有机化合物概念+有机化合物的命名+有机化合物的一些有关参数.pdf





《有机化合物概念+有机化合物的命名+有机化合物的一些有关参数.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《有机化合物概念+有机化合物的命名+有机化合物的一些有关参数.pdf(107页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、(一)有 机 化 合 物 概 念 人 类 是 有 有 机 化 合 物 的 历 史 很 长,早 在 17世 纪 以 前 人 类 只 能 从 动 植 物 体 中 取 得 一 些 蛋 白 质、油 脂、糖 类、染 料 等 有 机 化 合 物 作 为 吃、穿、用 方 面 的 必 需 品.1828年 德 国 化 学 家 维 勒(F-Wohler)首 次 用 无 机 物 氟 酸 镂 合 成 了 有 机 物 尿 素.1844年 以 后,人 们 先 后 合 成 了 甲 烷、乙 焕、醋 酸、油 脂、糖 类 等 大 量 有 机 化 合 物,从 此 人 类 使 有 机 化 学 进 入 了 合 成 时 代.人 工 合
2、成 有 机 物 的 发 展,是 人 们 清 楚 的 认 识 到:在 有 机 物 与 无 机 物 之 间 并 没 有 十 分 明 显 的 界 限,但 是 在 组 成、结 构 和 性 质 等 方 面 确 实 存 在 着 某 些 不 同 之 处.现 在 人 们 已 经 知 道,有 机 化 合 物 在 组 成 上 大 多 含 有 碳、氢、氧、氮 等 元 素,少 数 还 含 有 硫、磷、卤 素 等.任 何 一 种 有 机 化 合 物,其 分 子 组 成 中 都 含 有 碳 元 素,绝 大 多 数 还 含 有 氢 元 素.由 于 有 机 化 合 物 分 子 的 氢 原 子 可 以 被 其 他 的 原 子
3、或 原 子 团 所 取 代,从 而 衍 生 出 许 许 多 多 其 他 有 机 化 合 物,所 以 现 代 人 们 普 遍 认 为 碳 氢 化 合 物 及 其 衍 生 物 称 为 有 机 化 合 物,简 称 为 有 机 物;研 究 有 机 化 合 物 的 化 科 学 称 为 有 机 化 学.有 机 产 品 是 指 来 自 于 有 机 农 业 生 产 体 系,根 据 国 际 有 机 农 业 生 产 要 求 和 相 应 标 准 生 产 加 工 的、并 通 过 第 三 方 地 理 有 机 认 证 机 构 认 证 的 一 切 农 副 产 品,包 括 粮 食、蔬 菜、水 果、奶 制 品、禽 兽 产 品、
4、蜂 蜜、水 产 品、调 料、化 妆 品、甚 至 纺 织 品、林 产 品、生 物 农 药、有 机 肥 料 等.就 是 在 未 被 农 药、化 肥、污 染 过 的 原 生 态 土 壤 上 进 行 的 有 机 种 植,以 最 接 近 自 然 的 方 式 生 长,并 且 在 生 长 过 程 中 绝 不 使 用 人 工 合 成 化 合 物、化 肥 及 转 基 因 技 术 等,在 加 工 生 产 过 程 中 也 没 任 何 人 工 合 成 化 学 成 分.从 加 工、生 产、包 装 整 个 过 程 都 符 合 环 保 和 健 康 原 则.国 际 标 准 的 有 机 认 证 需 要 每 年 由 第 三 方
5、认 证 机 构 从 种 植,加 工,生 产,制 造,到 成 品 批 发 的 全 过 程 进 行 评 审.简 单 地 说 是 指 就 是 含 有 机 认 证 植 物 成 分 的 化 妆 品.真 正 的 有 机 化 妆 品 是 以 有 机 植 物 为 主 要 原 料,不 添 加 人 工 香 料,人 工 色 素,不 含 石 油 成 分,所 添 加 的 防 腐 剂 及 表 面 活 性 剂 须 受 到 严 格 限 制,且 制 造 过 程 需 符 合 相 关 规 定,不 能 使 用 动 物 实 验 及 利 用 放 射 杀 菌 的 产 品.概 括 而 言 获 得 认 证 的 有 机 护 肤 品 都 必 须
6、符 合 以 下 条 件:一、有 机 环 境,最 接 近 于 自 然 的 生 长 方 式 成 长,生 产 基 地(即 环 境)都 没 有 遭 到 破 坏,水(灌 溉 水)、土(土 壤)、气(空 气)没 有 受 到 污 染.二、有 机 种 植、不 用 人 工 化 肥 灌 溉 或 人 工 饲 料 喂 养,不 用 抗 生 素、化 学 除 虫 剂,不 含 基 因 变 种.三、有 机 加 工 生 产 工 程,包 括 采 收 后 的 洗 涤、整 理、包 装、加 工、运 输、贮 藏、销 售 等 环 节)没 有 受 到 二 次 污 染.有 机 食 品 是 一 种 国 际 通 称,是 从 英 文 organic
