工厂管理制度最新7篇.docx
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1、工厂管理制度最新7篇工厂管理制度 篇一 一、员工个人卫生管理 1、所有进入生产领域的人员须着装规范,戴好发网(工作帽)头发不允许外露,口罩应遮住口鼻(包括参观人员); 2、工作服要干净、整洁、无破损,冬季两天一换洗,夏天一天一换洗; 3、所有进入生产区域的人员要洗手消毒(包括中途外出); 4、在生产领域内不允许进食、喝水(喝水可在指定地方)、酗酒、吸烟; 5、手及指甲要干净,不允许涂抹指甲油,指甲长度不允许超过0.3mm; 6、任何人在车间内不得玩弄和接听手机(指定区域除外); 7、工作服及工作鞋要严格按照更衣程序进行更换,不可穿出生产领域,不允许穿裙子、短裤、拖鞋进入车间; 8、手部如有破损
2、或包扎,应调换到与食品没有直接接触的岗位,并戴上完好的医用手套; 9、操作人员在车间内,手部接触到污染物后,要重新清洗消毒; 10、在生产区域内不允许化妆、戴手表、项链、戒指等首饰; 11、所有进入生产区域的人员,要按规定的人行通道出入车间,以防交叉污染; 12、更衣室要安排专人打扫,定时对更衣室进行灭虫灭菌消毒并做好记录; 13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作台、容器、产品或垫板上。 二、设施、设备卫生管理 1、生产所需的设备、设施在生产前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒; 2、生产所需的设备、设施在生产结束后要清洗干净,并归类存放在指定位置; 3、生产设备在生产过程中出现故障维修时,要
3、先把生产现场用的原料、半成品隔离,再进行维修;维修完毕后要清理现场及设备卫生,与生产无关的东西要清除出去;设备上的油污要及时清理,并保持无异味; 4、在生产过程中,操作者对设备要经常清理点检,保持设备干净整洁; 5、设备上与产品接触部位所用的润滑油必须为食品级润滑油。 三、工器具卫生管理 1、在生产过程中,各区域工器具管理应责任到人,按指定位置统一存放统一管理; 2、生产区域所有的工器具使用前要及时清洗消毒,使用时要做好标示,放在指定的位置,摆放整齐,使用结束后应归位; 3、用于装原料的器具和装垃圾的器具要标示区分,不得混用; 4、清洗所用的毛刷地板刷应区分使用、区分存放; 5、生产使用的毛巾
4、和清洁卫生(擦门、窗、门帘、墙壁等)用的毛巾,要严格区分,不得混用,以免交叉污染; 6、停产或歇班所有工器具清洗后做好盘点并做好记录后应加遮盖。 四、原料、半成品、成品卫生管理 1、生产所需的原材料、原料不能直接接触地面和靠墙,要摆放在垫板或专用架上,并与墙壁保持一定距离(30cm); 2、包装所用的箱、包装袋必须干净,并符合食品要求; 3、生产现场严禁摆放与生产无关的原料,以防误用造成不必要的损失; 4、半成品、成品、原料要区分开,以免造成交叉感染; 5、原料应由原料通道进入车间,成品由成品通道运入仓库,不得混送; 6、原料、半成品在生产过程中需要检查有无异物、异味等,有无防护遮盖。 五、生
5、产环境卫生管理 1、车间地面要常清扫,保持地面干净无积水; 2、墙壁要经常擦洗,保持不发霉、无积垢、无破损; 3、天花板及墙角干净无蜘蛛网,无发霉及涂层脱落; 4、生产区域所有的门、窗要经常擦洗,保持干净明亮; 5、生产区域的垃圾要及时清除,以免造成交叉感染; 6、生产现场严禁玻璃制品、瓷器进入(实验除外); 7、生产结束后,清洁卫生要彻底,不留卫生死角,并由班长检查后,填写清洗记录表; 8、工作台及周边卫生要及时清理,保持干净; 9、落地的半成品要随时捡起,或清洗或做次品废品处理; 10、设备、工具、不得缠绕胶带、线绳、铁丝等物件,以防止脱落造成产品异物污染; 11、生产区域应对灭虫蝇防鼠设
