酒店餐饮部厨房领班竞职演讲稿范文.docx

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1、 酒店餐饮部厨房领班竞职演讲稿范文_竞职演讲稿范文 小编为大家收集整理了酒店餐饮部主管岗位竞职演讲稿精选供大家参考，盼望对大家有所帮忙！ 敬重的各位领导： 大家好!我叫*，是来自餐饮部的一名效劳员。首先很感谢酒店和领导给我这次时机，让我站在这里参与酒店此次餐饮主管的竞聘，我感到很荣幸。 自*时间来到酒店至今，转瞬间已经在酒店餐厅工作三年的时间，在这三年里，我学到了许多，也成长了许多。三年里，我虚心向同事和上级学习，不断的积存和提高自己的效劳技能和专业素养;三年里，我学会了微笑和热忱，学会了宽容与理解，学会了爱岗与奉献;三年里，我从一个对酒店效劳一无所知的大学生渐渐成长为如今优秀的酒店效劳基层治

2、理人员;这全部的进步，除了个人自身的努力和学习外，固然也离不开酒店和在座领导的培育和关怀，对我工作的支持与信任，离不开同事的帮忙和协作，在此向你们表示感谢，感谢大家了! 餐饮领班是个全新的职位，也有着更高的岗位和力量要求。假如我有幸竞聘胜利，我将不辜负你们的期望，努力工作： 一。加强学习，提高力量。加强技能学问的学习，不断给自己“充电”，尽快完成角色转换，提高自己的治理力量，胜任本职工作。 二、端正态度，爱岗敬业。工作发扬吃苦耐劳的精神，本着为客人效劳，为员工效劳，为上级效劳的心态，更好的完成工作。 三、宽容理解，不计得失。我将兢兢业业，踏踏实实，吃苦肯干团结同事，以身作则，带着我们的团队取得

3、更好的成绩。 今日，我是本着熬炼、学习、提高的目的来参与竞聘。假如我竞聘胜利，我会努力;假如我竞聘不成，我会更努力。我将以这次竞聘为新的起点：对待人生，会多一份幻想;对待工作，会多一份努力;对待领导，会多一份敬重;对待同事，会多一份微笑;对待生活，会多一份喜爱;我信任，时机只会垂青那些有预备的人。 感谢大家! 竞聘餐饮部领班演讲稿范文 敬重的各位领导、各位同事： 大家好！ 我是欧阳*，来自xx旅游学校，餐饮效劳是我所学的专业，诚心的感谢公司和领导给我这次时机，参与今日的餐饮部领班竞选，这对我来说是机遇，更是挑战，我将特别珍惜这次展现自我、熬炼自我的难得时机。 09年9月我加人xx度假区这个人才

4、济济、团结奋进的大家庭，也是餐饮部的老兵了，在酒店一线岗位上工作了半年，回忆自己在这半年里，由于有各位领导对我工作的关怀和鼓舞，让我学到了很多在课本上都学不到的专业效劳学问。 这次竞选领班，其理由是： 1.与我所学的专业息息相关，我是旅管部的学生，所开设的课程也都是紧贴酒店治理的，所以我从事这个行业，一是专业对口，二是根本功扎实。 2.无论何地我都尽心尽职，赢得很多客人和领导的好评。 3.我曾在一个商务型茶楼打寒假工，所以对散客的接待有了肯定的熟识和阅历度，并由于领导和同事对我工作的认可，颁发了“效劳之星”奖，我有信念、有决心做好本职工作，自我完善；力求做到更好。 在这里，我粗略的说下我的见解

5、，我认为作为一个领班，首先对客的效劳意识要强，在效劳过程中要留意每个环节，比方说：在客人用餐时，要不停的巡台，要求员工准时更换骨碟、烟缸等，做好四勤工作，客人没想到的我们要想到，客人想到了的，我们要做到，提高来宾的满足度；还有当小朋友来用餐时，我们要准时送上宝宝椅，或预备一套较小且不简单破损的儿童餐具，在小朋友哭泣大闹的时候，送上得意的儿童玩具，只有共性化的优质效劳才能得到顾客满足加惊喜；再比方说：顾客用完餐后，要主动问询来宾意见，记录下他们的用餐习惯和对菜肴的喜好和忌讳，下次用餐时就增加了熟识度，增加了顾客的回头率，这些都是人性化效劳，只有精益求精，才能为客人营造家的感觉。 其次，就是人际关

6、系，我认为不管是领导、员工还是客人，都要有肯定的人际关系。比方说：对客人，我们可以把一些常客和老顾客的姓名、职位、电话和爱好记住，每次客人一来，我们就用姓氏和职位来称呼，这样会让客人感到受重视，还会让客人感觉我们很热忱。甚至每逢过年过节还可以给客人发一些祝愿的短信，可以增加客人的回头率；对上司的关系与对客效劳有关，当我们对客人热忱的效劳得到好评时，就会得到上级的认可，这样人际关系也进一步增加了。同时也要与员工建立良好的关系，由于当你发号施令时，他们是你坚决的拥护者和执行者。 最终就是治理方法，我认为一个好的治理方法不仅会给部门带来好处，起到作用，甚至会影响的整个公司。 1, 我们要擅长平衡员工

