酒店组织结构和部门设置培训ppt课件.ppt

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1、教学目的教学目的 掌握酒店组织管理的内容和原则；掌握酒店掌握酒店组织管理的内容和原则；掌握酒店组织结构的层次和形式；了解和熟悉酒店的组织制组织结构的层次和形式；了解和熟悉酒店的组织制度度教学内容教学内容1.1.酒店组织管理概述酒店组织管理概述2.2.酒店组织结构与制度酒店组织结构与制度3.3.酒店部门设置酒店部门设置教学重点教学重点1.1.酒店组织管理的内容和原则酒店组织管理的内容和原则2.2.酒店组织结构类型和酒店组织制度酒店组织结构类型和酒店组织制度酒店组织结构与部门设置酒店组织结构与部门设置酒店组织概述酒店组织概述酒店组织结构与制度酒店组织结构与制度酒店部门设置酒店部门设置一、酒店组织管

2、理的含义一、酒店组织管理的含义组织的含义组织的含义为了达到某些特定目标，有分工与合作及不为了达到某些特定目标，有分工与合作及不同层次的权利和责任制度构成的人的集合同层次的权利和责任制度构成的人的集合1 1、组织必须有目标，目标是组织存在的前提、组织必须有目标，目标是组织存在的前提2 2、有分工与合作也不能成为组织，分工与合作、有分工与合作也不能成为组织，分工与合作关系由组织目标限定关系由组织目标限定3 3、组织要有不同层次的权利与责任制度、组织要有不同层次的权利与责任制度 根据酒店的经营目标，建立根据酒店的经营目标，建立组织机构，合理分配人员，明确责组织机构，合理分配人员，明确责任和权利，协调

3、各种关系，促进酒任和权利，协调各种关系，促进酒店经营目标实现的过程。店经营目标实现的过程。1.1.业务分工与协作业务分工与协作 酒店组织管理对实体的建设先要按照分工的原则酒店组织管理对实体的建设先要按照分工的原则对业务作专业化划分，同时又要使专业化的组织活对业务作专业化划分，同时又要使专业化的组织活动和业务活动保持高度的协调一致性。动和业务活动保持高度的协调一致性。制作酒店组织图制作酒店组织图业务界面划分业务界面划分建立岗位责任制建立岗位责任制业务组织关系业务组织关系2.2.管理管理人员的配备和使用人员的配备和使用用人理念（德才兼备，以德为重）用人理念（德才兼备，以德为重）确定用人标准（基本素

4、质、管理能力、业务知识和确定用人标准（基本素质、管理能力、业务知识和业务能力）业务能力）管理人员的配备程序（提出候选人、进行考核、确管理人员的配备程序（提出候选人、进行考核、确定人员）定人员）使用和授权使用和授权 管理人员进入角色、授权、用人不疑和制约机制、管理人员进入角色、授权、用人不疑和制约机制、爱护培养、严格考核。爱护培养、严格考核。3.3.任务的分配任务的分配确定组织目标确定组织目标酒店是制定计划的形式确定酒店目标的酒店是制定计划的形式确定酒店目标的分解指标和分配任务分解指标和分配任务 根据计划，将任务分配到各个部门，各个部门根据根据计划，将任务分配到各个部门，各个部门根据目标和任务，

5、制定本部门的计划。目标和任务，制定本部门的计划。目标考核目标考核4.4.编制定员编制定员 核定并配备各岗位、各班组、各部门及全酒店管理核定并配备各岗位、各班组、各部门及全酒店管理人员和服务员的数量。人员和服务员的数量。编制定员核定编制定员核定用工类型用工类型 正式工、合同工、聘用工、临时合同工、临时工、正式工、合同工、聘用工、临时合同工、临时工、管理公司派驻工等。管理公司派驻工等。5.5.劳动组织劳动组织业务流程和协作业务流程和协作 业务流程时序上的设计业务流程时序上的设计 业务流程空间上的业务流程业务流程空间上的业务流程排班排班1.1.满足经营需要的原则满足经营需要的原则(1)(1)组织形式

6、要为经营服务组织形式要为经营服务（2 2）组织形式要为组织目标服务）组织形式要为组织目标服务（3 3）组织形式要为效率服务）组织形式要为效率服务2.2.等级链和指挥统一原则等级链和指挥统一原则权责相当原则权责相当原则服从命令原则服从命令原则命令统一原则命令统一原则酒店从最高层管理层到最底层管理层所发布的指令、酒店从最高层管理层到最底层管理层所发布的指令、精神应保持一致，各种指令之间不应有矛盾冲突。精神应保持一致，各种指令之间不应有矛盾冲突。酒店的任何指令不管经过多少级别都应逐级指挥，酒店的任何指令不管经过多少级别都应逐级指挥，不能越级指挥。不能越级指挥。酒店的每一个员工只有一个顶头上司，只听命

