探究实验检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质课件.ppt

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1、广东省普通高中生物新课程“探究性学习”说课比赛探究实验：检测生物组织中的 糖类、脂肪和蛋白质 湛江师范学院附属中学 李睿 一、说教学设计(一)说教学目标（二）说教学内容（三）说教学对象（四）说教学策略（五）说教学评价二、说教学反思说课流程（一）说教学目标1、知识目标 知道实验的目的和原理；认识几种化学试剂;认识反应发生的颜色的变化。2、能力目标动手能力观察能力逻辑思维能力表达能力3、情感态度与价值观 乐于参与学习，认识生物科学的价值，养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度，认同生命的物质性,了解健康的饮食习惯。（二）说教学内容1、教材内容的地位、作用与意义2、教材的编排特点、重点和

2、难点选自人教版高中生物必修1分子与细胞 第2章第一节以初步了解组成生物细胞的元素和化合物 为基础加强感性认识和理解，起到承上启下的重 要作用,具有重要意义。1、教材内容的地位、作用与意义教材编排特点：安排在“组成细胞的化合物”之后 是后面分章节学习有机大分子化合物的序曲22、教材的编排特点、重点和难点、教材的编排特点、重点和难点重点：实验过程及实验后的探讨交流难点：实验中对材料、试剂的处理；小组合作交流探讨相关问题（三）说教学对象11、学生已有的知识和经验、学生已有的知识和经验22、学生学习方法和技巧、学生学习方法和技巧33、学生个性发展和群体提高、学生个性发展和群体提高11、学生已有的知识和

3、经验、学生已有的知识和经验 22、学生学习方法和技巧、学生学习方法和技巧掌握一定的生物知识掌握一定的生物知识 积累一定的实验经验积累一定的实验经验 实验操作能力较弱，生实验操作能力较弱，生 物知识薄弱物知识薄弱 理解、分析、表达、理解、分析、表达、动手能力较强 动手能力较强 没有形成良好的 没有形成良好的 学习习惯 学习习惯能力较强的同学组织能力较强的同学组织小组活动，指导能力小组活动，指导能力稍弱的同学操作，反稍弱的同学操作，反复实验以求熟练，并复实验以求熟练，并在课后复习巩固。在课后复习巩固。鼓励学生互助合作：鼓励学生互助合作：预习，看图记操作步预习，看图记操作步骤，了解器具用法；骤，了解

4、器具用法；课前进行模拟练习。课前进行模拟练习。33、学生个性发展和群体提高、学生个性发展和群体提高 小组合作检测小组合作检测指定指定样品，根据统一的实验样品，根据统一的实验 现象，得出相同的结论，对同一问题进行讨论分现象，得出相同的结论，对同一问题进行讨论分 析能实现学生的群体提高。析能实现学生的群体提高。小组合作检测小组合作检测自选自选样品，多种样品得到多种结样品，多种样品得到多种结 论，学生在合作中独立思考，有利于个性发展。论，学生在合作中独立思考，有利于个性发展。全班交流，再次实现群体的共同提高。全班交流，再次实现群体的共同提高。（四）说教学策略11、教学设计思路、教学设计思路22、教学

5、方法、教学方法 33、教学媒体的选择与运用、教学媒体的选择与运用44、教学流程、教学流程55、板书设计、板书设计3、教学媒体的选择与运用 实验所需仪器、实物等2、教学方法 小组合作探究，指定检测与自选探究相结合问题导学、成果展示与探讨交流相结合1、教学设计思路紧密联系生活实际“自主学习、合作探究”、“先学后教”多种教学方法相融合，从三维角度上提高 学生的生物科学素养。4、教学流程课前准备：布置预习确定材料课前模拟练习 正式上课 待测样品 待测样品+斐林试剂 斐林试剂 浅蓝色 浅蓝色 棕色 棕色 砖红色 砖红色（证明含有还原糖）待测样品 待测样品+碘液 碘液 蓝色 蓝色（证明含有淀粉）待测样品

