学校食品安全工作方案15篇.docx

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1、学校食品安全工作方案15篇学校食品平安工作方案1 为了保障我园宽阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、状况简述 我园现有教学班8个，在园幼儿309人，教职工27人，厨房2个. 平安重点问题是：预防食物中毒等食品事故。 二、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职责 领导小组： 组长：陈桂英副组长：钟琼芬陈小清 组员：各班主班保育员 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。

2、2、园长助理、保健人员关心医疗人员负责抢救工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 三、建立准时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内消逝多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立刻向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后立刻汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则立刻向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告资料有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门用心实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 四、事故处置方法及具体措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要

3、立刻启动应急预案，实行 抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。 应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，大事发觉人要立刻向平安领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，依据分工开展工作，并立刻将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 五、后期处置 发生食物中毒后在向有关部门

4、报告的同时要爱惜好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒带给牢靠的状况。每一天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 六、应急保障工作 办公室做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心务必品的供应。 七、照实反映状况 园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应照实反映本次中毒状况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映

5、。 八、食品平安日常工作要求 1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外， 全部食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品;督促库管把好进 货渠道，做好索证、检查产地标识、保质期。 2、把握好食品原材料库存量及存放时间，妥当管理，不得消逝发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。 3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地;食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。 4、已加工完的饭菜盛桶后要准时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。 5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。 6、饭菜实行24小时留样并做好详细记录。 7、非食堂人员严禁进入食堂;食堂人员禁止一人单独在食堂。 8、各班老师加强对幼儿的观看

6、，准时发觉特殊现象。 学校食品平安工作方案2 依据江宁区学校“食品平安宣扬周”活动的通知精神，结合我校实际，开展“食品平安宣扬周”活动，特制订本活动方案。 一、指导思想 食品平安宣扬周活动要以尚德守法原则为指导，坚持“尚德守法提升食品平安治理力气”的思想，依据“全行业社会公德建设，弘扬尚德守法“的原则，以宣扬教育进学校为要求，通过各种宣扬形式和途径，广泛动员我校宽阔师生参与“食品平安宣扬周”活动，大力宣扬及普及食品平安学问，增加自我爱惜的意识和力气。、法律法规和食品平安科普学问，进一步加强学校食品平安管理，保障中学校生的健康和平安。完善全社会共同参与的学校食品平安监督管理体系。切实维护学校正常

7、教育教学秩序和社会稳定。 二、活动时间 6月10日22日。 三、活动主题 “尚德守法提升食品平安治理力气” 四、食品平安宣扬活动领导小组成员名单： 组长： 副组长： 成员： 五、活动内容 1、大力宣扬食品平安法、餐饮业食品卫生管理方法和同学集体用餐卫生监督方法相关法律法规，提高师生员工的食品平安和法律意识。 2、宣扬食品平安相关标准学问。提高学校食品监管人员和从业人员的食品平安标准学问水平，促进学校食品平安自控力气的不断提高。 3、学校食品平安普法宣扬、业务培训、警示教育等食品平安主题活动，组织学校食堂管理人员进行食品平安管理阅历沟通，充分解读学校食品平安管理制度、措施和要求。 六、活动形式

8、1.上好一堂健康教育课。以食品卫生平安与传染病防治等学问为主要内容，利用班会课给全体同学上好健康教育课，增加同学卫生防病意识。 2.进行一次食品卫生平安学问宣扬活动。利用广播、校内网、国旗下讲话、黑板报等阵地，对同学进行一次食品卫生平安学问宣扬。 3.组织一次食品卫生资料、图片展。组织同学收集、处理有关食品卫生平安的资料、图片，举办一次全校性的.资料、图片展。 4.开展一次专题演讲。以班级为单位开展展览和评比。 5.开展“一次”食品平安自查活动。学校以食品卫生平安宣扬教育月活动为契机，认真组织开展一次食品卫生平安自查活动。 重点检查食堂从业人员健康证制度，食品选购、加工、供应、贮存等关键环节是