7、于一酒店的每一个员工只有一个顶头上司，只听命于一个直接上级个直接上级（1 1）管理幅度原则）管理幅度原则一位管理者有效管理直接下属的人数一位管理者有效管理直接下属的人数（2 2）授权原则）授权原则授权形式授权形式组织明文规定、上级在职权范围内口头授予。组织明文规定、上级在职权范围内口头授予。4.4.团结一致的原则团结一致的原则一方面要加强企业文化的建设，另一方面要有组织保一方面要加强企业文化的建设，另一方面要有组织保证。证。从制度和道德观念上确定每位员工的人格尊严观，从制度和道德观念上确定每位员工的人格尊严观，以人格的力量建立起人与人之间的正确的关系、相以人格的力量建立起人与人之间的正确的关系

8、、相互尊重相互关心。互尊重相互关心。以制度形式界定破坏团结的言论和行为，并采取相以制度形式界定破坏团结的言论和行为，并采取相关的处罚手段。关的处罚手段。各级管理人员在组织团结一致方面起模范表率作用各级管理人员在组织团结一致方面起模范表率作用5.5.适应环境的原则适应环境的原则 酒店市场竞争越激烈，酒店的组织形式就越酒店市场竞争越激烈，酒店的组织形式就越要适应外部条件的变化，而且反应要迅速。随着国要适应外部条件的变化，而且反应要迅速。随着国内、国际集团化经营方向发展，不同的集团化经营内、国际集团化经营方向发展，不同的集团化经营方式要求有不同的组织形式。方式要求有不同的组织形式。一、酒店组织结构设

9、置一、酒店组织结构设置1.1.酒店组织结构的层次酒店组织结构的层次决策层管理层督导层操作层1 1 1 1饭店营业部门饭店营业部门饭店营业部门饭店营业部门2 2 2 2饭店职能部门饭店职能部门饭店职能部门饭店职能部门3 3 3 3其他机构设置其他机构设置其他机构设置其他机构设置前厅部（前厅部（Front OfficeFront Office）旅游部旅游部(Tourism Department)(Tourism Department)商品部商品部(Shopping Arcade)(Shopping Arcade)康乐部康乐部(Recreation Department)(Recreation De

10、partment)餐饮部餐饮部(Food&Beverage Department)(Food&Beverage Department)客房部（客房部（Housekeeping DepartmentHousekeeping Department）人事部人事部(Personnel Department)(Personnel Department)财务部财务部(Financial Department)(Financial Department)安全部安全部(Security Department)(Security Department)工程部工程部(Engineering Department)

11、(Engineering Department)销售部销售部(Sales Department)(Sales Department)工会、共青团、妇女组织机构工会、共青团、妇女组织机构党组织的领导机构党组织的领导机构直线制组织结构直线制组织结构直线职能制组织结构直线职能制组织结构事业部制组织结构事业部制组织结构矩阵式组织结构矩阵式组织结构（1）直线制直线制总经理总经理餐饮部经理餐饮部经理客房部经理客房部经理工程采购部经理工程采购部经理前前厅厅部部经经理理客客房房部部经经理理餐餐厅厅部部经经理理厨厨房房部部主主管管酒酒吧吧主主管管水水电电部部主主管管维维修修部部主主管管采采购购部部主主管管直线制

12、机构特点直线制机构特点 优点：优点：结构简单，权力集中，权责分明，指挥与命令统结构简单，权力集中，权责分明，指挥与命令统一，人员少，效率高。一，人员少，效率高。缺点：缺点：缺乏合理的分工，不利于同级协调和联系，领导者缺乏合理的分工，不利于同级协调和联系，领导者工作负担过重，经常处于忙乱状态。工作负担过重，经常处于忙乱状态。（2 2）直线）直线-职能制职能制 是由垂直的生产、服务指挥系统和按专业分工的是由垂直的生产、服务指挥系统和按专业分工的横向职能系统相结合而成的组织形式。横向职能系统相结合而成的组织形式。主线部门：餐饮部、客房部、商场部主线部门：餐饮部、客房部、商场部职能部门：财务部、人力资

