饭堂承包合同15篇.docx

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1、饭堂承包合同15篇饭堂承包合同饭堂承包合同1甲方：乙方：甲方现将饭堂承包给乙方，为了加强饭堂的管理，提高员工生活水平，为了双方的权责关系，经下载文档协商签订下列合约，双方须共同遵守：一，甲方责任：1，无偿为乙方提供现有厨房，厨具，水电，燃料及乙方员工住宿：(双方在交接时须进行盘点)，厨房所缺的用具损耗由乙主增添。2，有权时乙方每周菜谱的份量，质量，品质色香味进行监督，验收。3，每天提供或(每月提供)次日(次月)就餐人数给乙方。员工每人每天元，管理员每人每天元，甲方员工伙食由乙方先支付。以天结算给乙方，最迟不超过天付清。4，就餐员工应自觉维护公共卫生，(如：骨头，残渣等)不可倒在地面上，应自觉地

2、将残渣倒入桶内。甲方须派出保安维护秩序。5，就餐员工不得私自到厨房里扰乱，有事须通过双方领导解决。6，承包期间，如乙方质量，份量未能达到合同标准，甲方提出合理的改进建议，乙方须在三天内改进，否则甲方有权随时终止合同。二，乙方责任：1，乙方工作人员必须定期去防疫部门体检，持有效的2，员工每人每天餐，每人每天伙食标准为元，早餐元，中，晚餐各元，中，晚餐各菜汤(荤素)。管理员每人每天餐，每人每天伙食标准为元，早餐元，中，晚餐元。中，晚餐各菜汤(荤素)。员工，管理员夜宵另计元。3，节假日要安排正常开餐，甲方如需加餐，乙方应负责加工服务。4，乙方在承包期间，要定期变换菜谱，应注意伙食的质量，份量，保证甲

3、方员工每餐的食量，每餐应有肉，菜，鱼，蛋，疏菜多样化，新鲜化。每餐设有南北风味任甲方员工选择，以适应不同口味的人的要求。5，乙方所配送的原料，必须经过防疫部门检验或合格食品方能使用。6，保证准时开餐，不行无故推迟开餐时间表，保证甲方员工饭菜的质量及份量。7，严格执行饮食卫生法同时负责厨房范围的环境，设备，用具的卫生管理，如出现食物中毒，火灾事故，经过有关部门核实属乙方造成的。一切后果由乙方负责。8，厨房餐厅剩饭，剩菜由乙方负责处理。9，乙方工作人应遵守甲方厂规，厂纪，如有违反则按甲方规定处理。10，派有专人深入就餐人员了解和掌握员工的需求，以便促进工作。11，乙方终止甲方合同时，须提前半个月或

4、一个月通知甲方，须经甲方同意协商主可执行。三，其它：乙方从年月日，开始承包至年月日止，合同期为年，期间任何一方要求解约，须双方协商，并提前半个月通知对方。如有未尽事宜，不在本合约之内，双方另行协商解决，本合约一式二份，签字盖章即日生效。下载文档甲方(公章)：_乙方(公章)：_法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_年_月_日_年_月_日饭堂承包合同2发包方：（以下简称甲方）承包方：（以下简称乙方）根据甲、乙方双方的权利和义务，结合本项目的具体情况，经充分友好协商，签订本合同。第一条承包项目合同项目：员工食堂和小卖部经营承包项目。第二条合同期限试用期为年从月日至年月日止。第三条质量标准。按照

5、食品卫生法及甲方有关饭堂管理制度之规定，要求乙方在采购之各种主、副食品及蔬菜新鲜、不变质、无异味，饭菜制作符合大众口味，乙方应接受甲方随时这原料抽验。第四条伙食费结算及付款方式员工伙食费由乙方先垫付天内一次性以现金方式付清给乙方。（乙方凭甲方每天报的人数单为结算依据，乙方只提供收据）。第五条双方责任（一）甲方责任1、甲方无偿提供厨房、厨具、在以后如需要厨具由乙方自行承担，全部照价赔偿。2、每天应在下午五点钟之前向乙方提供第二天用餐人数，以便乙方配餐。3、指定至少一人负责与乙方协商，配合工作。（二）乙方责任1、保证甲方员工每人每天元（夜宵元另存为算）。（3）、行政人员每人每天餐伙食费标准为元，保

