环境卫生管理规章制度(6篇).docx

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1、 环境卫生管理规章制度(合集6篇) 生产部副部长的职业安全卫生与环境治理职责 1 贯彻执行国家有关职业安全卫生与环境治理方面的方针、政策、法律、法规和企业的安全环境治理标准、制度。 2 主管安全副部长负责对本部门安技员的工作进展布置与催促。负责催促、检查、考核所属各科室、车间、班组安全责任制落实状况、各项安全环境规章制度执行状况, 准时订正失职和违章行为。 3 坚持贯彻安全生产“五同时”, 并催促检查所属各车间、科室、班组落实。 4 定期组织和参与安全大检查, 落实重大事故隐患的整改。负责组织开展本单位年度安全评价工作。 5 建立、健全本部门安全环境组织保证体系, 保证明现公司的安全环境目标、

2、指标。 6 定期组织召开安委会会议, 分析安全生产及环境治理动态, 准时解决安全环境问题。 7 组织制订、修订本部门的安全环境规章制度、操作规程, 编制重要部位、关健部位的岗位责任制度, 并仔细组织实施。 8 审核车间、科室的经济责任承包方案, 确保要有安全环境指标内容, 并与生产指标同时考核。 9 组织本部门开展多种形式的安全环境学问宣传教育、竞赛活动、班组建立活动、安全合格班组活动等, 总结推广安全环境工作的先进阅历, 嘉奖先进单位和个人。 10 负责分管本部门的安全环境教育与考核工作。 11 汇同人事行政部安技科组织本部门事故的调查分析,提出处理意见,做到“三不放过”。 12 主管技术部

3、长对本部门安全生产和环境治理负技术领导责任,在采纳新技术、新工艺、新设备、新材料时, 必需符合职业安全卫生和环境治理要求,并组织相关人员开展培训教育。 环境卫生治理规章制度2 为加强全村环境卫生治理工作，制造干净、美丽、文明的生活环境，保障村民身心安康，推动社会主义新农村建立，依据相关条例，特制定本村环境卫生治理制度。 一、环境卫生治理实行由村党委统一领导，卫生领导小组负责，专业队伍保洁、治理和群众性爱国卫生运动相结合的原则。 二、村内环境卫生实行分级包干和“门前三包”制度，自家房前屋后由村民自己负责保洁，公共场所由专职人员保洁。各农户一日一扫，保持房前屋后及庭院洁净干净，无阴沟积水，无污泥恶

4、臭，不乱堆乱放。生活垃圾必需倒入垃圾点，房前屋后物品要堆放整齐，确保做到干净洁净、无垃圾、无污水污物。 三、爱惜房前屋后的绿化苗木、花草。爱惜公共设施，严禁在公共设施上乱涂、乱写、乱画。家户要养成良好的生活习惯，做到柴火、家什等屋内保藏，摆放有序。 四、保持街道清洁，不得向街道乱倒垃圾和乱排污水。 五、管好牲畜、家禽，实行牲畜、家禽圈养，坚决杜绝牲畜乱放、乱跑现象。 六、村内餐饮、副食、洗浴、美发等商业网点要常常保持经营场所的清洁卫生，做到三证齐全，标准经营。 七、定期对各居民组的卫生状况进展检查评比，准时对不爱惜公共环境卫生以及影响村容村貌干净美观的不良行为进展教育批判，并责令当事人限期改正

5、，恢复原貌。 环境卫生治理规章制度3 为了不断改良和完善学校环境卫生治理工作，逐步使之纳入科学化、标准化的轨道，特制订出以下治理制度。 一、组织领导，工作职责 组长：_ 副组长：_ 组员：值周教师 职责：催促、检查全校环境卫生，进展评比。 二、每日扫除时间 早晨：8:30-8:50中午：1：00-1：30下午：4：00-4：30 三、环境卫生要求 各班应做到一日三扫，课间派学生轮番守护环境卫生，准时去除纸屑垃圾。 标准： 1、室内：地面无垃圾、无杂物，抽屉内无纸屑、无杂物;门窗干净无灰尘、无蛛网;桌椅摆放整齐，无灰尘，黑板要洁净;清洁用具摆放整齐;队报、队刊悬挂整齐。 2、室外：地面无纸屑、垃