13、源部职能部门：财务部、人力资源部总经理总经理总经理总经理总经理办公室总经理办公室总经理办公室总经理办公室驻店经理驻店经理驻店经理驻店经理餐饮总监餐饮总监餐饮总监餐饮总监工程总监工程总监工程总监工程总监房屋总监房屋总监房屋总监房屋总监销售总监销售总监销售总监销售总监财务总监财务总监财务总监财务总监人事总监人事总监人事总监人事总监宴宴宴宴会会会会部部部部餐餐餐餐饮饮饮饮部部部部厨厨厨厨房房房房部部部部管管管管事事事事部部部部管管管管家家家家部部部部前前前前厅厅厅厅部部部部公公公公共共共共卫卫卫卫生生生生部部部部康康康康乐乐乐乐部部部部洗洗洗洗涤涤涤涤部部部部保保保保卫卫卫卫部部部部工工工工程程程程

14、部部部部行行行行政政政政部部部部销销销销售售售售部部部部公公公公关关关关部部部部营营营营业业业业财财财财务务务务部部部部综综综综合合合合会会会会计计计计部部部部成成成成本本本本核核核核算算算算部部部部采采采采购购购购部部部部人人人人事事事事部部部部培培培培训训训训部部部部总总 经经 理理 工程采购部经理工程采购部经理客房部经理客房部经理餐饮部经理餐饮部经理前前厅厅部部经经理理客客房房部部经经理理厨厨房房部部主主管管餐餐厅厅部部经经理理酒酒巴巴间间主主管管维维修修部部主主管管采采购购部部主主管管水水电电部部主主管管优点优点：第一，机构简单，决策迅速；第一，机构简单，决策迅速；第二，职责清楚，权限

15、明确，责任心强；第二，职责清楚，权限明确，责任心强；第三，权力集中，上下联系简捷有利于统一指挥，第三，权力集中，上下联系简捷有利于统一指挥，提高组织效率。提高组织效率。缺点缺点：第一，要求饭店经营管理人员具有全面的经营管理知第一，要求饭店经营管理人员具有全面的经营管理知识和业务能力，并具有较强的综合协调能力和指挥能力；识和业务能力，并具有较强的综合协调能力和指挥能力；第二，由于集权过多，缺乏横向的协调和配合，一旦饭店第二，由于集权过多，缺乏横向的协调和配合，一旦饭店经营规模扩大或产生复杂问题，就会出现不适应状况。经营规模扩大或产生复杂问题，就会出现不适应状况。适用于规模较小、员工人数不多的小型

16、饭店适用于规模较小、员工人数不多的小型饭店适用于规模较小、员工人数不多的小型饭店适用于规模较小、员工人数不多的小型饭店总总 经经 理理饭饭 店店 员员 工工财务部财务部经理经理营销部营销部经理经理人事部人事部经理经理办公室办公室经理经理采购部采购部经理经理工程部工程部经理经理康乐部经理康乐部经理餐饮部经理餐饮部经理前厅部经理前厅部经理客房部经理客房部经理服服务务部部总总管管预预定定总总管管总总台台总总管管洗洗涤涤部部总总管管管管家家部部总总管管客客房房部部总总管管酒酒吧吧总总管管厨厨房房部部总总管管餐餐厅厅部部总总管管美美容容部部总总管管娱娱乐乐部部总总管管健健身身部部总总管管 直线职能制组织

17、结构直线职能制组织结构优点：优点：第一，既有利于整个饭店的统一指挥，又能充分发第一，既有利于整个饭店的统一指挥，又能充分发挥职能部门专业化管理的作用，从而提高经营管挥职能部门专业化管理的作用，从而提高经营管理水；理水；第二，有利于加强直线行政领导的权威，提高饭店第二，有利于加强直线行政领导的权威，提高饭店经营活动的有效性和高效性；经营活动的有效性和高效性；第三，有利于突出饭店经营管理的主次，发挥专业第三，有利于突出饭店经营管理的主次，发挥专业管理人员的作用，提高饭店专业管理水平；管理人员的作用，提高饭店专业管理水平；第四，第四，有利于培养有较强行政指挥能力的综合管理有利于培养有较强行政指挥能力

18、的综合管理人员，特别是饭店总经理、部门经理层的管理人人员，特别是饭店总经理、部门经理层的管理人员。员。缺点缺点 ：第一，行政领导容易包揽一切事务，而职能管理部门的作用发挥第一，行政领导容易包揽一切事务，而职能管理部门的作用发挥不够，各职能部门之间横向沟通和协调性差；不够，各职能部门之间横向沟通和协调性差；第二，在业务指导上直线领导与职能部门会出现一定的矛盾冲突。第二，在业务指导上直线领导与职能部门会出现一定的矛盾冲突。总总 经经 理理各各 部部 主主 管管各各 部部 员员 工工人事部人事部财务部财务部市场营销部市场营销部采购部采购部康乐部经理康乐部经理前厅部经理前厅部经理客房部经理客房部经理餐

