食品安全的调查报告范文食品安全调查报告范文500(8篇).docx
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1、 食品安全的调查报告范文食品安全调查报告范文500(8篇)如何写食品安全的调查报告范文一 食品安全工作实行领导负责制,即物流配送部主管食品安全的第一负责人和乙方供给商的法定代表人或个体商户负责人为食品安全工作第一责任人。 (一)但凡给公司供货的供给商必需由与公司签订供货协议的商家供货,向公司供应有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的质检报告等。 (二)供给商每次供货须依据由我公司物流配送部下发的文件确定的产品进展供货,除此之外供给商不能听从任何部门或个人的要求供应非我公司确定的产品进展供货,由此产生的一切问题由供给商自己担当。供货的同时必需付
2、随所供食品原辅材料的供货清单,注明供货单位,供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间一式两联加盖公司鲜章,供给商不得向我公司供应对人体有害的食品原辅材料,供给商供应的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂,供给商严格遵守国家产品质量法、中华人民共和国食品卫生法、食品生产加工企业质量监视治理方法、餐饮业食品卫生治理方法等相关法律、法规的规定,保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。 (三)加强对食品安全工作的检查,层层落实责任,把食品安全工作提到重要议事日程。落实食品进货查验制度,确保索票索证率在90%以上,把好市场准入关。 (四)健全食品安全治理机构和组织机构,切
3、实加强食品安全队伍建立,配备食品卫生治理人员,健全卫生治理制度和岗位责任制。 (五)加强食品生产经营治理,不生产和销售不符合根本卫生要求的食品。 (六)因制、售假冒伪食品被执法部门依法查处的,应主动承受处理。对已销售的担心全食品,要主动找回准时消防隐患。要建立健全质量追溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安全购销档案等制度。 (七)积极协作执法部门到供货商企业依法查处不符合根本卫生要求的食品。 (八)企业需做到由供货商对食品安全负责的相关部门负责人和企业法宝代表人层层对食品安全负责的制度。 (一)凡供货商违反本责任书其次条之规定者,公司有权马上终止与供货商签订的供货协议,并有权依据双方签订的供
4、货协议中的商定究责供货商的经济赔偿责任和违约责任。 (二)本责任书以产品质量法、中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国食品卫生法实施条例、食品生产加工企业质量安全监视治理方法、餐饮业食品卫生治理方法等相关法律、法规的规定为执行细则,对违反这些法律、法规及部门规章规定的,且由于供给商所供应的食品原辅材料所造成的事故或责任,若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任,同时公司将视情节轻重向责任方主见经济赔偿和违约金。 经甲方主管食品安全的负责人签字并盖单位的公章,乙方经法定代表春签字并盖单位公章后即生效。此责任书一式四份,甲乙双方各执二份。 责任人: 日期: 如何写食品安全的调查报告范文二
5、为期一个月的食品卫生安全专题教育活动已经完毕,我校仔细贯彻落实有关小学校园食品用品安全治理方法,切实保障了师生的身心安康和生命安全。为进一步提高今后食品卫生安全的教育和治理力度,特将本次活动总结如下: 1.健全组织,完善制度,明确责任。 依据上级文件精神,成立学校食品安全领导小组机构,我校成立了食品卫生安全工作领导小组,由学校校长张国林担当领导小组组长、总务薛建来担当副组长,组员包括全校全部班主任及科任教师。主任负责学校平常卫生状况检查;食堂治理人员负责食堂人员的治理和食品的把关工作;班主任负责本班学生安康教育、宣传、卫生状况的监视和上报工作。做到机构、人员、设施到位,明确责任,强化监视。层层
