人教版高中生物必修一21细胞中的元素和化合物ppt课件.ppt

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1、主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测 在科学不发达的年代，人们对于生命是有什么物质感到非常神秘，认为生命是特殊物质构成的，一直到19世界，人们仍然认为生物产生的物质，在体外是不可能合成的。这种观点对吗？同自然界的很多物体一样，细胞也是由分子组成的，但细胞能表现出生命的特征。是组成它的分子有什么特殊之处吗？这些分子或组成这些分子的元素，在非生命物体中能不能找到？这些元素和分子又是怎样构成细胞的呢？所以要认识细胞这个基本的生命系统，首先要分析这个系统的物质成分组成细胞的分子，细胞中的元素和化合物。思考？阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。邹承鲁主目录 主目录学

2、习导航 知识储备 学习探究 自我检测细胞中的糖类和脂质 细胞中的无机物 细胞中的元素和化合物 生命活动的主要承担者蛋白质遗传信息的携带者核酸 主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测本节目录本节目录第 1 节细胞中的元素和化合物 探究点一组成细胞的元素 探究点二组成细胞的化合物 探究点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 表1 地壳和人体中含量较多的元素比较表 元素地壳 细胞元素地壳 细胞C 0.087 18.0 H 0.76 10.0O 48.60 65.0 Si 26.3极少N 0.003 3.0(1)由表1可以看出 组成生物体内的任何一种元素都可以在_找到，说 明生物界和非生

3、物界具有_性。同一种元素在人体细胞中的含量与地壳中的含量_，这体 现了生物界和非生物界的_性。无机自然界 统一 不同 差异 探究点一组成细胞的元素 阅读教材P1617，结合下面的材料，分析回答相关问题。材料一细胞中常见的化学元素有20多种，这些元素在无机自然界都能找到。据表1、2回答问题。主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点一(2)由表2可得出结论 不同生物体内所含元素种类_；不同生物体内每种化 学元素的含量_。同一生物体内不同化学元素的含量_，其中_ 四种元素所占比例较大。元素玉米 人元素玉米 人C 43.57 55.99 S 0.17 0.78H 6.24 7.46

4、K 0.92 1.09O 44.43 14.62 Ca 0.23 4.67N 1.46 9.33 Mg 0.18 0.16P 0.20 3.11表2 为人体和玉米所含元素占细胞干重的质量分数(%)基本相同 不同 不同 C、H、O、N 主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点一(3)通常我们把含量占万分之一以上的元素称作_元素，如 _等，含量在万分之一以下的元素称作微量元素，如_等。大量 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 材料二几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎，即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事，后来，人

5、们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛，原来，这一片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子踩过的地方，牧草绿油油的，经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了。(1)钼属于_元素。(2)由材料分析，钼虽然含量少，但是对生物体_ _。微量 具有重要的作用，不可缺少 新（Zn）铁（Fe）臂（B）阿童（Cu）木（Mo）蜢（Mn）主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点一材料三 如图为组成人体细胞的主要元素占鲜重和干重的比例图。(1)无论在鲜重还是干重条件下，细胞中都有并且含量最多的元 素是_六种，它们被称作组成细胞的主 要元素。_四种元素被

6、称作构成化合物和细胞 结构的基本元素。_是构成细胞的最基本元素。C、H、O、N、P、S C、H、O、N C 主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测O元素在鲜重总量中所占比例最大,为什么不是最基本元素？答：O元素虽然占65%，但由于组成细胞中含量占8590%的是 H2O，H2O中的O元素的质量分数很高，若去掉H2O，在干重 中，C占比例最大，所以C是最基本元素，而O不是。思考主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点一材料三 如图为组成人体细胞的主要元素占鲜重和干重的比例图。(2)在鲜重条件下细胞中含量最多的元素是_，其次是_；在干重条件下细胞中含量最多的元素是_，

7、其次是_。O C、H、N C O、N、H 主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点一答案：生物体内含有的元素有些既不是大量元素也不是微量元素。无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，如果不是生物体必需的元素，不管含量高低，都不是大量元素或者微量元素。(3)生物体内含有的元素不是大量元素就是微量元素吗？最基本 的元素 基本 元素主要 元素 微量元素 大量元素 主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点一1判断组成细胞的元素的正误。(1)生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同()(2)C是细胞中最基本的元素()(3)组成人体细胞的主要元素是C、H

8、、O、N、P、S()(4)细胞中常见元素有C、H、O、N等20多种()(5)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素()(6)在同一生物的不同体细胞内，各种化学元素的含量相同()(7)由于微量元素含量很少，即使缺少了，也不会影响生物体的 生命活动()有差异 为大量元素 有差异 含量少，但作用不可忽略主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测请选择1 2 3 4自我检测2在细胞内含量极少，但对维持生命活动是必不可少的元素有()AFe、Mn、Zn、MgBZn、Cu、Mg、CaCZn、Cu、B、MnDMg、Mn、Cu、MoC说明为微量元素 Mg为大量元素 Ca为大

9、量元素 Mg为大量元素 主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点二探究点二组成细胞的化合物 学习探究 组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，下图表示细胞中主要化合物的含量，结合该图分析回答下列问题。1由右图可知，鲜细胞中含 量最多的化合物是_，含 量最多的有机化合物是 _，含量最多的无机 化合物是_。其中，_ 是生命之源，生命活动缺 少了水就无法进行。水 蛋白质 水 水 主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点二2如果是在干细胞中，含量最多的化合物是_，含量最多 的有机化合物是_。_是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用。3有机化合物和无机化合物的区

