餐饮年度培训计划方案餐饮年度培训计划方案模板(14篇).docx

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1、 餐饮年度培训计划方案餐饮年度培训计划方案模板(14篇)餐饮年度培训规划方案 餐饮年度培训规划方案模板篇一 一、培训目标 依据公司对餐厅效劳员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的效劳人员，使培训过的效劳员具有良好的职业道德和行为标准，把握餐厅效劳根底学问和各项操作技能。 二、培训对象 公司各店在职效劳人员。 三、培训形式 半脱产，分期分批学习。 四、课程设置 岗位培训课程设置采纳力量模块组合，共设置公司治理工程、餐厅效劳员职业素养、餐饮效劳根本技能、酒水效劳、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅效劳根本程序等七个培训模块。 五、课程安排 公司员工手册 餐厅效劳员职业素养 餐饮效劳根本技能 酒水效劳 上

2、菜及分菜 撤换餐用具 餐厅效劳根本程序 六、课程内容 1、公司治理工程 任务 培训要点 1.1讲究职业道德 (1)遵纪守法 了解和遵守公民的职责和义务，文明执业 了解国家提倡的“五爱”内容 (2)敬业精神 养成守时、守信、守纪的良好品质 养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质 养成乐于助人、精益求精的良好品质 (3)从业原则 自尊、自爱、自信、独立、自强 1.2 公司员工手册 1.3 公司治理制度 2、餐厅效劳员职业素养 任务 培训要点 2.1职业道德及岗位职责 餐厅效劳员的职业道德 迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责 2.2顾客的饮食习惯与就餐心理 我国各地区的饮食习惯 少数民族的饮食习惯 欧美亚洲

3、人们的饮食习惯 来宾的就餐心理 2.3饮食卫生根底学问 公共饮食行业特点 公共饮食行业的卫生治理 效劳员个人卫生要求 餐厅环境卫生要求 预防食物中毒 餐具洗涤和消毒卫生 2.4餐饮效劳安全 火灾防范与处理 盗窃和意外事故防范与处理 2.5餐饮效劳礼仪 礼貌效劳的根本要求 效劳接待礼节 学会着装、卫生修饰要求 学会正确的站立、行走、操作姿势 3、餐饮效劳根本技能 任务 培训要点 3.1 端托技巧 了解托盘的种类及作用 把握轻托和重托方法 学会端托行进步法 3.2 餐巾折花 了解餐巾作用与种类 餐巾折花根本技法 餐巾花的造型种类与摆放 餐巾折花图谱 3.3 摆台效劳 了解中、西餐摆台的根本要求 4

4、、酒水效劳 任务 培训要点 4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点 了解中国酒水的分类、特点 了解外国酒水的分类、特点 了解软饮料的分类、特点 了解茶叶的分类、特点 4.2 酒水效劳的技巧与程序 学会冰镇、温烫方法 留意斟酒挨次 把握酒水效劳操作要领 5、上菜及分菜 任务 培训要点 5.1了解菜品学问 了解中国菜的特点 了解西餐菜的主要特点 5.2 上菜与分菜 了解中西餐上菜的操作要领 把握中西餐分菜的根本方法 6、撤换餐用具 任务 培训要点 6.1中餐台面撤换餐用具 学会撤换餐用具操作方法 知道正确的收台工作步骤 6.2西餐台面撤换餐用具 了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律 了解西餐台

5、面撤换餐用具的特别要求 7、餐饮效劳根本程序 任务 培训要点 7.1把握中、西餐接待效劳 了解零点效劳特点 把握团体包餐效劳要求 了解咖啡厅效劳程序 七、培训要求 1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，实行力量模块的培训方式，突出岗位技能培训。以学员动手操作为主，教师面授讲解为辅，全面提高学员综合素养。 2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、有用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。 3、突消失场培训，采纳“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学中学会做”，实现岗位技能的提高，培育学员一技之长。 八、考试、考核 1、考试：效劳员学完

6、课程设置中的每一个培训模块后，由培训师实行笔试、口试等方法对学员进展阶段测验。 2、考核：表达“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对效劳员进展现场考核，考核可实行现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查效劳员岗位技能把握状况。 餐饮年度培训规划方案 餐饮年度培训规划方案模板篇二 为了更好的去了解和清晰自己的岗位职责与公司的各种规章制度、效劳技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人效劳及为开业前预备，为此做以下培训。 一、培训大纲。 (一)、第一节：全体员工相互的了解，如：姓名、爱好、工作经受等了解。对员工的工作力量分析及培训前预备。 (二)、其次节：全体员工对本公司