7、之间的冲突，协作上级，治理好下属，还要督导员工的工作，发挥带头作用，帮助主管的培训工作，带着员工不断提高业务技能、综合素养。在月底总结员工表现，依据员工的表现赐予表扬或批判，嘉奖或惩罚。 2. 还可以采纳我以前工作时的方法，每天早上开例会前，总结头一天的工作，下午开例会前，就总结上午的工作。只有不断总结，才能找到更好的工作方法。 3. 在此，我还有单独提出一点，那就是微笑，_ 在任何地方都可以用到，它是一种语言，还可以制造出能量，呈现出我们的热忱与关爱，微笑还可以得到别人的回报，它是坦诚的、是暖和的，不管是与客人、领导还是同事见面了都要展现出自己绚烂的笑容，微笑从我做起。O(_)O 记得有位名

8、人说过这样一句话：“生活就像一杯浓酒，不经三番五次的提炼，就不会这样可口”，我想其实我的专业成长也像这杯浓酒，不经受三番五次的磨练，就不会有新的收获与感悟吧。最终，我想用汪国真教师的诗来完毕我今日的演讲：“我不会想是否胜利，既然选择了远方，就只顾风雨兼程；我不去想身后会袭寒风，既然目标是地平线，留给世界的只能是背影。” 感谢大家，我的演讲完毕。 竞聘餐饮部领班演讲稿范文竞聘餐饮部领班演讲稿 敬重的各位领导、各位同事： 大家好! 我是欧阳*，来自xx旅游学校，餐饮效劳是我所学的专业，诚心的感谢公司和领导给我这次时机，参与今日的餐饮部领班竞选，这对我来说是机遇，更是挑战，我将特别珍惜这次展现自我、

9、熬炼自我的难得时机。 09年9月我加人xx度假区这个人才济济、团结奋进的大家庭，也是餐饮部的老兵了，在酒店一线岗位上工作了半年，回忆自己在这半年里，由于有各位领导对我工作的关怀和鼓舞，让我学到了很多在课本上都学不到的专业效劳学问。 这次竞选领班，其理由是： 1.与我所学的专业息息相关，我是旅管部的学生，所开设的课程也都是紧贴酒店治理的，所以我从事这个行业，一是专业对口，二是根本功扎实。 2.无论何地我都尽心尽职，赢得很多客人和领导的好评。 3.我曾在一个商务型茶楼打寒假工，所以对散客的接待有了肯定的熟识和阅历度，并由于领导和同事对我工作的认可，颁发了效劳之星奖，我有信念、有决心做好本职工作，自

10、我完善;力求做到更好。 在这里，我粗略的说下我的见解，我认为作为一个领班，首先对客的效劳意识要强，在效劳过程中要留意每个环节，比方说：在客人用餐时，要不停的巡台，要求员工准时更换骨碟、烟缸等，做好四勤工作，客人没想到的我们要想到，客人想到了的，我们要做到，提高来宾的满足度;还有当小朋友来用餐时，我们要准时送上宝宝椅，或预备一套较小且不简单破损的儿童餐具，在小朋友哭泣大闹的时候，送上得意的儿童玩具，只有共性化的优质效劳才能得到顾客满足加惊喜;再比方说：顾客用完餐后，要主动问询来宾意见，记录下他们的用餐习惯和对菜肴的喜好和忌讳，下次用餐时就增加了熟识度，增加了顾客的回头率，这些都是人性化效劳，只有

11、精益求精，才能为客人营造家的感觉。 其次，就是人际关系，我认为不管是领导、员工还是客人，都要有肯定的人际关系。比方说：对客人，我们可以把一些常客和老顾客的姓名、职位、电话和爱好记住，每次客人一来，我们就用姓氏和职位来称呼，这样会让客人感到受重视，还会让客人感觉我们很热忱。甚至每逢过年过节还可以给客人发一些祝愿的短信，可以增加客人的回头率;对上司的关系与对客效劳有关，当我们对客人热忱的效劳得到好评时，就会得到上级的认可，这样人际关系也进一步增加了。同时也要与员工建立良好的关系，由于当你发号施令时，他们是你坚决的拥护者和执行者。 最终就是治理方法，我认为一个好的治理方法不仅会给部门带来好处，起到作

12、用，甚至会影响的整个公司。 1, 我们要擅长平衡员工之间的冲突，协作上级，治理好下属，还要督导员工的工作，发挥带头作用，帮助主管的培训工作，带着员工不断提高业务技能、综合素养。在月底总结员工表现，依据员工的表现赐予表扬或批判，嘉奖或惩罚。 2. 还可以采纳我以前工作时的方法，每天早上开例会前，总结头一天的工作，下午开例会前，就总结上午的工作。只有不断总结，才能找到更好的工作方法。 3. 在此，我还有单独提出一点，那就是微笑，_ 在任何地方都可以用到，它是一种语言，还可以制造出能量，呈现出我们的热忱与关爱，微笑还可以得到别人的回报，它是坦诚的、是暖和的，不管是与客人、领导还是同事见面了都要展现出