19、饮部经理餐饮部经理管事科管事科办公室办公室人事部人事部财务科财务科饮料部经理饮料部经理厨房部经理厨房部经理酒吧部经理酒吧部经理宴会部经理宴会部经理餐厅部经理餐厅部经理优点：优点：第一，有利于饭店高层管理人员摆脱日常行政事物，集中精力抓第一，有利于饭店高层管理人员摆脱日常行政事物，集中精力抓好饭店的经营发展战略和重大经营决策；好饭店的经营发展战略和重大经营决策；第二，有利于面向市场、分散经营，提高饭店经营管理效率，增第二，有利于面向市场、分散经营，提高饭店经营管理效率，增强饭店的应变能力，提高服服务质量和水平；强饭店的应变能力，提高服服务质量和水平；第三，有利于考核各事业部的经营业绩，促进各事业

20、部之间进行第三，有利于考核各事业部的经营业绩，促进各事业部之间进行比较和竞争，调动各方面的积极性和主动性；比较和竞争，调动各方面的积极性和主动性；第四，有利于培养独立的、全面的主持饭店经营管理工作的高级第四，有利于培养独立的、全面的主持饭店经营管理工作的高级经营管理人才。经营管理人才。缺点：缺点：一是表现在各事业部之间容易形成部门狭隘观念，而忽略饭店整一是表现在各事业部之间容易形成部门狭隘观念，而忽略饭店整体利益；体利益；二是部门之间横向协调差，不利于人才的流动；二是部门之间横向协调差，不利于人才的流动；三是机构重叠而导致管理费用增加、利益协调困难等。因此，应三是机构重叠而导致管理费用增加、利

21、益协调困难等。因此，应根据饭店实际情况灵活采用相应的组织形式根据饭店实际情况灵活采用相应的组织形式。总总 经经 理理任务小组任务小组1 1任务小组任务小组2 2任务小组任务小组3 3部门部门1 1部门部门2 2部门部门3 3优点：优点：第一，既能保证完成任务，又能充分发挥各职能部门的作用。第一，既能保证完成任务，又能充分发挥各职能部门的作用。第二，能集中各部门专业人员的智慧，互相学习，协调促进，加第二，能集中各部门专业人员的智慧，互相学习，协调促进，加强组织的整体性。强组织的整体性。第三，加快工作进度。第三，加快工作进度。第四，避免各部门的重复劳动，因而可以缩减成本开支。第四，避免各部门的重复

22、劳动，因而可以缩减成本开支。第五，管理方法和管理技术更专业化。第五，管理方法和管理技术更专业化。第六，打破饭店内部的部门界限，便于内部不同部门之间的协调。第六，打破饭店内部的部门界限，便于内部不同部门之间的协调。缺点：缺点：一是任务负责人的责任大于权力。因为参加任务的每个人都来自一是任务负责人的责任大于权力。因为参加任务的每个人都来自不同的部门，隶属关系仍在原部门，由于临时参加该任务，故不同的部门，隶属关系仍在原部门，由于临时参加该任务，故没有打破等级制，这种双重领导的状况没有打破等级制，这种双重领导的状况 容易延误决策时机。容易延误决策时机。二是矩阵结构需要饭店内部一种合作的文化来支持，这是

23、矩阵结二是矩阵结构需要饭店内部一种合作的文化来支持，这是矩阵结构比较难于有效实施的原因。构比较难于有效实施的原因。1.1.酒店基本制度酒店基本制度(1)(1)总经理负责制总经理负责制 总经理是酒店经营管理的中心，根据董事会或投总经理是酒店经营管理的中心，根据董事会或投资者的决策，全面负责酒店的经营决策。资者的决策，全面负责酒店的经营决策。（2 2）职工民主管理制）职工民主管理制 是我国社会主义制度的要求，也是酒店总经理是我国社会主义制度的要求，也是酒店总经理负责制的基本保证。职工代表大会具有管理、监督负责制的基本保证。职工代表大会具有管理、监督和审议三方面的权力。和审议三方面的权力。听取和审议

