伊利股份专题报告.docx

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1、伊利股份专题报告一、深耕乳制品市场，行业龙头地位稳固1.1 厚积薄发，目标高远公司稳居全球乳业第一阵营，蝉联亚洲乳业第一，也是中国规模最大、产品品类最全的乳制品企业。公司前身是上世纪50年代仅95户养牛专业户 组成的“呼市回民区合作奶牛场”，1993年2月，由21个发起人发起, 吸收其他法人和内部职工入 股，以定向募集方式设立伊利集团，并于1993年6月14日更名为“内蒙古伊利实业 股份有限公司”。1996年3月12日，公司正式在上交所挂牌上市，成为全国乳品行 业首 家A股上市公司。2007-2010期间营收被蒙牛短暂超越，2011年公司以不 到1亿元的营收差距重回第一，并持续扩大领先优势，公

2、司市值也进入上升通 道，2015 年超过 800 亿，2018 年突破 2,000 亿。公司2020年营收跻身全球乳业五强，目标2025年进入前三，2030年榜 单登顶。8月25日，荷兰合作银行发布2021年“全球乳业20强” 榜单，公司以138亿美 元进入前五。2010年公司跻身全球乳业20强、 2014年进入10强、2016年进入8强，2020年排名跃升至第5。1.2 构建液体乳为核心的健康食品矩阵以伊利主品牌和液态奶为核心搭建健康食品矩阵。早在1993年，公司设立冷饮事业部。从此开始，公司按照产品类别划分进行管理，开启品牌化运营模 式，为 持续领跑行业发展奠定了扎实基础。公司液态奶、奶粉

3、、酸奶、奶酪和 健康饮品事 业部分别于1999 年、2000 年、2005 年、2018 年、2019年成立。产品方面，1997年第一条利乐液态奶生产线投产，同年推出伊 丰富，消费者兴趣点 越多样，很难有单一类型的产品满足全部需求，产品细分 对企业的开发与经营难度提出很高的要求。公司通过对大数据的洞察分析和消费者测试，在产品的功能和体验方面不断创 新，研发契合消费者个性化需求的产品，新品营收贡献率保持在15%左右。(1)例 如，公司从2003年就开始研究中国母乳成分，并在2008年建立 了中国首家母乳数 据库。借助数字化智能化等多种技术，对母乳中的脂类、碳 水化合物及其衍生物、核甘酸、微生物等

4、进行深入研究，取得了五项核心配方 专利，并将这些专利发明成 功应用到产品开发中，推出了 “金领冠”系列婴幼 儿配方奶粉。针对乳糖不耐受人群，率先采用创新LHT乳糖水解技术，将牛 奶中的乳糖营养细化分解，易吸收。有 效减少饮奶不适，消除乳糖不耐受。QQ 星儿童成长牛奶。针对孩子成长期特殊营养需求，量身打造“三重保护系统” 成长配方，专注儿童身体、智力全面成长；(2)产品包装改进也是精准洞察消费需求的成果。公司利用脑神经设备敏锐地 捕捉消费者 在产品体验全过程的脑电神经反应，输出消费者在产品体验过程中 的真实感受与情绪反应。例如，吸管包装对于一些在户外活动的消费者不够方 便，公司适时推出带 盖的瓶

5、装包装。一些最新上市的牛奶或其他饮用型乳制品 大多使用圆滑的、独立包装的PET瓶，这种包装形式不仅重量轻、防碎，而 且易携带，开辟了更多新的户外 消费场景。针对在路上、即拿即走型的消费场 景，奶酪使用可重复密封打开的立式袋小包装，不仅具有重复密封的便利性， 而且还节省空间。对于逐渐步入成熟期的超级单品，公司也一直在通过包装、口味升级，延长产 品生命周期，不断开发新兴的消费需求。例如增加水果口味，推出勺吃5G 蛋白系 列、零蔗糖AMX系列等。在内部新系列不断更替下，安慕希销售额一 路走高，远远 领先竞品，从2014年的9.8亿增长至2020年 的279 亿，今年有望突破 300 亿。得益于消费需