9、否平安可控，餐具消毒、食品留样和食品选购索证制度是否规范，准时消退食物中毒、饮用水污染等食品卫生平安隐患。 七、工作要求 (一)加强组织领导，明确责任分工。学校充分熟识开展食品平安宣扬周活动的重大意义，学校领导要亲自抓，分管领导具体抓。依据职责分工，成立食品平安宣扬周活动领导小组，加强学校各部门之间的协调协作，逐项抓好落实。各校抓紧制定具有针对性和可操作性的活动方案，细心组织实施，为宣扬供应必要的人力物力和经费保障，确保食品平安宣扬周各项宣扬活动取得实效。 (二)围绕宣扬主题，营造社会氛围。学校要紧紧围绕宣扬主题，贴近实际、贴近生活、贴近同学，抓住与同学日常生活关系亲热、社会普遍关注的食品平安

10、问题，通过多种形式、多个角度、多种途径，面对同学群体、食品生产经营者、食品平安监管人员、操作人员等有针对性地开展宣扬教育活动，为提升食品平安保障水平营造良好的氛围。 (三)突出工作重点，做好宣扬报道。学校要广泛动员各方力气，集中开展食品平安宣扬教育活动，拓展宣扬教育的深度与广度，要把宣扬的重点放到开展养分改善方案的学校，深化普及食品平安学问，提高食品平安意识和科学应对风险的力气，务求取得实效。 学校食品平安工作方案3 为进一步加强学校食品平安教育，提高全校师生食品平安意识和自我防护力气，强化学校食品平安监管，认真贯彻落实中华人民共和国食品平安法，提高食品平安保障水平。依据上级部门关于开展食品平

11、安宣扬周的工作支配部署，结合我校实际，制定本方案。 一、活动时间6月10日22日 二、活动目的 进一步提高学校师生的食品卫生平安意识，切实树立“同学健康平安第一”的思想;进一步落实中华人民共和国食品平安法等有关法规、条例和学校食品卫生平安制度，加强学校食品卫生平安学问的宣扬和普及，努力营造“关爱生命，关注食品平安”的良好氛围。 三、活动主题尚德守法、提升食品平安治理力气 四、活动形式及内容 五、宣扬重点内容 1、以食品卫生平安与传染病防治等学问为主要内容，给全体同学上健康教育课，增加同学卫生防病意识。 2、充分利用校内的板报、墙报、广播等宣扬阵地，重点宣扬食物中毒预防、身体发育所需养分的有关常

12、识。 3、对全体同学进行食品卫生平安学问等专项教育，要求同学严格遵守活动秩序，讲究个人卫生，禁食来历不明的食品、禁食路边小卖店、小吃部食物，确保集体活动的平安。 六、主要宣扬形式 本着“贴近实际、贴近生活、贴近同学”的原则，选择同学喜闻乐见的形式。 1、联系董岗街道相关部门，邀请专家来学校进行一次食品卫生平安讲座。 2、实行举办培训班、座谈会等形式，组织师生学习食品卫生法律法规。利用广播、报刊、黑板报、电子屏、宣扬栏等多种手段，开展丰富多彩的宣扬活动。 3、组织同学收集、处理有关食品卫生平安的资料、图片，开办一次资料、图片展，同时组织同学完成以“食品卫生平安”为主题的手抄报活动，并进行全校的展

13、览和评比。 七、工作要求 1、各部门要充分熟识开展宣扬教育活动的重要意义，加强组织领导，细心组织实施，明确分工，乐观筹划，提高学校的食品平安工作管理水平。 2、要结合开展的“平安和谐校内”、“关爱健康、拒绝零食”和“放心周边食品”创建活动紧密结合起来，立足实际，着眼长远，乐观探究学校食品平安工作长效机制，推动“平安和谐校内”、“关爱健康、拒绝零食”和“放心周边食品”创建工作向纵深进展。 3、要加强与宣扬部门的沟通与联系，准时把活动期间的好做法、好阅历、好典型宣扬出去，提高宣扬周活动的影响力。 4、要确保宣扬活动落到实处，坚持集中宣扬和日常宣扬相结合，把行之有效的宣扬形式和方法制度化、经常化。

