2023年厨师的述职报告范文(7篇).docx

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1、 2023年厨师的述职报告范文(精)(7篇) 乙方： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1、甲方把厨房承包给乙方治理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从年月日起至年月日止，其中试用期为三个月，即从年月日起至年月日止，期满如需连续聘用，必需另行签订协议。 2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供给。 3、甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。 4、乙方每月总工资为人民币元，每月 日 日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未

2、完成则适当的进展工资下浮。 5、甲方赐予乙方每月天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。 6、甲方有权依据甲方治理制度对乙方进展日常治理，若乙方人员违反甲方治理制度甲方有权赐予惩罚。 二、乙方权力与职责 1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作(其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要到达国家厨师一级水平，其它厨师也要到达国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进展调整。 2、乙方需做好厨房各项本钱掌握工作，并到达甲方要求

3、，并保证到达的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。 3、乙方应组织每周召开一次菜品争论会，并邀求甲方治理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。 4、乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。 5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。 6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方治理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方治理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方

4、必需严格遵守安全操作规程，保证安全生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 7、乙方人员需遵守甲方治理制度，假如乙方人员严峻失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。 10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。 11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师前方能离职，否则一切后果自负。 甲方： 乙方： 年 月 日 我们猜您还喜爱： 合同规定的聘用行为，并已实行全部必要的签订授权和履行本合同

5、; (3)本合同自签订之日起对其构成有约束力的义务。 2、乙方向各方陈述和保证如下： (1)其保证所供应的个人资料内容的真实性; (2) 其具有签订本合同的行为力量和履行合同义务的资格和力量，并且其与甲方签订本合同的行为不会导致甲方因此担当任何对第三方的责任; (3)本合同自签订之日起对其构成有约束力的义务。 第十一条 合同的变更、终止和解除 1、岗位聘任合同签订后，甲、乙双方必需全面履行合同规定的义务，任何一方不得擅自变更合同。确需变更的，双方应协商全都，并按原签订程序办理。双方未达成全都意见的，原合同效力不变。 2、有以下状况之一的，聘任合同自行终止： (1)聘任合同期满，或聘任合同商定终

6、止聘任合同的条件消失; (2)甲方撤消或解散。 3、有以下状况之一的，甲方可以随时解除聘任合同： (1)乙方在试用期内不胜任岗位要求; (2)乙方严峻失职、渎职，给甲方造成严峻损失; (3)乙方年度考核不合格; (4)乙方连续旷工时间超过15天，或1年内累计旷工时间超过30天; (5)乙方因私出境逾期不归; (6)乙方不履行聘任合同; 甲方依据上述条款解除乙方聘任合同，乙方应在30日内办妥终止聘任关系手续。 4、乙方在聘期内被劳动教养或被依法追究刑事责任， 2023年厨师的述职报告范文(精)二 尊敬的领导及同事： 20xx年本人在部门治理工作岗位上得到了学习和熬炼，特殊是在下半年担当部门治理工

7、作过程中，仔细总结了部门工作中存在的缺乏，并从部门治理架构、人力设置、生产效率入手，加强了稳固和调整，围绕下步工作的不断提升，找准今年工作目标和方向，特作如下述职。 1、各级员工之间的工作沟通不够通畅，导致诸如沽清单数量不准等，出品顶峰各档口督导沟通不准时，导致上菜挨次有误差等。 2、一岗多能的人力不多，针对本部厨房的三层实际出品状况来看，必需培育一岗多能的操作手，使出品顶峰时人力能够充分地利用。 3、员工餐的操作平台利用不够充分，主要表现是对员工的操作意识不够，作为锅灶的培训基地，大多由于基层员工没有充分意识到员工餐操作的重要性，此方面，需要加大，基层员工的培训力度。 4、从现场出品的状况来

8、看，各档口均存在根本功不达的现象，详细表现时有刀工，芡功，火功等不到位的状况，必需加强全面督导和培训。 5、团队合作意识不高，个人主义意识较浓，导致详细事情的执行落后。 6、对员工日常操作行为，习惯不够重视，培训注意形式，内容不能落实，执行力不能坚持，造成梯队建立未能跟上治理工作要求。 依据酒店年度销售目标，部门人均月劳效4万元，出品部综合毛利率掌握在50.00%以上。 1.制定每周会议制度，对各方面的问题组织各档口督导作分析，拟定解决方案，对实际工作问题供应沟通的平台并得到落实。 2.定期组织培训，对督导级主要作治理意识的导入，对基层员工主要是随时随地随人地做操作细节的订正及讲解，以便使整个