6、证做到荤素壹汤，2、作业时，工作人员应穿戴好相应的工作服、帽、口罩，并每年进行一次体检，体检合格者方可上岗（体检费自行承担）。4、其管理人员、厨师等由乙方自行招聘，工资自行支付，乙方员工必须遵守甲方、厂规。5、甲方每月召开一次乙方与甲方的员工饭堂交流会，乙方对甲方员工的合理建议应及时整改。第六条违约责任（一）甲方未能按合同规定履行，出现下列情形由此造成的经济损失，其责任由甲方承担：1、不能无偿提供厨房设备、厨房。2、甲方不按期支付伙食费。3、甲方不按时提供就餐人数单结算。（二）乙方未能按合同规定履行，出现下列情形由此造成的经济损失，其责任由乙方承担：1、乙方终止合同，必须提前一个月通知甲，待甲

7、方重新安排妥当后，乙方方可离场，否则造成的经济损失由乙方承担。2、如提供不符合卫生标准之膳食引起甲方员工身体不适或中毒事件者（经医院确定属乙方饭菜引起），除全额赔偿就餐者医疗费，情节严重者，由司法机关追究刑事责任。3、如实际伙食质量，伙食标准差，甲方有权解除合同并且不用支付当月伙食费。第七条争议解决方式其他未尽事宜，甲乙双方共同协商解决，协商或调解不成时，双方均可向当地人民法院起诉。第八条双方需共同遵守合同条款1、甲方有权随时对伙食质量卫生服务要求进行检查，超出百分之二十以上的员工不满意，甲方有权解除合同。2、双方不能以人为原因提前解除合同，否则违约方将负责全部的经济损失。3、本合同经双方签字

8、盖章生效，期满后各项条款自动失效。若双方彼此合作满意，可继续正式承包合同。甲方（公章）：_乙方（公章）：_法定代表人（签字）：_法定代表人（签字）：_年_月_日_年_月_日饭堂承包合同3甲方：_乙方：_为了确保甲、乙双方的权责关系，特订以下合约，希望甲、乙双方共同遵守。一、甲方饭堂伙食以每天单价计：工人_元/人，荤素；职员_元/人，荤素(早、午、晚三餐)。工人早餐_元/人，午、晚各_元/人；职员早餐_元/人，午、晚餐各_元/人；夜宵为下载文档_元/人的伙食费给乙方承包。二、甲方责任：1、提供厨房、住宿、厨具、燃料、水电、饭厅、台凳(水电、燃料可面议)；2、提供冰柜、消毒柜、蒸饭用具、炉灶、水池

9、、风扇等厨房大件设施；3、第二实际就餐人数须在当天下午6时前提供给乙方；4、提供准确的开、用膳时间；5、负责维持饭堂就餐人员的.秩序(排队秩序)；6、负责安排厨房人员体检工作(费用由乙方负责)；7、协助乙方搞好卫生环境管理工作；8、对提供给乙方的厨房用具及电器设施须列出清单，经双方签名后各持一份。三：乙方责任：1、必须遵守国家规定的卫生管理条例，严格执食品卫生法，饭菜卫生要保证，如发现有员工普遍中毒事故，经医院检验是乙方饭菜引起的，一切责任和费用由乙方负责；2、保证按双方拟定的伙食标准费用供应膳食及服务，并保质保量，力求做到多样化，按季节更换菜式，每天有鱼、肉、蔬菜供应；3、保证供应新鲜的鱼、

10、肉、蔬菜等，若发现有腐烂变质并经双方证实后，甲方有权扣除当餐全部伙食费用；4、保证按时开膳，做到色、香味俱全之菜式供选择，分配平均及就餐全过程各种服务，若末按时开膳而影响甲方正常工作(超过30分钟以上)须扣除乙方当餐全部伙食费用；5、负责饭堂人员的相关费用(厨房全部人员工资)及炉具维修和购置费用；6、提供每周更新的菜谱给甲方；7、工人饭堂：早餐以粥、粉、面等为主。辅料有萝卜干、酸菜、绿豆、猪骨、馒头、油条等，午、晚餐供应菜(素肉或鱼)一汤，夜宵以粥、粉、面为主；8、职员饭堂：早餐以粥、粉、面等为主，辅料有萝卜干、花生、酸菜、绿豆、猪骨、馒头、油条等，午、晚餐供应菜(素肉或鱼)一汤，夜宵以粥、粉