24、通过总经理的工作报告；审议酒店听取和审议通过总经理的工作报告；审议酒店的发展规划、经营计划以及一些重要的经营管理问的发展规划、经营计划以及一些重要的经营管理问题；审议酒店各项基金使用记忆酒店生活福利等重题；审议酒店各项基金使用记忆酒店生活福利等重大事项；评议、监督酒店各级领导干部，并提出奖大事项；评议、监督酒店各级领导干部，并提出奖惩和任免的建议。惩和任免的建议。（3 3）员工手册）员工手册是规定全体酒店员工共同拥有的权利和义务、共同遵是规定全体酒店员工共同拥有的权利和义务、共同遵守的行为规范的条文文件。守的行为规范的条文文件。制定的依据：制定的依据：根据我国政府有关的认识劳动法规根据我国政府

25、有关的认识劳动法规依据酒店工作的特点依据酒店工作的特点依据国际酒店业的惯例依据国际酒店业的惯例（4 4）经济责任制）经济责任制酒店对国家的经济责任制酒店对国家的经济责任制满足宾客需求满足宾客需求满足社会效益（解决就业、社会公益活动）满足社会效益（解决就业、社会公益活动）酒店内部的经济责任制酒店内部的经济责任制（5 5）岗位责任制）岗位责任制酒店岗位责任制是以岗位为单位，规定了每个岗位及酒店岗位责任制是以岗位为单位，规定了每个岗位及该岗位该岗位 服务规程是指每做一项工作所要服务规程是指每做一项工作所要遵循的标准化的工作步骤、要求和所遵循的标准化的工作步骤、要求和所要达到的质量目标，即具体的服务程

26、要达到的质量目标，即具体的服务程序和质量标准。序和质量标准。业务运行责任制设备设施管理制度服务质量管理制度部门纪律物品管理制度劳动考核制度财务制度行政制度 行政办公制度、行文制度、报告制度、发文制度、行政档案制度、与行政主管部门联系等人事制度 聘用、录用、培训制度、人事管理制度、劳动工资制度、奖惩制度、考评制度、福利制度、晋升安全保卫制度 与公安、安全、消防、防疫部门的配合；内部安全制度；消防安全制度；安全交通制度财务制度 采购管理制度、交际费用制度管理、收据管理制度、会计管理制度，物资库房管理制度一、酒店营业部门一、酒店营业部门1.前厅部前厅部负责接待所有抵店顾客负责接待所有抵店顾客联络和协

27、调酒店客服工作，及时将客房预订、实际联络和协调酒店客服工作，及时将客房预订、实际住客情况及顾客的特殊要求等信息传递给其他有关住客情况及顾客的特殊要求等信息传递给其他有关部门部门提供预订、问询、开房、礼宾、行李寄存及运送、提供预订、问询、开房、礼宾、行李寄存及运送、商务中心、机场接送等服务商务中心、机场接送等服务负责接收并处理顾客投诉负责接收并处理顾客投诉为顾客提供高标准的客房服务为顾客提供高标准的客房服务负责做好客房及公共区域清洁卫生负责做好客房及公共区域清洁卫生负责洗涤客房和餐厅的所有织品、全店员工的制服负责洗涤客房和餐厅的所有织品、全店员工的制服以及顾客衣物以及顾客衣物负责客房设备、用品管

28、理，降低营业成本负责客房设备、用品管理，降低营业成本根据顾客的具体要求，举办各种类型的宴会、酒会、根据顾客的具体要求，举办各种类型的宴会、酒会、招待会、国际会议招待会、国际会议举办各种美食节和时令、节日特选等餐饮活动举办各种美食节和时令、节日特选等餐饮活动严格控制餐饮成本，不断提高经济效益严格控制餐饮成本，不断提高经济效益 营造良好的康乐氛围和环境营造良好的康乐氛围和环境为顾客提供一流的娱乐、健身服务为顾客提供一流的娱乐、健身服务不断推出新的娱乐项目，增强酒店对顾客不断推出新的娱乐项目，增强酒店对顾客的吸引力的吸引力 酒店商场和商品部出售的商品，一般以酒店商场和商品部出售的商品，一般以当地特有

29、的旅游商品为主，同时也经营一当地特有的旅游商品为主，同时也经营一些日常生活用品些日常生活用品一方面为酒店组织客源一方面为酒店组织客源另一方面为酒店的各科提供游览观光和继另一方面为酒店的各科提供游览观光和继续旅行的人员负责提供交通工具（车船）、续旅行的人员负责提供交通工具（车船）、导游、订票等各种专门业务导游、订票等各种专门业务1.总经理办公室总经理办公室根据总经理办公室的要求起草各类公文根据总经理办公室的要求起草各类公文安排总经理召集的有关会议和活动安排总经理召集的有关会议和活动负责酒店内外各类文件及有关资料的收发、传阅、立负责酒店内外各类文件及有关资料的收发、传阅、立档、保管等，并负责酒店档