6、圾等;阴沟通畅无积水，墙上无乱写乱画等痕迹;花台干净，无杂草。 3、办公室：地面无纸屑、桌面无灰尘，门窗无灰尘、无蛛网;办公用品等摆放整齐。 四、扣分细则 以上标准若未到达，则按清洁评分细则量化评分。 环境卫生治理规章制度4 餐厅是客人用餐的场所，餐厅的卫生状况是客人感受餐饮卫生的重要窗口，其留给客人的印象，对于客人形成餐饮消费的认可度和重程度至关重要。 一、餐厅的环境卫生在酒店效劳中的意义 人们的食欲往往受进食环境的食品色、香、味、形等感官性质的影响，假如就餐环境清洁卫生，食品的色、香、味、形好，会增加用餐者的食欲和就餐的心情，满意人们饮食及相关的心理需求。餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施

7、的清洁程度和修理状况对于食品经营的卫生治理和饭店的整体形象都至关重要，由于顾客对饭店的全部体验就在餐厅，他们对于餐桌、座椅、地面的清洁有时是很挑剔的，这些往往在顾客心中会留下第一印象，这些地方每次开餐之前和完毕后都需要认真的清洁。餐厅的布置应依据餐厅的大小、墙壁的面积、可布置得美丽高雅，或清爽悦目，有条件的状况还可以摆上鲜花来使人心情愉悦，并且要预备进餐人洗手及衣挂等设备。餐厅日常卫生工作要做到常常化、制度化、规格化、责任化。 二、餐厅的效劳业务特色 1、效劳员的洗手卫生要求 餐厅效劳员在有以下情形时应洗手：开头工作前，处理食物前，上厕所后，处理生食物后，处理弄污的设备或饮食用具后，咳嗽、打喷

8、嚏后，处理动物或废物后，触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其它部位后，从事任何可能被污染的双手的活动（如执行清洁任务）后。 2、餐厅摆台卫生要求 台面是筵席的构成要素，摆台卫生是筵席卫生的重要内容，而餐饮器具的卫生是摆台卫生的根底。正式摆台前，首先必需对所用的餐饮器具进展必要的卫生检查，托盘、桌面必需洁净，台布、餐巾必需清洁，不得有破损现象，餐具、酒具要求经过清洗消毒处理。效劳员在摆台前必需清洗双手，保证双手的清洁卫生。 摆台要求标准快捷，餐具、酒具应用托盘托拿，不允许用手直接抓拿，更不允许将手指伸入杯碗内夹拿，以防止手印留在器具内侧，从而影响餐饮器具的美观和卫生。餐巾应折花放入杯中或折叠整齐放

9、于碟子上，并摆列整齐，不得弄脏。所配备的餐巾纸必需符合卫生要求，只能一次性使用。在不分菜的餐桌上必需摆设公用筷和公用勺，以保证进食的卫生。 摆台完毕后，应再次仔细细致的进展检查，观察桌面、台布及餐具器皿等是否符合卫生要求。如有不符合卫生标准的应准时更换，以保证台面的卫生质量。 3、餐前效劳卫生要求 进餐前，当客人到齐后，效劳员应给每位客人送上一条餐巾。递送餐巾是接待效劳工作的一项重要环节，是餐前效劳卫生必不行少的内容。所送餐巾要用盘具盛装，递送时用餐钳夹取。客人可用餐巾清洁手、脸，以保持手、脸的卫生，假如是洒有香水的餐巾，还可以起到提神醒脑，消困解乏的作用。餐巾多用质地松软的全棉小方巾，冬季使