9、出品水平得到提升，更主要的是统一出品治理思想，充分发挥团队的力气，使整体水平上一个台阶。 1.坚决执行“带中间，推两头”的治理方案，培育“技术型，治理型”的综合型厨师队伍。使本部综合应对力量在面对残酷的市场竞争中能占据有利的地位。 2.由于开年本部员工流淌性较大，从目前实际工作运转状况来看，消失了断层现象。现有的督导级培训意识不达，导致员工的工作效率不高。下一步将对督导级的工作提出更高的要求，同时不断作理念导入，尽快使全员的人力架构合理化。 依据现部门实际出品操作状况，主要短板反映在对出品挨次的梳理。就目前来看，控管的难度在于菜式不是在一个平面出品，而信息的准时性又得不到保障，导致上菜挨次混乱

10、及催菜的现象发生。针对此类问题，本部将对各档口的督导作销售排序理念的导入，使其打破传统的操作模式，尽可能提高对客需求应对的敏捷性，及出品效率，梳理各档口的操作流程，协作前厅到达最正确的出品状态。 目前全员的规划意识和力量都比拟弱，从干调的领料来看此方面的上升空间较大，从企业进展需求来看，无后台的操作模式将是进展的趋势，所以提升的全员的规划及控管力量是提高厨师素养的一项很重要的工作。本部将不断引导督导级学习pdca循环工作法，酒店六常法，国家五钻级酒店标准，理论联系实际，以销售曲线为依据，不断优化标准库存量，提升全员的规划控管力量。 20xx年将带着部门全员共同完成酒店的销售目标，提高我部的实战

11、水平，提升出品品质，使公司在市场上形成良好的口碑。 xx年x月x日 2023年厨师的述职报告范文(精)三 甲方： 乙方： 依据国家相关政策法规和单位用人治理的有关规定，甲、乙双方在公平自愿、协商全都的根底上订立本聘用合同。 第一条 聘用合同期限 本聘用合同期限自 年 月 日至 年 月 日。 其次条 聘用岗位及其职责要求 (一)、甲方依据工作需要及乙方所具备的工作力量，聘用乙方为我单位厨师工作，在聘用期内，甲方也可以依据工作需要，征得乙方同意，调整乙方能够胜任的工作岗位。 (二)、喜爱本职工作，树立一切为单位效劳的思想，努力提高效劳质量。 (三)、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，保证

12、养分的质量。 (四)、严格执行养分卫生要求，把好食物的验收关，蔬菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐具消毒，熟食加盖，生熟分开，严防食物中毒。 (五)、留意个人卫生，上班要穿着洁净、整齐，定期进展体检。清扫好食堂的卫生，并定期消毒。 (六)、严格执行单位的作息制度，按时开餐。 (七)、虚心听取意见，听从单位安排和治理。 (八)、乙方必需身体安康，定期进展体格检查，确保无任何传染疾病。 (九)、乙方必需严格遵守各项安全操作规程，爱护自己。 第三条 工作酬劳 (一)、甲方依据乙方工作岗位及完成工作任务的状况，月工资1000元，个人保险300元，合计每月1300元(大写壹仟叁佰元整)。 (二)

13、、甲方在每月5日钱支付上月工资，如遇特别状况，已方可提前申请预支1个月工资。 (三)、工作业绩表现佳，受到领导的确定和表扬，在期末可依据实际状况赐予肯定的嘉奖。 (四)、因乙方工作问题给甲方造成的损失，乙方必需依法赔偿。情节严峻的甲方可依法向人民法院提起诉讼。 第四条 聘用合同的终止与解除 (一)、聘用期间乙方触犯法律，法规时本合同自行终止。 (二)、聘用期间，如乙方违反协议规定，或严峻失职，造成安全事故，甲方有权在聘用期内解除合同，并提前一个星期通知乙方。所造成的损失由乙方负责。 (三)、乙方如因病或因事不能完成工作任务时，甲方解除本合同。 (四)、乙方不得在中途提出解除合同，如违反赔甲方违

14、约金500元。如遇特别状况必需提前5天通知甲方，当月工资按天计算。 第五条 双方商定的其它事项 本合同有效期为壹年，合同期满如甲方岗位不需要再连续聘用，合同即行终止。合同期满如甲方岗位需要，情愿连续聘用乙方，乙方也情愿续聘，可以续聘，续聘必需重新签定合同。 第六条 附则 (一)、本合同有规定按规定办，没规定的按甲、乙双方另行协商商定。 (二)、甲、乙双方都必需严格履行本合同。 (三)、本合同一式两份，甲、乙双方各持一份。 甲 方： 乙 方： 合同签订 ： 2023年厨师的述职报告范文(精)四 甲方： 乙方： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权利与职责 1、 甲方把淖毛湖