14、5、认真制定宣扬周实施方案。并在活动后做好总结工作。 学校食品平安工作方案4 一、目的 为确保我园师生的生命平安和身体健康，依据食品卫生法的有关规定，务必切实加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，加强学校食品卫生平安工作，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关平安应急工作预案如下： 二、成立平安应急状况工作小组 组长：xx 副组长：xx 成员：xx、xx、xx 三、平安措施 1、随时提高警觉，留意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素养培育。 2、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理职责目标，把食品卫生环境卫生个人卫生管理工作明确职责，职

15、责到人，把食品平安工作作为平安工作的头等大事长期抓好抓落实。 3、严格把好选购保管操作三个关口，选购的食物要新颖，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要贴合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进三无产品。 4、每餐的食物烹调后要保留样品，小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能带给给同学，而且每餐的留样要有记载。 5、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要持续清洁。 6、工作人员务必持身体健康合格证上岗，每一天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁

16、白色衣帽。 7、为保证全园师生的生命平安和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即食品卫生制度岗位职责制度奖惩制度等。 四、具体处理方法 1、一旦发觉有什么特殊状况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打急救中心。 2、即时与父母家属联系，主动协作父母及有关单位，争取早日查出事故缘由，要把危害把握在最小范围。 3、充分作好调查登记事情的经过缘由，尽快协作有关部门找出隐患的根源，尽快地核实状况，要查个水清落实。 学校食品平安工作方案5 为认真贯彻实施食品平安法，保障宽阔师生的饮食平安，依据国家食品药品监督管理局与教育部联合下发的关于进一步加强学校食堂食品平安工

17、作的看法（国食药监食【xx】160号、关于深化开展学校食堂食品平安专项整治工作的通知（国食药监食【xx】193号）和河北省关于开展春季学校食堂食品平安专项检查的通知（冀食药监食【】51号），市药监局及市教育局联合下发的关于印发xx市学校（托幼机构）食堂餐饮食品平安专项整治工作方案的通知要求，结合我县实际，制定本工作方案。 一、整治范围 xx县辖区内的全部职业学校、中、学校和托幼机构食堂（以下简称学校食堂）。 二、整治目标 通过对我县学校食堂食品平安整治，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品平安责任制，配备专职食品平安管理人员，建立健全食品平安管理制度，增加学校食堂食品平安意识，落实食品平安

18、管理责任，提高食品平安设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒大事发生，使学校食堂食品平安水平得到显著提高。 三、整治内容及措施 （一）学校食堂食品平安制度建立状况。认真核查学校食堂组织制度是否健全，是否建立校长（负责人）负责制，是否将食堂食品平安工作纳入学校日常管理中，学校对托管食堂、承包食堂、供餐单位是否有准入制度，对食堂是否有管理方面的规定和要求。 （二）餐饮服务许可证持有状况。认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超力气经营问题；对新开办的食堂，要严格依据餐饮服务许可管理方法规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品平安管理制度不健全、食品平

19、安管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发餐饮服务许可证；对因许可条件发生变化，未准时办理变更、连续、补发或注销手续的，责令其准时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。 （三）食品原料选购索证索票状况。认真核查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品，使用的食用油是否符合xx市餐饮服务单位食用油管理规定要求。大众食品选购是否相对定点，有无选购协议。重点检查有无xxxxxxxx不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。 （四）督促学校食堂严格落实餐饮服务食

20、品平安操作规范。重点检查是否违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂选购、贮存使用亚硝酸盐。 （五）加工场所及过程卫生状况。认真核查学校食堂内外环境是否定期洁净，是否具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标识明确，分开使用，定位存放，避开交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮透，同学餐菜谱设置能否避开风险菜，是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，能否保持冷藏设施定期清理；是否配备有效消毒设施和保洁设施；卫生清扫工具是否有专用存放场所。 （六）从业人员个人卫生状况。从业人