6、待测样品+苏丹 苏丹 橘黄色 橘黄色（证明含有脂肪）待测样品 待测样品+双缩脲 双缩脲 紫色或络紫色 紫色或络紫色（证明含有蛋白质）问题导入 问题导入化学反应一般具有什么现象？化学反应一般具有什么现象？引入目的原理 引入目的原理学生活动一：学生活动一：叙述判断依据 叙述判断依据实验原理：某些化学试剂能与某些有机物产生特定的颜色反应。实验原理：某些化学试剂能与某些有机物产生特定的颜色反应。实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、淀粉、实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、淀粉、脂肪和蛋白质。脂肪和蛋白质。学生活动二：学生活动二：小组合作检测待测样品 小组合作检测待测样品第五小组

7、第二小组第三小组第四小组第六小组第七小组第八小组第一小组如 图 示，前 后 四 张 桌 子 共 8人组成一个小组，共分成8小组探究一：检测指定样品 探究一：检测指定样品 苹果汁、马铃薯浆、花生浆、花生种子切片、豆浆 苹果汁、马铃薯浆、花生浆、花生种子切片、豆浆 预测实验现象并填表 预测实验现象并填表 每小组中同桌的两位同学负责只用一种试剂来检测 每小组中同桌的两位同学负责只用一种试剂来检测几种样品中是否含有同一种有机物。小组内讨论，几种样品中是否含有同一种有机物。小组内讨论，归纳实验现象并填表。归纳实验现象并填表。与其他小组交流实验结果 与其他小组交流实验结果 与事先备好的标准样品的检测结果进

8、行对照 与事先备好的标准样品的检测结果进行对照探究二：检测自选样品 探究二：检测自选样品操作步骤同上 操作步骤同上 初次实现学生的群体提高和个性发展 初次实现学生的群体提高和个性发展水浴成果展示 成果展示探讨交流 探讨交流小结评价 小结评价探讨一：老师设疑，小组讨论，共同探讨 探讨一：老师设疑，小组讨论，共同探讨问题 问题1 1：斐林试剂和双缩脲试剂的配制和使用有什么不同？为什么？：斐林试剂和双缩脲试剂的配制和使用有什么不同？为什么？问题 问题2 2：实施探究实验时要遵循哪些实验原则？应注意哪些问题？：实施探究实验时要遵循哪些实验原则？应注意哪些问题？问题 问题3:3:用显微镜观察花生切片，为

9、什么要先用低倍镜观察，再用高 用显微镜观察花生切片，为什么要先用低倍镜观察，再用高 倍镜观察？倍镜观察？探讨二：小组代表提出本组在实验中产生的疑问，师生共同探讨 探讨二：小组代表提出本组在实验中产生的疑问，师生共同探讨 学生问题举例：学生问题举例：1 1、我们小组利用斐林试剂检测还原糖时，为什么加热后呈现的是黑色、我们小组利用斐林试剂检测还原糖时，为什么加热后呈现的是黑色而不是砖红色？为什么有时不用加热也出现了砖红色？而不是砖红色？为什么有时不用加热也出现了砖红色？2 2、检测脂肪时，用酒精清洗切片表面浮色，酒精是否会破坏细胞的结、检测脂肪时，用酒精清洗切片表面浮色，酒精是否会破坏细胞的结构？

10、构？3 3、为什么花生中加入双缩脲试剂也会显出淡淡的紫色？、为什么花生中加入双缩脲试剂也会显出淡淡的紫色？4 4、为什么碘液加入淀粉液中先变蓝，然后颜色会慢慢褪去？再加碘、为什么碘液加入淀粉液中先变蓝，然后颜色会慢慢褪去？再加碘 液时又再变蓝？淀粉也是糖类，为什么加入斐林试剂检测却不变 液时又再变蓝？淀粉也是糖类，为什么加入斐林试剂检测却不变 砖红色？砖红色？学生的问题再次实现学生的群体提高和个性发展 学生的问题再次实现学生的群体提高和个性发展1 1、知识要点；、知识要点；2 2、学习态度、学习态度1、请一、两个小组的代表展示本小组指定样品的检测结果及小组结论2、请一、两个小组的代表展示本小组