13、自己绚烂的笑容，微笑从我做起。O(_)O 记得有位名人说过这样一句话：生活就像一杯浓酒，不经三番五次的提炼，就不会这样可口，我想其实我的专业成长也像这杯浓酒，不经受三番五次的磨练，就不会有新的收获与感悟吧。最终，我想用汪国真教师的诗来完毕我今日的演讲：我不会想是否胜利，既然选择了远方，就只顾风雨兼程;我不去想身后会袭寒风，既然目标是地平线，留给世界的只能是背影。 感谢大家，我的演讲完毕。 文章 餐饮效劳部领班竞职演讲稿 小编为大家收集整理了精选餐饮效劳部领班竞职演讲稿供大家参考，盼望对大家有所帮忙！ 敬重的各位领导、同事们： 大家晚上好！1、餐饮效劳是我所学的专业。我xx年就读于xx旅游职业学

14、校旅游效劳专业，我们班是与xx股份有限公司所属单位xx宾馆联合开办的，故名xx班。所开设的课程都是紧贴xx旅游特色，扎实有用的。所以我从事餐饮效劳业，一是专业对口，二是根本功扎实。2、从XX年到北京xxx餐饮效劳公司，到常熟xxx餐饮效劳公司，至到xxxxx宾馆，四年来我始终从事的是餐饮效劳工作。可以说从北到南，各类客人需求我都熟识，无论何地我都尽心尽职，都赢得领导和客人全都好评。3、自XX年11月到xxxxx宾馆从事餐饮效劳工作以来，我先后在宴会效劳、收银、大堂酒吧、总台等岗位都工作过，对我所担当的各工种的工作我都能胜任。4、我曾在本宾馆组织的餐饮宴会摆台竞赛中获得其次名，并由于领导和同事对

15、我的工作的认可，曾荣获xx股份有限公司颁发的优质效劳明星奖。所以说我在餐饮效劳上工作是有了肯定的阅历，尽管我知道距领导的要求还差的很远，同事比我做的更好，但我有信念、有决心：脚踏实地的做好本职工作，不断自我加压，自我完善，力求工作的更好！今日我站在你们面前，就是自我加压，力求自我完善，我竟聘餐饮领班工作岗位。我的理由是：1、综合上面所叙理由，我认为自己对餐饮工作（特殊是xxxxx宾馆的餐饮效劳工作）熟识，各小工种之间的关系我能协调好。2、我有不甘落后，积极向上的天性。我有听从领导，团结同事的信念。感谢领导、评委赐予我这次时机。但我知道，时机是有两面的，那就是行与不行。假设我能应聘，那1、我第一

16、件事就是努力与宾馆领导和部门领导仔细沟通。特殊要了解领导盼望的目标和对现状的看法，然后制定切实可行的方案。2、标准餐饮效劳工作程序：一、营业预备标准：要求餐饮工作人员准时到岗，做好营业场所和厨房的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具、餐巾等清洁完好。依据客人要求布置好餐饮大厅或包厢，备好酒水。营业前定岗定位，等候客人。二、接待顾客标准：注意员工的仪表仪容。着装统一，佩证上岗，不得佩带装饰物。对男员工要求不得留小胡须和大鬓角，发不盖耳；女员工前发不遮眼，后发不披肩，不留长指甲，不涂指甲油，化装端庄大方。严格要求用文明、礼貌、亲切、精确、精练的效劳用语，讲一般话，做到客到有请，客问必答，客走送别；

17、在效劳过程的各个环节中，适时用礼貌敬语，如：您好，请用餐，请稍候，对不起，欢送再来，再见等。禁用有伤来宾自尊心、人格的话不讲；埋怨责备来宾的话不讲，再效劳接待不讲无理的话，不讲方言、土话，不准粗言恶语或高声喊叫，要敬重少数民族、外国来宾的风俗习惯。要求员工举止、站姿端庄。行走挺胸，脚步轻稳，引客、送客、同行、让路标准。要求员工微笑自然，精神饱满，彬彬有礼。不与来宾争论、顶撞，必要时提请领导出面解决。要求收银员要精确、娴熟、快速做好收银工作。在接待过程中，要求效劳员要随时观看营业状况，主悦耳取来宾意见，与厨房和餐厅保持亲密的联系，不改良和提高饭菜质量，注意调整菜肴口味，以满意客人人的不同需求。三