11、、面等为主；9、若发现供应的伙食(每天每餐与本合约不符合时)，甲方有权发求改善及随时抽查，出现问题仍末改善，甲方有权拾天内书面通知乙方终止合同；10、厨房重地及物料房非相关管理人员有得随意进入；11、要严格遵守甲方厂规，服从领导之指示，注意防火、文明经营、态度诚恳、讲究公共及个人卫生、工作时间要穿厨房的工作服、戴帽、口罩、厂证、穿围裙、持有效的健康证上岗。12、不得随意带亲友进甲方厂区内，车辆出入或物品应接受保安检查；13、经常督促厨房员工注意卫生须知及做好饭堂膳食管理；五、本合同末尽不宜，甲、乙双方可在今后的工作中共同协商或另订协议，同样具有法律效力六、本合约期限为_年，从200_年_月_日

12、至200_年_月_日止期间任何一方要求解约须经双方协商七、乙方在经营期间，如果员工达不到70%满意，甲方有权终止合约；八、本合约经双方签字及盖章即可生效，合同一式二份，双方各持一份。甲方负责人签名：_甲方地址(单位)：_联系电话：_生效日期：_乙方负责人签名：_乙方地址(单位)：_联系电话：_生效日期：_饭堂承包合同4甲方：(以下简称甲方)乙方：(以下简称乙方)签订日期：签订地点：双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方运作和管理。具体内容如下：一、承包内容1.甲方聘任乙方出任行政总厨，授权乙方负责厨师团队的组织、聘用与管理，负责厨房的管理和食品加工。

13、2.甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐维修保养好，上述物品经清点(交接清单双方签章)后，交乙方管理使用;承包期内，厨房内的用具由乙方负责管理。因维修发生的一切费用，由甲方承担;厨房内的用具因自然损耗而致无法使用的，甲方应当及时更换。3.菜系范围：以瓯菜为主，兼粤菜(包括燕鲍翅)，带菌煲、点心、西餐;烤鸭外供。二、承包期限1.承包期限自20x年月日起至20年月日止。2.期限届满后，乙方如继续承包的，乙方享有优先权。三、工作薪酬下载文档1.甲方将厨房承包给乙方工作，厨房的人事权归乙方，但厨房刷洗等勤杂工仍由甲方负责招聘和发工资。

14、2.厨师薪酬(包括：工资、加班工资、奖金、工伤保险、福利待遇、额外费用等)发放，由乙方提供员工名册给甲方财务，经甲方统一制表并审批后，甲方将薪酬交乙方自行发放。每月的工资发放为次月的第5日，甲方应及时发放。四、利润分配1.甲、乙双方商定厨房食品平均毛利在40%-43%之间(按贵宾卡8.8折定价，酒店宴请不减乙方营业额);毛利达不到40%的，其差额部分由甲、乙双方各承担一半(按月在工资中扣罚);乙方在完成营业额指标并实现毛利率大于43%的，毛利超出部分的双方各享受一半(按月与工资一并发放);因促销需要或特价等原因，毛利率需要调低的，需经双方同意(以书面为准)。2.因市场不景气的，甲、乙双方应及时

15、改变食品的平均毛利，任何一方无权单方改变该毛利的约定。五、乙方待遇甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证的.办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等)。六、甲方的权利和义务1.甲方应提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境。2.甲方提供厨房设备的正常维修保养义务。3.甲方提供乙方工作人员的食宿，提供厨房所用的水、电、燃料等。4.甲方不得随意中止承包。5.甲方负责乙方工作人员统一工作服装。6.甲方必须确保食物的质量，把握住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物。各种厨房原料及用品由甲方负责采购。7.甲方必须按乙方要求采购足量原料，甲方不