6、求的精准把握，公司抓住乳制品升级红利，主要品类市占率和毛 利率稳中有升。常温产品市占率从2015年的29.8%增长至1H21的38.8%,婴幼儿奶粉从2015年的4.8%增长至1H21的6.7%。同时，份额增长并非对毛利率形成压力，液体乳保持在 35%,冷饮则从2011年的29. 81%大幅上升到2020年的48. 66%o奶粉及奶制品业务毛利率有所下降，主要因为2019 年合并 WestlandDairyCompanyLimited, 该公司主要生产销售初级奶粉产品，毛利率较低，拉低了公司 奶粉及奶制品业 务整体毛利率水平，剔除后也在50%以上。3.2 线上线下并举，线上反哺线下经过多年的发

7、展，公司积累了丰富的食品饮料行业下游渠道资源，具有数量 庞大的经销商和终端渠道网络。2019年，公司所服务的线下液态奶终端网点 已达191万家，2020年乡村镇网点达到109.6万家，1H21经销商数量 超过1.3万。公司通 过传统的驱动经销商进行销售，转变为将销售人员下放 至消费终端与经销商一同开 拓市场的模式，整合不同层级城市的资源进行货物 供应和营销，使渠道更易下沉，更进一步地加强渠道把控力。公司敏锐地把握住线上销售渠道快速发展的契机，在线下渠道扩张的同时， 也大力发展线上销售渠道，已实现对天猫、京东等电商平台的全覆盖，电商收 入增速 明显快于行业。在今年的618大促期间，公司不仅在天猫

8、平台、京东 平台B2c乳制 品行业斩获618全程市场份额第一，更在新兴抖音电商平台 实现食品饮料行业销售 额排名第一。线上零售也由从粗放的流量运营模式到精 细的用户运营模式，充分利 用诸如自媒体直播等场景化要素全方位实时展示产 品，并且与主播实时交互，随时形成场景化的消费体验。线上业务发展利于消费者洞察，从而提升供应链效率和费用投放效果。线下 人 找货模式缺乏用户画像与需求感知能力，基于门店主观预测订货，相对周期 长、批量大，容易造成资源浪费。公司触网后，从购买、交易、反馈的线上闭 环实现用户数据的收集，迭代用户画像，从而用较低的成本建立从生产到终端 的链接。公司毛销差波动上升，广告宣传费用率

9、趋于稳定。随着公司对用户画像及需 求 场景洞察的愈加清晰，可逐步实现人货的精准匹配，与用户建立起基于品牌 质量、 情感认同等更深层次的连接，有助于实现市场费用ROI指标提升，进 而提振公司盈利能力。3.3 打造智慧乳业全产业链公司通过与领先互联网企业的资源整合，建设云商系统，打通ERP-TMSTMS经 销商-终端门店数据关联。云商系统有助于公司精准把握市场洞察，探索更为领 先 的品牌运营模式，并且能够协助公司以更为精准的市场决策，拉动业务增长。 一是打通生产-物流-经销商-终端的进销存、人员管理、财务对账等供应链链条, 实现精准化数据营销、创新营销，提供决策支持，打造营销数据化核心竞争 力；二

10、是建立 了公司-经销商-终端门店的信息流、产品流等数据库，建立端到 端的数据打通及应用，实现经销商、渠道、终端等多维度数据的可视化分析和呈 现；三是覆盖现有经销商全面使用云商，实现货款、往来账目、营销费用、订 单下达接收、出货均在云商系统中呈现，进销存全程实现数据化管理，有效提 升账目和费用管理效率；四是打通 供应链数据关联，过程以数据化呈现，实现 了多系统对接。为经销商团队和业务团 队提供有效的数据化系统工具，提升供 应链销量和营销数据化竞争力。公司不断提升工厂的数智化水平。在公司呼和浩特的智能工厂里，中央控制 室的5名工作人员通过电脑，便可对18条生产线的数百台设备 和8000多米的管线进

11、行管理。公司智能工厂配备的机器人极大地提高了 生产效能。包装线在配套装箱机器人、码垛机器人、缠绕机器人等各种机器人 的辅助下，每天生产出1,200吨、600万包产品。供应链数智化改造提升公司人员效率和经营效率。公司库存周转率在规模不 断增长的前提下保持稳定，人均创利和人均薪酬则不断上升。产业链上游的牧场是乳制品生产的“第一车间”。公司一方面掌控优质规模牧 场 资源，奶源自给率超25%O另一方面打造 “智能牧场”，通过数字化智能 化技术为奶源品质保驾护航。（1）公司持有国内最大的原奶供应商优然牧 业40%的股份， 并通过悠然牧业收购恒天然中国牧场、间接持有中地乳业股权 等方式拓展奶源，预计奶源自