30、案管理和印章、介绍信管档、保管等，并负责酒店档案管理和印章、介绍信管理理制定必要的管理制度，规范办公秩序和程序制定必要的管理制度，规范办公秩序和程序负责检查和督促总经理各项工作指令的贯彻和落实负责检查和督促总经理各项工作指令的贯彻和落实接待访客，协调内外关系接待访客，协调内外关系负责行政车辆的管理和使用负责行政车辆的管理和使用制定酒店人事管理、劳动工资福利和员工培训等方制定酒店人事管理、劳动工资福利和员工培训等方面的规章适度面的规章适度确定岗位的责任和任职要求确定岗位的责任和任职要求负责新员工的招聘，组织员工培训考核负责新员工的招聘，组织员工培训考核对员工进行考核和奖惩对员工进行考核和奖惩组建

31、质检培训网络组建质检培训网络负责酒店的后勤和福利负责酒店的后勤和福利负责协调与卫生防疫、街道等行政管理机关的关系负责协调与卫生防疫、街道等行政管理机关的关系分析研究酒店的营销环境，根据市场和酒店自身条分析研究酒店的营销环境，根据市场和酒店自身条件选择合适的目标市场件选择合适的目标市场制定合理的价格政策，研究、预测和拓展客源市场制定合理的价格政策，研究、预测和拓展客源市场重点销售酒店客房、宴会和回忆产品，与客户保持重点销售酒店客房、宴会和回忆产品，与客户保持良好的业务关系良好的业务关系树立酒店良好的市场形象，不断扩大酒店知名度，树立酒店良好的市场形象，不断扩大酒店知名度，逐步提高市场占有率逐步提

32、高市场占有率合理地安排、调度个系统设备运行，为宾客提供舒合理地安排、调度个系统设备运行，为宾客提供舒适、优雅、安全的环境适、优雅、安全的环境对酒店机械、电器、暖通等设备及装潢等设施进行对酒店机械、电器、暖通等设备及装潢等设施进行日常维修和保养，并进行预防性维护和更新改造，日常维修和保养，并进行预防性维护和更新改造，以保证酒店设施、设备的正常运转以保证酒店设施、设备的正常运转对酒店设备、设施的日常运行于维修费用、能源费对酒店设备、设施的日常运行于维修费用、能源费用等开支进行管理和控制用等开支进行管理和控制指导并协助酒店各部门采取措施，做好防指导并协助酒店各部门采取措施，做好防盗、防火、放在等安全

33、保卫工作，推行安盗、防火、放在等安全保卫工作，推行安全责任制，保障住店顾客和员工的人身和全责任制，保障住店顾客和员工的人身和财产安全。财产安全。对酒店员工进行安全教育，进行安全工作对酒店员工进行安全教育，进行安全工作程序及技术的培训程序及技术的培训执行日常的安全巡逻和监视工作执行日常的安全巡逻和监视工作与当地公安、消防等部门保持良好的工作与当地公安、消防等部门保持良好的工作联系联系负责向顾客提供结账收银服务负责向顾客提供结账收银服务审核酒店当天的营业情况，并编制成营业日报表供审核酒店当天的营业情况，并编制成营业日报表供总经理参考总经理参考负责酒店营业成本和费用的控制和管理负责酒店营业成本和费用

34、的控制和管理负责酒店各类采购物资的验收及付款负责酒店各类采购物资的验收及付款负责酒店财务核算，编制财务报表负责酒店财务核算，编制财务报表负责酒店电脑系统软硬件、维护与管理，对操作人负责酒店电脑系统软硬件、维护与管理，对操作人员进行维护员进行维护制定和完善酒店财务操作和管理制度制定和完善酒店财务操作和管理制度负责酒店日常运转资金的管理负责酒店日常运转资金的管理酒店酒店CICI设计与执行，运用各种媒体和公关手段进设计与执行，运用各种媒体和公关手段进行企业形象的系统宣传行企业形象的系统宣传策划各种经营性主题活动、专项促销活动和其他策划各种经营性主题活动、专项促销活动和其他公关活动，并协同其他部门共同