16、能按乙方要求采购的原料或不能足量采购的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采购。8.甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并全部负责以上的费用。9.甲方要自觉遵守国家法律、法规和政策。七、乙方的权利和义务1.在保证酒店正常运作的情况下，乙方可自行安排人员休息、请假等事宜。2.在保证饭店正常运作和足够技术力量情况下，乙方具备自主的厨房人事权。乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方企业管理部办理入职手续。但甲方如对乙方聘请的主要厨师技术能力不满，可以要求乙方更换。3.乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费

17、的要求、设备设施保管的要求(具体条例协商制定于酒店规章制度中)。下载文档4.甲方应为乙方制作工作服及工作证，费用由甲方承担。5.乙方因工作负伤所需医疗、住宿等一切费用由甲方承担并支付。6.乙方有权了解酒店当天当月经营及成本状况，以便及时采取有效的成本控制措施。7.乙方人员需爱护甲方财物。8.乙方有权力对不符合要求的原料进行无条件退换。9.客人投诉和退菜等事故，须经甲乙双方共同鉴定，按所承担的责任比例进行赔偿和接受相应处罚。10.乙方要自觉遵守国家法律、法规和政策。八、协议的解除1.本协议订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使本协议无法履行，经甲乙双方协商，未能就变更本协议内容达成协商一致的，

18、可以双方可以协商解除。协议解除的，解除方应提前一个月以书面形式告知另一方，在另一方同意的情况下，本协议方可解除。2.甲方不按照协议约定支付报酬或者提供劳动条件的，乙方可以单方解除本协议，并要求甲方承担违约责任。3.甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫乙方劳动的，乙方可以单方解除本协议，并要求甲方承担违约责任。4.任何一方不得无故单方解除本协议。5.如遇甲方酒店转让，后来的股东不留用乙方的情况下，本协议自动解除，甲方须补赔乙方人民币20万元。九、违约责任1.本协议在履行期间若实际运作存在与本协议约定冲突或未尽事宜的，双方应洽商并另行签订补充协议。任何一方无故刁难另一方的，视为违约。2.

19、本协议自生效之日起，甲、乙双方均应积极履行。任何一方违反本协议约定的，应当赔偿非违约方的损失，同时违约方应另行支付非违约方20万元的违约金。十、争议解决本协议发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可在协议签订地人民法院提出诉讼。十一、其他1.本协议自双方签订之日起生效，双方应积极、勤勉地履行本协议。2.本协议自生效之日起，甲、乙双方于20x年10月16日所签订的夏威夷大酒店厨房管理与食品加工合作协议书自动失效(作废)。3.本协议如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作为本协议的组成部分。4.本协议一式二份，双方各持一份，具有同等法律效力。甲方(签字或盖章)：乙方(签字或盖章)：法人

20、代表签名:下载文档饭堂承包合同5发包方：(以下简称甲方)承包方：(以下简称乙方)甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经双方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：一、承包期限：承包期限：壹年，从_年_月_日至_年_月_日止。二、具体内容：1、乙方提供早、中、晚三餐，医院员工凭相应凭据就餐;乙方应按早餐不高于4元的标准、午餐晚餐不高于7元的标准向甲方员工提供伙食;非员工就餐则由乙方按照价廉物美的标准自行酌情制定餐标，定价需征得甲方同意后方可执行。2、乙方应在每周周一上午向甲方公示本周菜单。3、乙方在承包期内不需要支付承包费给甲方。4、甲方向乙方一次性收取押金人民币壹万元整(￥10000

21、.00)，合同到期并不再续约后，乙方办理完相关手续后1个月内甲方全额无息退还乙方押金。5、甲方员工刷卡机及工作就餐、手术订餐等，结算时间为每月20日，同时结算本月食堂所消耗的水电情况。6、乙方在承包甲方食堂期间，食堂的水、电、燃气费用自理，水电表分装费用由乙方承担，次月5日前支付上月水电费。水电费用超过5日后缴纳将以每日千分之五收滞纳金，食堂产生的垃圾、泔水由乙方妥善自行处理，保证不损害甲方形象。7、乙方在承包甲方食堂期间，食堂用具(餐具、厨具等)除甲方现有种类、数量外另需配置的由乙方自行购置，合同结束后乙方购置的用具由乙方自行处理，与甲方无关。8、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互