21、员是否持有有效健康合格证明；是否明白应知应会岗位卫生学问；工作时是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品平安疾病从事直接入口食品工作等。 （七）食品添加剂使用状况。认真核查食品添加剂选购和使用管理制度落实状况，使用品种和用量是否符合gb2760食品添加剂使用卫生标准，是否达到“五专”（专店选购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）要求。 四、时间支配 本次专项整治从4月至6月底，具体时间支配如下： （一）自查阶段（4月4月底） 各级各类学校要认真进行自查，要依据整治方案要求，从学校食品平安管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、使用食品添加剂等六

22、个方面进行自查，深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。 （二）整改阶段（5月5月底） 教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所要对各类学校自查工作进行检查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施。对存在发生过食品平安隐患的学校，要进行重点检查。 （三）检查阶段（6月6月底） 县食品药品监督管理局和教育局将组成联合检查组，对各有关学校整治状况进行抽查。 五、工作要求 （一）加强组织领导，确保工作落实。教育局、食品药品监督管理局要高度重视食堂食品平安工作，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的.位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣扬

23、教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。 （二）建立长效机制，巩固整治效果。食品药品监督管理局食化所、教育局各有关股室要亲热协作，要依据本次整治的要求，全面推动餐饮服务食品平安量化分级管理，年底前全部完成学校食堂量化等级评定工作，使学校食堂从选购、加工、个人卫生到食品销售提高到一个新台阶。 （三）开展教育培训，提高平安意识。教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所，要加强对学校食堂食品平安培训，认真组织学习食品平安法等法律法规和餐饮服务食品平安常识，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。 （四

24、）加强检查督导，严查违法行为。食品药品监督管理局食化所、教育局主管股室要严格依据食品平安法等相关法律法规的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，实行措施，排查隐患，乐观指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对力气。严峻查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩处力度；涉嫌犯罪的，准时移送司法机关。认真开展全面排查。各监督员要依据监管区域，组织对辖区各类学校食堂（尤其是农村学校食堂和承包食堂）进行全面排查，认真查找薄弱环节，准时实行有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落实网格化管理责任，确保整治工作抓实抓细，抓出成效。 （五）做好检查总结，准时上报信息。各学校

25、于4月底将学校食堂食品平安专项整治自查表（附件1）报送到县食品药品监督管理局食品稽查股。 学校食品平安工作方案6 为了切实提高学校应对食品平安突发大事的应急救援力气，深化贯彻落实中华人民共和国食品平安法，依据餐饮服务许可管理方法和餐饮服务食品平安监督管理方法和学校食品平安与养分健康管理规定，特制定我校食堂食品平安突发大事应急处置预案。 一、食堂食品平安突发大事应急处置工作小组成员： 组长：xxx 副组长：xxx 组员：xxxx 呼救员：xxx 平安员：xxx 上报员：xxx 二、工作小组成员职责分工： 组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作支配。 副组长：关心现场整体工作支配，收集

26、记录相关状况，形成文字材料。 组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。 呼救员：突发大事发生时快速、精确地向接近医疗单位发出求救信息。 平安员：供应一线的状况，查明事因，准时落实相关工作支配，并向师生及家长做好解释工作。 上报员：突发大事发生时准时向上级教育以及食品平安主管部门报告。（九华山风景区中心医院电话：2823538九华山风景区教育科电话：2821156九华山风景区食药局电话：2821803） 三、发生食品平安事故具体处置对策 1、立刻拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。 2、组织人员认真细致地调查中毒缘由，同时爱惜好现

27、场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局供应第一手资料。 3、立刻查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。 四、责任制度 1、事故报告制度:必需在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态进展状况。 2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生平安领导小组须组织力气做好同学及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故状况信息，造成严峻后果的要追究其法律责任。 学校食品平安工作方案7 切实加强学校食堂食品平安工作，有效预防