15、镇厨房承包给乙方治理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师，聘期为1年，即从20xx年9月1日起至20xx年9月1日止，期满如需连续聘用，必需另行签订协议。 2、 甲方负责食堂的水电煤气的供给，负责供应肉类的供给。 3、 甲方负责供应人员工资。 4、 接待单子补助费用，二楼大桌子100元/桌，一楼小桌子50元/桌。 5、 甲方每月补助食堂伙食补贴1000元。 6、 甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。 7、 乙方每月工资为人民币2400元，每月25日发放上月出勤工资。在圆满完成各类临时接待的状况下，乙方享受现有工资。 8、 甲方给乙方每周1天休班，在不影响正常营业状况下，(经甲方同意)由乙方合理安排。在工作

16、繁忙时，乙方不准休假。 9、 甲方有权依据甲方治理制度对乙方进展日常治理，若乙方人员违反甲方治理制度甲方有权赐予惩罚。 二、乙方权利与职责 1、乙方须保证至少2人到甲方厨房工作，乙方人员需技术过硬，保证食品质量和食品卫生安全。 2、乙方需做好厨房各项本钱掌握工作，并到达甲方要求，并保证到达职工伙食供给。(乙方负责保质保量的供给每天的伙食。夏季每天早8：30早餐，中午13：00午餐，晚20：00晚餐。冬季早餐、午餐顺延半小时，晚餐提前半小时。每日伙食按制定的食谱保量完成，可以视状况做局部的调整，但须经甲方同意) 3、食堂所需菜、米、面、油、鸡蛋等食品，一律由乙方担当全部费用。 4、因乙方厨房出品

17、质量问题，而遭到职工投诉时，查明属实，此损失由乙方担当。 5、乙方应做好食品卫生工作，若乙方治理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方治理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守安全操作规程，保证安全生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 6、乙方人员需遵守甲方治理制度，假如乙方人员严峻失职，营私舞弊，对食堂造成重大损失或严峻违反劳动纪律给食堂造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 7、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。 8、乙方人员需遵守甲方食堂作息时间，需要爱惜甲方财务(厨具和餐具等)，保守

18、甲的工作机密。 9、乙方根据政府食堂伙食收取标准，按期定额收取伙食费用，伙食费用作食堂日常开支，一日三餐必需根据周食谱进展。 10、乙方按甲方要求，做好每次临时接待任务。 11、乙方不得无故不按时供应伙食。 12、乙方在甲方职工正常休息(执行星期六、星期日休息)的状况下，每周六休息一天，星期天正常开饭。在工作繁忙时，乙方不准休假。即：甲方干部职工上班时，乙方负责正常供应伙食。 13、食堂固定资产无故丧失或损坏，乙方负责照价赔偿。 14、若双方终止本协议时，乙方需在甲方找到厨师前方能离职，否则一切后果自负。 三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或

19、协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有等同法律效力。 甲方(盖章)：_ 乙方：_ 代表人(签字)：_ 身份证号码：_ _年_月_日 _年_月_日 2023年厨师的述职报告范文(精)五 甲方： 乙方: 甲方因工作需要，经考核，录用乙方为*酒店的特聘人员。遵照国家有关劳动法规和政策，经双方协商达成如下协议: 第一条 甲方录用乙方从事*酒店的效劳工作。劳动合同期限为 年(月)，从 年 月 日至 年 月 日止。其中试用期为 个月,至 年 月 日止。 其次条 根本权利和义务: 甲方： 1.依据工作需要和本单位的规章制度及本

20、合同各项条款规定，对乙方进展治理; 2.爱护乙方的合法权益，应按有关规定，付给乙方工资; 3.做好乙方上岗前的安全教育并供应符合安全、卫生要求的劳动作业; 4.依据国家有关规定对乙方实施嘉奖和处分; 5.工资每月发放一次，定于10号发放。 6.特聘厨师工资为 元。 7.乙方按酒店有关特聘厨师休假、报销规定执行。 乙方： 1.严格根据酒店员工手册规定执行，并享有本单位合同工权利、义务及各项待遇; 2.遵守国家政策、法律，以及甲方依法制定的规章制度和纪律; 3.严格遵守操作规程，保证安全工作; 4.完成甲方安排的工作任务和经济指标。 第三条：合同生效后，甲乙双方无正值理由不得提前解除合同。任何一方

