酒店春节营销策划书(十一篇).docx
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1、 酒店春节营销策划书(十一篇)酒店春节营销筹划书篇一 通过举办春节期间的一系列促销宣传活动,进一步提升餐厅在当地的知名度,让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名度,吸引客源,扩大消费群体,进而能够很好的增加本店的经营收入,扩大品牌影响力。在当地做到良好的口碑营销。 依据春节期间的节日特点,选择适合自己的促销方式。 一、店内装饰、气氛 1、餐厅店面贴一些与春节相关的图片及店内的宣传促销内容海报,以红色为主,突出节日的喜庆气氛。 2、由餐厅在周末分别布置礼品展台,对就餐客人进展有针对性的促销工作 3、从2月初开头每天的午、晚在店内肯定时间段内播放相关的宣传资料。 二、广告宣传 1、宣传单张。 2、报
2、纸广告。 3、海报制作。 解释说明:有广告宣传需要的加盟店可提前与企划部联系,协作其制作宣传效果图,并提前做好广告预热宣传。 1、宣传单的派发由相关部门完成; 2、散客、常客预订工作由各店面详细负责; 4、促销及预订工作由店经理全面负责。 1、“大型团体餐促销活动” 活动内容:活动期间,但凡到本店就餐的顾客,可以依据相应的人数享受不同的优待(正月十五当日除外)。 2人4人可以享受9折优待。 5人8人可以享受8.8折优待。 9人12人可以享受7.8折优待。 春节,也是中国百姓最舍得花钱的日子,如何开发春节市场明显大有文章可做。那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢?固然是首先搞好市场调研,精
3、确把握春节期间人们的消费变化趋势,进而制订出针对性较强的促销策略。 酒店春节营销筹划书篇二 年终岁尾,商家应以真诚回报消费者为宗旨,开展打折销售、买大件赠小件,每天让利、日日优待,等促销活动。 酒店春节的布置及装饰: 1、在正门口立放金童玉女一对,延用至元宵节,酒店供应照相留影效劳(客人洗相费用自理)。 2、在酒店外围植物上绕挂满天星,在酒店正门两侧分别立一大盆金桔,顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。 3、大门口悬挂xxx大酒店恭祝全市人民新春欢乐横幅。 4、大门口两侧玄武岩贴对联金杯醉酒天地大玉兔迎春岁月新横批为恭贺新禧。 5、酒店大堂两侧玻璃门贴牛年生肖剪纸图案 6、酒店正门口安排两位工
4、作人员(人事部选好的那对员工),穿小牛服装戴小牛头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒 7、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。 酒店餐厅春节促销活动: 1、春节套票:实惠多多,惊喜多多,春节推出吉利如意套票 餐饮:666元/桌(含效劳费,仅限三楼餐厅) 客房:288元/间.天(含双早) 消遣:12:3016:30赠送包房3小时,16:300-2:00赠送包房2小时 客房:自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间.天 凡入住特惠标准间者,均可获得精致春节礼品一份 大年三十(18:0021:00)推出吉利年夜饭: 588元/桌688元/桌888元/
5、桌 大年三十(21:0012:30)推出富贵年夜饭 888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00赠送吉利如意饺子一份 提前预定年夜饭,有小礼品赠送。 定餐满1000元,赠送大抱枕一个(抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不行少的用品之一,消费赠送抱枕,对顾客来说比拟实在).将不同生肖吉利物藏在抱枕里,客人可凭此吉利物到总台换取相应的奖品.生肖为兔的吉利物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉利物均为小中国结一个 春节期间宴会厅推出春节套餐 金玉满堂宴:688元/桌 富贵吉利宴:788元/桌 五福临门宴:888元/桌 酒店春节营销筹划书篇三 “团聚宴”在中国春节是必不行少的家
6、宴,已经成为合家欢快,团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜,全家人围在一起热喧闹闹地吃上一顿团聚宴,是中国人几千年来连续已久的风俗习惯。而且是从南到北,从东到西,全国皆然,就连久居异国他乡的华人也是如此。团聚宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此,我们说“团聚宴”首先是年节文化的载体,它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮,如何通过创新的团聚宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。 许多餐厅会在过节这天派发红包,里面也就一两元钱,主要是气氛营造,有的也会通过向顾客索要红包方式营造,但是这种方式相对来说不是
7、很好,另外会实行对每一位来宾表达新年祝愿的方式营造。 1、四热菜:清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋。 2、四凉菜:卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜。 3、汤、主食:上汤鲜菇、荠菜年糕; 4、餐后水果:团聚一堂: 原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。 制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。 留意事项:新春大家都图喜庆,因此在菜名上面肯定要有所创新,要突出祝愿及其他好的主题意义,比方年年有余,金玉满堂之类的。 能够播放一些表达高兴、