11、自选样品的检测结果及小组结论3、请一个小组的代表总结实验结论：不同种生物组织间有机物的含量有差异，同种生物组织中不同有机物的含量也有差异。探究实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验原理：二、实验目的：三、实验现象判断依据：1、待测样品+斐林试剂 浅蓝色 棕色 砖红色（证明样品中含有还原糖）2、待测样品+碘液 蓝色（证明样品中含有淀粉）3、待测样品+苏丹 橘黄色（证明样品中含有脂肪）4、待测样品+双缩脲试剂 紫色或络紫色（证明样品中含有蛋白质）四、探究操作过程1、各组预测实验现象并填入表格内2、实验一：以第一小组为对照组，检测规定样品，在表内记录实验现象3、实验二：在表内填入本组自选待

12、测样品的名称，检测并在表内记录五、成果展示六、探讨交流55、板书设计、板书设计水浴 还原糖 还原糖 淀 淀 粉 粉 脂 脂 肪 肪 蛋白质 蛋白质斐林试剂 斐林试剂 碘 碘 液 液 苏丹 苏丹 双缩脲 双缩脲预测 预测 实测 实测 预测 预测 实测 实测 预测 预测 实测 实测 预测 预测 实测 实测指 指定 定苹果汁 苹果汁马铃薯匀浆 马铃薯匀浆花 花 生 生 浆 浆花生种子切片 花生种子切片豆 豆 浆 浆自 自选 选小组结论 小组结论成分及试剂检测结果待测样品参考表格本节课主要从两方面进行评价：1、形成性评价2、赏识性评价（五）说教学评价二、说教学反思要高效、省时地向课堂40分钟要质量实现

13、从“老师教为主”到“以学生自主探究学为主”的转变。闪光点:实验现象对照明显、直观；试剂使用专一 节约时间不足：一部分学生缺乏良好的学习习惯 不重视课前预习，动手操作能力较弱 谢谢！湛江师范学院附属中学 李睿 1、许多人企求着生活的完美结局，殊不知美根本不在结局，而在于追求的过程。2、慢慢的才知道：坚持未必就是胜利，放弃未必就是认输，。给自己一个迂回的空间，学会思索，学会等待，学会调整。人生没有假设，当下即是全部。背不动的，放下了；伤不起的，看淡了；想不通的，不想了；恨不过的，抚平了。3、在比夜更深的地方，一定有比夜更黑的眼睛。4、一切伟大的行动和思想，都有一个微不足道的开始。5、从来不跌倒不算

14、光彩，每次跌倒后能再站起来，才是最大的荣耀。6、这个世界到处充满着不公平，我们能做的不仅仅是接受，还要试着做一些反抗。7、一个最困苦、最卑贱、最为命运所屈辱的人，只要还抱有希望，便无所怨惧。8、有些人，因为陪你走的时间长了，你便淡然了，其实是他们给你撑起了生命的天空；有些人，分开了，就忘了吧，残缺是一种大美。9、照自己的意思去理解自己，不要小看自己，被别人的意见引入歧途。10、没人能让我输，除非我不想赢！11、花开不是为了花落，而是为了开的更加灿烂。12、随随便便浪费的时间，再也不能赢回来。13、不管从什么时候开始，重要的是开始以后不要停止；不管在什么时候结束，重要的是结束以后不要后悔。14、当你决定坚持一件事情，全世界都会为你让路。15、只有在开水里，茶叶才能展开生命浓郁的香气。16、别想一下造出大海，必须先由小河川开始。17、不要让未来的你，讨厌现在的自己，困惑谁都有，但成功只配得上勇敢的行动派。18、人生最大的喜悦是每个人都说你做不到，你却完成它了！19、如果你真的愿意为自己的梦想去努力，最差的结果，不过是大器晚成。20、不忘初心，方得始终。