22、相配合，双方不可无缘无故解除合同。三、甲方责任：1、提供甲方食堂设备的维修保养相关凭证，费用由乙方支付。2、维持甲方员工在食堂就餐时的就餐秩序，自觉维护食堂餐厅公共卫生，不浪费粮食。四、甲方权限：1、甲方有权对乙方进行监督，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理等，特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任，单方终止协议。2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，(如无特殊情况下)，甲方有权追究乙方的责任。3、甲方有权对饭菜质量、数量、卫生、服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙

23、方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，追究乙方的法律责任。五、乙方责任：1、按甲方消防、卫生标准、治安做好工作。2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。3、经营场所进行定期防鼠灭蝇。4、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。5、必须确保食物的安全和质量，严把进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证提供放心肉、放心油，保证提供的食品符合食品安全标准。供应商必须具备的条件：1)具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组

24、织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须提交本公司备案。2)特别是大米、面粉、食用油、调料、肉类五大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书：卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等等。3)对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供应商，如蔬菜类供应商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。6、乙方工作人员须统一工作服装，费用自理。做好个人个人卫生,做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不

25、准在食堂工作。7、乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。乙方每天每餐必须安排人员到病房给患者送餐。8、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方限制区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。9、甲方厨房现有设备及餐具乙方应合理使用，维护及保养妥善保管，严格管理，不得外借，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。损坏或不能使用的设备乙方需要由乙方自行添置。10、经营业务只限于饮食服务、日用百货，不得出售腐烂、变质、过期商品和食物品，当出现销售商品事故时，一切经济和法律责任由乙方独自承担。11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均

26、由乙方自理，与甲方无关。六、乙方的权限：1、有权自主经营，自负盈亏。2、有权自主聘用，调用工作人员。4、如市场物价上涨过高，有权向甲方提出解决方法，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应予以解决。七、安全责任：乙方须严格按照国家卫生部门和市区卫生防疫部门的饮食卫生标准，接收卫生防疫部门和医院的卫生监管。乙方须负责承包范围内安全、环保、(卫生)等工作，如发生安全、环保等事故，造成的一切损失由乙方自行承担，并承担由此引起的一切经济和法律责任。八、其它：1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追

27、究责任因此造成的伤害由无理方负责。3、节假日乙方照常为甲方服务，如需加餐由双方协商用餐标准并由乙方负责办妥。4、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。5、承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。6、甲、乙双方中任何一方需要在合同期内提前解除合同的，需提前30天以正式书面方式通知对方，否则扣取违约金20x元整。7、本合同若有未尽事谊，将由双方代表协商处理。如协商不果，则可向甲方所在地人民法院提请诉讼。8、本合同壹式叁份，甲方执贰份、乙执壹份。甲方(公章)：_乙方(公章)：_法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_年_月

28、_日_年_月_日饭堂承包合同6一、甲方（企业）的权利和义务1、厨具甲方为乙方提供厨具（如冰柜、消毒柜、炒菜锅、用餐厅和装菜用的碗、盘、碟等），乙方负责保管；厨房其他日常所需要的工作用具和消耗品均由乙方自行添置、存放和保护，甲方不予负责；承包结束时，乙方应交还甲方提供的全部物品，如有损坏，照价赔偿。附甲方餐厅用具详细清单（双方签字）；2、场地3、水费和电费为了降低食堂的饭菜价格和运营成本，可经双方协商，食堂用水、用电是否由甲方免费（半价）提供。餐厅的空调电费是否免费（半价）提供。4、检查和监督甲方有维护员工就餐秩序的责任；甲方行政部有权对食堂进行检查和监督；但不得干涉食堂的内部管理，尊重承包者的