6、备进行定期清理。 六、检查评比 1、品控部成立卫生检查小组,每周对各班组生产区域进行卫生大检查一次; 2、在检查过程中对常规性工作不合格项按车间相关规章制度进行处理。 七、卫生区域划分 各生产区域卫生归各班组清洁整理,直接责任人是各班长。 工厂管理制度 篇二 保安人员在公司中代表公司形象的一面旗帜,门卫保安的形象直接影响到来访人员对公司印象的好坏;再者确保公司安全和防盗,维护公司利益,特制定本制度: 1、值班时要穿保安服并整洁,严禁穿短裤、拖鞋上班。 2、不迟到、不早退、不擅自离岗,上班时间不能吃零食、看书报、打瞌睡;并按月对考勤打卡机的时间进行调对。 3、严格按访客登记表来执行来客登记和进出
7、厂车辆的记录。 4、必须对出厂车辆进行检查防止不必要(偷盗)现象的发生。 5、人员携带物品出厂,经凭各部门出具的证明才予放行。 6、公司车辆、人员在上班时间外出,经过问事由并记录出入时间。 7、负责管理公司场地的车辆停放秩序,自行车进出公司大门均应下车推行,疏导大门内外无关人员。 8、在上下班时间严格监督和控制员工携带公司内部物品出厂(严防员工偷盗公司物品)。 9、工人下班后要注意检查各车间是否已关水、关电、关气、关窗,如未关好,要及时关好,并做好登记报告上级,若发现本厂防范不足或本厂员工违规行为,应及时报告上级。 10、定期配合生产主管进行检查消防设施,消除安全隐患。 11、值班室内不得打牌
8、、赌博,严禁无关人员在内闲聊。 12、负责做好:“防火、防盗、防爆、防破坏”的“四防”工作。 13、负责每天员工打卡的监督工作,在每天上下班时保安应提前调好考勤打卡机,防止员工代人打卡、乱调机打卡、错位打卡等现象的发生。 14、负责司机对内部放行单的签署工作,如果司机没有签署内部车辆放行单就不给放行。 15、晚上值班保安必须按每小时一次在厂区内巡视。 16、每天应搞好厂区内卫生。 工厂管理制度 篇三 1、烘焙师傅对车间内设备、设施、器具、原材料做初步的计划后,按照工作需要做合理的定位、定人、定责管理。 2、当值师傅严格按照设备、设施、器具等管理制度规定的日清洁及周清洁执行。 3、每月对车间进行
9、一次5S管理,具体内容参照办公室5S管理文本。 4、所有的器具、材料必须离地篱墙放置,避免不必要的交叉污染。 5、操作工具在每天使用之前必须进行清洁消毒后方可使用,下班前清洁干净后方可下班。 6、每周一次原辅料要货,正常要货量+库存为一周半的用量(节假日除外),要货单与货、发货单相对应,如有不符及时上报相关部门及找到相应的责任人做最后的追踪。 7、对来货的原辅料进行检查,是否在保质期内,有无漏气、发霉、变质等情况,且做好相应的储存处理。 8、每周周日对车间所有的原辅料进行检查,是否在保质期内,有无漏气、发霉、变质等情况,且做好相应的上报处理。 9、对当天为用完的开启原辅料、调制馅料密封后根据材
10、料特性用正确的保存方法储存,避免储存不当造成浪费。 10、如车间内安装有紫外线灭菌灯,班前开启30分钟,班后开启30分钟,在操作前提前15分钟关闭待气味散净后方可进入车间。 11、正确穿戴工作服、鞋帽,按公司标准执行。 12、操作员工禁止留长指甲,长胡须,头发包裹在帽内;不能穿短裤,露脚趾脚跟的鞋上班;讲究卫生每次进出车间都要对手进行消毒且在手腕以上。 13、禁止车间内进入与生产或工作不相()关的人员,一经发现马上制止。 14、按照公司要求的配方进行调制、按照公司产品要求进行制作、按照公司规定流程及手法进行操作,未经相关领导批准禁止擅自改动。 15、禁止穿着工作服外出车间外,进入车间首先对手部