10、用清洁消毒后的湿热餐巾，还可温手去寒；夏季使用清洗消毒后的湿凉餐巾，还可降温去暑。 如有客人吸烟，还应准时递送烟灰缸。烟灰缸应清洁洁净，清理时应将烟灰倒入安全的指定处，即防烟灰飘散，又防烟灰火燃。 筵席饮料和酒水必需符合卫生标准，餐厅不得出售变质的饮料和酒水。我国有无酒不成席之说，酒被认为是成功的象征、友情的标志、忧愤的寄予、喜悦的乐章。效劳员应提示客人留意饮酒卫生，如饮酒应适量，最好饮用果酒和啤酒，白酒不宜饮用高度就，以中、低度酒为宜，且以少饮为佳；宴席间不宜劝酒，更不宜闹酒和灌酒，提倡转变密沽斗酒皆终宴的嗜酒之风。 4、上菜效劳卫生要求 上菜应用托盘，托盘必需洁净卫生，热菜菜盘不能置于凉菜

11、菜盘之上。不允许不用托盘而直接用手端送菜盘和汤碗。最好于每道菜肴上加上符合卫生要求的盖子，以避开菜肴在上菜过程中受到污染，而且还对菜肴具有肯定的保温作用。端菜时手指不得接触碗口内侧，更不得接触菜肴及汤汁。餐饮具有裂纹或裂口时，不宜连续在餐厅中使用。 上菜时不允许对着菜肴大声说话，绝不允许对着菜肴咳嗽或打喷嚏，以防止口腔、呼吸道飞沫对菜肴的污染。上菜时要轻声向客人打招呼，并于客人左侧上菜，以防止汤汁渐出烫伤客人，或洒在客人身上弄脏衣物。向客人介绍菜肴时，应先将菜肴放于餐桌上适当位置后，后退一步，上身略微前倾，轻声向客人介绍所上菜点的菜名及特色，必要时还应介绍正确的使用方法。不得一边上菜，一边对着

12、餐桌上的菜点说话。 分菜时，应使用分菜工具，或给客人配备分菜工具，以避开手与食物不必要的接触。效劳员给客人分菜时，应于客人左侧进展，要求娴熟细致，以防止菜汤、菜渣溅到客人身上。 当盘内和碗中的菜肴吃完后，菜盘和汤碗应准时撤下，准时送餐具洗涤消毒间进展清洗消毒处理。 5、餐间效劳卫生要求 菜肴中如有虾、蟹等需用手抓得食物，上菜前必需向送餐巾，当客人清洁双手后，在上菜肴，以保证进食卫生。 餐间效劳卫生的另一个重要环节是勤换食碟。依据筵席状况，整个进餐期间，一般要求食碟应更换1次2次以上。当食碟尚未完全装满时，就应准时更换。 席间如有客人吸烟，应配备洁净的烟灰缸。在客人吸烟时，可向烟灰缸内滴点水，以

13、防止烟灰在空调翻开时飞起而污染餐桌上的食品。每餐次烟灰缸应更换1次以上。 效劳员给客人斟酒、斟茶时，瓶口不宜触及杯口，仪态应自然优雅，不滴不洒，以八成满为宜。酒水必需符合卫生标准，斟酒之前需用清洁布巾将瓶口及瓶身擦净。斟啤酒时泡沫较多，应留意把握好斟酒的速度。如失误碰翻酒杯或茶杯时，应快速铺上餐巾，将桌面上的酒、水吸干。斟酒、斟茶取杯时，应留意握杯的位置，不要再杯口边缘留下指纹。 餐厅效劳应重视筷勺的使用卫生。加强中餐筵席的筷勺使用卫生不能失去筵席聚餐式、规格化和社交性的本质特征。留意增设公勺，利用公共勺匙分舀汤羹，即可解决一人独勺所带来的宴饮卫生问题；酌情增设公筷，或实行双筷制，即先用公筷分

14、食，或先用取食筷取食，而后各自用进食筷进食，即可避开一人单筷所产生的宴饮卫生问题。筷子和勺匙必需符合卫生要求，每次使用后必需清洗、消毒和保洁，制止同一筷子和勺匙屡次或多人进食用，以防止疾病的传播。 6、餐后效劳卫生要求 餐后应向客人在送一次餐巾，共客人用来擦脸擦手，清洁面上及手上的油污，使客人保持清洁的仪容。餐巾每次使用后应在次清洗、消毒和保洁，制止一条餐巾对次或多人使用，以防疾病传播。当客人餐毕离席时，效劳员应主动拉椅送客，取递衣物，而后准时整理餐桌，搞好桌面、地面卫生。 三、餐厅食品卫生治理条例 1、保持餐厅内外环境干净，卫生。 2、保证餐厅内餐具洗刷设施及流小洗手设施运行良好，水量充分。