29、管理方式和意愿。5、结算食堂营业款项甲方为食堂消费卡按时充值和定期为食堂结算营业款5、承包保证金甲方应当在承包期结束时，一次性返回乙方的承包保证金。6、中止承包合同的权利甲方保留对职工食堂监督、管理和更换承包人的权利。如果乙方：a。违反食品卫生法规，发生食物中毒事件。b。出现经营不善，管理混乱，影响员工正常工作和生活。c。由于饭菜质量差或价格不合理，造成多数职工（半数以上）不能接受。终止协议后，甲方可收回全部设备、财产，乙方所借用机械、用具如丢失、损坏，负责赔偿。乙方人员结清财产手续后，方可撤离。二、乙方的权利和义务1、在规定的供应时间内，足量提供饭菜。例如：具体供应时间早餐：07：0008：

30、30中餐：11：0012：30晚餐：17：0018：30夜餐：23：300：30（如甲方因生产需要，部分员工需要延时或提前用餐时，需要提前告知食堂人员，食堂应以生产为重，提供相应的用餐服务。）2、保证菜肴品种的多样性乙方应当定期更换花样、品种，努力提高饭菜质量，做到价格合理，让职工吃好达到基本满意。例如：早、夜餐：以面食为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供应，三天后可重复。中、晚餐：以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于7种，四素三荤，每天提供新菜肴2只，三天后可重复。不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜。夏天（8、9、10月份）提供免费汤一份/人。3、食堂卫生和安全乙方应当认真执行食

31、品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，不得发生食物中毒。工作人员统一着装上岗，上岗人员必须持有本人有效的健康证厨房卫生，一餐一打扫，一周一大扫，保持厨柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部门的要求。接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支付因此而产生的费用。4、食堂日常运营乙方应当注意节约能源和各种原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保证价格让职工能接受。爱惜食堂设备、设施，非正常损坏，照价赔偿。5、厨师厨房之工作人员，由乙方自行招聘、工资由乙方支付。三、乙方（佳康餐饮）的其它责任乙方需向甲方交承包保证金食堂消费可实行消

32、费卡或现金消费，消费卡消费金额乙方可凭消费系统的.消费金额一周一结。每餐供应需明码标价，允许职工只买饭不买菜。乙方的食堂工作人员自找，工资自付，但工作人员需在甲方人力资源部备案，并接受相关的的检查。食堂现有设施归承包者使用，在承包期间的小件用具添置和厨房设备的维修，由承包者自理。在厂区内应遵守公司的厂纪厂规并接受相应的管理。食堂的工作应接受公司管理部管理、监督和相应的考核。小卖部为企业内部的便利点，不得在厂区以外的范围从事经营活动，不得卖买国家明文规定和需特许准批的商品，不得向上岗员工出售酒类食品；小卖部的经营活动应遵守有关的法律法规。早、夜餐的开设应在承包合同生效后，15天内开设运营。食堂货

33、物的进出应接受公司门卫的检查，遵守公司的规章制度。食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源，最后一遍必须是自来水，禁止用地下水。四、食堂考核制度1、因食堂责任，造成供应断挡，一次扣100元。因不可抗力或停水、停电而引起延迟开餐不开餐，乙方不负责任。2、食物中毒，除负责医药费外，扣500元/位。3、卫生检查不合格，公司内部：扣100元/次；公司外部：扣500元/次。4、乙方提前终止承包合同，应提前30天告知甲方，未履行告知义务，扣1000元/天。5、食堂工作人员违反厂纪厂规，按厂纪厂规处理。五、食堂奖励制度如甲方员工满意度达到考核要求，甲方应承诺对乙方实行物质奖励，金奖在承包期满时发放。六

34、、工伤及劳动保险食堂承包者及由乙方自聘的工作人员不属于甲方员工，劳动、工伤等相关保险由乙自理。七、试用期乙方办理伙食试用期_天，试用期后，甲方认为经营合格，合同期暂订为_年，承包期满是否要续订或终止时，甲、乙双方均于十五天前通知对方，另行协商。此合同一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效，以上合同之条例，双方须共同遵守，不得违反，否则具有同等的法律效力。饭堂承包合同7甲方(以下简称甲方)：乙方(以下简称乙方)：依照国家相关法律法规，双方本着自愿互信、平等协商达成一致，甲方愿意将本酒店厨房管理运行承包给乙方工作。一、承包期限暂定叁年，从20x年11月12日起至20x年10月31日止。二、