12、给率达到25%O（2）牧场智能系统对每一头奶 牛的健康、运动、膳食、 产奶等数据进行综合分析，针对性地提供精准饲喂配 方，保障奶牛膳食营养。同时， 牧场引入了视频监控+AI识别，对牧场各项生 产流程进行实时地监控和分析，确保奶牛健康产出优质奶。四、盈利预测乳制品产业链与其他食品饮料子行业有两点不同：（1）上游原奶保质期较短（需 在48小时内加工处理），而下游成品保质期亦低于其他食品饮料行业, 致使其价格 反应速度更快，周期更为明显；（2）上游从犊牛成长到泌乳牛需 要2年的周期，补 栏周期长，因此上游对于下游乳制品制造企业需求变化的 反应存在延迟，会导致原奶价格周期性波动。我们认为，此轮原奶上涨

13、周期对公司市场策略有两点影响：一是形成销售费 用 率的压降动力。二是减少买赠促销，恢复高端产品的价格弹性。从赛用投放 和单价 提升两个维度助推公司业绩快速向上。（一）销售费用率：对比生鲜乳季度平均价和公司销售费用率，二者呈现较 明显的负相关。2013年的原奶上涨，在整个乳制品行业迫于成本压力缩减销 售投入的 大背景下，公司销售费用率出现下降，最低下探至18%以下。2015- 2018年，原奶价格平稳波动，公司销售费用率上行，最高超过25%o始 于2019年下半年的这一 轮原奶上涨源自供需比例下降，持续时间更长，公 司销售费用率重新进入下行通道。2022年下半年开始成本向下，销售费用低位徘徊，提

14、示投资良机。随着上游 供 应逐步释放，供需比例预计今年达到低点，明年开始反弹，我们预判原奶价 格将在 明年下半年开始下行，公司成本压力开始缓解，同时成本端变化传导至 市场端存在滞后，销售费用率抬升仍处于低位。从更长期的视角来看，公司销售费用率也存在下降动力。一方面，伊利蒙牛 在 液体奶领域市占率均已形成双寡头格局，竞争格局改善将使市场投入更为理 性。另一方面，公司积极开展营销数字化转型，线上大数据洞察指导线下运营， 费用投放更为精准，ROI更高。（二）产品单价：公司液体乳单价与高端产品零售占比不相匹配，部分由于 高 端产品促销买赠影响价格表现。原料端压力下，单价恢复和高端比例提升两 因素叠加，

15、平均单价还有较大提升空间。从14/20期间CAGR仅2.4%, 提升有限。以欧 睿统计的高端液体乳产品（金典、安慕希、味可滋、每益添） 零售额占比则从2014年的21%增长至2020年的75%,预计还将继续增 加。收入端产品拆分预测：（1）液体乳营收增速1现/10%/10%。受益行业需求 平稳增长，销量增速保持8%以上，而受结构升级及原材料价格上涨推动，单 价也保持1-2%增速。（2）奶粉及奶制品营收增速13%以上，销量增 速结构升级推动均价提升，预计平均每年3%增幅。（3）冷 饮产品营收增速 6%/6%/5%, 销量增速为 4%,价格平均每年 2-3%增幅.（4） 综合来看，2021-202

16、3年公司整体营收增速分别达到12%/11%/10%五、风险提示 原料价格上涨超出预期风险，食品安全风险，产品推广、渠道拓展不及预期风险。利纯牛奶、麦芽奶、巧克力奶、草莓 奶、酸牛奶，极大地延长了液态奶的保质 期，也使得液体牛奶的辐射范围进一步扩大。1998年推出伊利优酸乳，缔造了一种全新的品类，开创了伊利液态奶时代的 蓝 海，并由此开创了中国乳饮料市场的新格局，带领中国乳业全面进入“液态 奶时代”。2007年推出金领冠系列婴幼儿产品。这是国内第一款应用中国母 乳研究成果的配方 奶粉，也是国内第一款针对中国宝宝体质特点而开发的配方 奶粉。2007-2008年，金典有机奶、舒化奶、QQ星上市，细分

