卫生清洁、消杀和通风等工作，配备好防疫物资，同时加强员工安康治理，建立员工安康记录表，每日进展体温检测，准时把握员工安康状态、出行轨迹等状况。 各旅游企业要严格执行专人值班制度和信息报告制度,保持足够的应急力气,确保通信联络和信息渠道畅通,确保发生突发大事时,“联得上、赶得到、办得了”。要加强日常巡查和监视检查,对检查中发觉的问题,准时催促整改；遇有疫情突发大事和安全事故要按规定准时将有关状况上报市文广旅体局和属地政府部门。 本指引由XX市文广旅体局市场治理科负责解释。 餐

7、饮行业疫情防控工作方案和应急预案篇2 为做好新冠肺炎疫情防控工作，落实全市网吧、消遣场所、电影院等文化消遣演出场所复工复产的防控工作措施，依据上级防控工作指引及相关要求，特制订本工作指引。 一、实施限流限时措施。 强化人员流量管控，实行预约消费、错峰入场，网吧、消遣场所、电影院等场所接纳消费者人数不得超过核定人数的75%。 二、落实扫码测温戴罩登记。 在入口明显处设置扫码（安康码）提示；安排专人负责测量体温，检查佩戴口罩，查验安康码（包括查验行程轨迹）和登记消费者的信息，形成登记台账。在收银台、等待区等设置“一米线”，推举非接触式扫码支付，提示消费者保持安全距离。 三、配备防护消毒物资。 场所

8、应当配备口罩、手套、洗手液、医用酒精、免洗手消毒剂、消毒湿巾等防护物资，在公共休息区、洗手间等区域配备洗手液、医用酒精等消毒物品，便于消费者和员工随时消毒清洁。 四、安排专人定期巡查。 安排专人加强场所巡查，提示消费者全程佩戴口罩，准时对消费者进展疏导、分流，避开人群聚拢。 五、保持场所通风换气。 场所应当保证充分的新风输入，定期对送风口、回风口进展消毒。使用中心空调时，应加大新风量，加强通风换气；使用全空气系统的中心空调时，应关闭回风。 六、定期清洁消毒。 每天定时对场所公共设施及高频接触物体外表进展清洁消毒（包括门厅、前台、独用楼道、独用电梯、楼梯、场所内卫生间、门把手等），保持水龙头等供

9、水设施正常工作；在营业期间，准时对消费者使用过的显示器、键盘、耳机、鼠标、麦克风、点歌按钮、屏幕、桌台及座位等进展清洁消毒，其中网吧、消遣场所要做到“一客一用一消毒”，对消费者使用过的设备应当使用一次消毒一次。全面推广使用密闭消遣场所人流监控系统。 七、加强员工安康治理。 落实员工安康监测、测量体温、佩戴口罩等措施，如消失可疑病症准时就医并上报信息。留意员工个人卫生，准时洗手消毒，避开用未清洁的手触摸口、眼、鼻，打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采纳肘臂遮拦等；口罩弄湿或弄脏后，准时更换。 八、科学餐饮。 提倡分餐制、使用公筷公勺、错峰用餐；提倡节省粮食，防止餐饮铺张。 九、加强防控宣传。 通过海

10、报、电子屏和宣传栏等加强疫情防控学问宣传。 十、分类建立台账。 一是建立防控方案、预案、文件、指引、检查表等文件台账；二是建立消费者登记、员工测温等安康治理台账；三是建立清洁消毒、通风换气等防护台账。 本指引由XXX市文广旅体局综合执法支队、市场治理科负责解释。 餐饮行业疫情防控工作方案和应急预案篇3 1、总则 为科学有效地应对公司突发新型冠状病毒肺炎疫情，最大限度地降低危害，确保员工身体安康、生命安全，保证正常的工作生活秩序，依据中华人民共和国传染病防治法突发公共卫生大事应急预案等文件精神，结合公司实际，制定本预案。 2、适用范围 本预案适用企业公司区域内突发新型冠状病毒疫情的应急处理工作。

11、 3、大事分级 三级：我司周边居民区消失疑似或者确诊新型冠状病毒肺炎; 二级：我司员工消失疑似或者确诊新型冠状病毒肺炎; 一级：我司新型冠状病毒肺炎爆发; 4、组织 成立餐饮配送效劳有限公司新型冠状病毒疫情指挥领导小组，统一领导、指挥全司新型冠状病毒疫情处理工作。其组成如下： 组 长： 副组长： 成 员： 各单位成立疫情防控小组，小组成员由各单位部门人员组成，防控组由防控组、医疗防疫组，保障组、宣传组组成。 防控组：由公司各部门组成，各相关部门由分管副总负责，负责对本分治理部门防控工作，负责执行组织小组下达的命令。 医疗防疫组：负责组织制订和修订新型冠状病毒疫情防控技术方案，统一组织实施防控应