7、的规章制度培训，待遇、楼面环境等状况的了解。 (三)、第三节：全体员工对本身仪容仪表标准、语言标准的培训。 (四)、第四节：全体员工对本酒楼的餐牌、菜品、酒类饮品、菜品配料等学问培训、出品留意事项培训。 (五)、第五节：对全体员工工作流程、效劳流程、岗位职责的培训。 a、效劳员的岗位培训。 (1)、岗位职责及备忘培训 (2)、岗位卫生责任培训 (3)、产品学问培训：如产品质量、出品标准等。 (4)、点餐技巧、上茶、上酒水、上菜、点餐系统培训。 (5)、效劳语言、效劳标准、工作流程的培训 (6)、订餐流程培训 (7)、人性化营销及沟通力量培训 (8)、楼面效劳突发大事应变力量培训 (9)、餐具摆

8、放标准培训 (10)、楼面仪器使用及保养培训。 b、哋哩员的岗位培训。 (1)、岗位职责及备忘培训 (2)、产品学问培训：如产品质量、出品标准等。 (3)、岗位卫生责任培训 (4)、端菜标准培训。 (5)、效劳语言、效劳标准培训 (6)、效劳应变力量培训 (7)、人性化营销及沟通力量培训 c、收银员的岗位培训。 (1)、岗位职责及备忘培训 (2)、岗位卫生责任培训 (3)、点餐系统及操作的培训 (4)、收银流程及用语培训 (5)、电话订餐流程培训 d、领班的岗位培训。 (1)、岗位职责及备忘培训 (2)、领班领导力量培训 (3)、领班培训员工学问培训 (4)、业务处理、应变力量培训 f、部长的

9、岗位培训。 (1)、部长岗位职责培训。 (2)、部长领导力量培训。 (3)、业务处理、应变力量培训。 备注：酒楼可依据所设有的岗位做好培训调整。 (六)、第六节：全体员工对大型宴会客人的迎接、餐前、餐中、餐后的标准礼貌用语、操作流程、留意事项的培训。 a、宴会迎接客人培训 b、宴会餐前培训 c、宴会餐中培训 d、宴会餐后培训 (七)、全体员工心态精神面貌及成长鼓励培训。 a、如何调整自己的心态? b、如何让自己更好的成长? c、如何从工作中得到欢乐? d、如何成为一名精彩的效劳员。 e、什么是胜利? (八)、安全及消防学问。 1、酒楼安全规章制度培训。 2、消防逃命自救培训。 二、岗位实习，从

10、中找出缺乏加以改良。 a、效劳员的岗位实习 b、哋哩员的岗位实习 c、收银员的岗位实习 备注：规划培训时间：每天可利用两个小时左右培训，35天为理论文字培训，46为实践培训，46天为综合培训。总共在15天左右为宜。也可依据酒楼开张时间来调整培训时间。 餐饮年度培训规划方案 餐饮年度培训规划方案模板篇三 为提高公司在职效劳人员的技能和业务，现制定餐厅效劳员岗位培训规划： 一、培训目标 依据公司对餐厅效劳员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的效劳人员，使培训过的效劳员具有良好的职业道德和行为标准，把握餐厅效劳根底学问和各项操作技能。 二、培训对象 公司各店在职效劳人员。 三、培训形式 半脱产，分期

11、分批学习。 四、课程设置 岗位培训课程设置采纳力量模块组合，共设置公司治理工程、餐厅效劳员职业素养、餐饮效劳根本技能、酒水效劳、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅效劳根本程序等七个培训模块。 五、课程安排 公司员工手册 餐厅效劳员职业素养 餐饮效劳根本技能 酒水效劳 上菜及分菜 撤换餐用具 餐厅效劳根本程序 六、课程内容 1、公司治理工程 任务 培训要点 1.1讲究职业道德 (1)遵纪守法 了解和遵守公民的职责和义务，文明执业 了解国家提倡的“五爱”内容 (2)敬业精神 养成守时、守信、守纪的良好品质 养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质 养成乐于助人、精益求精的良好品质 (3)从业原则 自尊、自爱、自