17、消费人群，启动产品升级。2013年低发布 安慕希低温酸奶，逐步成长为超200亿的超级 单品。近年来，在深耕乳制品的同时，公司试水在健康食品大赛道横向拓展，推出气泡水、植物蛋白饮料、包装水等新品， 不断丰富产品组合。液体乳是公司主要营收和利润来源。液体乳包含白奶、酸奶、调制乳和含乳 饮 料几大类，一直是驱动公司量利增长的主引擎。其中营收占比从2011年 的71.91%逐步提升至2020年的78.57%,最高时超过80%毛利占比 从2011年的66. 11%同步提升至2020年的75.25%。1.3 管理层稳定，员工持股实现利益绑定公司并无绝对控股股东，核心管理层稳定，控制力较强。公司最大股东是呼

18、 和 浩特投资有限责任公司，作为国有资本持股8. 85%,但不参与实际经营。公 司管理 团队合计持股8. 48%,所有权和管理权深度绑定。其中，现任董事长、 总裁潘刚自2002年起担任公司总裁，持股比例达到4.71%O公司持续进行员工股权激励，深度绑定员工与公司利益。截至目前，公司共 推 出了四次股权激励，分别采用期权、员工持股、限制性股票或相结合的形式, 激励 范围从管理层扩大到中层和核心技术、业务骨干。股权激励计划实施的时 间点均处 于公司业绩放缓期或重要的行业窗口，着眼于公司的长远发展，通过 高度绑定股东利益与管理者利益，推动公司持续快速发展。1.4 财务指标向好，实现高质量成长 公司量

19、利近十年保持较快增长，但随着行业发展放缓增速有所下降。营业总 收入从2011年的374.5亿增长至2020年的968.9亿，期 间CAGR达到ll%o归母净利润从2011年的18.09亿增长 到2020年的70.78亿，期间CAGR为16%。营收增速自2016年出 现小于1%的变动之后，整体呈较为快速的增长，直至2019年再次趋缓， 归母净利润增幅则自2016年之后一直是以个位数在增长。费用控制力度加强，盈利能力稳中有升。毛利率从2011年的29. 28%上升 至1H21的37.40%,自2015年后均保持在35%以上。期间费用方面，销 售费用占比 最大，总体呈现先升后降的趋势，从2011年的

20、19. 47%最高升 至2018年的24.85%, 后逐步下降至11121的21.99%。管理费用率、 财务费用率则基本保持稳定。毛利率向上叠加费用率下行，净利率 从 2011 年的 9.8遥增长到 1H21 的15.41%。R0E长期高于20%,回报能力显著优于同业。公司2011-2020加权ROE均 值超过25%,并显著高于乳品同业企业。高ROE主要来自于不断提升的盈利 水平和1.5倍+的较高资产周转率。二、供应加速整合，需求百花齐放供应：主要得益于单产提升，中国原料奶供应稳中有增。由2015年 的3,180万吨下降至2017年的3,040万吨。这期间供应减少主要是由 于大多数小型牧场因2

21、014年原料奶价格下跌而退出，令奶牛总数下降。随着 中国乳业在成熟的大中型牧 场的带动下进行转型，自2018年起中国的原料 奶供应逐渐恢复。由于奶牛单产量的 增加以及奶牛数量的恢复，原料奶供应预 计到 2021 年达到 3,480万吨。消费：中国各类乳制品消费整体呈现波动向上的态势，液态奶有望重新步入 上 行通道。具体来看，同样作为居民蛋白的主要来源，猪肉价格与液态奶消费 量存在正向相关。特别是始于2019年的猪肉价格大涨抑制了部分猪肉消费 量，进而促进液 态奶消费量快速增加，有助于中国居民饮奶习惯的养成，提升 液态奶的在下线城市 的渗透率和消费频次。干乳制品方面，新生儿数量下降抑 制奶粉需求