35、实施公关活动，并协同其他部门共同实施收集、整理和分析酒店内外资料，为总经理的决收集、整理和分析酒店内外资料，为总经理的决策服务策服务参与酒店企业文化建设，营造积极向上的企业氛参与酒店企业文化建设，营造积极向上的企业氛围围与社会各界保持良好的沟通，做好酒店重要顾客与社会各界保持良好的沟通，做好酒店重要顾客的接待工作的接待工作负责酒店物资、食品的供应负责酒店物资、食品的供应负责酒店总仓库的管理、保持合理的库存负责酒店总仓库的管理、保持合理的库存采购物品做到价格适中、质量上乘、供货采购物品做到价格适中、质量上乘、供货及时及时及时了解市场行情，保持与各供应商的联及时了解市场行情，保持与各供应商的联系系

36、党组织的领导机构党组织的领导机构工会、共青团、妇女组织机构工会、共青团、妇女组织机构酒店组织管理的原则酒店组织管理的原则酒店组织结构类型和酒店组织制度酒店组织结构类型和酒店组织制度1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力!4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来尽量要惜

37、，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!5、心情就像衣服，脏了就拿去洗洗，晒晒，阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好，何必自寻烦恼，过好每一个当下，一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。6、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。7、生命的美丽，永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽，是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽，是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江河的美丽，是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。8、有些事，不可避免地发生，阴晴圆缺皆有规律，

38、我们只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改变它的轨迹。9、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人，人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。10、有些事想开了，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，

39、还徒增了别人的烦恼。13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋!16、人生在世：可以缺钱，但不能缺德;可以失言，但不能失信;可以倒下，但不能跪下;可以求名，但不能盗名;可以低落，但不能堕落;可以放松，但不能放纵;可以虚荣，但不能虚伪;可以平凡

40、，但不能平庸;可以浪漫，但不能浪荡;可以生气，但不能生事。17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。18、在人生的舞台上，当有人愿意在台下陪你度过无数个没有未来的夜时，你就更想展现精彩绝伦的自己。但愿每个被努力支撑的灵魂能吸引更多的人同行。19、积极的人在每一次忧患中都看到一个机会，而消极的人则在每个机会中看到了某种忧患。莫找借口失败，只找理由成功。20、每一个成就和长进，都蕴含着曾经受过的寂寞、洒过的汗水、流过的眼泪。许多时候不是看到希望才去坚持，而是坚持了才能看到希望。1、这世上，没有谁活得比谁容易，只是有人在呼天抢

41、地，有人在默默努力。2、当热诚变成习惯，恐惧和忧虑即无处容身。缺乏热诚的人也没有明确的目标。热诚使想象的轮子转动。一个人缺乏热诚就象汽车没有汽油。善于安排玩乐和工作，两者保持热诚，就是最快乐的人。热诚使平凡的话题变得生动。3、起点低怕什么，大不了加倍努力。人生就像一场马拉松比赛，拼的不是起点，而是坚持的耐力和成长的速度。只要努力不止，进步也会不止。4、如果你不相信努力和时光，那么时光第一个就会辜负你。不要去否定你的过去，也不要用你的过去牵扯你的未来。不是因为有希望才去努力，而是努力了，才能看到希望。5、人生每天都要笑，生活的下一秒发生什么，我们谁也不知道。所以，放下心里的纠结，放下脑中的烦恼，

42、放下生活的不愉快，活在当下。人生喜怒哀乐，百般形态，不如在心里全部淡然处之，轻轻一笑，让心更自在，生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界，只要推动自己就能推动世界。6、人性本善，纯如清溪流水凝露莹烁。欲望与情绪如风沙袭扰，把原本如天空旷蔚蓝的心蒙蔽。但我知道，每个人的心灵深处，不管乌云密布还是阴淤苍茫，但依然有一道彩虹，亮丽于心中某处。7、每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！8、不要活在别人眼中，更不要活在别人嘴中。世界不会因为你的抱怨不满而为你改变，你能做到的只有改变你自己！9、欲戴

43、王冠，必承其重。哪有什么好命天赐，不都是一路披荆斩棘才换来的。10、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你会觉得解脱。但舌头总会不由自主地往那个空空的牙洞里舔，一天数次。不痛了不代表你能完全无视，留下的那个空缺永远都在，偶尔甚至会异常挂念。适应是需要时间的，但牙总是要拔，因为太痛，所以终归还是要放手，随它去。11、这个世界其实很公平，你想要比别人强，你就必须去做别人不想做的事，你想要过更好的生活，你就必须去承受更多的困难，承受别人不能承受的压力。12、逆境给人宝贵的磨炼机会。只有经得起环境考验的人，才能算是真正的强者。自古以来的伟人，大多是抱着不屈不挠的精神，从逆境中挣扎奋斗过来的。13、不同的人生

