2023年食品安全自查报告及整改措施6篇食品安全自查整改报告范文.docx

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1、 2023食品安全自查报告及整改措施6篇,食品安全自查整改报告范文 以下是为 2023食品安全自查报告及整改措施1 XX天桥区xx食品厂，坐落在xx市天桥区联四路，地段繁华，车来人往，商业繁茂。优利的地理位置，给公司的宣传销售带来许多便利。在公司的成长进展过程中，得到了xx市质监局天桥分局的大力帮助和支持，他们对公司是既监管又效劳，所以，公司始终有着正确的进展方向，走在一条稳健进展的道路上。但是，由于我们生产的是群众化食品，利润薄弱，这也是公司面临的挑战。 本厂的主导产品是面包，本厂所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。这些原料都通过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出

2、厂检验报告，质量要求很严格，必需符合国家对该食品的卫生要求，比方面粉要符合LS/T3201的要求，白糖要符合GB317的要求，等等。 本厂所涉及的食品添加剂主要有丙酸钙、面包改进剂、酵母等，这些食品添加剂，逐一在xx质量技术监视局天桥分局，做了备案。备案的技术内容，严格执行了GB2760-的要求。我厂的生产，严格执行备案标准。食品添加剂有特地的进货台账，和有特地的使用台账，安排专人进展治理，并根据实地盘存法，每月盘存一次，确保使用安全。前段时间，接到了天桥分局的通知，通知内容是：加强食品生产加工公司落实质量安全主体责任。我厂成立了质量安全治理小组，由法人郑进杰任组长，组员由质量负责人和质量检验

3、人员、生产加工人员担当，根据各自分工，对比食品生产公司落实质量安全主体责任状况自查表，对公司的现有状况进展了一次彻底核查。核查的过程是一次自我检验的过程，也是一次对全厂职工进展质量安全教育的过程。 核查的内容主要有：公司资质状况、原材物料选购进货查验落实状况、生产过程掌握状况、食品出厂检验状况、不合格产品治理状况、食品标注标识状况、食品销售台账记录状况等10个方面，逐条检查制度的健全状况和相关记录的完善状况。依据公司自查状况，公司自身感觉各方面做得尚可，根本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，准时做了整改。现阶段，公司根本能做到系统治理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将公司目前能到达的状况

4、汇报如下： 一、公司资质状况：公司名称为xx市天桥区嘉荣食品厂，厂址在xx市天桥区联四路，出厂检验方式为公司自检。生产许可的编号为：xxxxxxx，工商营业执照的编号为：。本厂证照齐全，经营范围是烘烤类糕点。 二、选购进货查验落实状况：本厂主要选购的原料为面粉、白砂糖、奶油、食盐、酵母、丙酸钙、面包改进剂、复合包装袋、纸箱等。全部物品均从具有合法资格的公司购进，购进时索取了公司相关资质证明。我厂使用的食品添加剂，严格遵照了GB2760-的要求，并做了具体的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账和使用台账。食品添加剂的使用状况已经在长清分局备案。 三、生产过程掌握状况：我厂每天安排专人对厂区卫

5、生进展清扫，保持厂区内环境干净洁净。定期对生产场所、设备、库房、进展清扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期养护设备设施，每批产品生产前和生产完毕后，均对相关设施、设备进展清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的干净状况，班班检查。工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产场区。 但是，由于厂区面积比拟小，生产的过程中，消失过器物杂乱的现象。目前，在天桥分局的催促下，已经彻底改正，并通过验收。 四、食品出厂检验落实状况：我厂配备了架盘天平、电子分析天平、电热枯燥箱、超净工作台、台式培育箱

6、、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验帮助设备和化学试剂，试验室测量比对状况均符合相关规定。检验人员经过山东省质量技术监视局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。根据产品标准，对生产出的每个单元的每批产品进展检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并进展登记。五、不合格品的治理状况和担心全食品召回记录状况：我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格根据产品生产工艺及食品卫生法的要求组织生产，未遇到购置不合格原料和消失生产担心全食品的状况。 六、食品标识标注状况：我厂生产的各个单元产品的包装上根据相关规定印出名称、规格

7、、净含量、生产日期、产品标准，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和QS标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。 七、食品销售台账记录状况：我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。 八、产品标准执行状况：公司积极并严格执行各个产品的国家标准和行业标准等。面包执行的是GB/T20981。原材物料也都是执行的现行有效的备案标准。 九、公司人员培训、体检状况：我厂全部和生产相关的人员均参与了体检，取得食品从业许可证书(安康证)，并定期参与公司组织的食品法律

8、法规、食品安全学问、食品技术学问培训，并备有员工培训记录。 十、公司售后效劳和产品安全预警和风险评估：我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。我厂定期对消费者进展满足程度调查，准时反应消费者意见，做到对自己的产品心中有数。我厂已经设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保一旦消失消费者投诉状况，能准时做出反响，力保消费者权益。 除此之外，我厂的各项治理制度健全，记录表格完善，人员配备合理，职责明晰。这些软硬件的建立，也为公司的前行，铺平了道路。 经过此次自查，我厂根本符合食品生产公司落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此根底

9、上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实根底。 2023食品安全自查报告及整改措施2 一、学校领导重视食堂卫生治理工作 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定规划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例和学校卫生工作条例要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂工作人员卫生常识，切实熟悉到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步开展。 二、组建了学校食品安全治理组织机构

10、明确选购员职责、卫生安全治理员职责全部餐饮效劳人员均取得安康证明持证上岗。健全了卫生、食品治理制度，做到学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存符合治理要求。建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好了食品卫生宣传教育工作。 三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： （1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温、药物消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。 （4）、杜绝非工作人员进入厨房关，确保证食品安全。 四、加

11、大宣传教育力度，增加学生的食品卫生、安全意识。 学校卫生室、食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全工作学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作。 五、加大治理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校 食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，避开污染和食源性疾病的发生。 六、学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。 三是利用校园播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度。 总之，要持之以

12、恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 2023食品安全自查报告及整改措施3 xxxx年3月5日，门店依据国家食品安全相关法规，遵照xx市工商行政治理局下发关于3.15期间食品安全工作若干事项中要求，特地组织供给商召开食品安全工作沟通会。在此之前，门店以拟定完成xx分公司针对3.15期间的工作方案，详细工作安排落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进展彻底大清扫，使门店环境焕然一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为根底，对各部门按柜组、类别、区域进展商品自查工作，各卖场主管依据分管区

13、域对自查表进展认真检查，对有问题的地方提出相应整改意见，门店质检员跟进落实整改成效;特殊是对场内、场外租赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进展具体检查和清理，间隔时段进展复查超市。 门店质检员依据重点工作的工程，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进展检查，适时进展抽查等工作，全方面的对涉及到责任人治理区域等进展工作沟通，对消失的问题马上下达整改通知，并现场进展培训。 2月26日至28日，还特地针对生鲜员工组织进展食品安全相关内容的培训，并对培训内容进展考核，以到达生鲜员工对食品安全的学以致用，从而对业务技能和专业学问有一次深入的了解和学习，有力保障学习的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到安康、卫生、安全，为使顾客买到放心食品具有积极意义超市。 还特地制定培训规划，联系卫生部门专业人员对门店员工进展3.15相关学问的培训工作，进一步稳固学习内容，明确食品安全工作的重要性。