《食物中的营养物质》说课稿.docx

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1、食物中的营养物质说课稿食物中的养分物质说课稿 本文关键词：养分物质，食物，说课稿食物中的养分物质说课稿 本文简介：食物中的养分物质说课稿杨梅一、教材分析食物中的养分物质是人教版七年级下册生物其次章第一节的内容。本单元所要学习的是人体的养分，本节课的主要内容是了解食物中养分物质的种类及其作用，为其次节人体的消化汲取的学习做了很好的铺垫。只有先了解人体内的养分物质及其作用，才能更好地理解人体对这些养分物食物中的养分物质说课稿 本文内容：食物中的养分物质说课稿杨梅一、教材分析食物中的养分物质是人教版七年级下册生物其次章第一节的内容。本单元所要学习的是人体的养分，本节课的主要内容是了解食物中养分物质的

2、种类及其作用，为其次节人体的消化汲取的学习做了很好的铺垫。只有先了解人体内的养分物质及其作用，才能更好地理解人体对这些养分物质的消化汲取。因此，本节内容在人体的养分中具有不容忽视的重要的地位。本节课分为两个课时第一课时的主要内容是人体所需养分物质的种类以及它们对人体的重要作用，各养分物质的食物来源以及一旦缺乏人体将会表现出的症状。其次课时主要是一节探究课，将会让学生针对课本提出的或者自己存疑的问题提出大胆假设并设计简洁的试验，通过自主探究和团队合作解决问题，得出答案。这次的说课我主要针对第一课时的内容进行分析。二、学情分析七年级的学生学问水平和理解实力均有限，但有很剧烈的求知欲和新奇心，他们不

3、肯定会有提前预习课本这一良好学习习惯，但本节课的内容和日常生活是紧密联系，休戚相关的，故学生会有较大的爱好，学起来也不至于难以理解或者味同嚼蜡。课程中有许多问题须要小组探讨，学生的自我监督实力确定是比较差的，简单造成热闹的场面，须要老师进行有效的引导和组织管理。三、教学目标依据本教材的结构和内容分析，结合着七年级学生的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标：1、认知目标知道人体所需养分物质的种类能够说出各养分物质对人体的作用及其食物来源能用表格列出维生素和无机盐的食物来源及其缺乏症2、实力目标能够运用自主学习和小组探讨的方法来解决问题3、情感、看法、价值观目标认同人类的养分物质主要来自生

4、物圈的其他生物；了解合理支配饮食的重要性四、教学的重难点教学重点（1）人体所需养分物质的种类；（2）各养分元素对人体的重要作用；重点依据：只有握了人体所需养分物质的种类，并了解它们对人体的重要作用，才能更深层次地真正理解它们存在的重要性教学难点（1）区分各养分素缺乏对应的缺乏症与食物来源（2）探究活动的组织以及如何使其达到预期的效果难点依据各养分素对应的缺乏症与食物来源多而困难且难记，学生易混淆。五、教学方法本节课贯穿视察和探讨，主要运用启发式提问法，启迪学生思维、激发学习热忱，利用多媒体的现代教化手段，起先以大量的图片吸引学生视线，然后适时提出问题，让学生通过视察、思索、探讨等一系列活动渐渐

5、理解并驾驭本节课的内容。基于本节课内容的特点，我主要采纳了以下的教学方法：1、直观演示法：利用图片、多媒体视频等手段进行直观演示，激发学生的学习爱好，活跃课堂气氛，促进学生对学问的驾驭。2、活动探究法：适当提出问题并让学生联系生活中的实例通过自主阅读查表和小组探讨等方式自己找到答案。3、集体探讨法：针对课本提出的问题，组织学生进行集体和分组探讨，促使学生在学习中解决问题，同时培育学生的团结协作的精神。六、学习方法由于本节内容与现实生活的关系比较亲密，学生已经具有了直观的感受，可以让学生自己阅读课本，并通过视察图片、提出问题，探讨并解决问题等方式去发觉学问，渐渐培育学生自主学习的习惯和实力，真正

