酒店实习计划书范文(通用6篇)5篇.docx

《酒店实习计划书范文(通用6篇)5篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店实习计划书范文(通用6篇)5篇.docx（8页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 酒店实习计划书范文(通用6篇)5篇酒店实习规划书范文(通用6篇)篇1 （一）实习目的 顶岗实习是人才培育方案中的重要组成局部，是学生理论联系实际的重要环节。顶岗实习的主要目的是让学生熟识现代酒店业的组织及整体运作模式，把握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提高分析问题和解决问题的力量，培育良好的职业素养和团队精神。使学生初步具备岗位独立工作的力量，为学生的就业和专业进展奠定根底。 （二）实习要求 1、全面熟识和理解现代酒店业经营、效劳与治理理念； 2、熟识现代酒店业组织构造及整体运作模式； 3、把握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，培育对所学专业学问、技能的综合应用力量； 4、熟识

2、实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备肯定的人际沟通力量、协作力量和自我进展力量，培育良好的职业道德与团队精神； 5、至少在一个（或以上）岗位上从事较长时间的与酒店效劳业有关的详细业务工作；6。在实际工作中树立效劳意识、安全意识、标准和创新意识； 7、撰写实习日志和实习周记，仔细记录实习心得体会，定期对实习工作状况进展总结、沟通，准时与实习指导教师沟通，汇报实习工作中的问题和困难； 8、搜集必要的资料，独立撰写实习一篇3000字以上的实习总结。 （三）实习纪律有留意事项 1、严格遵守实习单位的规章制度，听从实习单位的治理和工作安排。 2、严格遵守学院有关顶岗实习的治理规定，听从指导教师和专业

3、人士的实习指导，仔细完成顶岗实习任务。 3、遵守职业标准、设备操作规程和作息制度，遵守社会治安治理条例和食品安全法规，提高人个安全爱护意识。 4、文明礼貌，虚心慎重，勤奋工作，努力学习专业技术和岗位技能；敬重领导，团结同事，亲密企业合作关系，维护学院声誉。 5、遵守职业道德标准，保守技术机密和商业机密，不做任何有损实习单位利益的事情。 一、实习工程内容 1、酒店企业宏观熟悉。了解酒店目前运营状况、市场定位、进展前景。 2、酒店根底操作培训。托盘培训、标准的铺台摆位 3、效劳操作流程。迎宾应接的方法与留意事项、顾客入座后的效劳过程、上菜的效劳过程与留意事项、结账的方法 4、对菜单的工作流程。对本

4、酒店菜单与菜肴的了解、了解本酒店出菜挨次与配套器械、上台操作菜的操作方法 5、前厅与客房效劳工作流程。检查核对房态、客帐夹、熟识预订工作流程、交接班留意事项、熟识客房操作工作流程、现场巡查处理突发大事、处理客人投诉的步骤。 二、实习报告要求 （一）实习报告的内容要求： 1、实习工作简历：包含实习时间，实习单位、岗位名称及实习的工作工程； 2、实习工作总结： （1）对顶岗实习的熟悉和态度； （2）对实习单位和行业概况的了解； （3）实习任务的完成状况； （4）实习工作的收获、成绩和阅历教训； （5）对专业课程的设置和教学方法提出建立性意见。 （二）实习报告的写作要求： 1、广泛搜集资料。 2、以

5、事实说话，从材料中提炼观点，材料与观点统一；讲问题应实事求是，提建议应详细明确，谈体会应中肯独到。 3、层次清楚，构造合理，文字简洁明白，语言通俗流畅。 三、实习考核与成绩评定 （一）顶岗实习考核的依据：顶岗实习考核的依据是“顶岗实习鉴定表”、“顶岗实习日志及周记”和“顶岗实习报告”三份材料。材料要求如下： 1、“顶岗实习鉴定表”是对学生顶岗实习的评价性材料，其中包括“自我鉴定”、“单位鉴定”和“指导教师鉴定”三局部。“自我鉴定”要求简要总结个人顶岗实习工作、主要收获和存在的问题。“单位鉴定”和“指导教师鉴定”需有对学生顶岗实习的评价等级和指导教师和教研室主任的签名。 2、“顶岗实习日志及周记