18、、职业道德标准：遵守商业道德，接待顾客要一视同仁，不优亲厚友，不以貌取人，对老、少、残、弱等特别顾客优先效劳。 “热忱、公正、负责”维护企业信誉。四、营业完毕标准：坚持做好最终一位来宾的就餐接待，不得提前清扫。下班前按规定做好交接工作，离岗前做好安全检查，检查餐厅内外、厨房仓库内有无火种隐患，用电器电源、煤气是否切断，门窗是否关好，经全面检查确无隐患后才能离开。3、抓紧抓好员工的素养教育工作注意思想教育工作，抓紧抓好员工爱岗敬业，努力把xx排云楼宾馆餐饮部营造成是我家的气氛，人人都有仆人公的意识。平常利用班前总结和布置工作、把荣辱观的教育抓紧抓好。坚持不懈的抓员工的技能培训工作，严格标准的执行

19、，留意以老带新，常常性开展技能培训，技能竞赛活动。争取领导的支持到外地或兄弟姐妹单位学习新的学问，结合xx排云楼宾馆餐饮部的部情，不断更新和完善程序。力争做出xx排云楼宾馆餐饮效劳的特色。注意安全教育工作，严格标准的有关执行。时常提示员工留意xx排云楼安全就是自身的安全。平常在防火、防盗，及自身安全等方面预备些案例，教育员工。教育员工要形成节省的理念，留意节省用电，物品的使用和保管方面认真仔细，增加物品本着可加可不加就不申请添置，能够反复使用的使用时当心，保管时细心。留意遗漏补缺。在节省能源方面多调查讨论，多想方法。力争用最少的钱去办好、办大事。4、平常要虚心听取意见，定期汇总、检查，准时改正

20、。假设这次我落聘，我的心态是：说明我努力的不够，各方面还达不到领导的盼望和要求，比我优秀的人多。那我得更加努力。我肯定会肯定听从应聘的领班的领导，虚心向同事学习，工作概如既往。并且在能所力及的状况下积极协作工作。感谢大家！大酒店餐饮部经理竞职演说文章标题：大酒店餐饮部经理竞职演说 今日很快乐能站在这里竞聘，首先简洁的一下，我叫*，来自，毕业于公安高等专科学校，受好：听歌、文学、体育，今年22岁，来本店已有4年，曾做过餐饮pA，传菜部效劳员，楼面效劳员，西餐厅效劳员，传菜部领班，楼面领班，桑拿领班，KTV领班，活动中心负责人到现在。本人忠于企业，踏踏实实工作，带着不以物喜，不以己悲的心态永往直前

21、，敢想敢做。 自酒店10月份安排我接手餐饮经理以来，我在餐饮严峻缺乏人员的状况下更加努力的工作，克制重重困难，较抱负的完成了餐饮部规定的目标任务，现对我的工作做出简洁的总结。（完成任务状况略） 其次，我胜利的组建了一支团结的、年青的、敢想敢做的新队伍，胜利的推出了一天营业额高达10万元的圣诞节和KTV包房全满的团聚宴，虽然我们在效劳过程中还存在许多缺乏，但我信任这只是一个过程、一个阶段。 我国餐饮行业是一个完全竞争的行业，市场空间巨大，行业壁垒低，随着稳定增长，城镇居民可支配收入增加。旅游进展等相关行业的进展也将进一步带动我国餐饮行业的进展。但是我国餐饮业竞争剧烈，行业秩序和标准正在形成过程中

22、，相关人才缺乏与食品、餐饮卫生等相关的标准和法律法规还不完善，企业经营主体的安全意识和品牌意识缺乏，餐饮行业缺乏全国性的品牌，行业秩序还主要靠企业自律，我主要从如下几个方面分析： 一、经营原则，经营靠才智，胜利靠筹划 始终坚持以客户满足为导向的经营原则，将改善和提高饭菜质量和效劳质量放在第一位，利用资源制造热点。如何挖掘现有资源，注入新的活力，制造新的卖点，再添新的经济增长点，是目前酒店在剧烈的市场竞争中要立于不败之地，必需考虑和讨论的课程。 1、对目前中餐吧台的牛奶和啤酒的专柜，进展促销使用权。例如：牛奶专柜的使用权以2-3万元/年，卖给一个经销商承包。 2、酒店要积极的企业、客商、家属区、

23、游客供应针对性的效劳和产品，也自然会共享到丰富的客源和快速增长的社会效益和经济效益。 二、后厨治理与本钱掌握 后厨的治理是整个餐饮治理中重要的组成部份之一，后厨治理详细的内容客人看不到只能通过厨房出品的菜系来推断好坏，如后厨治理混乱，推不出好的菜系将直接影响到餐厅的声誉，因此后厨治理不仅仅是物色一个好的厨师长，而是加强对人事治理、人员素养治理、本钱掌握治理等重要的核心环节。 1、对人员的业务进展考核，采纳严格的考核制度，实行末尾淘汰制，每月对员工、厨师进展业务及素养考核，对分数最低的进展淘汰。这样一是为了保持企业活动，二是为了搞好竞争环境。 2、经营性的推陈出新是经营上的需要，也是促进厨师技术

