食品安全管理规章制度食品安全管理规章制度(餐饮服务经营(6篇).docx

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1、 食品安全管理规章制度食品安全管理规章制度(餐饮服务经营(6篇)如何写食品安全治理规章制度一 2.贯彻实施食品安全法，维护公众身体安康和生命安全 3.食品安全是您的权益，遵纪守法是您的义务 4.食安山东，法治先行 5.食品安全，人人有责 6.诚信立业、守法经营 7.食品安全法，连着你我他 8.学法知法守法，珍爱生命安康 9.食品安全法，食品安全监管根本法 10.依法行政，提高食品安全监管水平 11.严格执行食品安全法是食品安全监管部门的神圣职责 12.依法打击制售假劣食品违法犯罪行为 13.坚决制止食品虚假广告 14.食品安全法是食品生产经营主体的行为标准 15.贯彻食品安全法，促进食品德业安

2、康进展 如何写食品安全治理规章制度二 敬重的各位领导，亲爱的员工朋友们： 大家午时好，我是来自双汇连锁店100店的，我今日演讲的题目是“食品安全、神圣使命”。 常有朋友问，“此刻吃什么好？”。是啊，吃什么好呢？蔬菜中残留农药，生产泡菜使用工业盐，喂奶粉吃出大头娃娃，喝黄酒丢了性命一种种假冒伪劣食品不断被揭露，被曝光；一齐起触目惊心的制假售劣案件被查处，被打击；一条条鲜活的生命被残害，被扼杀，一颗颗和善的心灵被愚弄、被震撼。广阔群众不禁要问：“毕竟，我们还能吃什么？” 我们生活的世界，什么时候变得如此的担心全想想我们时刻被有毒食品包围着，生命在那些“利欲熏心”的人面前竟然显得如此的“脆弱和不值”

3、，人性的沦丧已经到了让人无法信任的地步。 可是，假如生命是消逝于我们四周的日常食物环境中，对于这样的现实，你将作何感想？我们又怎能理解和理解？ 屡屡发生的食品安全事故已经动摇了社会群众最根本的消费信念。我们不仅仅要问是什么缘由造成我们生活的四周布满着“危急食品” 同事们，身为双汇的一分子，我们肩负着时代的重任，背负着不行推卸的神圣使命，我们爱社会、爱国家、爱民族，我们有这个高度；双汇身为全国食品企业的龙头，我们要做一个对社会有职责、对民族有良心、对国家有奉献的民族企业，我们有这个职责，不是吗？ “3.15瘦肉精”大事已经成了记忆，但他对我们是一个深刻的教训，更是一个台阶。让我们在血泪的教训中，

4、不断的深思，不断的提高。这让我想到了化蝶的苦痛过程，由蛹化蝶，要蜕5层皮，哪一次不是和苦痛亲切接触，与死亡共舞？但正是由于这种苦痛和挣扎，蛹才能化身为身材美丽的蝶。 心在哪里，哪里就有风景；志在哪里，哪里就有胜利；爱在哪里，哪里就有感动。我们秉持双汇人的才智，用爱战胜全部的不行能，借着双汇的平台托起我们民族食品安全的幻想。为了我们双汇的进展和富强，为了我们身边的万千消费者，请我们大家携起手来，用优质的产品和质量托起双汇完善的明天！ 我的演讲完毕，多谢大家！ 如何写食品安全治理规章制度三 为有效地杜绝食品安全事故发生，保障酒店用餐客人的用餐安全，自今日起特制定本责任书： 保证进入后厨库房的食品原

5、料包装、运输、贮存、装卸食品所使用的容器、工具及设备符合国家食品卫生条例。严禁使用不合格食用油、调味品、含乳食品、死因不明的肉制品。熟食要严把出厂及卫生关，供货商需持有国安颁发的.相关证书。 存放原料库房保持清洁，对食品无污染。存放食品时要做到生熟隔离、成品与半成品隔离，食品中的干货、罐头、米面等应放置在洁净、阴凉枯燥处，要做到防潮、防虫、防鼠、防闷热等，摆放时留意同类摆放。冷藏食品经过初步加工后使用保鲜膜包裹，以防污染。熟食品应待凉却后冷藏，盛器要消毒，并加盖存放。 加工食品过程中使用国安食品安全允许范围内的食品添加剂，对于加工的物品要做到定人、定物、定时间、定质量，以便食品加工过程中消失问

6、题时可追究相关责任人责任。 1、 部门主管责任：对于本部门出品的菜品除严把原料关和加工关外，凡上桌食品(尤其是宴请菜品)部门主管需亲自尝过菜品，对菜品的出品确定前方可交于传菜部。若本部门菜品遭到客人投诉的追究部门主管责任。 2、 厨师长责任：厨师长负责厨房整体菜品的加工与出品，凡上桌菜品(尤其是宴请菜品)需亲自把关，确保菜品零失误，若菜品遭到客人投诉的，除追究部门主管责任人责任外，厨师长负连带责任。 责任人：xxxx xxxx年xx月xx日 如何写食品安全治理规章制度四 我园是一所乡镇幼儿园于20xx年9月正式启用，现有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共335余人，专职食堂员工4人。201xx年8月