15、 3、每餐后准时采纳湿式清扫法，快速清扫餐厅内卫生。 4、保持餐桌及各台面清洁，无污垢。 5、各下水口肯定通畅，并有鼠隔网。 6、定期进展室内空气消毒。 7、夏秋季保证餐厅内蝇的密度符合卫生监视部门的要求。 8、准时将餐厅内产生的垃圾装入密闭的容器内倒掉。 9、粗加工工作人员应严格原料的验收制度，加强感官性状检查，不加工腐烂，变质，超期原料。 10、严格按要求将清洗后的肉类（水产），蔬菜（水果）类原料分类存放在有标记的容器内。 11、蔬菜应先挑后洗，必需到达干净。 四、总结 作为餐厅治理人员，应留意本部门员工的卫生素养。良好的个人卫生习惯需要经过长期的卫生教育和熬炼才能养成，在卫生监视员的检查

16、和催促下自觉搞好个人卫生，才能保证饭菜的卫生质量，对于餐饮从业人员的卫生工作必需从以下几项做起： （一）个人卫生标准 1、身体卫生 餐饮业从业人员直接从事餐饮的生产经营，他们的个人卫生习惯、身体安康状况和遵保卫生操作标准的行为直接影响着食品卫生质量。因此，加强对从业人员的卫生培训，提高食品卫生学问，掌握食品生产经营过程中的污染，对保证食品卫生质量有重要意义。 2、效劳眼的着装卫生 餐厅效劳员必需根据规定着装，对工作服要常常清洗和熨烫，保持工作服的干净卫生。男效劳员西裤的长度要适中，上衣平坦清洁，钮扣齐全，衬衣要勤洗勤换，保证领子袖口无污渍。领带扎结标准，长度适当，左胸前宜佩戴胸卡，胸卡字迹清楚

17、，脚穿指定的皮鞋，鞋面清洁光亮。女效劳员着装应大方得体，工作服的上衣应大小和身，裙子应长短相宜，清洁平坦，整体上给人一种和谐的美感。 3、效劳员的仪态卫生 男效劳员发型标准，光亮无头皮屑，发角不过耳，后部过颈，不留长鬓角和胡须，脸孔干净。牙齿清洁，口腔清爽。指甲长剪，保持清洁。精神饱满，态度热忱，富有朝气。女效劳员着淡妆上岗，不上浓妆；上班不戴戒指、手镯、耳环、项链等有可能影响卫生质量和效劳操作的饰物；指甲不行过长，不涂有色指甲油，留指定的发型。 （二）加强卫生教育，提高对饮食卫生重要性的熟悉 饭店餐厅的治理干部和卫生防疫人员，要定期向从事餐饮工作的人员进展卫生检查和宣传教育工作，使其充分熟悉

18、个人卫生与饮食品质的亲密关系，自觉按卫生条例制度办事，并向其传授饮食养分和食品卫生方面的学问，不断提高搞好卫生的技能。 （三）建立必要的卫生奖惩制度 餐饮治理部门要针对本单位实际状况制定卫生奖惩条例，对仔细执行饮食卫生给项规章制度，对工作中有突出成绩或奉献的单位和个人，进展表扬和必要的物质嘉奖；对违反食品法、食品卫生条例、规定和制度的单位或个人，视其情节轻重赐予批判教育、惩处；对屡教不改或造成食物中毒等重大大事的有关人员和领导，赐予行政处分。 通过日常学习食品养分与卫生，并翻阅了中华人民共和国食品卫生法、食品卫生治理等多本书籍，使我明确了作为饭店的餐饮部经理，应适当教育效劳员，使他们懂得饮食业