24、不断提高，为企业增加魅力。由厨师长组织骨干力气，定期研发，推出新菜，定期派出厨师到其他酒店进展学习沟通，引进新菜肴、新菜系，丰富自家品种。 3、利润来源于选购及全部环节的有效本钱掌握，所以本钱掌握的好坏将导致酒店竞争力的大小，那么本钱掌握的不好就直接影响到酒店的效益，只有建立一个有效的本钱掌握体系，将是我们利益的有利保障。 4、选购部的治理是本钱掌握的重要源头，应当建立严格的选购制度，严把验收关，对部门的物品质量、价格、数量做好严格的记录，让选购和验收相互制约、相互监视。 5、后厨厨师要做到对物质特尽其用，坚决反对原料的铺张，应本着粗料细作，细料精作的原则，对原料进展加工。 6、后厨要加强贮藏

25、治理，每天把冰箱库存状况送到厨师长，仓库每半月盘点一次，做到不积压、不铺张，每天除填写选购验收、库存、点单数目报表外，对于腐败变质原料，必需经厨师长同意前方可处理，并填写报损单。 我们只有在不断的改革，不断的思索和开研，才能使我们的餐饮治理得到完善和进步，才能找出我们自己的轨道，打造出我们自己的品牌。 大酒店餐饮部经理竞职演说来源于范文搜网，欢送阅读大酒店餐饮部经理竞职演说。 幽默演讲稿-竞职酒店领班 敬的各位领导，各位同事： 大家好！ 我叫XXX，来自西湖之春。2023年我运气不错，有幸来到咱们这个人才聚济、团结又暖和的大家庭。借此时机，首先祝各位家人身体安康，万事如意！诚心感谢公司领导给我

26、们大家这次公正、公正竞争、展现自我的舞台和施展才华的时机。企业的进展需要人才，为了使企业能在竞争日益剧烈的大市场环境中立于不败之地，我们不仅需要效劳技能过硬的员工，还需要懂业务、善经营的治理者，只有平常严格要求自己，不断提高自身业务素养，才能把握好每一次呈现自身才能的时机，从而实现自我价值。 我竟聘的职务是领班一职，我知道，我没有辉煌的过去，只求把握好现在和将来。 从我自身来讲，无论是工作力量还是综合素养可能还不是人选，但人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。 以下淡淡做好XX主管的工作思路: 1、沟通问题 做为一个治理者要学会沟通、擅长沟通，我要用自己的热忱把欢乐传播

27、到每一个员工的心里面，给员工制造零距离的沟通，让员工在一个“无压”的环境中工作，充分发挥员工的积极性。 2、工作方法 一个优秀的治理者要学会人性化的治理制度，要学会调发动工的主观能动性。员工不行可以教，好的员工就应当给与充分的信任，有了充分的信任才能有和谐的治理制度和效劳意识。 3、效劳意识 我们效劳行业始终提倡顾客就是上帝，其实效劳是相互的，用主动、周到、热忱的效劳换来客人的愉悦和绚烂的笑容，也就是自己的欢乐。做为一个治理者你首先需要的就是敬业精神。而这种精神就是责任，对自己，对集体，对社会的责任和义务。 我今日的演讲虽然是毛遂自荐，但却不是王婆卖瓜，自卖自夸。我只是想向各位领导展现一个真实

28、的我。我信任，靠着我的个人素养，我的爱岗敬业、脚踏实地的精神，我的工作热忱，我的治理阅历，我肯定能把XX主管的工作做好。假如各位有疑虑，那就请给我一个时机，我决不会让大家绝望。 最终以一首自编的对联来完毕我的演讲，上联是“胜固可喜，宠辱不惊看花开”，下联是“败亦无悔，去留无意随云卷”，横批是“竞聘上岗”。 感谢大家！ 酒店领班竞聘演讲：竞职演讲稿 本文是小编为大家整理的关于酒店领班竞聘演讲：竞职演讲稿的文章，盼望大家能够喜爱！ 酒店领班竞聘演讲：竞职演讲稿 一是具有较强的个人素养，擅长磨砺自我。多年来，我始终坚持用业绩说话，在基层治理工作中，带着员工完成a座、b座开业筹备等重要工作，屡次在公司

29、或部门组织的活动担当主持人工作。要求员工做到的自己首先做到，努力提高业务技能，在获全县酒店效劳技能竞赛二等奖，州效劳技能竞赛获三等奖。 二 是具有较强的创新意识，敢于挑战自我。创新是酒店进展的生命线，在工作中我注意创新，尤其是注意治理机制的创新，比方：实行日常房务治理工作责任制，把工作责任细化到人；在班组上实行公开竞聘的机制，擅长授权给员工，鼓舞他们放手工作，邀请员工一起参加一些争论，制定工作思路，激发他们为酒店进展建言献策。 三是具有良好的治理力量，勇于超越自我。在领班这个岗位上多年的历练，形成了一套较为成熟的治理阅历，在b座负责工作以来，工作气氛有了较大改善，员工流失率大大降低，特殊是今年