6、落实,以保证食品卫生安全工作行之有效地进展。进一步建立健全食品安全快速反响机制和责任追究制度。制定食物中毒或食源性疾病等突发大事,切实做好食品安全预防和信息传递工作,一旦发生食物中毒或疑似食物中毒大事,马上上报,快速处置,决不拖延。进一步强化和完善日常监视、食品安全信息、预警应急处理、目标责任考核等治理体系,使学校食品安全工作整体水平再上新台阶。 2.加强学习,提高熟悉 为了使每个成员增加自己的责任感、使命感,学校召开了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议,传达了上级有关文件精神,学习了食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定等法律法规,让他们真正树立“安全第一,预防为主”的思想,使他
7、们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。教育炊事人员从点滴做起,从小事做起,小到一棵菜、一粒米,大到一顿饭,时时讲安全,到处讲安全,真正做好防患未然,严防中毒事故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑板报等形式,常常不断地教育学生留意安全。特殊是住校生,要求他们不要随便到校外小摊点买不卫生的零食吃,养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征,以高度戒备心理,从小处、细处入手,做好流行病的预防、宣传教育工作。 3.积极落实好上级布置的各项专题教育活动。 (1)举办一次食品卫生安全学问讲座。围绕“保障食品安全,建立和谐校园”的主题,我校举办食品卫生安全学问专题讲座,不断提高广阔中小学生食品安全学问的知晓率
8、。 (2)各班上了一节以食品安全为主要内容的安康教育课,让学生进一步把握食品卫生安全学问。 (3)召开一次食品安全主题班会,以“食品安全,关系你我他”为主题,实行教师讲解、案例分析、同伴教育的形式,沟通、共享食品安全的阅历。 (4)办了一期以食品安全为主题的卫生与安康宣传栏,通过校园网、播送、黑板报等多种形式向广阔学生介绍有关食品安全的学问。 (5)挂了一幅“关注食品安全、关爱人生安康”宣传标语。 对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进展食品卫生专业学问及传染病防治专业学问培训,重点培训食品选购关、加工关、贮存关、销售关和消毒方面的相关学问。组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规和日常行为标
9、准培训,不断提高食堂治理人员和从业人员的食品卫生安全意识。 狠抓学生食堂标准化治理,确保食品卫生安全。 连续加大对食品安全整治百日行开工作的宣传,做到人人知晓食品安全整治行动,人人参加食品安全整治行动。 (1)在原料质量及粗加工方面做到: 原料由专人到指定的长期供给点选购。 设有特地的原料验收员,阅历收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。 有特地盛放原料的容器,肯定不能让原料被污染。 设有原料加工的专用场地。 (2)在食品贮有方面做到: 食品分类存放,排列整齐。 食品货架和货柜,并做到离墙、离地存放。 仓库做到枯燥、通风通气,有防潮、防霉设施。 (3)食品制作及餐间做到: 通风透光良