44、，有不同的幸福。去发现你所拥有幸运，少抱怨上苍的不公，把握属于自己的幸福。你，我，我们大家都可以经历幸福的人生。14、给自己一份坚强，擦干眼泪；给自己一份自信，不卑不亢；给自己一份洒脱，悠然前行。轻轻品，静静藏。为了看阳光，我来到这世上；为了与阳光同行，我笑对忧伤。15、总不能流血就喊痛，怕黑就开灯，想念就联系，疲惫就放空，被孤立就讨好，脆弱就想家，不要被现在而蒙蔽双眼，终究是要长大，最漆黑的那段路终要自己走完。16、在路上，我们生命得到了肯定，一路上，我们有失败也有成功，有泪水也有感动，有曲折也有坦途，有机遇也有梦想。一路走来，我们熟悉了陌生的世界，我们熟悉了陌生的面孔，遇人无数，匆匆又匆匆

45、，有些成了我们忘不掉的背影，有些成了我们一生的风景。我笑，便面如春花，定是能感动人的，任他是谁。17、努力是一种生活态度，与年龄无关。所以，无论什么时候，千万不可放纵自己，给自己找懒散和拖延的借口，对自己严格一点儿，时间长了，努力便成为一种心理习惯，一种生活方式！18、自己想要的东西，要么奋力直追，要么干脆放弃。别总是逢人就喋喋不休的表决心或者哀怨不断，做别人茶余饭后的笑点。19、即使不能像依米花那样画上完美的感叹号，但我们可以歌咏最感人的诗篇；即使不能阻挡暴风雨的肆虐，但我们可以左右自己的心情；即使无法预料失败的打击，但我们可以把它当作成功的一个个驿站。20、能力配不上野心，是所有烦扰的根源

46、。这个世界是公平的，你要想得到，就得学会付出和坚持。每个人都是通过自己的努力，去决定生活的样子。1、只要有坚强的意志力，就自然而然地会有能耐、机灵和知识。2、你们应该培养对自己，对自己的力量的信心，百这种信心是靠克服障碍，培养意志和锻炼意志而获得的。3、坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。4、天行健，君子以自强不息。5、有百折不挠的信念的所支持的人的意志，比那些似乎是无敌的物质力量有更强大的威力。6、永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。7、意大利有一句谚语：对一个歌手的要求，首先是嗓子、嗓子和嗓子我现在按照这一公式拙劣地摹仿为：对一个要成为不负于高尔基所声称的那种“人”的要求，首

47、先是意志、意志和意志。8、执着追求并从中得到最大快乐的人，才是成功者。9、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。10、发现者，尤其是一个初出茅庐的年轻发现者，需要勇气才能无视他人的冷漠和怀疑，才能坚持自己发现的意志，并把研究继续下去。11、我的本质不是我的意志的结果，相反，我的意志是我的本质的结果，因为我先有存在，后有意志，存在可以没有意志，但是没有存在就没有意志。12、公共的利益，人类的福利，可以使可憎的工作变为可贵，只有开明人士才能知道克服困难所需要的热忱。13、立志用功如种树然，方其根芽，犹未有干；及其有干，尚未有枝；枝而后叶，叶而后花。14、意志的出现不是对愿望的否定，而是把愿望合并和提升到一

48、个更高的意识水平上。15、无论是美女的歌声，还是鬓狗的狂吠，无论是鳄鱼的眼泪，还是恶狼的嚎叫，都不会使我动摇。16、即使遇到了不幸的灾难，已经开始了的事情决不放弃。17、最可怕的敌人，就是没有坚强的信念。18、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。19、意志若是屈从，不论程度如何，它都帮助了暴力。20、有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。21、意志坚强，就会战胜恶运。22、只有刚强的人，才有神圣的意志，凡是战斗的人，才能取得胜利。23、卓越的人的一大优点是：在不利和艰难的遭遇里百折不挠。24、疼痛的强度，同自然赋于人类的意志和刚度成正比。25、能够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。26、钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的，所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中锻炼出来的，学习了不在生活面前屈服。27、只要持续地努力，不懈地奋斗，就没有征服不了的东西。28、立志不坚，终不济事。29、功崇惟志，业广惟勤。30、一个崇高的目标，只要不渝地追求，就会居为壮举；在它纯洁的目光里，一切美德必将胜利。