12、信、独立、自强 1.2 公司员工手册 1.3 公司治理制度 2、餐厅效劳员职业素养 任务 培训要点 2.1职业道德及岗位职责 餐厅效劳员的职业道德 迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责 2.2顾客的饮食习惯与就餐心理 我国各地区的饮食习惯 少数民族的饮食习惯 欧美亚洲人们的饮食习惯 来宾的就餐心理 2.3饮食卫生根底学问 公共饮食行业特点 公共饮食行业的卫生治理 效劳员个人卫生要求 餐厅环境卫生要求 预防食物中毒 餐具洗涤和消毒卫生 2.4餐饮效劳安全 火灾防范与处理 盗窃和意外事故防范与处理 2.5餐饮效劳礼仪 礼貌效劳的根本要求 效劳接待礼节 学会着装、卫生修饰要求 学会正确的站立、行走、操作

13、姿势 3、餐饮效劳根本技能 任务 培训要点 3.1 端托技巧 了解托盘的种类及作用 把握轻托和重托方法 学会端托行进步法 3.2 餐巾折花 了解餐巾作用与种类 餐巾折花根本技法 餐巾花的造型种类与摆放 餐巾折花图谱 3.3 摆台效劳 了解中、西餐摆台的根本要求 4、酒水效劳 任务 培训要点 4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点 了解中国酒水的分类、特点 了解外国酒水的分类、特点 了解软饮料的分类、特点 了解茶叶的分类、特点 4.2 酒水效劳的技巧与程序 学会冰镇、温烫方法 留意斟酒挨次 把握酒水效劳操作要领 5、上菜及分菜 任务 培训要点 5.1了解菜品学问 了解中国菜的特点 了解西餐

14、菜的主要特点 5.2 上菜与分菜 了解中西餐上菜的操作要领 把握中西餐分菜的根本方法 6、撤换餐用具 任务 培训要点 6.1中餐台面撤换餐用具 学会撤换餐用具操作方法 知道正确的收台工作步骤 6.2西餐台面撤换餐用具 了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律 了解西餐台面撤换餐用具的特别要求 7、餐饮效劳根本程序 任务 培训要点 7.1把握中、西餐接待效劳 了解零点效劳特点 把握团体包餐效劳要求 了解咖啡厅效劳程序 七、培训要求 1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，实行力量模块的培训方式，突出岗位技能培训。以学员动手操作为主，教师面授讲解为辅，全面提高学员综合素养。 2、

15、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、有用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。 3、突消失场培训，采纳“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学中学会做”，实现岗位技能的提高，培育学员一技之长。 八、考试、考核 1、考试：效劳员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师实行笔试、口试等方法对学员进展阶段测验。 2、考核：表达“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对效劳员进展现场考核，考核可实行现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查效劳员岗位技能把握状况。 餐饮年度培训规划方案 餐饮年度培训规划方案模板篇四 一、进店考核 凡进入饭店

16、工作的效劳人员，均应承受饭店组织的考核。 考核主要工程(要求计分、评定)： 1、写1份个人简历及家庭状况的简介(存档) 2、你认为自己有哪些方面的工作力量，最适合干什么工作? 3、你认为干端菜送水这类效劳工作能不能干出成绩来? 4、你认为一家好的酒店应具备哪几个最根本的条件? 5、你认为一个好的效劳员应具备哪些根本素养? 6、你认为人与人相处最重要的是什么? 7、你认为从顾客进店到离店，有哪些根本效劳程序? 8、你知道我国有哪几个最闻名的菜系? 9、你认为川菜的主要特点是什么? 10、当你同酒店领导、同事发生冲突或冲突时，你认为该怎样处理或表达? 11、当你对领导安排的工作不满足或认为不适合你

17、时，该怎么办? 12、你认为对待顾客应当从哪几方面做起? 13、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的? 14、当客人对效劳和饭菜不满足时，该怎么办? 15、你认为一个人发财致富或有长进，主要*什么? 16、请你摆一张五人就餐台。 考核要求：评定考核成绩;依据弱项确定训练目标;了解培育前途和使用岗位。 二、餐饮效劳学问训练 l、熟记员工守则，背诵后考试;2、熟记效劳员职责，背诵后考试;3、熟记大堂效劳治理制度;4、熟记员工考勤细则;5、熟习把握待客的一般程序;6、熟习了解待客的预备工作;7、熟习了解宴会的接待规格;8、熟习了解川菜的根本常识;9、熟习了解本酒店的