30、，流失率在5%。代管的黄星保洁公司员工流失率也相对较低。今日参加竞聘，我认为自己具备的优势是具有很高的工作责任感，这是做好任何事情的前提，假如竞聘胜利，我要从以下几个方面着手开展工作：一要收人心,建团队，奋力提升酒店核心竞争力。没有一流的团队，就没有一流的企业，员工的素养打算酒店的进展。首先从抓队伍、建团队入手，加强业务培训（制定培训政策、确定培训需要、制定培训规划、评估培训效果），2、连续实行以员工生日为主题的团队活动、以增进员工感情的方式来提高团队分散力，设置特别奉献嘉奖机制，在公司薪酬制度之外增加特别嘉奖，营造人员“进得来、留得住、干得好“的良好气氛，为顾客供应更加人性化、共性化效劳，融

31、合岗位工作，建立全新的酒店经营团队。二要拓市场、推改革，努力提高酒店经济效益。努力完成考核指标，提高客房入住率。今年b座房间入住率保持在60%左右，如何进一步开拓市场空间，我认为一要抓旅行团队效劳，升级效劳标准，制定旅行团队接待流程，做好旅行社客人的接待；二要开拓会议团队：周一至周四，销售方向主攻会议团队；三是灌输全员营销意识，制定散客售房规划，（散客入住率为11%，）制定每月的散客销售数量，并赐予员工额外的销售提成，并健全散客销售登记制度；四是提高协议散客的房间价格，协议散客是整个酒店的客源，b座所占比例高达41%，要在散客价与协议散客价之间实行弹性价格；五要增设效劳设施，满意客人多元化需要

32、。向公司申请将一楼的乒乓球室、桌球室划归客房部治理，解决大堂客服设施少、客人疏导难的问题。在使用频率不高的健身房设置一个土特产专柜。（此举不仅能增收，还能在客人等待入住时起到疏导作用）；七要加强对客人的治理，健全客时档案，培育忠诚度较高的客户。三是减能耗、促节能，着力降低酒店运行本钱。连续加强物资治理工作，健全每间房的物资档案，定期盘查清点，低耗品专人负责制；能耗方面，建立节水、节电日常检查制度，指配专人跟进每月的能耗状况；设施方面，鉴于b座设施设备较多的问题，设施修理的掌握是关键，设立设施设备问题交接制度，有专人分管，每项工作安排专人跟进并时时关注，每月准时公开各类账务，让员工了解每月的各类

33、能消耗用。四是增品位、显文化，全力提升酒店客房效劳档次。把b座客房定位在满意中端客户争取高端客户上，在客房设置上下功夫，营造更高品位的客房，如在房间内增设富有弥勒民族文化特色的装饰品，摆放绿色植物增加房间生气，节假日对房间进展节日特性性布置等，使房间布置更具特色品位。在房间增设拖鞋摆放数量和种类，更好地为客人泡澡供应便利。酒店最需要什么样的治理者？我认为最需要的是有高度责任感、果敢的创新意识和宽阔进展视野的人，而我正属于这样的人。在任何岗位上，我信任专心把事情做好,努力就会得到确定。酒店餐饮部主管竞聘演讲稿 酒店餐饮部主管竞聘演讲稿 敬重的各位领导： 大家好！ 我叫某某，是来自餐饮部的一名效劳

34、员。首先很感谢酒店和领导给我这次时机，让我站在这里参与酒店此次餐饮主管的竞聘，我感到很荣幸。 自某某时间来到酒店至今，转瞬间已经在酒店餐厅工作三年的时间，在这三年里，我学到了许多，也成长了许多。三年里，我虚心向同事和上级学习，不断的积存和提高自己的效劳技能和专业素养；三年里，我学会了微笑和热忱，学会了宽容与理解，学会了爱岗与奉献；三年里，我从一个对酒店效劳一无所知的大学生渐渐成长为如今优秀的酒店效劳基层治理人员；这全部的进步，除了个人自身的努力和学习外，固然也离不开酒店和在座领导的培育和关怀，对我工作的支持与信任，离不开同事的帮忙和协作，在此向你们表示感谢，感谢大家了！ 餐饮领班是个全新的职位

35、，也有着更高的岗位和力量要求。假如我有幸竞聘胜利，我将不辜负你们的期望，努力工作： 一、加强学习，提高力量。加强技能学问的学习，不断给自己充电，尽快完成角色转换，提高自己的治理力量，胜任本职工作。 二、端正态度，爱岗敬业。工作发扬吃苦耐劳的精神，本着为客人效劳，为员工效劳，为上级效劳的心态，更好的完成工作。 三、宽容理解，不计得失。我将兢兢业业，踏踏实实，吃苦肯干团结同事，以身作则，带着我们的团队取得更好的成绩。今日，我是本着熬炼、学习、提高的目的来参与竞聘。假如我竞聘胜利，我会努力；假如我竞聘不成，我会更努力。我将以这次竞聘为新的起点：对待人生，会多一份幻想；对待工作，会多一份努力；对待领导