28、食物中毒或其他食源性疾病的发生，切实保障宽阔师生身体健康和生命平安，在新学期来临之际，市食品药品监督管理局组织执法人员对全市辖区内的中、学校校食堂食品平安开展专项监督检查。结合我市实际，特制定本方案。 一、工作目标 1、发觉和消退学校（托幼机构）食堂食品平安隐患，预防和把握食物中毒或其他食源性疾病发生。 2、加强学校（托幼机构）食品平安监督管理，切实落实预防食物中毒的各项措施。 3、建立有效的学校（托幼机构）食品平安管理制度，强化校（园）长第一责任人的责任制，加强对学校食堂原料进货查验、台账登记、加工操作、留样制度等内容的监督检查，促进学校食品平安管理水平的提高。 二、检查范围和重点 1、学校

29、是否建立食品平安管理组织机构；是否配备专（兼）职食品平安管理人员，职责是否明确； 2、学校食堂持证状况；从业人员健康体检和卫生学问培训状况；各项食品卫生管理制度建立状况、落实状况； 3、学校食堂布局流程是否合理，食品加工场所卫生条件、操作间墙体、天棚有无发霉或脱落等现象； 4、食堂食品原料选购是否落实索证索票、台账登记制度，有无漏登漏项现象； 5、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒状况、各功能清洗消毒洗涤池有无明显标示，有无混用现象；冷冻冷藏设施和设备的检修和运转状况等； 6、加工食品原料是否使用非食品物质或滥用食品添加剂，使用食品添加剂的是否专用台帐、专店选购、专人负责和专用称量工具； 7、食品

30、库房存放食品原料是否隔墙离地，分类分架，是否有非食品原料或个人物品存放的现象； 8、食品留样制度的建立和落实等为主要检查内容。 三、具体时间支配 1、于年2月日至2月17日完成全市各中、学校校监督检查工作； 2、于2月24日前完成资料汇总、总结和上报工作。 四、具体人员支配 本次学校专项检查由稽查科和食品保化科10名执法人员共同完成，具体人员分组和各组检查范围如下： 一组：（组长）、（教育局） 二组：（组长）、（教育局） 三组：（组长）、（教育局） 各组监督人员在检查时应认真负责，对检查出的问题要现场提出整改看法，特别是新、改、扩建的学校食堂存在的问题要和第一责任人准时沟通交换看法，当场写看法

31、书并督促整改；针对存在违法行为而又拘不改正的单位要依法严峻处理。 学校食品平安工作方案8 为有效保障中高考期间校内餐饮食品平安，经争论准备，在全县范围内开展中高考期间学校及周边餐饮服务食品平安专项检查。现将有关事项通知如下： 一、工作目标 通过专项检查，进一步增加中高考期间学校及其周边餐饮服务单位食品平安意识，有效落实学校及周边餐饮服务单位食品平安主体责任，全面排查学校餐饮食品平安风险和隐患，严峻打击学校食品平安违法违规行为，健全完善食品平安管理制度，切实提升学校及周边食品平安管理水平，严防学校群体性食品平安事故发生，有效保障中高考期间宽阔师生的饮食平安。 二、专项检查时间 6月1日至6月30

32、日。 三、专项检查重点 （一）重点单位 全县中高考考点食堂（xx一中、xx二中和xxxx中学）及其周边200米范围餐饮服务经营单位。 （二）重点内容 1.主体资格状况。重点检查学校食堂及其周边餐饮服务经营者是否取得食品经营许可证，许可证、健康证是否在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与许可证全都，督促经营主体按许可条件开展餐饮服务经营行为，坚决取缔查处无证餐饮服务经营户。 2.学校食品平安管理责任落实状况。重点检查学校是否将食品平安作为日常管理的重要内容，是否建立校长为第一责任人的食品平安责任制，是否配备专（兼）职食品平安管理人员，明确食品平安岗位职责，签订责任书；对接受集体用餐配送单位供餐

33、的学校，还要检查学校是否将食品平安作为遴选供餐单位的重要标准，是否与供餐单位签订食品平安责任书。 3.学校餐饮服务经营者食品平安主体责任落实状况。重点检查学校食堂及相关餐饮服务单位是否依据xx省餐饮服务单位食品平安自查自评管理规定（试行）落实食品平安自查自评并向属地监管部门报告；是否建立并落实从业人员健康管理等食品平安管理制度，对从业人员开展培训和管理。 4.食品加工经营规范状况。重点检查学校食堂、学校周边餐饮服务经营者是否具有与经营规模相适应的经营场所、设施设备等；是否严格落实食品原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒等制度要求。对同学集体用餐配送单位，还