7、，为创立xx市优质幼儿园，我园对食堂进展了大力的整顿和修整，重新对流程布局进展了修改，修改后做到了生进熟出、人流物流完全分开，根据规定标准了各类食堂功能操作间。幼儿用餐在各班教室进展。 我园在食品卫生工作方面做到了： 一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。 二、根据食品监视部门的要求设置了加工间、烹饪间、配餐间、消毒间、仓库、更衣室。装有沙门纱窗，有防蝇防鼠设施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒设施。盛食品的容器一律加盖，食品与物品的仓库分开，厨房、库房制止闲人进入。 三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常

8、识，培育幼儿良好的卫生习惯。 四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。 五、证件齐全有效，幼儿食堂有餐饮效劳许可证，从业人员有安康证，食品安全治理员证书。 六、食品选购严把进入关，全部的菜品和调味品一律由和教育局签订食品安全协议的供货商宏盛单位供应，每天都有相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。 七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进展消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 八、厨房卫生每日定时清扫和随时保持洁净双重目标同时进展。 九、生熟食品分类存放，隔餐剩

9、食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。 十、对幼儿园进展灭鼠除蟑，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 办园4年以来，我园在卫生部门和教育治理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有消失幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事过，这是我园应保持的。限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改良中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。 如何写食品安全治理规章制度五 xx年，依据省、市食品安全办公室食品安全宣传周

10、相关文件的要求，围绕“尊德守法，食品安全让生活更美妙”这一主题，开展了一系列形式多样、内容丰富的宣传周活动详细工作总结如下: 为确保今年宣传周活动的影响力和有效性，制定了关于开展xxxx年食品安全宣传周活动的通知,并下发至各乡镇(街道)、县食品安全办公室成员单位和市场监管办公室。同时，召开了食品安全办公室主任会议，部署食品安全宣传周工作，以确保活动能够准时实施。 在宣传周期间，围绕主题开展了一系列食品宣传教育活动:一是现场宣传县食品安全办公室成员单位县市场监管局、县教育体育局、县卫生局、县综合执法局等单位依据自身职能，在广场、学校、农贸市场等拥挤场所设立摊位、展板，向在校学生和公民宣传食品安全

11、学问二是结合实际工作组织宣传为了做好食品安全周宣传活动，还要结合工作实际，开展多种形式的宣传工作如利用快速检测车到学校、农贸市场进展快速检测的时机，布置宣传栏，宣传和普及食品安全学问；另一个例子是通过组织食品生产企业开展培训时机，向食品生产企业宣传食品安全法律法规。此外，“食品安全”微信公众号还通过典型案例和学问普及将食品安全宣传内容融入其中。 为了做好食品安全宣传工作，还要发动社会监视员参加宣传例如，利用保健品混沌整治的契机，成立了保健品混沌社会监视员小组，发动社会监视员共同参加食品安全宣传工作，在万达广场举办大型活动宣传食品和保健品相关学问，呼吁广阔公众提高警觉，进一步普及食品安全学问和科

12、学饮食理念，取得了良好效果。 本次活动启动以来，共组织了18次现场宣传活动，公众参加人数超过1400人，制作了17个展板，发放了近20xx份宣传资料。县食品安全办公室各成员单位通过各种宣传渠道公布了40多条信息，成效显著。 通过一系列宣传周活动在全县范围内宣传食品安全学问，增加了生产者和经营者的责任感，进一步推动了食品安全诚信体系建立，形成了人人关怀、全员关注、积极参加的良好气氛 如何写食品安全治理规章制度六 食品安全关系到消费者的身体安康和生命安全，关系到社会经济的进展和稳定。为保障消费者安康权益，保证餐饮食品安全，本单位严肃承诺: 1、严格遵守中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安

13、全法实施条例等法律法规的规定，担当餐饮食品安全“第一责任人”职责，落实餐饮效劳安全各项治理制度。 2、保证依法取得餐饮效劳许可证和从业人员安康合格证明等相关证照后从事餐饮效劳活动，并按规定进展食品安全学问培训。 3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购记录制度，仔细查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和掌握食品安全风险。查验记录保存期限不少于二年。 本单位保证

14、不选购使用未经动物卫生监视机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不选购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监视治理部门供应的肉类及其制品索证资料的真实性。 本单位保证不选购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。 4、保证供应餐饮效劳的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮效劳食品安全的标准和要求。不使用食品安全治理法律法规制止使用的食品及原料。 5、保证标准食用油脂和添加剂治理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。食品安全承诺书范文。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。 6、建立本单位食品安全督查制度，标准经营行为，提高餐饮效劳质量和自律意识，同时自觉承受食品安全监管部门和社会各界的监视，担当社会和法律责任。 承诺单位名称(盖章): 法定代表人签字: 承诺日期:x年xx月xx日 本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监视治理部门备案。