22、，但消费升级 动力不减。奶酪和脱脂奶粉当下绝对量较低，但有望 伴随西式餐饮习惯培育和低糖低脂需求增加，出现较快增长。原料奶供应量与换算成原料奶的需求量相比，仅可满足60%左右，2021年预计不及60%,上游原奶将长期处于供不应求的状态，必须利用进口资源补充。2.1 单产驱动供应增加，原奶价格景气度持续复盘近十余年原奶价格，中国上一轮白奶上行周期出现在2013年，2015年 年 初价格回落至谷底；从2015年年中至2018年年中，原奶价格基本处 于季节性震荡，并未出现价格大幅波动；从2018年下半年开始，特别是2020年下半年开始，奶价出现了加速上涨的势头，奶价上行周期再现， 甚至上半年并未出现

23、明显的季节回调， 并于今年8月底创4. 38元/公斤 新高。2013年是天气和口蹄疫疫情造成上游供给短缺，叠加价格信息传导不畅造 成，而本轮周期是下游实际需求结构化改变导致，即在猪周期和疫情共同催化 下，纯奶 的消费量提升明显，因纯奶多由生鲜乳直接制成，加剧了上游供给的 紧张。短期来看，供需缺口、饲料价格居高不下均对原奶价格形成有力支撑。长期 来看，奶牛养殖投资强度增加对供求关系的影响将开始逐步显现，表现在大规 模牧场 比例大幅增加，带动奶牛单产的迅速提升。另外，目前排名靠前的牧场 多被下游企 业控股，而下游乳企市场份额趋向集中，制约了上游牧场的议价能 力，原奶价格持续急速上升的可能性不大。从

24、人均消费量来看，中国乳制品存在较大增长空间。中国乳制品人均年消费 量38.3千克（还原为液态乳口径），仅为全球平均水平的1/3,与东亚日韩 相比也明显偏低。从欧睿统计零售额看，乳制品整体零售额2021年将达到6,210亿，近五 年CAGR4. 8%o具体到各品类，婴配奶粉、酸奶和乳酸菌饮料、常温白奶规模前 三， 预计2021年分别达到1,690亿，1,536亿、1,092亿。增长方面, 奶酪、酸奶和乳 酸菌饮料、巴氏白奶位居前三，近五年增速分别达到23. 5%. 10.6%、10. 0机 冰淇 淋、常温白奶、婴配奶粉等较为成熟的品类增速则在5% 左右，同步整体行业。含乳饮料出现衰退，近五年CA

25、GR-6. 3%,特别 是2020年疫情影响造成大幅下滑，今年有望增速转正。2.2 液态奶：常温有空间，低温有潜力2.2.1 白奶：常温结构升级，巴氏比例增加中国白奶零售额2021年预计达到1,507亿，虽然自2014年开始告 别10%的 增长，但年均增速仍保存在5-7%左右。其中，常温白奶处于主体地 位，巴氏奶占比缓慢上升。常温白奶规模增长主要依靠价格带抬升，巴氏奶量价增速均达5%o常温白 奶 销量增速偏低，2017-2018年甚至出现销量下滑，规模增长主要靠单价提升 拉动。 相比而言，巴氏奶景气度更高，量价齐升，各贡献5%左右。2020年 猪周期和疫情对常温白奶销售形成正向带动，而入门级消

26、费群体在选择乳制品 时，首先会选择基 础型产品，这也造成了价格增速下降。各国常温白奶占比由UHT技术普及度、牧场与消费区平均距离等诸多因素决 定，并无统一趋势。由于超高温灭菌法能够让牛奶在常温下长时间保存，革命性地解决 了长距离运输的难题，同时也给消费者在购买、储存和饮用等方面带 来了极大的便 利，预计中国常温白奶仍将长期占据主导地位。而巴氏奶完好地 保留牛奶的营养成分和新鲜风味，随着居民收入提高、健康意识增强，正逐步 成为差异化优势品类。竞争格局方面，常温白奶更为成熟，正经历高端化过程，伊利金典和蒙牛特仑 苏市占率已达到45%O而受奶源分布不均、冷链建设不完善等因素影响，国 内巴氏 奶市场多