18、菜谱、酒水学问，以及主要名菜的特点;10、熟习把握顾客的消费心理。 培训要求：(1)先学习熟记，后考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解，川菜学问由厨师长讲授;(4)考核要记分。 三、语言行为举止训练 1、学习熟记待客的文明用语;2、学习询问顾客的方式;3、学习自我介绍的方式;4、学习介绍和推举本酒店的方式;5、学习向顾客、领导提建议和作自我批判的方式;6、学讲一般话和把握语言艺术;7、学习酒店接听电话的方式;8、学习美容、穿着学问;9、学习面部表情和表情方式;10、学习站立、行走、凝视的方式;ll、学会一般场合的唱歌、跳舞;12、学会与顾客、同事进展思想沟

19、通。 培训要求：(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟习要点。 四，效劳技能训练 1、怎样迎接客人? 2、怎样引导客人就位? 3、怎样为客人沏茶? 4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并准时送单; 5、怎样传菜、上菜? 6、怎样为客人酌酒水? 7、怎样摆台、折花、布置就餐环境? 8、怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面? 9、怎样为客人分菜? 10、怎样为客人撤菜、换菜? 11、怎样处理饭菜质量和效劳质量上消失的问题? 12、怎样撤台? 13、怎样结帐? 14、怎样为客人开机点歌? 15、怎样欢迎客人? 培训要求：(1)每条要专人讲解;(2)效劳员作记录;(3)讲解人作

20、示范;(4)根据讲解要点演习、 五、经营公关训练 1、怎样奇妙地将自己介绍给客人? 2、怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点? 3、怎样依据顾客的消费要求向客人推举本酒店的名优菜点、酒水? 4、怎样通过同四周其他酒店的比拟，向顾客介绍本酒店的好处? 5、怎样机动敏捷地为顾客安排就餐位置? 6、怎样依据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈? 7、怎样为顾客订餐并确定消费标准? 8、怎样在就餐后同顾客连续保持联系，亲密同顾客的关系? 9、怎样处理顾客对饭菜种效劳质量的不满? 10、怎样对待顾客的不正值要求? 培训要求：同第四局部、 六、卫生防疫、消防安全学问 1、学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫

21、生习惯; 2、学会把握食品卫生要求及制度; 3、学会餐具卫生保养学问和方法; 4、学会就餐环境的清理保养学问; 5、学会安全用电学问及故障处理方法; 6、学会安全用火、防火学问及处理方法; 7、学会外出安全防护学问; 8、学会同社会各种人员打交道的安全学问、 培训要求：(1)熟习根本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范、 七、效劳案例分析和操作训练 1、写错了菜单或送错了菜怎么办? 2、客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办? 3、客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办? 4、不当心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办? 5、客人对饭菜质量不满足时怎么办? 6、客人因效劳

22、不准时、上菜不准时而发牢骚怎么办? 7、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办? 8、客人因对饭菜，酒水，效劳不满足而拒绝付钱该怎么办? 9、客人因醉酒而行为不检点、甚至消失破坏酒店餐饮消遣设备该怎么办? 10、客人对酒店供应的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办? 11、客人因不当心摔坏了酒店的餐饮用具、消遣用具或家俱该怎么办? 12、客人对酒店效劳人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办? 13、客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办? 14、客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐预备工作时该怎么办? 15、客人因自己不当心将个人物品丧失而又查找不到时

23、该怎么办? 16、客人消费金额原来很少而又要求优待折扣该怎么办? 17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办? 18、客人因自己不当心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办? 19、客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办? 20、客人要求核对消费帐单而发觉收银台算帐有多收错误时该怎么办? 餐饮年度培训规划方案 餐饮年度培训规划方案模板篇五 一、新员工岗前培训 新员工在培训学校(地区人培部)经过统一的入职培训以后，各分店还应当对新员工担当岗前培训责任，治理人员应了解新员工上岗培训必备的相关学问，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。一名效劳员在独立上岗之前应得到不少于10天的跟岗

24、培训，其内容主要应包括： 1、迎新演说。驻店总经理(酒店经理)应亲自向新效劳员致欢送词，对新员工的到来表示欢送，并鼓舞新员工在将来的工作中表现得精彩。各相关部门也应分别向新员工简洁介绍本部门根本状况，使新员工熟悉治理人员，并体会到新集体对他们的重视。 2、分店进展史、传统与规章制度等。这局部的讲解意在帮忙新员工建立团队归属感，使他们了解自己将要就职的状况。可以到达告知新员工本酒店的经营理念、价值观等目的。酒店规章制度要仔细讲解，最好用案例教学，使新员工重视这方面内容的学习。 3、组织构造及各部门根本职能介绍。介绍整体组织形式，各部门名称、负责人、工作内容以及工作程序等。 4、产品学问、经营信息