7、food直 译 过 来 的,其 他 语 言 中 也 有 叫 生 态 或 生 物 食 品 等.这 里 所 说 的“有 机”不 是 化 学 上 的 概 念,而 是 指 采 取 一 种 有 机 的 耕 作 和 加 工 方 式.有 机 食 品 是 指 按 照 这 种 方 式 生 产 和 加 工 的;产 品 符 合 国 际 或 国 家 有机 食 品 要 求 和 标 准;并 通 过 国 家 认 证 机 构 认 证 的 一 切 农 副 产 品 及 其 加 工 品,包 括 粮 食、蔬 菜、水 果、奶 制 品、禽 畜 产 品、蜂 蜜、水 产 品、调 料 等.有 机 食 品 是 目 前 国 际 上 对 无 污 染
8、 天 然 食 品 比 较 统 一 的 提 法.有 机 食 品 通 常 来 自 于 有 机 农 业 生 产 体 系,根 据 国 际 有 机 农 业 生 产 要 求 和 相 应 的 标 准 生 产 加 工 的.除 有 机 食 品 外,目 前 国 际 上 还 把 一 些 派 生 的 产 品 如 有 机 化 妆 品、纺 织 品、林 产 品 或 有 机 食 品 生 产 而 提 供 的 生 产 资 料,包 括 生 物 农 药、有 机 肥 料 等,经 认 证 后 统 称 有 机 产 品.无 论 什 么 年 龄 体 质,有 机 食 品 都 是 有 益 于 身 体 健 康 的。由 于 不 含 人 造 化 学 成
9、 分 及 不 经 过 基 因 改 造,有 机 食 品 比 非 有 机 生 产 的 食 品 更 有 营 养、味 道 更 好,是 被 人 体 自 然 吸 收 的 养 分。有 机 食 品 能 有 效 减 低 感 染 致 命 和 慢 性 疾 病。从 农 场 到 餐 桌 开 启 了 一 个 有 机 的 理 想 天 地,以 万 物 共 存 的 方 式 传 承 了 有 机 农 家 的 美 好,结 合 古 老 的 烹 饪 技 术,手 工 制 作,古 法 烹 调,慢 食 自 然 味。无 激 素,无 抗 生 素,无 添 加 剂,无 重 金 属,无 防 腐 剂,无 味 精,无 农 药,无 人 工 添 加 物 的 健
10、 康 美 食。(二)有 机 化 合 物 的 命 名 有 机 化 合 物 种 类 繁 多,数 目 庞 大,即 使 同 一 分 子 式,也 有 不 同 的 异 构 体,若 没 有 一 个 完 整 的 命 名(nom enclature)方 法 来 区 分 各 个 化 合 物,在 文 献 中 会 造 成 极 大 的 混 乱,因 此 认 真 学 习 每 一 类 化 合 物 的 命 名 是 有 机 化 学 的 一 项 重 要 内 容。现 在 书 籍、期 刊 中 经 常 使 用 普 通 命 名 法 和 国 际 纯 粹 与 应 用 化 学 联 合 会(International Union of Pure
11、and Applied Chemistry)命 名 法,后 者 简 称 IUPAC 命 名 法。一、链 烷 烧 的 命 名 1.系 统 命 名 法(1)直 链 烷 烧 的 命 名 直 链 烷 煌(”-a lk a n e s)的 名 称 用“碳 原 子 数+烷”来 表 示。当 碳 原 子 数 为 1-1 0时,依 次 用 天 干 一 一 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸 一 一 表 示。碳 原 子 数 超 过 1 0时,用 数 字 表 示。例 如:六 个 碳 的 直 链 烷 煌 称 为 己 烷。十 四 个 碳 的 直 链 烷 烧 称 为 十 四 烷。烷 烧 的 英 文 名 称 是 alk
12、ane,词 尾 用 ane。表 1 列 出 了 一 些 正 烷 嫌 的 中 英 文 名 称:表 1 正 烷 爆 的 名 称 构 造 式 中 文 名 英 文 名 构 造 式 中 文 名 英 文 名 CH 甲 烷 methane CH3(CHZ)MCH3(正)十 八 烷 n-octadecaneCH3cH3 乙 烷 ethane CH3(CH2)i7CH3(正)十 九 烷 n-nonadecaneCH3cH2cH3 丙 烷 propane CH3(CH2)I8CH3(正)二 十 烷 n-icosaneCH3(CH2)2CH3(正)丁 烷 n-butane CH3(CH2)19CH3(正)二-1 烷