36、，会多一份敬重；对待同事，会多一份微笑；对待生活，会多一份喜爱；我信任，时机只会垂青那些有预备的人。 感谢大家！ 酒店餐饮部经理竞聘演讲稿 今日很快乐能站在这里竞聘，首先简洁的自我介绍一下，我叫xxx，来自广东，毕业于公安高等专科学校，受好：听歌、文学、体育，今年22岁，来本店已有4年，曾做过餐饮pA，传菜部效劳员，楼面效劳员，西餐厅效劳员，传菜部领班，楼面领班，桑拿领班，KTV领班，活动中心负责人到现在。本人忠于企业，踏踏实实工作，带着不以物喜，不以己悲的心态永往直前，敢想敢做。 自酒店10月份安排我接手餐饮经理以来，我在餐饮严峻缺乏人员的状况下更加努力的工作，克制重重困难，较抱负的完成了餐

37、饮部规定的目标任务，现对我的工作做出简洁的总结。（完成任务状况略） 其次，我胜利的组建了一支团结的、年青的、敢想敢做的新队伍，胜利的推出了一天营业额高达10万元的圣诞节和KTV包房全满的团聚宴，虽然我们在效劳过程中还存在许多缺乏，但我信任这只是一个过程、一个阶段。 我国餐饮行业是一个完全竞争的行业，市场空间巨大，行业壁垒低，随着国民经济稳定增长，城镇居民可支配收入增加。旅游进展等相关行业的进展也将进一步带动我国餐饮行业的进展。但是我国餐饮业竞争剧烈，行业秩序和标准正在形成过程中，相关人才缺乏与食品、餐饮卫生等相关的标准和法律法规还不完善，企业经营主体的安全意识和品牌意识缺乏，餐饮行业缺乏全国性

38、的品牌，行业秩序还主要靠企业自律，我主要从如下几个方面分析： 一、经营原则，经营靠才智，胜利靠筹划 始终坚持以客户满足为导向的经营原则，将改善和提高饭菜质量和效劳质量放在第一位，利用资源制造热点。如何挖掘现有资源，注入新的活力，制造新的卖点，再添新的经济增长点，是目前酒店在剧烈的市场竞争中要立于不败之地，必需考虑和讨论的课程。 1、对目前中餐吧台的牛奶和啤酒的专柜，进展促销使用权。例如：牛奶专柜的使用权以2-3万元/年，卖给一个经销商承包。 2、酒店要积极的企业、客商、家属区、游客供应针对性的效劳和产品，也自然会共享到丰富的客源和快速增长的社会效益和经济效益。 二、后厨治理与本钱掌握 后厨的治

39、理是整个餐饮治理中重要的组成部份之一，后厨治理详细的内容客人看不到只能通过厨房出品的菜系来推断好坏，如后厨治理混乱，推不出好的菜系将直接影响到餐厅的声誉，因此后厨治理不仅仅是物色一个好的厨师长，而是加强对人事治理、人员素养治理、本钱掌握治理等重要的核心环节。 1、对人员的业务进展考核，采纳严格的考核制度，实行末尾淘汰制，每月对员工、厨师进展业务及素养考核，对分数最低的进展淘汰。这样一是为了保持企业活动，二是为了搞好竞争环境。 2、经营性的推陈出新是经营上的需要，也是促进厨师技术不断提高，为企业增加魅力。由厨师长组织骨干力气，定期研发，推出新菜，定期派出厨师到其他酒店进展学习沟通，引进新菜肴、新

40、菜系，丰富自家品种。 3、利润来源于选购及全部环节的有效本钱掌握，所以本钱掌握的好坏将导致酒店竞争力的大小，那么本钱掌握的不好就直接影响到酒店的效益，只有建立一个有效的本钱掌握体系，将是我们利益的有利保障。 4、选购部的治理是本钱掌握的重要源头，应当建立严格的选购制度，严把验收关，对部门的物品质量、价格、数量做好严格的记录，让选购和验收相互制约、相互监视。 5、后厨厨师要做到对物质特尽其用，坚决反对原料的铺张，应本着粗料细作，细料精作的原则，对原料进展加工。 6、后厨要加强贮藏治理，每天把冰箱库存状况送到厨师长，仓库每半月盘点一次，做到不积压、不铺张，每天除填写选购验收、库存、点单数目报表外，

41、对于变质原料，必需经厨师长同意前方可处理，并填写报损单。 我们只有在不断的改革，不断的思索和开研，才能使我们的餐饮治理得到完善和进步，才能找出我们自己的轨道，打造出我们自己的品牌。 酒店领班竞聘演讲稿：竞职演讲稿 以下是小编编辑为大家整理的关于酒店领班竞聘演讲稿：竞职演讲稿的文章，盼望大家能够喜爱！ 酒店领班竞聘演讲稿：竞职演讲稿 一是具有较强的个人素养，擅长磨砺自我。多年来，我始终坚持用业绩说话，在基层治理工作中，带着员工完成a座、b座开业筹备等重要工作，屡次在公司或部门组织的活动担当主持人工作。要求员工做到的自己首先做到，努力提高业务技能，在获全县酒店效劳技能竞赛二等奖，州效劳技能竞赛获三

