母种培养基的制作-PPT.ppt

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1、母种培养基的制作食用菌栽培2食用菌栽培v 食用菌在分类上属于真菌。v 食用菌靠不断生长着的菌丝体，从它们着生的基质中吸收营养，当积累了足够的养分，达到生理成熟后形成形形色色的子实体（也称菇体）。v 食用菌的可食用部分绝大多数是子实体。3食用菌栽培v 食用菌不仅味美，而且营养丰富，富含蛋白质、多种维生素和大量糖类。4食用菌栽培v 菌种，即食用菌生产中的“种子”。v 优良菌种的制备是食用菌栽培中极其重要的环节。5食用菌栽培v 食用菌菌种的制备一般需要经过母种、原种和栽培种三个培养步骤。6第一单元：母种培养基的制作v 母种，即由组织分离（由食用菌实体的组织直接分离菌种的方法）或孢子分离（将食用菌的孢

2、子接种在培养基上，让其萌发成菌丝而获得菌种的方法）等方法获得的菌丝体，又称一级菌种，由于菌丝生长在试管的斜面培养基上，因此又称试管种或斜面种。v 生产上的母种实际上是再生母种。母种既可繁殖原种，又适用于菌种保藏。7大家学习辛苦了，还是要坚持继续保持安静 继续保持安静8第一单元：母种培养基的制作v 培养基是用人工方法配置的、供食用菌生长繁殖所需营养的基质。v 母种培养基，是专门用来培养母种的营养基质，一般用试管作容器，故又称试管斜面培养基，常用于菌种分离、提纯及转管、保存菌种。母种试管斜面培养基9母种斜面培养基的制作v 按200mL 水的比例称取各种材料，配制16 支试管培养基，以备制种用。v

3、一、母种培养基（常用的马铃薯葡萄糖培养基）配方：马铃薯200g、琼脂1822g、葡萄糖或白糖20g、水1000mL。琼脂是由麒麟菜、石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用。10母种斜面培养基的制作v 二、实验用具：天平1 台、小刀1 把、搪瓷量杯2 个、铝锅1 个、电炉1 个、玻璃分液漏斗1 个、试管16 支、试管架1 个、高压灭菌锅1 个（共用）、棉花塞16 粒、漏斗架1 个、纱布1 块。1 1母种斜面培养基的制作v 三、实验材料：马铃薯40g、琼脂

4、4g、葡萄糖或白糖4g、水200mL。琼脂12母种斜面培养基的制作v 四、方法步骤：1、称取材料：将马铃薯洗干净，去皮，称取40g，切成薄片；称取琼脂4g 和葡萄糖（或白糖）4g；量取水200mL。2、将40g 马铃薯薄片放入铝锅，加入200mL 水，加热煮沸30 分钟，趁热用6 层纱布过滤。3、马铃薯的滤液用开水补足到200mL，倒回铝锅，加入4g 琼脂和4g 葡萄糖（或白糖），用小火继续加热并不断搅拌至全部熔化为止，最后补水至200mL。13母种斜面培养基的制作v 4、趁热分装入试管内，每支试管装至其长度的五分之一（试管口的内外3cm 内粘附的培养基，必须擦拭干净），塞入棉塞（棉塞总长4c

5、m，要求松紧适宜，塞入长度为棉塞长度的2/3）。然后以每710 支为一捆，棉塞外再包上牛皮纸，并用绳扎好。5、将高压锅盖拧开，加入适量的水，把包扎好的试管直立放入高压锅的内桶（不能装太紧，防止阻碍蒸气流通），盖上锅盖（依此、对称旋紧螺丝），进行灭菌。6、待高压锅内压力达0.5 千克/平方厘米时，打开放气阀门放气，待压力表指示为“0”时，关放气阀门。在压力达1.5 千克/平方厘米时，用小火维持温度126（灭菌期间应专人看守），30 分钟后停止加热，当压力下降到接近“0”时，移入无菌室，先打开放气阀，再打开高压锅盖。14母种斜面培养基的制作v 7、培养基冷却到60 左右，从高压锅中取出，趁热摆成斜面，并使斜面长度约是试管长度的1/2，待培养基凝固，即成试管斜面培养基。15