13、 rt-henicosaneC H3(C H2)3C H3(正)戊 烷 n-pentane C H3(C H2)20C H3(正)二 十 二 烷 n-docosaneCH3(CH2)4CH3(正)己 烷 n-hexane C H3(C H2)28C H3(正)三 十 烷 一 triacontaneCH3(CH2)5CH3(正)庚 烷 一 heptane CH3(CH2)29CH3(正)三 十 一 烷 w-hen triacontaneCH3(CH2)6CH3(正)辛 烷-octane C H3(C H2)30C H3(正)三 十 二 烷 H-dotriacontaneC H3(C H2)7C
14、H3(正)壬 烷“一 nonane CH3(CH2)38CH3(正)四 十 烷 w-tetracontaneC H3(C H2)8C H3(正)癸 烷/z-decane CH3(CH2)48CH3(正)五 十 烷 w-pentacontaneCH3(CH2)9CH3(正)H 一 烷 一 undecane CH3(CH2)58CH3(正)六 十 烷 一 hexacontaneCH3(CH2)IOCH3(正)十 二 烷 一 dodecane CH3(CH2)68CH3(正)七 十 烷/?-heptacontaneCH3(CH2)IICH3(正)十 三 烷/7-tridecane CH3(CH2)7
15、8CH3(正)八 十 烷 M-octacontaneCH3(CH2)12CH3(正)十 四 烷 n-tetradecane CH3(CH2)88CH3(正)九 十 烷 w-nonacontaneCH3(CH2)l3CH3(正)十 五 烷 一 p entadecane CH3(CH2)98CH3(正)一 百 烷 及 一 hectaneCH3(CH2)I4CH3(正)十 六 烷 一 hexadecane CH3(CH2)132CH3(正)一 百 三 十 四 烷 w-tetratriacontanehectaneCH3(CH2)I5CH3(正)十 七 烷/?-heptadecane以 上 20个 碳
16、 以 内 的 烷 烧 要 比 较 熟 悉,以 后 经 常 要 用。烷 煌 的 英 文 名 称 变 化 是 有 规 律 的,认 真 阅 读 上 表 即 可 看 出。表 中 的 正(-)表 示 直 链 烷 煌,正(n-)可 以 省 略。(2)支 链 烷 煌 的 命 名 有 分 支 的 烷 烧 称 为 支 链 烷 煌(branched-chain alkanes)o(i)碳 原 子 的 级 下 面 化 合 物 中 含 有 四 种 不 同 碳 原 子:2Hl(ici Hb)-HH-Chc H3)-3Hiv-)H ckc c 3oc 与 一 个 碳 相 连 的 碳 原 子 是 一 级 碳 原 子,用 1
17、(表 示 与 两 个 碳 相 连 的 碳 原 子 是 二 级 碳 原 子,用 2 表 示 与 三 个 碳 相 连 的 碳 原 子 是 三 级 碳 原 子,用 3 表 示 与 四 个 碳 相 连 的 碳 原 子 是 四 级 碳 原 子,用 4七 表 示(i i)烷 基 的 名 称(或 称 伯 碳,(或 称 仲 碳,(或 称 叔 碳,(或 称 季 碳,primary carbon),1 C上 的 氢 称 为 一 级 氢,用 1H表 示。secondary carbon),2 上 的 氢 称 为 二 级 氢,用 2H表 示。tertiary carbon),3 上 的 氢 称 为 三 级 氢,用 3
18、H表 示。quaternary carbon)烷 烧 去 掉 一 个 氢 原 子 后 剩 下 的 部 分 称 为 烷 基。英 文 名 称 为 a lk y l,即 将 烷 煌 的 词 尾-ane改 为-yl。烷 基 可 以 用 普 通 命 名 法 命 名,也 可 以 用 系 统 命 名 法 命 名。表 2 列 出 了 一 些 常 见 烷 基 的 名 称。表 2 一 些 常 见 烷 基 的 名 称 烷 燃 相 应 的 烷 基 普 通 命 名 法 IUPAC命 名 法 中 文 名 称(英 文 名 称)中 文 名 称(英 文 名 称)甲 烷 CH4CH3 甲 基(m eth y l,缩 写 Me)甲
19、 基(m eth y l,缩 写 Me)乙 烷 CH3cH3 CH3cH2一 乙 基(e th y l,缩 写 Et)乙 基(e th y l,缩 写 Et)CH3cH2cH2一(正)丙 基(一 propyl,缩 写/?-Pr)丙 基(propyL缩 写 Pr)丙 烷 CH3cH2cH31 2CH3cHe%1异 丙 基(isopropyl,缩 写 Z-Pr)1-甲 基 乙 基(1-methylethyl)(正)丁 烷 CH3cH2cH2cH2一(正)丁 基(一 b u ly l,缩 写 7 2-B U)丁 基(b u ty l,缩 写 Bu)CH3(CH2)2CH31 2 3CH3CH9CHC
