餐饮企业防疫防控应急预案三篇.docx

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1、 餐饮企业疫情防控应急预案三篇 为应对新型冠状病毒感染肺炎疫情对我市餐饮业造成的不利影响，避开人员聚拢就餐可能引发的疫情防控风险，做好疫情防控期间有序有力推动餐饮企业复工复产工作，帮忙餐饮企业应对疫情、渡过难关，现将有关事项通知如下： 一、指导企业有序复工 坚持一手抓疫情防控，一手抓复工复产。依据商务部办公厅国家卫生安康委办公厅关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营效劳防控指引的通知(商办流通函20xx43号)，切实做好经营效劳标准、经营场所环境、效劳供应、设备治理、选购进货治理、顾客治理、外卖效劳等方面的卫生防疫措施，营造安康安全的消费环境。各县(市)区商务主管部门依据福建省分区分

2、级差异化疫情防控和有序复工复产工作导则，结合本地区疫情防控特点和要求，联合市场监管部门，制定实施细则，为餐饮企业复工供应操作指引，指导餐饮企业做好复工工作。要加大政策宣传力度，走访重点餐饮企业，了解企业困难，帮扶企业复工复产。市商务局将下发餐饮业复工操作指引，为各(县)市区供应参考。要落实企业主体责任，各餐饮经营单位须成立防控工作小组，制定标准、安全的疫情防控实施方案，建立各项操作守则，做好信息采集工作。 二、全面落实帮扶措施 一要仔细落实中共福建省委办公厅福建省人民政府办公厅关于印发福建省关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情扎实做好“六稳”工作的若干措施的通知(闽委办20xx3号)、福州市人民

3、政府印发关于帮忙中小微企业应对疫情共渡难关若干措施的通知(榕政综20xx22号)，落实加大信贷支持力度、降低企业融资本钱、开通金融效劳便捷通道、减免中小企业房租、中小企业税费减免政策等政策，帮忙中小微餐饮企业渡过难关。二要落实福州市人民政府办公厅印发关于应对疫情促进商业消费增长措施的通知(榕政办20xx19号)，引导限额以上餐饮企业调整经营策略和模式，帮忙限上餐饮企业与互联网订餐平台加强合作，开展线上订餐、线下自提和无接触配送效劳。三要宣传指导餐饮企业用好餐饮电商平台的金融支持政策。饿了么、美团等针对餐饮业推出了金融支持。饿了么口碑将向局部全国连锁餐饮企业供应总额10亿元专项扶持资金。美团出台

4、了“七项商户帮扶措施”，在全国范围内启动5亿元专项扶持资金支持商户恢复经营。福州晚报将联合本地银行，为福州餐饮企业供应贷款等效劳。 三、鼓舞进展网络销售 一要积极引导大中型餐饮企业开展团餐供给。为避开复工企业人员聚拢就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险，要积极推动大中型餐饮企业开展团餐供给配送效劳和外卖和外带销售。 二要推动餐饮企业与餐饮电商平台开展合作，帮忙餐饮企业开拓新的销售模式，拉动餐饮消费;通过线上下单预约、线下定时自提、无接触配送的方式避开人群聚拢;大力提倡极速“线上建店”，将传统堂食需求、生鲜选购需求引入线上餐饮、线上零售新效劳区域，实现运营转型。 三要组织开展“无接触外卖月”活动，

5、引导餐饮商户开展无接触外卖业务，推动餐饮企业开展家庭套餐、预制菜品(半成品快食)线上销售，帮忙餐饮企业走出逆境。为避开人员聚拢堂食可能引发的疫情防控风险，目前已有500多家餐饮企业参加“无接触外卖月”活动。 餐饮企业疫情防控应急预案二篇 为切实做好疫情防控期间食品安全工作，预防食物中毒大事和传染病的发生，维持正常的营业秩序，特制定本应急预案。 一、指导思想 仔细贯彻国家食品安全法餐饮效劳食品安全监视治理方法和市疫情防控期间加强餐饮食品安全工作的规定，构建食品安全事故和突发大事快速防范体系，确保在本单位发生食物中毒和突发公共卫生大事，能够快速获得信息，快速开展医疗救治、事态掌握、事故调查等活动，