10、好,给、排水便利合理。 地面无积水。 天花板光滑干净,无霉点,无蜘蛛网。 灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖,并保持无污渍垢。 设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。 设有青菜浸泡池,买青菜要求先行浸泡20分钟。 (4)对炊具做到: 有专人负责洗涤,消毒炊具。 设有餐具洗涤池,冲洗池及消毒池。 食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作,事关我校师生的身心安康和生命保障,也关乎社会和家庭的和谐稳定,是办人民满足教育的前提和保证。坚持以人为本,预防为主,常抓不懈的方针策略,努力做好我校食品卫生安全工作。“民以食为天,吃饭是第一件大事“。学校食品卫生安全关系到学生的安康与学校的稳定和进展。各地学校食物中毒大事的频
11、频发生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的将来,他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序,因此把食品卫生安全工作,当作头等大事来抓,显得尤为重要。 如何写食品安全的调查报告范文三 这次中小学食堂建立与治理培训会在我校召开,这本身就是是对我校食堂治理方面的一次大的鞭策和鼓舞,我们将充分利用这次时机,虚心向兄弟学校学习,不断加强和改良食堂建立和治理工作,努力把我校食堂工作提高到一个新水平。 民以食为天,食以安为先。饮食卫生不仅直接关系到广阔师生的身体安康和生命安全,而且直接关系到学校教育教学工作的顺当进展。近年来,我校采劝抓建立,健全制度,完善设施;抓治理,严格把关,标准程序;抓队
12、伍,注意培训,加强教育,提高员工素养;抓机制,强化领导,强化监视”等方法措施切实保障了饮食卫生安全,根本上做到了学生满足、家长放心。下面,我就武邑镇一中的食堂工作状况向大家作一简要汇报,不妥之处,请领导和同声们批判指正。 一、学校食堂建立状况: 武邑镇一中食堂于-年新建,食堂总建筑面积-平方米,分为餐厅、操作间、主副食库房、职工更-衣间及宿舍、售饭间、售饭厅等,其中餐厅面积-平米,其它区域共计-平米。现有就餐学生-人,食堂生均面积和餐厅生均面积均已到达规定标准。学校现有食堂从业人员-人,治理人员-人。 二、学校食堂建立和治理的几点做法: 1、加大投入,标准建立,从硬件上确保学校饮食卫生安全。
13、学校食品卫生安全必需以肯定的物质条件为根底,没有合格的设施和合格的灶具,学校食品卫生就没有根本的保障。近年来,我校在经费非常紧急的状况下,先后投入资金-万元用于学校食堂建立,添置了-等食堂设施设备,;餐厅内张贴了有利于培育学生的卫生、文明礼仪、节省、循序等意识的标语和警示牌,完善了食堂的硬件条件和餐厅文化,使食堂的硬件设施到达c级食堂标准。 2、健全机制,明确职责,从制度上确保学校饮食卫生安全。 做好学校食品卫生安全工作,必需健全责任制,做到责任到人,责任究竟。所谓责任到人,就是事事有人管,关关有人把,环环有人抓;所谓责任究竟,就是每个人各负其责,负责究竟,出了问题,追责究竟。 一是健全机构。
14、学校成立了由校长任组长,主管副校长任副组长,膳食处、总务处等相关处室人员为成员的学校食堂工作领导小组,明确了各成员在学校食品卫生安全工作中的详细职责,建立了例会制度,定期召开会议,听取学校食堂工作专题汇报,了解食堂运转状况,讨论和制定对策,解决食堂在食品卫生安全方面存在的问题。 二是明确职责。为使责任落实到位,学校建立了食堂治理和安全卫生责任制,明确提出了“专人负责,健全制度,常常监视,准时整改,杜绝事故”二十字的饮食卫生安全治理的总体要求,全面实施“责、育、查、会、报、奖、惩”的“七字”治理制度,要求各成员、各处室做到“三个到位”,即:考虑布置到位、指导催促到位、检查落实到位。 每学年开头,
15、学校和相关责任人员都要分别签订“饮食卫生安全目标责任书”,同时完善了考核机制,形成了事事有人管,关关有人把,环环有人抓的工作格局,实现了责任到人,责任究竟。同时,积极协作卫生、防疫、食品药品监视等有关部门,加强对学校食堂治理工作的监视和指导,对于存在的问题和缺乏,准时制订具体可行的整改规划,尽快整改,到达要求。 3、完善制度,精细治理,从程序上确保学校饮食卫生安全。 学校食堂卫生安全工作必需有一套完善的制度和程序做保证,必需通过一系列切实有效的措施来落实。为此,我校一方面加强宣传教育,建立食堂文化,强化师生食品卫生意识,培育师生文明就餐习惯。另一方面制定了细致的学校食堂食品卫生安全治理制度,通
