2023年学校食品卫生安全检查方案.docx

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1、 2023年学校食品卫生安全检查方案 一、组织治理 为了切实加强新学期伊始，各种食品卫生安全事故的发生和各类传染病等安全大事的组织、协调和处置，学院特成立检查领导小组，详细设置： 二、工作内容 2、重点检查内容： （1）、持有效食品卫生许可证经营状况； （2）、从业人员登记备案和安康检查证办理上岗状况，个人卫生状况； （3）、各商店超市、小吃店是否出售烟、酒、管制刀具，以及学院规定的其他禁用品和禁卖品等； （4）、建立健全卫生治理组织机构和卫生治理制度以及落实岗位卫生责任状况，特殊是各项预防食物中毒措施的落实状况； （5）、建立食品选购索证、进货验收和台账记录制度状况； （6）、有否非法选购和

2、使用劣质食用油，违法使用添加剂和有毒有害物质加工食品等状况； （7）、消毒、保洁设施设备是否齐全，运转是否正常； （8）、食品储存是否符合卫生标准要求； （9）、生产经营过程的卫生状况，食品加工是否生熟分开、烧熟煮透及避开穿插污染； （10）、消防安全工作。严禁电线私拉乱扯现象，违规使用大功率电器以及“三合一”现象等。 三、工作目标 1、监视机构 （1）对检查小吃店、餐厅、商户超市监视检查掩盖率达100%； （2）对餐饮单位存在卫生问题提出整改意见，并追踪落实整改； （3）对餐饮单位非法使用不合格食品原料加工食品德为查处率达100%，并依据查处状况进展处理。 2、餐饮单位 （1）持有效卫生许可

3、证经营率100%； （2）从业人员100%办理安康证上岗； （3）建立原料选购索证制度和进货验收登记台账达100%； （4）食品选购、储存、加工环节符合卫生标准要求。 四、工作要求 1、各检查人员要本着对师生饮食卫生安全高度负责的精神，充分熟悉加强春季食品卫生安全监管工作的重要性和必要性，的确加强领导，仔细落实责任。确保新学期无食品安全事故发生。 2、重视监视监察工作，加强监视检查和执法力度，对监视检查中发觉的违法行为要依法进展查处； 3、各部门要充分熟悉到食品卫生安全和春季流行性疾病的重要性，确保学生身心安康； 4、各餐饮窗口、商店超市要求员工做到：养成讲卫生的好习惯，留意个人卫生、食品卫生、环境卫生；加强身体熬炼，提高免疫力；按规定接种疫苗。