27、为区域性乳品企业。目前，伊利的奶源与冷链布局已基本完成, 加快向全 国低温鲜奶市场布局，加上生鲜电商打通了低温鲜奶配送的最 后3公里，打破“送奶到户”传统渠道壁垒，有望在未来几年将巴氏奶打造 为增长引擎。2.2.2 酸奶：常温增速领跑，低温尚待培育中国酸奶乳酸菌饮料零售额2021年预计达到1,536亿。受2013、2014常温酸奶起势拉动，增速一度高达25%O目前进入平稳增长阶段。量价 拆分来看，规模 增长主要归因与量，价格则保持3%以内的年均提升。由于酸 奶、乳酸菌饮料的饮用需求以休闲、餐饮场景居多，2020年疫情造成较大干扰, 量价均出现下滑。根据英敏特统计，常温酸奶增速放缓，但2019年

28、仍超过30%,快于低温酸 奶和乳酸菌饮料。伴随冷链基础设施的完善和消费习惯的养成，低温酸奶增速 有所上升，逐步从2016年的1096增加到2019年的15%。乳酸菌饮料 趋势相反，增速下 降至10%以内。伊利的酸奶乳酸菌市场份额第一，其中常温酸奶大幅领先，低温酸奶略低于 蒙牛。竞争格局方面，行业整体集中度较高，而常温酸奶高于低温酸奶。根据 欧睿口 径，伊利在酸奶乳酸菌饮料市场份额在2017年超过蒙牛成为第一，同时 CR5 73. 1%, 行业集中度高。其中常温酸奶安慕希独占45%的份额，安慕希、 纯甄、莫斯利安、 开菲尔四品牌份额合计接近80%o低温酸奶伊利、畅轻合计 份额17.78%,略低于

29、蒙牛的17.96%。CR5达到67%。2. 2.3风味奶和含乳饮料：品类老化，增长困局待解含乳饮料零售额2014年达峰后开始萎缩，2021年零售额预计620亿。规 模下 滑主要因为销量下滑，剔除疫情影响，销量负增长趋势有所缓解，今年有 望反弹为 正。由于品类缺乏创新引领，大部分品牌单品渐渐老化，价格变幅较 小。伊利谷粒多、味可滋、优酸乳合计市场份额19. 3%,在行业整体下滑的背景 下 稳中有增，2014年取代娃吟哈成为份额第一。伊利、旺旺、蒙牛、娃哈哈 四家份额达到 58. 1%O结合尼尔森的1H21全渠道零售数据，并考虑到去年疫情对各品类影响各 异，我们认为常温纯奶凭借最大的市场容量和较快

30、增速吸引力最高，低温纯奶 则因市场 份额分散、高增速成为最具潜力品类。另一方面，长期来看，低温酸 奶受益消费升级仍将持续增长。而乳酸菌饮料、含乳饮料则将在行业萎缩的局 面下实现洗牌，并 将伴随领先企业持续发掘新兴消费需求回暖。2.3 奶粉：婴配洗牌利于头部企业，成人奶粉受益银发经济随着新生儿数量减少，婴配奶粉零售额增长从2019年起出现停滞，零售额 稳 定在1,700亿左右。2020年销量开始下滑，但价格增幅可抵消量减影响。飞鹤零售渠道份额超过20%,伊利达到6%, CR5 49. 1%,预计新国标实施 将 加速行业优胜劣汰。婴幼儿奶粉新国标对婴幼儿配方奶粉中的营养素含量最 小、最 大限值进行

31、修订和补充，同时明确限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方奶粉 中的添加等。新国标将进一步提升国内婴幼儿奶粉的质量水平，对婴配企业的 原料选购、供应链、生产工艺、研发和生产的稳定性能等提出了更高要求，也将使行业准入门槛再次提 高，这对整个行业的健康发展将产生正面影响。随着 行业开展二次配方注册，两预计未来可能至少有1/3的奶粉品牌被淘汰。成人奶粉市场从2009年开始恢复缓慢增长，2021年预计达到219.6亿。 量价拆分，销量整体持平，而价格增长将成为规模提升的主要动力。中国社会 老龄化程度加剧，随着可支配收入提高，以60-70后为主的银发族消费开始 崛起，对于营养补充需求增加，成人奶粉具备增长潜力。2