8、祝愿的音乐,如:喜洋洋,步步高,春节序曲,难忘今宵,花好月圆。 为了突出喜庆,喧闹的气氛,餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂,主打色为红色调。各种餐厅可以依据自身的定位,来进展相应的布置。 酒店春节营销筹划书篇四 中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探究和进展中,渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而著名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭外表色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特别的鲜美味道,是烤鸭中的极品。 当今的宣化餐饮春节业
9、,进展趋势可概括为:进展非常快速,规模不断扩大,市场不断富强。然而,富强的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮春节店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮春节业的代表,“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。 宣化餐饮春节市场同样存在着剧烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮春节资源,冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得胜利,必需具备以下条件: (1)、拥有自己的特色; (2)、全面的(质量)治理; (3)、足够的市场运营资金; (4)、创新,不断推陈出新。 这些条件缺一不行,否则,就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光
10、开业又快速消逝的缘由所在。 餐饮春节效劳的目的是让顾客满足,只有顾客满足了,酒店才能获得利润;要做好优质的效劳,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的胜利又以全面的(质量)治理、有效的鼓励机制和良好的企业文化气氛为根底。 鸭王酒楼开业两月,现正在举办“回报消费者关爱”优待活动。借此时机,应以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进展。 1、本次活动的目的:增加“东方鸭王酒楼”品牌的.影响力,提升知名度和美誉度;提升“东方”形象,增加竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工效劳意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额,增加利润;为下一步更好的进
11、展打下良好的根底。 2、活动时间:7月1日15日,共计15天。 3、参加人数:东方的全部员工、就餐的顾客等。 4、顾客满足、员工满足、治理提高、文化创新 (一)sp方案 1、“微笑效劳” 在活动期间,所以员工一律微笑效劳,细致急躁,让顾客乘兴而来满足而归,提高顾客的感觉消费价值。详细实施如下: 7月5日前召开发动大会,6日15日效劳员之间开展“效劳大比武”,在大厅设一个特地的版面,每日评出“当日效劳之星”,并赐予物质嘉奖。 2、特价 (1)每日推出一道特价菜,日不重样。 (2)随顾客所点菜品加赠局部菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。 (3
12、)打折,这是一个快速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。 (二)内部营销方案 内部营销是一项治理战略,核心是进展员工的顾客意识,再把产品和效劳推向外部市场前,现对内部员工进展营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的鼓励手段。 1、在全体员工内部加强温情治理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进展效劳。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。 2、征文竞赛 内部员工征文:我的选择东方(全部员工都写,洗浴、餐饮春节各写个的。目的是培育员工喜爱“东方”的情感,让大家同心合力,共同制造“新东方”!) 要求:(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴
13、所发生的事情,可以是工作经受、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、谈论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。 鼓舞全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进展集中展出。 3、本钱节省竞赛 通过系列活动,对内部员工再教育,供应其的积极性。 (三)产品营销方案 1、在推特色餐饮春节的同时,推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮春节不明,仅供参考)。 2、绿色家宴:随着生活水平的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“安康”。绿色家宴