34、要检查成品的运输温度和时间是否符合规定要求。 四、专项检查步骤 （一）开展自查自纠 各市场监管所要督促指导本辖区内学校及相关餐饮服务单位，严格依据xx省餐饮服务单位食品平安主体责任自查自评管理规定（试行）的要求，认真开展食品平安主体责任落实状况自查自评，强化自身管理，堵塞食品平安管理漏洞。 （二）集中排查整治 在学校及相关餐饮服务单位食品平安自查自评的基础上，各市场监管所要围绕中高考重要时段，开展专项检查，强化监督抽检，全面排查风险隐患，严峻打击违法违规行为。对专项检查中发觉的问题和隐患，列出清单，建立台帐，实施销帐式整改。 五、有关要求 各市场监管所要高度重视中高考期间学校及周边食品平安工作

35、，把专项检查与集中整治、日常监管与自查自律、全面推动与重点突破有机结合起来，切实加强对专项检查工作的组织领导，坚持把学校及周边食品平安专项检查作为年度的重点工作持续加以推动，确保专项检查不走过场，取得实实在在的实效。各所专项检查的书面总结报告及图片，请于6月30日前报送食品平安监管股。 学校食品平安工作方案9 一是与区教委形成联合视导长效机制，大力推动“阳光餐饮”工程建设，辖区142所中学校及托幼机构食堂已100%实现“阳光餐饮”，全面保障同学饮食平安。 二是对学校食堂的食品平安管理、从业人员健康状况、食品原料进货索证索票、加工制作过程、餐具洗消、食品留样等进行全面监督，掩盖率为100%。 三

36、是对辖区全部学校及托幼机构负责人、食品平安管理员进行定期食品平安管理培训，促进提升食品平安自管意识和水平。 四是依托技术优势，加大对学校食堂的抽检力度，在全市领先为130家学校及托幼机构食堂配置多种快检试剂盒，截至目前已完成食品及原材料快检6500件。 五是对学校食堂购进的.主副食原材料和调料进行监督抽检，今年累计抽检68家学校及托幼机构食堂，品种包括米、面、油、猪肉、蛋、奶制品、蔬菜等，抽检共计476件。 六是通过开设食药平安科普讲堂、分发宣扬手册、张贴海报、播放科普视频等形式宣扬食药平安学问，提升同学食药平安意识，今年开展进校内宣扬活动共计34次。 学校食品平安工作方案10 为深化宣扬贯彻

37、食品平安法，进一步普及食品平安学问，提高全体师生对食品平安的意识，动员全体师生关怀、支持和参与食品平安工作，结合我校的实际状况，组织开展食品平安宣扬周活动。为切实组织好相关宣扬活动，制定了如下方案。 一、指导思想 这次食品平安宣扬周活动坚持“健康第一、同学为本”的思想，依据“贴近学校实际、贴近师生生活”的原则，以宣扬教育进学校为要求，通过各种宣扬形式和途径，广泛动员我校全体师生参与“食品平安宣扬周”活动，大力宣扬党和国家加强食品平安工作的方针政策、法律法规和食品平安科普学问，强化师生食品平安意识，提高师生自我防范力气，确保宽阔师生的身体健康，切实维护学校正常教育教学秩序和社会稳定。 二、领导重

38、视，细心组织 我校领导特殊重视此次食品平安宣扬周活动，特地成立活动领导小组，负责组织、宣扬活动，指导开展宣扬周活动。明确了具体实施人员，为开展好此次宣扬周活动做好了充分的预备。 组长：xxx 副组长：xxx 成员：xxx、各班班主任 三、宣扬周活动时间 食品平安宣扬周时间：为6月17日至6月23日。 四、宣扬周活动主题 食品平安宣扬周的主题为“社会共治，同心携手维护食品平安” 以贯彻实施食品平安法为主线，广泛深化宣扬食品平安法律法规及食品平安学问，努力提高全体师生的食品平安意识。引导同学养成良好的饮食习惯，把握确定的食品平安学问和养分学问，提高食品消费的自我爱惜力气，从而为打造一个健康、科学、