16、过强化督导检查,促进治理精细化。 一是加强宣传教育,强化师生食品卫生意识。 学校组织广阔师生仔细学习贯彻学校卫生工作条例、食品卫生法、学校食物中毒事故责任追究暂行规定、学生集体用餐卫生监视治理方法等卫生法律法规,坚持用法律法规指导工作,用规章制度标准操作。为提高学校食堂做从业人员的专业素养,我校每周都要组织食堂从业人员进展业务学问和卫生学问的培训,同时,积极在广阔师生中开展食品卫生法律和法规的有关学问的宣传,举办各类食品卫生讲座,召开有关饮食卫生安全的主题班会,丰富了师生食品卫生安全学问,提高广阔师生的自我爱护力量。 二是建立食堂文化,构建文明、卫生的用餐环境。 构建一个文明卫生的用餐环境,有
17、利于养成学生文明就餐、卫生用餐、节省用餐、有序就餐的习惯,对于保证学校饮食卫生安全有着积极的促进作用。为此,我们把食堂作为一个对学生进展教育的重要阵地和学校文化展现的窗口来进展建立。一是通过建立学生食堂卫生值周制、文明就餐考核制等,培育学生文明就餐的习惯;二是通过张贴、悬挂鼓舞性、警示性标语警句,营造浓郁的文化气氛,强化对学生的文化熏陶,引导学生珍惜一粥一饭,敬重劳动,遵守秩序,勤俭节省。 环境改善了,学生原来就餐时拥挤混乱的现象不见了,餐厅吵闹吵杂的现象不见了,学生乱倒剩菜剩饭的现象不见了。取而代之的是“排队打饭,宁静就餐,吃尽喝干,自觉洗碗”的文明就餐景象。学校食堂已经成了教育学生的重要阵
18、地。 三是实施精细化治理,把好食品卫生安全每一道关口。 依据有关学校食堂食品卫生安全工作法律、法规要求,我们制定了选购员职责、食堂原料、辅料选购制度、食堂监管员职责、食堂卫生个人卫生“四勤七不”、饭菜留样制度、食堂治理监视方法、食品加工、销售、饮食业卫生“五四”制度、餐具消毒卫生制度、武邑镇一中学校食堂量化治理方法、武邑镇一中食堂与食品卫生安全治理细则,食堂治理人员职责和预防食物中毒工作预案等各类人员岗位职责和各种规章制度,涵盖了食品选购、贮存、入出库验收、清洗、消毒、保洁、加工制作等各个环节,强化了用人关、核算关、卫生安全关、选购关、加工关、贮存关、消毒关、留样关、监视考核关等安全环节,并建
19、立健全各类治理档案。我们始终坚持从业人员的年检制度和食堂治理日检、周结、月报制度,真正强化了学校食堂常规治理,使学校食堂卫生安全治理工作步入了标准化的轨道。 四是加强监视检查,促进学校食堂治理行为标准化。 首先,我校建立了对学校食堂食品卫生安全工作定期检查和不定期抽查相结合的督导检查制度,每月对食堂饭菜质量、卫生及从业人员效劳等各项工作进展一次全面考核;每学期召开一次学校食堂治理专题工作会,总结学校食堂饮食卫生安全工作状况,通报考核结果,并将考核结果作为对治理人员和从业人员的考核依据。其次,仔细听取师生意见,不断改良伙食卫生质量。我校建立了学校食堂民-主治理委员会,成员由教师代表和各班生活委员
20、组成,每月开展一次对学校食堂工作的民-主评议,征求广阔师生对食堂各项工作的意见,并准时梳理,制订整改方案。通过检查、考核、评议,准时标准了学校食堂的治理行为,确保了学校食品卫生安全。 三、学校食堂工作下一步建立的两点想法 一是进一步加强硬件设施建立,明年购置切肉机、洗碗机、消毒机等,标准统一学生餐具,便利师生就餐。 二是进一步丰富食堂文化,通过配备播送、电视设备,增加学生猎取信息渠道,同时,在餐厅西头建一座舞台,作为学校开展大型文体活动场所。 各位领导、同仁:我校的伙食治理还不够成熟,还有许多不完善、不科学的地方。我信任在上级领导的支持下,我校的伙食治理会越来越科学,越来越标准,我们的工作会更
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