11、至手腕以上进行清洗消毒。 16、保证全套工作服整洁、挺直,无油渍污渍,无破损。 17、食品操作人员要求无传染性疾病,上岗前佩戴好健康证。 18、车间内定为每月28日至30日为车间大扫除,由公司指定检查组定期进行检查,检查结果贴于办公室公布栏。 19、每天班后对车间日清洁进行彻底清扫以及地面和垃圾进行处理。 20、每天班后关闭规定的设施、设备如:排风机、切断电源、煤气等。 21、烘焙师在每天下班前检查第二天的原辅料是否充足,提前做好补救措施,避免影响生产品质及生产效率。 22、当班师傅在下班之前先行检查自己的工作是否完成,确定完成后通知车间负责人方可填写下班时间下班。 23、上班提前5分钟到店更
12、换好工作服,填写签到表,开启必要电源,到办公室领取统计好的要货单。 24、在生产过程中合理的编排出高效率高品质的工作是生产的关键,做好相应的生产记录,及生产流程记录。 25、禁止在车间嬉戏、打闹、抽烟、喝酒等行为。 26、作为食品行业的操作人员,首先从我们的道德意识、行业意识、卫生意识、对顾客身体健康负责的意识做起,才会有社会的进步,自身素质的提高。 28、作为公司员工最基本的就是服从安排,如感觉不合理先执行后向上上级反映;搞好与同事间的人际关系才会更有效的工作。 29、完成领导交办的其它工作事项,如未完成一定要及时反馈回复信息。 30、如有设施、设备需要维修请在第一时间报告相关部门,请求快速
13、处理。 31、在操作时养成随手清洁、随手归位的好习惯,保证车间内所有的卫生。 32、消除车间内潜在的安全隐患是每位员工应尽的职责。 33、车间烘烤报废品或其它不合格品都有月记录且有相应的整改措施(针对不正常报废)。 34、车间禁止投放老鼠药,对食品有害的化学品单独存放,上锁管理。 35、每位员工都要为共同的目标而努力:提高产品、提高工作效率! 36、严格按照公司规定的上班时间上班,如有工作需要的变动上班经上级同意后方可调整。 37、在工作中的每个环节都要养成节约的好习惯,降低店内的营运成本。 39、违反以上制度者给予警告、通告或直接处罚,严格执行。 40、车间负责人每天都要对车间人员进行考核,
14、仔细认真的填写员工当日制作过程中的违规行为给予扣分项目。 生产部门要求 1、生产管理工作职责 2、生产领班工作职责 3、操作工的工作职责 4、包装人员工作职责 生产间卫生要求 目的:通过对生产间卫生的规范和要求,加强员工的卫生意识 1预进间 2生产车间 机械设备(包括和面机分割机整形机醒发室烤炉打蛋机等) 3、成品库 4、包装间 5、卫生大扫除 生产作业标准 目的:为统一生产作业的规范标准,特制订本标准,作为员工技能考核之依据。具体内容包括: 作业标准 1、配料 2、搅拌 3、分割整型 4、制作成型 5、烤炉区 6、包装 7、成品库存 工厂规章制度 篇四 一、木材经营加工实行许可证管理制度,经
15、营、加工木材的应当向县级林业主管部门申办木材经营、加工许可证,并于每年的1月30日前到县级林业主管部门年检; 二、凡是从事木材经营、加工的单位或个人,必须严格遵守林业相关的法律、法规、规章,合法经营、加工,严禁违法收购加工木材,严禁经营、加工国家和省级保护的树种; 三、木材加工厂加工所需的木材,必须办理林木采伐许可证; 四、木材加工厂收购加工所需木材的,出售方必须提供林木采伐许可、供货合同及数、县内木材运输证等木材的合法来源凭证; 五、加工农民自用材的,必须持有由县级林业主管部门发放的林木采伐许可证; 六、各加工厂用木材来源合法凭证建立管理台帐,按自己采伐、收购加工和加工农民自用材分类进行管理