20、H3二 级 丁 基 或 仲 丁 基(sec-butyl,缩 1-甲(基)丙 基 1 写 s-Bu)(1-methylpropyl)dH3CHCH2i 异 丁 基(isobutyl,缩 写 z-Bu)2-甲 基 丙 基 异 丁 烷 CH3(2-methylpropyl)CH3cHe%CH32 1 1CH3CCH3三 级 丁 基 或 叔 丁 基(/erL butyl,缩 1,1-二 甲 基 乙 基 CH3写 Bu)(1,1-dimethylethyl)CH3cH2cH2cH2cH2一(正)戊 基(一 pentyl 或 zi-amyl)戊 基(w-pentyl)(正)戊 烷-I 1-甲 基 丁 基(
21、1-methylbutyl)CH3(CH2)3CH,31 2 1CH3cHHCH,CHa-11-乙 基 丙 基(1-ethylpropyl)异 戊 烷 加 U HI H/H L 1异 戊 基(iso-pentyl)3-甲 基 丁 基 CH3cHeH2cH3(3-methylbutyl)CH3CH3*1 括 号 中 的 正 字 可 以 省 略;*2 在 英 文 命 名 时,正 用 异 用 iso-或 A,新 用 neo,二 级 用 词 头 sec-(或 s-),三 级 用 词 头 fe-(或 r-)表 示,后 面 有 一 短 横 线。3 2 1 1CH3CHCHCH3C H3 1,2-二 甲 基
22、 丙 基(1,2-dimethylpropyl)CH324H24H3CH3三 级 戊 基 或 叔 戊 基(r6TLpentyl)1,1-二 甲 基 丙 基(1 J-dimethylpropyl)一&2包 包 2加 CH.3 2-甲 基 丁 基(2-methybutyl)新 戊 烷 CH3CH3CCH91CH3新 戊 基(neopentyl)2,2-二 甲 基 丙 基 CH3CCH31(2,2-dimethy Ipropyl)CH3从 表 中 可 以 看 出:甲 烷、乙 烷 分 子 中 只 有 一 种 氢,只 能 产 生 一 种 甲 基 和 一 种 乙 基。丙 烷 分 子 中 有 两 种 不 同
23、 的 氢,可 以 产 生 两 种 丙 基。丁 烷 有 两 种 异 构 体,每 种 异 构 体 分 子 中 都 有 两 种 不 同 的 氢 原 子,所 以 能 产 生 四 种 丁 基。戊 烷 有 三 种 异 构 体,一 共 可 产 生 八 种 戊 基。命 名 时,用 什 么 方 法 来 区 分 碳 原 子 数 相 同 但 结 构 不 同 的 烷 基?普 通 命 名 法 通 过 词 头 来 区 分 它 们。词 头 正()表 示 该 烷 基 是 一 条 直 链。异(iso)表 示 链 的 端 基 有(CH/CH-结 构,而 链 的 其 它 部 位 无 支 链。新 表 示 链 的 端 基 有(CH3)
24、3CCH2-的 结 构,而 链 的 其 它 部 位 无 支 链。此 外 还 可 以 用 二 级、三 级 等 词 头 来 表 明 失 去 氢 原 子 的 碳 为 二 级 碳 和 三 级 碳。显 然 烷 基 的 普 通 命 名 只 适 用 于 简 单 的 烷 基。烷 基 的 系 统 命 名 法 适 用 于 各 种 情 况,它 的 命 名 方 法 是:将 失 去 氢 原 子 的 碳 定 位 为 1,从 它 出 发,选 一 个 最 长 的 链 为 烷 基 的 主 链,从 1位 碳 开 始,依 次 编 号,不 在 主 链 上 的 基 团 均 作 为 主 链 的 取 代 基 处 理。写 名 称 时,将 主
25、 链 上 的 取 代 基 的 编 号 和 名 称 写 在 主 链 名 称 前 面。例 如:下 面 的 烷 基 从 1 号 碳 出 发,有 三 个 编 号 的 方 向,选 碳 原 子 数 最 多 的 方 向 编 号,该 碳 链 为 烷 基 的 主 链,称 为 丁 基(butyl),在 该 主 链 的 1位 碳 上 有 两 个 取 代 基:甲 基、乙 基。所 以 该 烷 基 的 名 称 为 1-甲 基-1-乙 基 丁 基。CH3加 3H24H,3 ICH2cH3(i i i)顺 序 规 则 有 机 化 合 物 中 的 各 种 基 团 可 以 按 一 定 的 规 则 来 排 列 先 后 次 序,这
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 有机化合物 概念 命名 一些 有关 参数

限制150内