19、的质量水平。应自始至终无论何时都坚持饭店的质量标准，经理的职责就是为每一种产品确定质量标准。不用品尝，只需看外形、色调和纹理、温度等就可以对食品的质量做出推断。 环境卫生治理规章制度5 学校环境卫生的好坏，直接影响学生的安康成长，同时表达一个学校治理水平的凹凸。一个净、静、美的学校环境，蕴涵着全校师生员工的文明程度道德修养，呈现出学校广阔师生的精神风貌。为了进一步加强学校环境卫生工作，特制定本制度。 一、成立特地机构，做到齐抓共管 在校长的领导下，学校校园环境综合治理委员会和校园治理工作领导小组，要把环境卫生工作纳入全校工作规划，并作为学校工作考核、评比的内容之一。坚持定期讨论、部署、指导、检

20、查和总结卫生工作。还相应成立以各班生活委员为主的生活部。生活部门做到明确分工，各有侧重。学校综合治理委员会和校园治理工作领导小组负责对全校的教学卫生、生活卫生、环境设备、学生的生产劳动和体育熬炼等五个方面作总体部署。医务室负责全校卫生保健的教育与检查，生活部负责全校环境卫生特殊是学习环境和生活环境的检查、监视工作，并对学生中消失的特别突发大事，要准时上报学校校园环境综合治理委员会和校园治理工作领导小组。 二、加强卫生常识教育，提高自律水平 加强卫生常识教育，努力提高学生的思想熟悉，教会他们把握根本的卫生学问和技能，培育他们良好的卫生习惯。通过开设卫生常识课和举办卫生学问讲座，组织参观和举办展览

21、、橱窗、黑板报、彩灯、挂图等形式，结合中学生日常行为标准，加强对学生保健常识的宣传，帮忙学生养成良好的卫生保健习惯。 三、建立健全规章制度，营造美丽教学环境 制定各项卫生公约：教室卫生公约，寝室卫生公约，阅览室卫生公约以及学生个人的卫生保健要求等。 制定每日、每周和每月清扫制度；各教学班每天需派6名学生值日，寝室派2名学生值日。值日生负责当天教室、寝室内外的卫生清洁工作，以及饮用水的供给等。各班“晨扫”以教室内部环境为主，校内各条主干道由值日的班负责清扫、保洁、每周各派一个班组分段负责。 每个月底的一个周，要求全校各教学班组彻底去除各防卫生责任区的“死角”。 分片包干，责任到人。 学校依据学生

22、的年龄和学习负担量，将学校教学、生活环境划分为若干块卫生责任区。 定期和不定期开展检查，强化学生“卫生保洁”意识。 将卫生工作作为评优的重要条件之一。 学校教学、生活环境卫生工作做到每学期一小评，每学年一总评。每年级设立一面“卫生流淌红旗”。采纳教学环境与生活环境综合评定的方法进展评定。规定“先进班集体”必需获得本学年度的“卫生流淌红旗”，凡无故不参与卫生扫除和有乱扔果皮纸屑的学生，不得评为“三好学生”和“优秀学生干部”。 建立学生义务卫生劳动档案。 对于常常主动担当学校公共场所卫生清扫的班级和个人（包括学生所在班级的班主任），学校公开表彰并记录在案。 环境卫生治理规章制度6 生产部部长的职业

23、安全卫生与环境治理职责 1 贯彻执行国家有关职业安全卫生和环境治理方面的方针、政策、法律、法规和企业的安全环境治理标准、制度。把安全环境工作纳入治理的重要议事日程, 亲自主持重要的安全环境工作会议, 传达上级有关的重要文件, 批阅和签发有关重要打算。 2 建立、健全职业安全卫生与环境治理组织机构, 贯彻执行“安全第一 预防为主”的方针, 负责落实各级安全责任制, 催促和检查同级副职抓好安全工作。定期听取安技环保人员的工作汇报, 准时讨论解决本单位本部门安全环境工作的重大问题。 3 加强对所属车间、科室各项安全环境活动的领导, 打算对安全环境方面的重要奖惩。 4 汇同人事行政部安技科组织对本部门发生的重大事故进展调查分析, 提出处理意见, 做到“三不放过”。