10、别主要看它们的分子组成中 _。例如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种 元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。4根据已经掌握的知识分析，不同生物材料中富含有机物的成 分不同,请把下面的生物材料进行分类：富含糖类_；富含脂肪_；富含蛋白质_。玉米种子牛奶 甘蔗的茎 鸡蛋花生种子 甜菜的根蓖麻种子 大豆种子 苹果 蛋白质 蛋白质 蛋白质 是否有碳元素 主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点二1.判断下列叙述的正误。(1)生活在沙漠中的仙人掌细胞中，各种化合物占细胞鲜重的含 量由多到少的排列顺序是蛋白质、糖类、脂质、水()(2)细胞中绝大多数元素以化合物的形式存在()(3

11、)有机化合物对活细胞重要，无机化合物对活细胞不重要()(4)人体的肌肉细胞中含量最多的物质与过度肥胖者的脂肪细胞中 含量最多的物质分别是蛋白质、脂肪()鲜重中水含量最多 水也属于无机化合物，是活细胞不可缺少的 水是活细胞中含量最多的化合物 主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测大量元素 微量元素 无机盐 脂质 核酸再见*本讲内容结束请完成课时作业温馨提示主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测学习导航1.结合教材P17图21、22，列举组成细胞的化学元 素的种类并依据含量对元素进行分类。2.结合教材P17细胞鲜重和干重中各类化合物含量的比 较分析表，了解细胞中主要化合

12、物的种类及含量。3.通过教材P1819实验分析，尝试设计检测生物组织中 的糖类、脂肪和蛋白质的实验。1.组成细胞的化学元素的种类及含量。2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点二探究点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 学习探究 不同生物组织中化合物的种类和数量有一定的差别，我们可以利用某些特殊的显色反应进行检测，请结合教材P1819实验进行分析。1实验原理(1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)_试剂_色沉淀。(2)脂肪_染液_色沉淀。(3)蛋白质_试剂_色物质。(4)淀粉_色。斐林 砖红 苏丹()橘黄(红)碘液 蓝 双缩脲 紫 飞糖

13、砖；三黄四红；双子弹主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点三 苹果 花生种子 豆汁 梨 鸡蛋清 甘蔗汁 马铃薯匀浆 芝麻种子 西瓜汁 花生种子匀浆(1)适合还原糖检测的有_。(2)适合脂肪检测的有_。(3)适合蛋白质检测的有_。(4)适合淀粉检测的有_。本实验是显色反应,因此选择实验材料时有两个要求：一是要富含待检测的化合物；二是要颜色较浅(无色或白色最佳)。根据此要求，对提供的材料进行选择和分类：2实验材料的选择 富含还原糖富含脂肪 富含蛋白质富含还原糖富含蛋白质 富蔗糖 富淀粉富含脂肪，但不易做切片富含还原糖，但有颜色富含脂肪 主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究

14、 自我检测探究点三3实验步骤(1)还原糖的检测和观察 一层 砖红 5065 斐林试剂 不是无色 主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测(2)脂肪的检测和观察(以花生为例)探究点三浮色 已着色 橘黄色 方法一：花生种子匀浆3滴苏丹染液_色。方法二：制作子叶临时切片,用显微镜观察子叶细胞的着色情况。橘黄 若用花生做材料，必须提前浸泡主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测(3)蛋白质的 检测和观察探究点三(4)淀粉的检 测和观察 A B 碘液 蓝 若用蛋清作材料必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点三(1)斐林试剂和

15、双缩脲试剂的比较4实验讨论斐林试剂 双缩脲试剂甲液 乙液 A液 B液成分_ g/mLNaOH溶液_ g/mLCuSO4溶液_ g/mLNaOH溶液_ g/mLCuSO4溶液鉴定物质可溶性还原糖 蛋白质添加顺序甲乙两液_混匀后立即使用先加入A液_，摇匀，后加入B液_，摇匀反应条件水浴加热(5065)_加热，摇匀即可反应现象组织样液变成_色 组织样液变成_色0.1 0.05 0.1 0.01 等量 1mL 4滴 不需 砖红 紫“斐”“脲”主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点三(2)还原糖和蛋白质鉴定中出现的颜色变化及原因用斐林试剂鉴定还原糖的实验：因加入的斐林试剂中含Cu2，

16、故溶液变成_，加热后，Cu(OH)2 被全部还原为Cu2O，故而出现_沉淀。用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验：加入双缩脲试剂_液，溶液为无色；加入双缩脲试剂_液，因含有Cu(OH)2，故呈 现_，振荡均匀后，因为反应的进行，出现_的络 合物。浅蓝色 砖红色 A B 浅蓝色 紫色 5实践应用(1)糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，肾炎患者尿液中一般含有蛋 白质，这两种疾病可以分别用_试剂和_试剂来检测。斐林 双缩脲 主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测探究点三(2)脱脂淡奶粉中不含糖类和脂肪，受到老年人的喜爱，要检验 某种脱脂淡奶粉是否合格，可能用到哪些试剂？答案：符合要求的脱脂淡奶粉应该

17、无糖和无脂肪，因此要用到斐林试剂和苏丹()染液；同时还应该含有丰富的蛋白质,要用双缩脲试剂来检测。三类有机物检测在操作步骤上的差异(1)唯一需要加热还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能 用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜脂肪鉴定。(3)混合均匀后加入斐林试剂；分别加入双缩脲试 剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相 同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测做蛋白质鉴定实验时，事先留出一些大豆组织液的目的是A.与实验组作对比 B.失败了重做 C.鉴定还原糖用 D.为了节约自我检测对照组主目录 主目录学习导航 知识储备 学习探究 自我检测大量元素 微量元素 无机盐 脂质 核酸斐林 砖红色 双缩脲 紫色 橘黄色(红色)碘液 蓝色