35、甲方将厨房承包给乙方托管工作，月工资定为万元整，工资为全包干形式(保险、税金等包含在内，其中在厨房的勤杂工由公司另行安排)。每月工资发放日为次月20日，由乙方代表领取自行分配，遇特殊情况不能发放工资，甲方提前告之乙方。三、乙方承包期间需确保菜肴毛利率61%65%，菜肴月营业额保底为人民币12万元13万元，以此数据为基础公司实行奖罚制度，具体细则如下：(第一个月为试用期，此条过试用期后生效)1、在以上数据范围内公司采取不奖不罚;2、如高于以上营业保底额数据按超出1万元奖励500元的标准操作，以此类推;3、如低于以上营业保底额数据按低于1万元处罚500元的标准操作，以此类推。5、如高于毛利率按一个

36、点500元处罚。四、甲方负责乙方工作成员的食宿(员工餐及床位)，其它费用自理。健康证、暂住证的办理根据当地相关部门规定的手续乙方自行去相关部门办理交由甲方统一管理。五、乙方在承包期内必须服从甲方的统一管理，遵从甲方的管理制度，积极配合甲方所举行的各种营销活动和社会公益活动。六、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等。七、甲方的权利和义务：1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。2、甲方有权对主干厨师技术能力考核并提出要求更换。3、乙方必须接受甲方领导及监管，如乙方违反相关制度规定甲方有权对乙方进行处罚。八、乙方的权利和义务：1、在确保甲方中西餐厅正常运作情况下

37、，可自行安排人员休息，请假等，公司规定公休为三天，第一个月所有人员无假期。2、在确保甲方中西餐厅正常运作和足够技术力量的情况下，厨房人事权归乙方代表。3、乙方应遵守和执行甲方制定的各项指标和制度的义务(厨房管理规章制度及卫生标准等)。九、工伤事故的处理，乙方在厨房工作期间，轻微工伤事故自行负责，遇重大工伤事故协商处理。十、若甲方转让中西餐厅提前告之乙方，如遇人力不抗拒因素，则按相关法规处理。十一、提前终止协议处理方法。1、如甲方提前终止协议须提前一个月以书面形式通知乙方，全额发放工资。2、如乙方提出终止协议须提前两个月以书面形式通知甲方，并配合甲方做好下届厨师的招聘工作。十二、乙方由于管理不当

38、或操作失误，造成人为损耗，物料浪费，甲方将按成本价的两倍进行处罚;设备设施由于乙方操作不当造成损坏致使和原材料变质，设备设施的维修费用由乙方承担，原材料由乙方按成本价的1.2倍进行赔偿。十三、乙方必须每月推出五款以上的新菜品，以新菜品淘汰销量较差的旧菜品，且每半年更换一次菜单上所有菜品。十四、乙方新接手时必须延续甲方餐厅原有菜品十天以上，做到保质保量，待新产品敲定后才可更换。十五、违约的处理方法。1、甲方无正当理由欠发工资和奖金，半个月以上视为违约。3、双方刻意刁难对方视为违约(如乙方故意将整体菜品制作很差等)。4、如任何一方违约将赔偿对方一个月工资并终止协议。十六、本合同执行期间，如有未尽事

39、宜，双方另行协商，签订补充协议，本协议经双方签字生效，一式两份，双方各执一份!甲方：乙方代表：签章：身份证号码：年月日饭堂承包合同8甲方：乙方：甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下：一、甲方的权力与义务：1、甲方于年月日将第三食堂内场地即原后山第二食堂（注：若后山新盖食堂完工，则转入后山新盖食堂内经营）及学校固定资产（注：固定资产清单另付）提供给乙方使用。2、甲方允许乙方在第三食堂内经营饮食、开水供应。不得经营烟、酒、生活用品、食杂（面包、蛋糕除外）、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。3、甲方向第三食