39、文明的校内奠定扎实的基础。 五、宣扬重点内容 1、以食品卫生平安与传染病防治等学问为主要内容，给全体同学上好健康教育课，增加同学卫生防病意识。 2、充分利用校内的板报、墙报、广播等宣扬方式，重点宣扬食物中毒预防、身体发育所需养分的有关常识。 3、给全体同学家长发一封公开信，向宽阔家长宣扬食品卫生等相关学问及要求，以取得家长的协作与支持。 4、上一节食品卫生平安学问的专项教育课，要求同学把握食品卫生平安学问。 5、开展一次以食品平安宣扬为主题的班会，要求同学讲究个人卫生，不吃来历不明的食品、禁食路边小卖店、小吃部食物，确保集体活动的平安。 六、主要宣扬形式 本着“贴近实际、贴近生活、贴近同学”的

40、原则，我校结合实际，选择同学喜闻乐见的形式进行广泛、生动的宣扬。 1、校内内张贴了“关注食品平安，构建和谐校内”、“食品平安关系你我他”等宣扬标语。 2、通过国旗下讲话的形式，组织启动食品平安法宣扬周活动仪式，向全校师生进行一次宣扬食品平安法律法规、以及食品平安科普学问的讲座。 3、在宣扬活动期间，利用校内的板报、墙报、广播等宣扬阵地，开展丰富多彩的宣扬活动。 4、给全体同学家长送发了一封公开信，向家长宣扬了食品平安的相关学问和要求。 5、为了提高同学食品平安学问水平，各班主任老师利用班会课时间，召开以“社会共治，同心携手维护食品平安”为主题的班队会。提高了同学的食品平安意识，还增加了同学对假

41、冒伪劣食品的认知力气和维权意识。 6、校内内组织开展同学食品平安学问的竞赛活动。 7、校内开展3班级同学关于食品平安学问的征文活动。 8、组织同学收集、处理有关食品卫生平安的资料、图片，开办一次资料、图片展，同时，组织同学自主完成以“食品卫生平安”为主题的手抄报活动，并进行全校的展览和评比。 七、活动要求 （一）加强领导，周密部署。要充分熟识开展食品平安宣扬周活动的重要意义，细心组织，科学支配，制定工作方案，细化工作任务，落实工作责任，确保宣扬周各项任务圆满完成。 （二）乐观宣扬扩大影响。充分发挥广播、黑板报、学习园地等形式的作用，增加食品平安宣扬教育的力度与广度。 学校食品平安工作方案11

42、一、检查范围 学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水 二、检查内容 1、学校食堂卫生平安：围绕同学集体用餐食品平安，依据同学集体用餐 卫生监督方法和金沙县特殊教育学校食堂管理制度及县教育局相关要求，主要检查学校食品平安管理制度落实状况、食物中毒预防把握措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料选购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。 2、学校饮用水卫生：学校切实解决同学在校饮水问题，供应开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。 三、检查支配 学校食

43、堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。四、工作要求 （一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫 生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力 治本，将宣扬教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。 （二）建立长效机制，巩固检查效果。学校各块负责人要亲热协作，要依据 县教育局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。在全县创建食品平安示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件

44、设施，使我校食堂从选购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。 （三）开展教育培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，认真组织学习食品平安法、食品平安法实施条例，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。 （四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格依据食品平安法、 食品平安法实施条例的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的.重点，实行措施，排查隐患，乐观指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对力气。严峻查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩处力度；涉嫌犯罪的，准时移送司法机关。认真开展全面排查。 （五）做好检查总结，准时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。 学校食品平安工作方案12 为进一步做好中学校校的食品平安工作，切实保障学校师生的身体健康和生命平安，依据市政府主要领导指示精神，准备在全市范围内开展中学校校食品平安专项整治工作，特制定本方案。 一、整治工作目标 本着对党的