6、”是学生对个人顶岗实习的原始记录，要求准时照实地填写。 3、“顶岗实习报告”是学生顶岗实习的总结性材料。内容包括以下几个方面： （1）总结个人对顶岗实习的主要工作的熟悉和表现： （2）总结个人顶岗实习的主要工作内容及完成状况： （3）总结个人顶岗实习的主要收获和教训，并进展深入的分析、思索和提炼，到达由感性到理性的升华。 （4）字数3000字以上。 （二）顶岗实习考核成绩的评定 1、顶岗实习鉴定的成绩由企事业单位的实习负责人依据学生的实习表现进展评定； 2、“顶岗实习日志及周记”和“顶岗实习报告”的成绩由实习指导教师分别依据学生实习原始记录的真实性和对比顶岗实习报告编写的要求进展评定； 3、顶

7、岗实习考核的总成绩包括顶岗实习鉴定、实习日志及实习周记以及顶岗实习报告三个局部，由实习指导教师分别按4：3：3的比例进展综合评定。 （三）顶岗实习的成绩：最终成绩按优、良、中、及格和不及格五个等级登记。（90100分为优；8089分为良；7079分为中；6069分为及格；60分以下为不及格） （四）顶岗实习的纪律：若严峻违反实习纪律，造成恶劣影响或抄袭他人实习报告者，实习成绩以不及格论处。 四、其他 （一）实习单位落实 1、选择实习单位的根本原则与要求 （1）选择与本专业严密联系的对口企事业单位实习； （2）选择与本专业相关的企事业单位实习； （3）鼓舞自主创业实习。 2、实习基地建立 （1）

8、全方位积极联系与本专业对口的企事业单位，调动全部教师参加实习基地开发。（2）逐步建立专职或兼职实习指导教师队伍，专职从事实习基地的开发。 （3）与学院就业中心严密协作，开拓实习基地。 （4）利用行业协会、专业委员会合作的优势进展实习基地的开发。 （二）对实习指导教师的要求 1、尽量选择“双师”型具有丰富实践阅历和实习指导阅历，以及较强的人际交往力量的教师担当实习指导教师。 2、指导教师在实习期间对学生应严格要求，全面关怀，急躁指导，详细做到： （1）对学生进展遵纪守法、职业道德、安全生产、自我防范、职业前途和抱负、身心安康等方面的教育； （2）对学生进展学习、技能、生活、礼仪和人际交往等方面的

9、指导； （3）与学生、实习单位保持常常联系，准时了解和发觉实习中存在的问题并帮忙解决；要按时与实习单位沟通状况，以取得其帮忙和支持；要定时向系部汇报实习进展状况，重大问题要马上报告；要定时向实习学生通报和传达学院的相关信息和详细要求。 酒店实习规划书范文(通用6篇)篇2 一、时间：XX年7月上旬XX年8月中下旬 二、地点：扬州人家国际大酒店 三、预期目标： 1、了解酒店运营流程及相关的治理学问 2、熟识酒店p（plan），d（do），c（check），a（act）模式的运转。 3、熬炼人际交往力量和涉外交际力量。 4、领悟餐饮营销策略。 5、深入团队，培育团队意识。 四、详细内容：第一周（前台

10、效劳部） 自身目标： 1、了解前台效劳部在酒店效劳中的运营模式。 2、把握肯定的对客效劳技能。 工作细则： 1、推行”微笑”效劳。博恩。希思曾提出：”1：25裂变”理论，赢得一位客人，就有可能给酒店带来25位隐蔽客人。 2、加强门童，引座员，迎宾和前台询问员的职业技能，培育职业意识，人的动作是由内而外所发出的过程，效劳意识的培育非常必要。 3、准时答复客人所提出的疑问，重视客人的投诉和反应的状况。”千里河堤溃于蚁穴”一个小小的失误或许潜藏着巨大的危机。 4、做好vip客人的和优待工作，准时向vip客人反应信息和必要的问卷调查，找出存在的效劳漏洞。对住店客人和用餐客人发放小礼物，表达人性化效劳。

11、 5、行李生准时给顾客拿行李年，客人需要存放物品，为客人办好存放手续。 期望目标： 1、使客人享受贴心效劳，增加顾客的满足度。 2、架起酒店与顾客沟通的桥梁，使顾客的问题得到妥当的解决。其次周（餐饮部） 自身目标； 1、了解餐饮部运营环节及主要部门的职能。 2、增加对餐饮活动的领导力和敏感度。 3、协调各部门之间的联系，集中主打”组合拳”。 4、将中。西餐厅，酒吧等营业点的理论学问应运实践。 工作细则： 1、加强部门合作，培育团队精神，增加员工的向心力和分散力，以期到达1+12的效果。 2、注意创新，在海盗的世界里，其次名永久是败者。因此对菜品方面要不断推陈出新，满意顾客”日新月异”的效劳要求。 s(“content_relate“); 【酒店实习规划书范文】