16、。同时持合法凭证到乡镇林业站登记并在林业站建立台帐,实行双台帐管理。乡镇林业站应加强对辖区内木材加工厂的管理; 七、木材加工经营许可证年检时必须提供管理台帐,无管理台帐或管理混乱的,县级林业主管理部门根据情况将吊销加工经营许可证,取缔木材加工厂; 八、各加工厂之间的木材指标不得相互冲抵、借用,各采伐点之间的采伐指标不得相互冲抵、借用; 九、各木材加工厂要运输木材的,向乡镇林业站申请。林业站根据所建台帐对所申请运输的木材进行检尺,并出具检尺单同时发放县内木材运输证。加工厂凭林业站检尺单和县内木材运输证到县林业局办理木材运输证; 十、县内运输木材必须到乡镇林业站办理县内运输证,出县运输必须到县林业
17、局办理木材运输证。运输期限:县内运输证有效期为1天,出县运输从当天算起,最多不超过10天。州内不超过2天,省内不超过3天,四川、贵州、广西、广东、重庆不超过4天,黑龙江、哈尔滨、新疆、辽宁、内蒙古、西藏吉8至10天,其余各地5至7天。如有特殊情况要求延长期限的,必须持有相关证明复印件; 十一、各加工厂要加强管理,建立各种管理制度,做好安全生产工作。对管理混乱不予整改、发现两次以上违法收购木材的将给予取缔。 工厂管理制度 篇五 第一条生产纪律 1、遵守公司考勤制度。部门预算管理规定(最新精编)(8个doc3个ppt) 2、生产过程中必须严格按产品工艺生产,勤俭节约,杜尽浪费。 3、爱惜生产设备、
18、原材料和各种包装材料,严禁损坏。 4、服从生产主管的安排,及时作业,保证按时、按质、按量完成生产任务。 5、衣着清洁整齐,按照要求穿制服上班。 6、严禁私自外出,有事必须向生产主管请假。 7、保持车间环境卫生,不准在车间乱扔杂物,禁止随地吐痰,车间内严禁吸烟,每次生产任务完成后要将地面清扫干净。 8、当产品出现不良时应立即停工并上报,查找原因后方可继续生产。 第二条操作规程 1、正确使用生产设备,严格按操作规程进行,非相关人员严禁乱动生产设备。 2、生产过程中的药品要按使用说明正确操作使用,注意防火、防爆、防毒。 3、严格按照设备的使用说明进行生产,严禁因抢时间而影响产品质量。 第三条产品质量
19、 1、必须树立“质量第一、用户至上”的经营理念,保证产品质量。 2、严把原材料进库关,高品质原料出高品质产品。 3、注意生产过程中的细小环节,企业员工培训管理操作手册(27个doc)轻拿轻放,避免表面划伤。 4、文明装车,堆码合理。 第四条安全生产 1、生产过程中注意防火、防爆、防毒。 2、严格按照设备使用说明操作,现代企业物流配送管理(最新精编)(15个doc39个ppt)防止出现伤亡。 3、注意搬运机械的操作,防止压伤、撞伤。某公司各部门岗位说明书(最新精编)(44个doc) 4、正确使用带电设备及电气开关,工程施工现场管理(最新精编)(20个doc)防止遭受电击。 5、易燃、易爆物品应单
20、独堆放,并树立醒目标志shu。 6、原材料、作业工具、零小的设备应布局合理,堆放整齐, 第五条设备管理与维修 1、大宗设备应有专人负责。 2、所有设备应定期保养,每日检查。生产库存管理相关知识汇编 3、制订完善的设备维修及保养计划,并做好维修保养记录。 车间(小工厂)管理是一个看似简单,实际上是一个比较复杂也比较重要的问题,许多的企业老板都不够重视,认为它可有可无,找上一批人干活就行了,话是可以这样说的,这是说明了你是小作坊不是企业,也证明了这个企业也只能做到这个程度上,很难有大的发展。 车间管理它主要涉及到采购、原料、生产、成品、退货、起始库存、月末盘点、人员安排、卫生等几个方面的管理,如果
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