25、。新效劳员必需把握酒店产品学问和经营信息。产品学问应包括各经营部门的相关信息，以便答复客人，如名称、地理位置、营业时间、经营工程、特色等，这局部的培训内容应要求新员工在独立上岗前娴熟把握。 5、仪表仪态、行为标准。将相关仪表仪态、行为标准标准要求告知新员工，并逐一讲解，示范指导，帮忙新员工养成良好的职业风范。 6、效劳技能技巧。这一局部是培训内容中最核心的局部，各分店一方面要定期集中性地安排强化培训，同时在日常的工作中治理人员也要随时关注、巡查，并赐予准时指正，特殊是要把握和利用好餐前会这一培训时机。此外，也可以实行跟踪辅导方式，在对应师傅的指导下，让新员工逐步独立上岗操作，以常常检查作督导，

26、并准时解答疑难问题，帮助新员工娴熟把握效劳技能并良好应用。 真正独立上岗之前，考核培训结果是非常必要的。考核不仅有利于催促员工积极参加培训，努力把握新学问，而且有利于主管人员考察员工对所培训学问与技能的把握程度，调整改良培训方法。对于考核结果良好的员工，可以安排独立上岗工作;对于考核不合格者，则应安排重新培训和改换工种甚至终止工作。 二、员工在岗集中性培训 (一)、理论学问培训 理论学问培训是效劳员必需把握的内容，其主要包括思想品德、规章制度和业务学问等内容。理论学问培训的关键是记忆，我们必需用一种能够帮忙员工记住培训内容的方法来讲授理论学问课。假如内容讲得太多，编排挨次又混乱，培训效果确定不

27、好。此外，让效劳员参加学习的过程，也是培训的好方法。理论学问培训的方法和步骤主要如下： 1、制定培训目标。培训教师首先要明确培训要到达的目的是什么，培训目标是培训工作的“导航灯”，打算着培训的整个过程。培训目标的制定要详细，可衡量，能实现，并符合实际需求。 2、课程介绍。了解员工对该内容的熟悉，告知员工课程内容及安排此内容培训的意义。提高员工对培训的兴趣，使学员能够安心学习，到达良好的学习效果。 3、讲授内容。将要讲的主要内容的学问点在量上掌握好，否则假如细节过多，员工可能会记不住。主要内容最好能写在白板上，让员工记录，以帮忙记忆。 4、提出问题或发表意见。有些理论学问课程内容是比拟枯燥的，但

28、潜在含义却很深刻，培训教师要鼓舞员工提出问题或发表意见，他们的参加会有助于学问的把握，同时可以活泼现场气氛。另外，培训教师也可以由此来推断员工汲取了多少所讲授的学问。 5、复习。课程讲授完时，培训教师要重复一下重点内容，重复次数越多，学员的记忆也就越牢。 6、考核。培训的目的是否到达，只有通过考核才能知道。培训开头时，告知员工将要考核以及考核什么内容，这是引起效劳员留意力和兴趣的一个有效方法。考核时应留意：考核可以口鉴，也可以笔答;考核可以随时进展，不肯定等到课程完毕;只考核重点内容;考核只是为了帮忙员工记忆，而非惩处。 7、总结。讲评考核结果，强调内容的重要性。假如适宜的话，把此次讲的内容与

29、下一次培训要讲的内容联系起来，以保持效劳员参与培训的持续性热忱。 (二)、业务技能培训 技能培训也需要做细致的预备工作，培训时可以以小组为单位，但每位员工都应有时机参加实践课所讲的每一种技能。业务技能培训的方法有许多，一般以示范与练习、角色扮演、情景培训等方法最为有效，详细操作方法及步骤如下： 1、示范与练习法 (1)内容介绍。向员工介绍与本次技能培训相关的一般性学问，如专业名称、设备功能、程序要求、安全操作学问等，特殊要讲清本次培训要到达的目的，强调重要性及相关的内容。培训教师在做介绍时思路要清楚，自己不要重复，不要在内容之间跳动。同时，还要强调培训纪律。 (2)示范预备。示范的内容简明，使