6、最大限度地保障顾客和工作人员的身体安康和生命安全。 二、事故的应急治理组织 建立酒店疫情防控应急领导小组。疫情防控应急领导小组人员组成是：XXX、XXXX、XXX，领导小组下设疫情防控应急办公室（办公室设在XXXX店办公室，作为应急治理的日常办事机构）、现场处置小组。 应急领导小组成员名单如下： 组长：XXX 副组长：XXX 成员：XXX 1、疫情防控应急领导组详细职责是：组织应急治理预案的编制（修订）、公布、实施和执行状况检查；贯彻、落实政府有关部门部署的相关工作；负责向政府有关部门报告事故状况，必要时恳求政府协调和救济；妥当开展应急处理和蔼后工作。 2、疫情防控应急办公室：主任兰昌伟,成员

7、兰东京、杨国娥。负责承办疫情防控应急领导小组关于应急治理的日常工作。 3、现场处置小组：组长XXX，成员XXX、XXX。对消失发热客人进展隔离处置、协作疾控部门、公安部门对现场进展消杀等工作。 三、实施应急措施 (一)准时报告送医诊治。发觉体温超过37.3的客人，应当场马上报告当地卫生疾控部门，同时报告属地监管部门，并做好发热人员隔离工作，直至当地卫生疾控部门、监管部门工作人员到达现场。 (二)单位内部发生疫情时，做到早发觉、早隔离、早报告、早治疗。拨打“120”恳求早治疗病人，报告疾控中心在单位及员工宿舍等管区做终末消毒工作。根据政府的疫情防治工作的统一部署，进展全面隔离。 (三)准时封闭患

8、者所住区域。协作疾控、公安部门对疑似病例活动区域进展封闭隔离。详细做法是：对整个饭店进展封闭隔离；做好场所清洁消毒。在疾控机构的指导下，按国家和省的有关指引要求,标准做好疑似病例、相关接触者所在区域或员工宿舍、工作区域等疫点、公共场所、电梯等的清洁消毒工作。隔离区域严格掌握人员进入。 (四)开展对相关接触者的排查。协作疾控部门开展对患者同行人员以及与患者接触过的其他就餐客人、效劳人员进展流行病学调查。发觉有疑似病症的，送指定医院救治；其他相关人员根据新冠肺炎防控有关要求，安排在家隔离或当地政府指定场所进展集中隔离医学观看。 (五)持续做好疫情监测和信息报送。每天保持与疾控部门和当地食品安全监管

9、部门的信息沟通，准时上报相关客人和员工最新状况。 (六)做好宣传引导工作做好舆情监测、防控学问宣传、心理安康引导等工作，稳定员工的心情，避开过度恐慌。 (七)应急响应终止。当病例已得到隔离治疗，亲密接触者医学观看14天期满，后续无新发病例，饭店环境得到有效消毒，经卫生安康部门评估，当地疫情防控指挥部门同意，可终止应急响应，饭店局部或全部恢复运营效劳。 本预案自公司审核通过之日起施行。 餐饮企业疫情防控应急预案三篇 为统筹疫情防控和经济社会进展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，做好餐饮业复工复业，特制定本指引。 一、加强用餐治理。 (一)连续暂停各类集体聚餐(宴席)活动。 (二)顾客进入餐饮效劳单

10、位，应戴口罩，测体温或出示安康码。餐饮单位发觉有发热、咳嗽等病症、安康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝进入餐饮场所。顾客除就餐期间外，其余时间必需戴口罩。 (三)每间包厢只开1桌，顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米，每桌人数不超过10人。大厅削减桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平常的50%，餐桌之间距离不小于1米，顾客隔位、错位相坐，面对面距离不少于1米。 (四)每桌每批次顾客用餐后马上对桌椅进展消毒，再安排下一-批次，间隔时间不低于20分钟。 (五)建立就餐人员登记台账，每桌登记至少1名顾客的姓名、联系方式、就餐时间。(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，赐予每桌客人双筷勺或公筷公勺

11、。 二、落实疫情防控主体责任。 餐饮效劳单位负责人为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。从业人员每天进展晨检和体温监测，全程佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽等病症的从业人员上岗。定时对就餐场所、电梯间等公共场所设施进展消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。 三、全面制止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽，根据餐饮效劳食品安全操作标准的要求食品加工制作食品。 四、各地要落实属地治理责任，商务部门要落实餐饮行业治理责任，市场监管部门要落实食品安全监管责任，卫生安康部门要落实防疫工作指导责任。各有关部门要各司其职、亲密协作，形成联动机制，共同推动餐饮业复工复业。