40、堂供水、供电（注：若停电，甲方应及时发电；若自来水厂停水，甲方应及时供井水，以确保乙方能正常营业。）4、第三食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定；5、甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理。6、在甲方召开膳食工作会议（每月一次）时，乙方（承包者）应亲自到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量以利于乙方将食堂办得更好；若两次不亲自参加，当作不亲自经营管理，视为违约；7、甲方保证在承包期内不在校内开设第四家食堂。但甲方实验室进行面包、蛋糕等工艺实验或教工活动中心的正常活动不受此限。8、乙方对第三食堂的水、电装修

41、及房屋结构改造需经甲方同意后方可施工；二、乙方的权力与义务：1、乙方对其承包的第三食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。乙方应严格遵守食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。下载文档2、乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币贰万元整。若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应如数退还乙方；承包期内第三食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，维修年检一切费用由乙方自己承担。乙方应于2003年9月1日前取得卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证。3、第三食堂的水电费由乙方自负，

42、并按季度上交甲方财务科。甲方每月补贴第三食堂70吨水，主要用于自来水厂停水时，供学生使用，乙方必须提供学生用水方便。第三食堂内严禁使用一次性泡沫快餐盒。第三食堂油锅炉使用柴油为燃料，其它加工项目可使用蜂窝煤为燃料。食堂内娱乐设施不得播放内容反动或黄色音像制品。在晚自习及上课时间不得播放音像制品。4、食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能区区分应明确。食堂采购应有厂家卫生许可证及每批产品检验合格证的复印件。餐具应严格洗、消、冲、保洁。应配备大型消毒柜两台并正常使用，对餐具进行严格消毒。应保证消毒柜正常运行和使用。食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐，保持整洁，每个员工应有冬、夏工作服各两套。食堂内应

43、有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施（特别是分菜间、加工间、餐厅等场所的门窗）。乙方应认真搞好食堂内外卫生，制订食堂卫生管理制度，建立食堂卫生工作自查记录。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，否则应另支付卫生管理费用每月1000元。5、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。承包期满合同终止后，除可拆除的如空调、消毒柜、电视、音响及不影响装修的设备外，其余改造设施归甲方所有。乙方应向师生供应符合卫生要求的开水，每壶价格不得超过0。2元，每桶价格不得超过1元，并确保开水供应。6、乙方在承包期内对食堂经营负全责，必须参与有效管理，不能转包，如发现转包，甲方有权

44、收回，风险抵押金及承包金不予退还。乙方在承包期间，不得在校内饲养家禽家畜，否则视为违约。乙方在经营过程中，与甲方发生的一切经济往来，其手续必须由乙方亲自办理（不得委托办理）。7、乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在甲方召开膳食工作会议（每月一次）时，乙方应到场参加，虚心听取学生代表及职能部门意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念，降低成本，减轻用膳师生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。8、乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的自由，乙方应在分菜间设一个教工售菜窗口。9、乙方不得与第一、第二食堂之间存在半成品及成品连

45、代加工。乙方的家属及亲戚均不得参与第一食堂及第二食堂的经营与管理。否则以转包论处。10、乙方的经营场所以甲方提供的现有场所为限，乙方不得扩大经营场所，不得在现有场所范围外搭盖。11、若工商、税务等校外行政部门需要收取有关费用（含税费）由乙方自负。12、第三食堂设备投入费用的部分人民币壹拾万元整。由乙方于中标后两天内上交甲方财务科。三、违约责任及解决办法：1、乙方若中途停止营业，所交纳承包费及风险抵押金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。2、乙方因违反食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。下载文档4、乙方

46、逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述两证而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。5、若乙方违反本合同的条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每次抵扣500元直至全部，做为乙方违约给甲方造成损失的补偿，若违约金使用超过贰万元，超出的部分由乙方如数交纳。6、在合同期内，若甲方需要收回第三食堂，则应赔偿乙方在第三食堂投入的经济损失。7、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合同。乙方的风险抵押金及所交承包费不予退还外，且停聘乙方或乙方担保人三年。8、甲方若违反本合同的有关约定，甲方应赔偿因甲方违约给乙方造成的相关经济损失。四、承包期限：从年月日起至年月日止。五、承包金额：1、承包金额每年为人民币：元整。2、承包金每年分两次交纳，乙方必须在每学期倒数第二周（以校历表为准）向甲方交清下学期承包费（即半年承包费）。本次交纳