32、.4 冰淇淋国产高端替代，奶酪零售价值可发掘 冰淇淋零售额低速增长，2021年预计达到500亿。售价持续提升抵消销量 波动影响，推动行业规模稳步增加。伊利冰淇淋零售市场份额始终位于17%左右，大幅领先和路雪等品牌。行 业CR5达到42.8%,尚有较大整合空间。品牌定位方面，和路雪、雀巢、八 喜、哈根 达斯等外资品牌占据了国内大部分高端市场和部分中端市场；伊利、 蒙牛光明等则以中端产品为主；区域性老牌冰淇淋企业如德氏、天冰以及大量 中小型地方民营企 业定位中低端。未来国内品牌有望通过紧贴消费升级趋势拓 展高端产品线，进一步巩固领先地位。受益于妙可蓝多儿童奶酪产品的快速增长，奶酪零售额2020年接

33、近100亿， 增幅达到39%o妙可蓝多份额也跃居零售行业第一。中国奶酪仍处于再制奶酪以及餐饮为主的初级阶段，市场仍有很大想象空 间。中国奶酪人均年消费量仅为0.3千克，仅为日韩的1/10。参考日韩经验，中国奶酪消费的重心也将从再制奶酪发展到天然奶酪，从西式快餐场景过 渡到家庭消费场景。零售渠道是否能够实现突破，在于精准营造不同的消费场 景，进而发掘消费者的新型需求。2.5 增长空间：结构升级、渠道下沉、线上运营产品结构升级趋势明显，中高端产品市场地位不断加强。2020年疫情促进乳 制 品消费向入门级消费群体渗透，导致百利包、利乐枕、普通无菌砖类基础产 品增长。 但同时，乳品企业的产品结构在不断

34、调整，中高端产品成为零售终端 重要的产品类别。例如，纯奶从脂肪量、含钙量以及原料等级吸引消费者，推 动品类向高端化发 展，特别是有机白奶份额超过10%,价格指数高达172O 另据Frostfe Sullivan预测，中国高端液态奶（包括白奶、酸奶）市场规模将保持15%以上的年均增速，从2020年的1,497亿增长至2024年 的2,776亿，近乎翻一倍。下线市场乳制品增长显著，存在大量新增消费需求有待开发。据尼尔森统计，1H21下线市场的常温纯奶、低温纯奶零售额增速高于上线市场，特别是 低温纯奶达 到40. 1%O随着下线区域渠道基础设施的不断完善，低温产品将有 更大发展空间。 成人奶粉也呈现

35、同样的趋势，1H21地级市零售额增速超 过20%,县级市及县城增速12%,均高于一线城市和省会城市。乳制品线上销售保持高速增长，大卖场、大超市虽出现下滑但仍是主要渠道。线上已经成为乳品企业常态化渠道之一，乳品企业在线上的销售，已经拓 宽了功能，不仅仅是产品销售的阵地，也是品牌传播与消费者运营的重要媒介, 从而通过线上再次影响线下，最终达到线上线下相互促进，相互支撑的作用。 据凯度统计，部分由于线上和新零售分流，部分由于去年高基数影响，1H21大超市、大卖场销售额下 滑6%左右，但合计占比仍超过40%o三、高质量增长驱动力：品类升级，全域营销，精细运营公司数量、质量指标并重，推动业绩高质量成长。

36、在渗透率和复购率方面，据 凯度统计，公司2020年消费者触及数12.7亿，渗透率92.2%,平均 选择次数7.5次，多年成为中国消费者首选品牌。在产品升级和新品贡献方面, 老品升级和新品拓展共同促进结构升级，对公司营收增长的重要性逐步增加， 整体、液体乳、奶粉 和冷饮近六年平均为4.3%、4.1%、6.3%、5. 4%o3. 1精确匹配需求，迭代升级产品回顾中国乳制品的消费历史，最早是仅供少数群体的特殊营养品，90年代开始 向大众化的营养食品转变，产品针对不同人群出现了不同的细分，如针对老 年人、 孕妇、婴幼儿、学生研发和生产不同的产品。同时，企业根据不同场景, 如哺乳场 景、馈赠场景、休养场景和生病场景等为不同人群设计产品，形成进 一步细分。近 年来，乳制品消费场景进一步拓展，体现为空间囊括居家、办公、 运动、社交，时 间横跨早餐、正餐、休闲和夜晚的丰富消费场景。消费场景越