30、效劳员易于把握;参与培训的每个人都有胜利的时机;示范步骤安排要有规律性;保证每个员工都能完整地看到示范过程。 (3)示范演示(留意点) a、边示范边渐渐地解释。做一步解释一步，并说出为什么这样做。 b、培训师在示范时允许员工提问，但要保证所提问题与示范有关。 c、避开使用让人过于敏感的评语，如：“这太简单了，做不好就成傻瓜了。”“这没什么，你们看一遍就会了!”这些话语有损于培训教师在员工中的形象。 d、示范要强调要点，动作力求缓慢，对重点难点要反复示范，留意示范的动作不要超过学员一次承受力量。 (4)员工实践练习(留意点) a、可先仔细选择几名较自信的效劳员，让他们演练，要尽量避开使他们感到无

31、法完成程序，失去自信。 b、让参与实践的效劳员边做边解释他们所进展的步骤。 c、实践活动完毕时，培训教师做出客观的评语。 d、如某位员工实践时略有障碍，可以让另一位练习得娴熟的员工帮忙，培训教师要尽量避开直接相助。 e、不要试图回避在实践中犯的错误，他们会从中学得更好。 f、让学员逐个环节反复操作，理解重点内容，直到他们能够正确把握该项工作为止。 2、角色扮演法 这是一种趣味性很强的培训方法。培训教师将员工效劳中存在的一些有代表性问题总结提炼，编排成剧目，让一些效劳人员分别扮演客人和当值效劳员，演示正确与错误的效劳方式，在情景再现中，让学员深刻熟悉和坚固把握正确的工作方法。 角色扮演法产生实效

32、的关键在于角色互换和员工争论。角色互换的作用是让员工在不同的位置体验自身工作的重要性。例如让效劳人员扮演客人时，就能更加深刻体验客人的心理感受，熟悉到不良工作方法的害处。此外，角色互换，还能消退员工之间和员工与治理者之间的隔膜。在员工表演的同时，要让员工积极参加争论分析，集思广益，总结正确的工作方法。这样，员工对错误工作方法的熟悉会更加深刻，对正确工作方法的把握更加坚固。 3、情景培训法 情景培训法是指提出一些在工作中有代表性的问题，并假设几种解决问题的方法，这些方法的正误有肯定的代表性，让学员争论和选择正确答案，并申述理由，最终，培训教师来做出综合分析。 餐饮年度培训规划方案 餐饮年度培训规

33、划方案模板篇六 班主任是学校德育工作的中坚和骨干，是使学校内部各种力气形成合力的纽带，班主任是班级的组织者、领导者和教育者，是学生成长过程的引领者;是学校教育决策、规划的执行者;是班级各科教育、教学的协调者;是学校、家庭、社会的沟通者;是学生美的心灵、安康人格的塑造者。所以，拥有一支喜爱学生、爱岗敬业、具有高度的责任心，又懂得科学治理的班主任队伍，是完成学校各项教育、教学任务的根本保证。班主任在学校中担当着特别的教育角色，要求班主任要有较高的修养，即在政治思想上，道德品质上，业务水平上，工作力量上和教育艺术上应到达肯定的程度，各方面堪为人师，做到为人师表。为全面提高我校班主任队伍的素养和力量，

34、进一步加强和改良我校的德育工作，特制定本规划。 一、培训目的 班级是学校工作的根本细胞，班主任是班级工作的组织者、治理者、指导者。而班级治理的好坏直接影响到学校的教育质量。一个好的班主任，就是一个好班级。因此，提高班主任的素养，提高班主任工作的质量，是学校工作的重点，而班主任培训是提高班主任素养的一个主要途径。 二、培训措施 1、加强制度建立。本学年我们将在制度建立方面重点做好六方面的工作：班主任选聘制。我们将进展班主任竞争上岗制，择优聘任，以确保班主任队伍的素养。见习班主任制，对于新教师将安排阅历丰富的班主任与其结对子，在老教师的传、帮、带中让他们得到培育的熬炼。班主任工作例会制。班主任工作

35、综合考核制。行政挂钩制。 2、加强理论学习。本学年将重点学习这些内容：有关的德育文件。有关的理论书籍。主要是公民道德建立实施纲要、如何开展班级文化建立、学生良好行为习惯的养成等。班主任、德育等有关的杂志。 3、引导专业化进展。教育处将收集整理有关班级治理、班风建立、偶发大事处理等方面的有关详细案例，加以编辑，印发给每位教师，引导学习先进的做法，探讨科学的育人方法。 3、加强科研探究。在加强班主任理论学习的同时，我们还将要求他们积极进展教科研实践探究和讨论，围绕德育课题“校园文化建立与学校德育工作的关系”，通过理论联系实际，总结规律，创出特色，从而更好地解决在班级工作中遇到的问题。同时，还将在期