12、急措施，并组织对落实状况的督导检查，提出完善应对策略和措施的建议，催促和检查各项保障措施落实状况。 保障组：负责统筹和协调防控应急和医疗救助物资保障工作;评估和协调防控应急等物资供需、生产、储藏、运输等事宜;协调安排防控应急和医疗救助物资保障专项资金。 宣传组: 负责疫情防控的宣传报道和舆论引导工作;准时澄清事实;帮助相关部门宣传新型冠状病毒疫情防控学问。 5、应对预备 5.1预案及方案制定 医疗防疫组组织各有关部门根据职责分工，组织制订相应的新型冠状病毒疫情应急预案、工作方案和技术标准。 5.2防护用品预备 选购部负责根据医疗防疫组制定的方案选购防护物资，并交由防控组各相关部门，财务部制订新

13、型冠状病毒疫情应急资金保障方案，安排落实疫情监测、病人救治、病例和亲密接触者治理、检验检疫、人员培训、宣传教育等应急工作所必需的资金。 5.3 监测 公司门卫保安人员测量体温，人体正常体温口腔舌下温度为 36.337.2，腋下温度 36.0-37.0。由保安人员使用体温枪对员工进展体温测量，发觉特别时，由员工使用传统的水银式体温计进 行测量，测量完毕后交由保安人员确认，保安人员确认后根据 5.4 执 行。 医院对不明缘由肺炎病例监测：同时具备以下 4 条,不能明确诊 断为其它疾病的肺炎病例。(1)发热(腋下体温38); (2)具有肺炎的影像学特征; (3)发病早期白细胞总数降低或正常,或淋巴细

14、胞分类计数削减; (4)经标准抗菌药物治疗 3-5 天,病情无明显改善或呈进展性加重。 5.5 信息治理与报告 各部门发觉符合不明缘由肺炎定义的病例后,应马上报告领导小组并马上就医。 公司门卫保安人员发觉员工体温特别时，应马上向部门领导汇 报，由部门领导向领导小组副组长汇报。副组长将状况汇报至组长， 并取得同意后，拨打 120，由 120 专车将疑似疫情员工送至指定医 院。 6、疫情的分级反响 6.1 发生三级疫情时，开展常规监测工作，做好不明缘由肺炎监测和报告工作。广泛开展安康教育，提高群众的防病意识和力量。启动报 第3页共5页告制度，各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。由行政治理 部

15、负责公司员工进出入厂区的体温检测工作，发觉疑似病例准时实行 有效的预防与掌握措施,快速切断传播途径,掌握疫情的传播和扩散， 制止员工进展厂区，根据 5.4 程序执行，如属非疫情或疑似疫情，将 有关证明材料交复印件交至行政治理部，方可进入厂区，如确诊，员 工需根据医院给出的治疗方案积极协作，进展有效地治疗。行政治理部通过宣传面板、条幅、公众号等宣传途径，大力宣传、 普及预防新型冠状病毒肺炎的相关学问。 6.2 发生二级疫情时，除做好以上监测工作和安康教育工作外，在发生新型冠状病毒疫情后，积极救治病人，降低病死率，严格掌握传染 源，切断传播途径，防止疫情集中。与发生疫情员工有亲切接触者(包含当班员

16、工、换班员工等)要进展隔离医学观看; 取消全部对外访问及其它外部访问工作，拒绝全部外来人员或者单位参观工作; 公司启动执行 24 小时领导值班制度。由应急小组组长将疫情的状况上报主管局及宿迁市疾控部门。 6.3 发生一级疫情时，除做好第一、二级疫情响应时所做的全部工作 外，公司应实行相应的措施，削减公司上班人员数量，上班期间，人员制止进出，由指挥小组组长向主管局及宿迁市疾控部门汇报，协作 政府部门做好隔离及其它工作。 7、应急响应 应急处理工作应实行边调查、边处理、边核实，科学有序、准时 第4页共5页 有效掌握事态进展的原则。 本应急预案由行政治理部报总经理确定启动。 8、大事确实认、终止及评估 8.1 大事确实认 新型冠状病毒感染的医学观看病例由政府指定定点医院确认; 8.2 大事的终止 经过疫情检索，疫区内最终一例确诊病人恢复后 10 天内无新发 病例消失，相关政府批准部门，解除疫情应急状态，转入常规防治。 8.3 大事的评估 在处理疫情过程中，准时对掌握措施的落实状况、效果及疫情动态进展分析与评估，以改良工作。 餐饮食品安全应急预案 餐饮疫情应急预案