14、的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上,注意菜肴的养分搭配,平衡膳食,满意人们的安康要求。剧烈建议厨房推出! (四)文化营销方案 向消费者宣传“东方”的企业文化,增加东方企业在目标消费群中的影响力。 在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提示您:关注饮食安康),让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返。 在信息兴旺的现代社会,媒体无疑是吸引群众眼球的媒介。可依据不同的媒体有不同媒体受众的特点,合理的进展市场定位和目标顾客的定位,合理的选择媒体投放广告,不
15、行片面追求掩盖率,造成广告的铺张。 硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果。利用媒体整合,实现小投入,大产出。 1、宣传造势,让消费者产生剧烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高知名度和美誉度。 2、店内富有人情味,效劳周到,能提升目标消费者对企业的忠信度。 3、通过效劳竞赛、征文竞赛、本钱节省竞赛,能极大的增加员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性。 4、通过促销,提升营业额。日评出“当日效劳之星”,并赐予物质嘉奖。 5、特价 (1)每日推出一道特价菜,日不重样。 (2)随顾客所点菜品加赠局部菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。
16、 (3)打折,这是一个快速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。 酒店春节营销筹划书篇五 对于餐饮行业之间的竞争,餐馆不能只靠宣传自己的菜系、价格、品种来参加竞争,其结果往往达不到预期的效果,所以我们要组织一些促销宣传活动来协作整体的广告宣传。从这点上来看,我们要打造自己的饮食文化,让我们餐馆特有的文化,感染给每一个来就餐的客人。 1.赠送客人古木制的点心盒 目的:让就餐客人替我们来做广告宣传 策略:到达肯定消费额的客户应当赠送客人精致的点心一盒,最好是景泰蓝、古木为外观质地。对于喜宴的客人可以赠送来消费的女客人一双筷子,质地也是景泰蓝或古木。对于寿宴的客人可以赠送寿星老花瓶一对,每次用餐假如
17、有女客人的话,到达一点消费数额,将赠送一个精致首饰盒。建议赠送活动为期2个月,期间会经过春节这个档期,对于宣传比拟有利。寓意:筷子代表成双成对,景泰蓝花瓶代表平平安安。 礼盒:古木:120/盒景泰蓝:110/盒 花瓶:古木:200/个景泰蓝:180/个 首饰盒:古木:85/盒景泰蓝:80/个 2.规划2月份举办美食节活动 目的:美食节是为了提升我们在地域的市场竞争优势,扩大社会影响力、提高社会美誉度,赢得社会效益与经济效益双赢的重要手段。 策略:春节是我国民间最盛大、最喧闹的一个传统节日,美食节的消费方式,可以采纳自助的形式,期间可以邀请,周边比拟有影响力的公司企业、机关组织,前来优待用餐。
18、预期:通过美食节可以造成比拟大的影响力,积攒下初期客户。 费用:自助餐99/人 美食节费用:总终修改后在定 3.举办中国书法协会“书笔会”活动 目的:aaaa开业不久,的确需要一批字画来充实其中,显其文化品位,举办这样的活动,可以很小开支获得一批“廉价书画”。 策略:邀请中国书法协会成员前来用餐。 预期:通过举办这样的书笔会,可以将参与笔会的书画家长期“笼住”让他们替我们宣传,假如定期组织这样的活动,将使aaaa文化含量得到长期的提升,来消费的客人也会是高档次、高品位人群。 费用:依照实际状况在定 酒店春节营销筹划书篇六 中国人的传统节日春节马上降临,人们又开头了紧急地置办年货预备红红火火的过
19、年,迎接猴年的到来。与此同时,杭州诸多酒店的餐饮也迎来了一个难得的契机。马上到来的春节很可能成为酒店餐饮的一个黄金周。通过往年的比拟,我们可以发觉春节期间的餐饮销售其实是非常的火暴。但是酒店餐饮却要面对社会餐饮以及同行业餐饮的强力竞争,如何才能在竞争中脱颖而出,经过市场分析后我们发觉酒店餐饮在节日期间真正的竞争对手其实是今年崛起的社会餐饮。通过竞争变量的分析和swot分析可以看出酒店餐饮无论在舒适感、安心感、轻松感以及实质感上都占有相当大的优势。酒店的劣势主要在创新菜品的推出以及酒店缺乏对餐饮的宣传推销。针对这两个方面,在酒店的餐饮营销中,我们将酒店产品定位为高规格、高档次餐饮产品,主要满意中
20、高端客户需求,从而设计出各种丰富的,共性化的餐饮产品,并对春节(从大年三十到正月十五元宵节)这个时间区间的酒店餐饮销售进展有规划的促销活动,使酒店餐饮销售大幅增长,根本到达饱和的程度。 (一)我国餐饮业现状及假日餐饮现状 1、我国餐饮业营业额持续增长 由于我国经济连续多年的高速增长,使得我国的餐饮业进入成长期。依据资料统计,20xx年中国餐饮业营业额到达5090亿元,增幅到达16.5%,占国内生产总值的5.1%,连续12年保持两位数增长。20xx年我国餐饮业将连续保持富强兴盛和较高的增长势头,全年营业额估计可以到达5800亿元。可见餐饮业整体是一派富强景象。 2、假日餐饮业需求旺盛,成为餐饮业
21、新的经济增长点 今年“十一”黄金周期间,全国餐饮业特别火爆。人均消费普遍提高,比去年同期增长8%。假日市场消费成为餐饮业新的经济增长点,假日餐饮业营业额到达2500亿元,约占全年营业额的一半。 (二)餐饮消费呈现几大特点 1、家庭私人消费比例上升 家庭私人消费比例连续攀升,节假日餐饮市场更加红火。目前家庭私人消费在餐馆的消费比重已占八成,餐饮企业节假日经营额比平日普遍增长20%左右。 2、共性化消费明显增加 共性化消费日趋明显,特色餐饮更趋突出。餐饮市场消费从价格选择为主向价格、品位、气氛、效劳和品牌文化等方向转变,选择性和理性化消费特点明显增加。 3、增加菜品开发力度,着重突出特色 菜品创新
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