36、末进行班主任工作阅历沟通会及论文评比，以教科研为先导，科研兴教，使学校的班主任工作和德育工作布满生命力，也更富有时代特色。 三、培训内容 1、专业理论： 教育法律法规类：教师法、未成年人爱护法、预防未成年人犯罪法、学生损害事故处理方法、班主任工作职责等。 职业道德类：中小学教师职业道德、班主任岗位职责等。 德育理论类：中共中心国务院关于加强和改良未成年人思想道德建立的若干意见、公民道德建立实施纲要、中小学德育整体工程实施意见、中学生守则、中学生日常行为标准等。 德育治理方法类：学生一日常规、学生奖惩办罚条例、中学生礼仪常识等。 2、专业素养： 班主任的专业素养修炼 班主任的力量训练 班主任的组

37、织领导艺术 班主任的关系协调力量 班主任的工作方法与技巧 3、专业力量： 班集体的建立(班规班纪的制定、学习方法的指导、学生身心进展特点的了解等);组织力量(教学活动，班、团会活动，美育、体育等活动，各种竞赛，参观，访问，课外活动及学校大型教育教学活动的指导、组织等)，指导新生适应新环境，班级日常治理工作力量，主题班会的创意、设计组织力量，班级学生干部队伍培育力量，学生个案的观看教育分析力量，个别教育和后进生的转化力量，对单亲孩子、留守孩子、贫困孩子等特别家庭学生的成长指导，偶发大事的应急处置力量，德育论文的誉写和一般的德育科研力量，家访及与家长联系的方法和技巧、指导家长家庭教育的力量等。 四

38、、培训方式 依据中小学班主任培训实施方案的精神，实行参与上一级培训和校本培训相结合的方式进展培训。 1、集中培训与分散培训相结合。集中培训，每月第一个星期四下午第七节课为班主任例会，对班主任进展集中培训;分散培训，指利用平常分散自主学习，学习有关教育方面的学问、理论、法规。 2、读书读报与上网学习相结合。每位班主任除了将指定的书阅读外，还要充分利用校园网上的有关资料学习。 3、建立班主任学习制度。学校定期推举有关的专题文章上传到校园网，便利广阔班主任学习。同时，学校购置有关班主任成长的书籍并积极向班主任推举有关的专业书籍，组织教师学习，进展学习心得沟通。 4、建立班主任反思制度。班主任教师每学

39、期完成班主任工作总结和工作案例各一篇，并组织进展班主任优秀案例评比。 餐饮年度培训规划方案 餐饮年度培训规划方案模板篇七 我小组通过网络信息收集，获得各行业两百多名财务人员进展的心理测试，同时对各行业工作状态的观看，同时运用调查问卷的方式，对财务人员效劳对象的调查，我们发觉，98%以上的财务人员失去“职业兴趣”，不喜爱自己的职业。大局部财务人员在进入工作状态后，缺乏热忱，参与工作时间越长，这个问题表现越严峻。在团队角色测试中，其“创新力量”得分最低，而且在各个行业的财务部门中表现出惊人全都。说明中国财务人员队伍与其他职业相比，表现出较大的差距。但财务治理无处不在，财务人员以一种落后的思维、不变

40、的方式、不佳的工作状态，去应对不断变化的市场经济，确定会造成问题。为了帮忙财务人员转变思维、更新观念、调整行为，进入良好的工作状态。我组制定了关于财务人员培训方案规划。 一.财务治理诊断 企业要想真正到达培训目的，需要对财务治理进展诊断，通过诊断发觉企业财务治理目前存在的问题，通过发觉的问题进展培训方案的制订。财务治理诊断是指针对企业的财务治理进展全面的调查分析，通过一系列的方法，找出企业在财务治理方面的问题，并提出相应的改良措施，指导改善企业财务治理的过程。财务诊断既是企业诊断的重要组成局部，也是企业财务治理的重要环节。财务诊断是一种改良我国企业财务治理的先进的、科学的方法，它克制了我国企业财务分析的一般化、公式化等弱点，它是财务分析的深化和进展，而且比财务分析更具有科学性、广泛性和有