21、解除合同，须提前一个月通知对方,方能解除合同，并办理有关手续。 第四条：一方违反本合同,造成对方经济损失，由违约方按责任大小负责赔偿所造成的损失。 第五条：必需承诺保守酒店机密。 第六条：本合同未明事宜，可由甲乙双方履行过程中协议补充条款或变更。 第七条：履行合同的过程中若产生纠纷，由甲乙双方协商解决。 甲方(盖章)：_ 乙方：_ 代表人(签字)：_ 身份证号码：_ _年_月_日 _年_月_日 2023年厨师的述职报告范文(精)六 敬重的领导： 您好！ 由于我在近期的厨师长工作中表现不佳的原因从而让我感到很惭愧，但通过对自身的反思不难发觉其实自己并不适合处于厨师长的岗位上，无论是工作力量的缺乏

22、还是家人的不支持都让我在工作中感到疲乏，但我也明白长期处于这种负面心情之中很简单给厨师长工作的完成造成不利影响，因此我想要辞去自身的职务并更盼望领导安排力量更优秀的员工进展交接。 一方面我熟悉到身为厨师长需要秉成认真负责的态度才能做好自身的工作，无论是怠惰的态度还是工作力量的缺乏都有可能带来负面影响，正如自己成为厨师长之前不过是烹饪力量较为突出的厨师之一，然而无论是是治理阅历的缺乏还是没能处理好同事间的关系都让我感到困扰，但我也明白造成这类状况的缘由在于自己从而让我感到很内疚，究竟多年在这里工作的经受让我熟悉到自身职责多么重要，即便是些许的疏忽都有可能给身边的同事造成不好的影响。 另一方面则是

23、由于家人的不支持从而让我感到比拟懊丧，虽然我能够在以往的厨师工作中有着不错的成就却很少获得家人的认可，主要还是他们对我的职业方向有着其他的愿景，再加上我的工作地点确实离家较近导致很少有时间回去探望他们，为人子女却连这点根本的要求都无法满意家人着实有些不应当，惋惜的是力量的缺乏导致我并不能在做好自身工作的同时兼顾家庭方面的事务，因此我在思索屡次以后打算辞职并办理了相应的流程。 其实辞职的主要缘由还是我目前的精力无法全部放在工作之中，可以说在我成为厨师长以来很少通过自身工作中的努力有所建树，连续这样下去的话既不能为集体事业做出奉献也难以让底下的员工感到服气，更何况厨师长岗位本就存在着较大的竞争压力

24、又怎能在工作中停滞不前，这种状况的产生只会导致自己在工作中落后于人从而面临被淘汰的危机，在熟悉到这点以后便让我意识到查找新的工作才是适合自身进展的，另外我也会尽快处理好剩余的工作以便于做好后期职务的交接。 怀揣着对这份工作的喜爱才不盼望由于自身的无能造成损失，而且这种辜负领导期盼的做法也导致我在工作中难以集中精力，连这样的压力也适应不了自然很难期盼自己会在厨师长工作中有所成就，盼望您能理解我辞职的打算并对辞职申请赐予相应的批复。 此致 敬礼！ 辞职人：xxx 20xx年x月x日 2023年厨师的述职报告范文(精)七 敬重的店长： 您好!今日早上路过贵餐厅的门口，看到贵餐厅现在正在一名中餐的厨师

25、，正在找工作的我，刚刚看到这份厨师的工作挺适合我的，于是写了这封求职信，盼望可以到贵餐厅当一名厨师。 在烹饪行业，我工作已有七年了。在过去的三年里，我担当一个在某某餐厅担当过快餐厨师，因此舒适快速有效地预备饭菜，做好又快又好吃。作为一个快餐的厨师，我不断地与客户进展沟通，调查客户的满足度，改良自己的菜式，事实上，我收到了四次“月最正确员工”奖在某某餐厅，很大程度上归因于我的客户沟通沟通的技巧。我信任我的阅历和技能会让我能够成为贵餐厅的厨师团队的重要成员之一。 最终，在我的求职信附上了我的简历，假如您觉得我适宜的话，可以随着打电话给我。安排一个适宜的时间面试，试菜。特别感谢您的考虑，感谢你在忙中抽时间阅读了我的求职信。 此致 敬礼! 求职者： 日期：