42、等奖。 二 是具有较强的创新意识，敢于挑战自我。创新是酒店进展的生命线，在工作中我注意创新，尤其是注意治理机制的创新，比方：实行日常房务治理工作责任制，把工作责任细化到人；在班组上实行公开竞聘的机制，擅长授权给员工，鼓舞他们放手工作，邀请员工一起参加一些争论，制定工作思路，激发他们为酒店进展建言献策。 三是具有良好的治理力量，勇于超越自我。在领班这个岗位上多年的历练，形成了一套较为成熟的治理阅历，在b座负责工作以来，工作气氛有了较大改善，员工流失率大大降低，特殊是今年，流失率在5%。代管的黄星保洁公司员工流失率也相对较低。今日参加竞聘，我认为自己具备的优势是具有很高的工作责任感，这是做好任何事

43、情的前提，假如竞聘胜利，我要从以下几个方面着手开展工作：一要收人心,建团队，奋力提升酒店核心竞争力。没有一流的团队，就没有一流的企业，员工的素养打算酒店的进展。首先从抓队伍、建团队入手，加强业务培训（制定培训政策、确定培训需要、制定培训规划、评估培训效果），2、连续实行以员工生日为主题的团队活动、以增进员工感情的方式来提高团队分散力，设置特别奉献嘉奖机制，在公司薪酬制度之外增加特别嘉奖，营造人员“进得来、留得住、干得好“的良好气氛，为顾客供应更加人性化、共性化效劳，融合岗位工作，建立全新的酒店经营团队。二要拓市场、推改革，努力提高酒店经济效益。努力完成考核指标，提高客房入住率。今年b座房间入住

44、率保持在60%左右，如何进一步开拓市场空间，我认为一要抓旅行团队效劳，升级效劳标准，制定旅行团队接待流程，做好旅行社客人的接待；二要开拓会议团队：周一至周四，销售方向主攻会议团队；三是灌输全员营销意识，制定散客售房规划，（散客入住率为11%，）制定每月的散客销售数量，并赐予员工额外的销售提成，并健全散客销售登记制度；四是提高协议散客的房间价格，协议散客是整个酒店的客源，b座所占比例高达41%，要在散客价与协议散客价之间实行弹性价格；五要增设效劳设施，满意客人多元化需要。向公司申请将一楼的乒乓球室、桌球室划归客房部治理，解决大堂客服设施少、客人疏导难的问题。在使用频率不高的健身房设置一个土特产专

45、柜。（此举不仅能增收，还能在客人等待入住时起到疏导作用）；七要加强对客人的治理，健全客时档案，培育忠诚度较高的客户。三是减能耗、促节能，着力降低酒店运行本钱。连续加强物资治理工作，健全每间房的物资档案，定期盘查清点，低耗品专人负责制；能耗方面，建立节水、节电日常检查制度，指配专人跟进每月的能耗状况；设施方面，鉴于b座设施设备较多的问题，设施修理的掌握是关键，设立设施设备问题交接制度，有专人分管，每项工作安排专人跟进并时时关注，每月准时公开各类账务，让员工了解每月的各类能消耗用。四是增品位、显文化，全力提升酒店客房效劳档次。把b座客房定位在满意中端客户争取高端客户上，在客房设置上下功夫，营造更高

46、品位的客房，如在房间内增设富有弥勒民族文化特色的装饰品，摆放绿色植物增加房间生气，节假日对房间进展节日特性性布置等，使房间布置更具特色品位。在房间增设拖鞋摆放数量和种类，更好地为客人泡澡供应便利。酒店最需要什么样的治理者？我认为最需要的是有高度责任感、果敢的创新意识和宽阔进展视野的人，而我正属于这样的人。在任何岗位上，我信任专心把事情做好,努力就会得到确定。酒店领班精彩竞职演讲 今日参加竞聘，我认为自己具备的优势是具有很高的工作责任感，这是做好任何事情的前提，假如竞聘胜利，我要从以下几个方面着手开展工作： 一要收人心,建团队，奋力提升酒店核心竞争力。没有一流的团队，就没有一流的企业，员工的素养

47、打算酒店的进展。首先从抓队伍、建团队入手，加强业务培训(制定培训政策、确定培训需要、制定培训规划、评估培训效果)，2、连续实行以员工生日为主题的团队活动、以增进员工感情的方式来提高团队分散力，设置特别奉献嘉奖机制，在公司薪酬制度之外增加特别嘉奖，营造人员“进得来、留得住、干得好“的良好气氛，为顾客供应更加人性化、共性化效劳，融合岗位工作，建立全新的酒店经营团队。 二要拓市场、推改革，努力提高酒店经济效益。努力完成考核指标，提高客房入住率。今年b座房间入住率保持在60%左右，如何进一步开拓市场空间，我认为一要抓旅行团队效劳，升级效劳标准，制定旅行团队接待流程，做好旅行社客人的接待;二要开拓会议团队：周一至周四，销售方向主攻会议团队;三是灌输全员营销意识，制定散客售房规划，(散客入住率为11%，)