6、做到以学生为主体，提高学生分析问题、语言表达和团队合作的实力，并进一步驾驭科学探究的一般方法。七、教学过程（一）、导入新课：通过调查学生早饭（或午饭）所吃的食物，设问：人为什么一日三餐一顿都不能少？学生思索沟通，导入新课。（二）、讲授新课：1、设问：食物中有哪些养分物质？它们对人体的重要作用是什么？这样引出并支配条理依次的：2、首先将糖类、脂肪和蛋白质放在一起讲，提出它们有一个共同点：它们都能为生命活动供应能量，都是供能有机物质。3、然后按依次联系生活实例分别引出糖类、脂肪和蛋白质1）通过病人不能正常进食时点滴葡萄糖引出糖类的功能2）通过病人几天不进食会消瘦这一现象引出脂肪的作用3）由儿童和青

7、少年对养分的需求提出蛋白质的作用，4、知道了三种养分物质的作用后，让学生通过查阅食物成分表找出富含糖类、脂肪、蛋白质的食物，再次提问：“我们平常所说的糖跟生物学中的糖类一样吗？是不是有甜味的物质都是糖呢？”学生思索、阅读教材，明确二者的区分，确定生物学意义上的糖类包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。5、再引出另外三种非供能的但对人体仍旧很重要的养分物质水、无机盐、维生素，设问“它们能否为人体供应能量？它们的作用又是什么？”利用多媒体让学生自主，找出其作用。1）由水占人体的比重说明水的重要性2）由缺铁性贫血和骨骼发育不良等病症引出无机盐对维持人体生长发育的重性，列出表格并请学生补充完整3）由一个故事引出维

8、生素对人体的重要作用，列出表格并请同学补充完整，再补充一些其他关于维生素的小常识，拓展学生的学问面。6、前面已经说过人体内有六种养分物质，在此时提出“第七养分素”的概念，引起学生的新奇心与求知欲。通过平常常吃的某些食物如红薯等中含细丝这一特点引导学生留意到膳食纤维的存在。再举诞生动好玩的例子对比说明人不像牛羊一样可以消化草中的纤维素，引发学生的思索，为什么这种物质仅仅在人的肠道中短暂逗留且不行被消化却有如此称号？最终说明纤维素在人体内的重要作用，让学生记住这种特殊的养分元素。（三）课堂小结，课后练习，强化相识。课堂小结，可以把课堂所学习的学问尽快地转化为学生自己的常识。简洁扼要的课堂小结，可使

9、学生更深刻地理解课本上色理论在实际生活中的应用，学习课本的意义，并且渐渐地培育出学生良好的素养和特性。（四）几道与生活相联系的简洁的课后练习，可检测学生对所学学问的驾驭状况。1、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈常常出血，他体内可能是缺少(B)A.维生素DB.维生素CC.维生素BD.维生素A2、小红患了贫血，体内可能缺乏(A)A.铁B.钙C.锌D.碘4、板书设计我比较注意直观、系统的板书设计，能够突出教材中的学问点，以便于学生能够理解驾驭。板书：第一节食物中的养分物质一、供能物质1）糖类：主要为人体生命活动供应能量2）脂肪：一般作为人体备用的能源物质3）蛋白质：人体生长发育，细胞修复及更新的原料，

10、也可以为人体生命活动供应能量二、非供能物1）水：人体细胞主要成分之一，参加各种生理活动2）无机盐：构成人体组织的重要原料等3）维生素：维持人体正常的生理活动三、“第七类养分素”膳食纤维八、教学效果与反思本节课，学生通过查阅资料、阅读课本获得信息，通过试验亲历探究过程，丰富了对食物中养分成分的种类及其对人体作用的相识。感受到了养分与支撑人体生命活动的关系。学生在活动过程中爱好深厚，课堂气氛比较活跃，很好地完成了教学目标，但也暴露出了学生在探讨过程中喧哗混乱的不良习惯，所以在以后的课堂教学中还要留意学生的组织管理问题。各位领导、各位老师，以上内容只是我对本节课的浅薄理解，希望大家不吝指教，多多提出自己的珍贵看法和建议，感谢大家，再见！第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页