DB14∕T 767-2019 无公害真姬菇袋式生产技术规程.docx
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1、ICS67.080.20B31DB14山西省地方标准DB14/T7672019代替DB14/T767-2013无公害真姬菇袋式生产技术规程2019-06-25发布2019-08-25实施山西省市场监督管理局发布DB14/T7672019目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14生产场所.25生产原料.26生产技术.27病虫害防治.48包装运输.59生产管理档案.5附录A(规范性附录)生产管理表.6IDB14/T7672019无公害真姬菇袋式生产技术规程1范围本标准规定了无公害真姬菇生产的术语和定义、生产场所、生产原料、生产技术、病虫害防治和生产管理档案。本标准适用于无公害真
2、姬菇的袋式生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T12728食用菌术语NY/T496肥料合理使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T5333无公害食品食用菌生产技术规范NY5358无公害食品食用菌产地环境条件NY2798.5食用菌生产质量安全控制技术
3、规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1真姬菇真姬菇(Hypsizigusmarmoreus),又名玉蕈、斑玉蕈、珍珠菇、蟹味菇等,属菌物界、担子菌门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、离褶伞科、玉蕈属。3.2生物学效率单位质量培养料的风干物质培养产生出的子实体质量(鲜重),常用百分数表示。如风干料100产生了新鲜子实体50,即为生物学效率50%。1DB14/T76720194生产场所4.1选址生产场地环境质量应符合NY5358要求,栽培场所要选择在座北朝南、地势平坦开阔、光照较好、靠近水源、水质良好,排水方便,交通便利,有利于空气流通,远离污染源的地方。4.2菇房设置4.2.1种类菇房主要
4、有日光温室、塑料拱棚、经过改造的山洞、防空洞和空闲房屋等。4.2.2条件菇房应有较好的保温、保湿性能,不易受外界条件变化的影响,有调节温度、湿度、通风和光照的功能,墙壁、地面便于清洗,有利于防治杂菌及害虫等。4.2.3建造要点日光温室坐北朝南,塑料拱棚南北走向,山洞和防空洞要增设通风和光照设施。5生产原料5.1主料选择新鲜无霉变、无异味、无有害杂质的阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯等。5.2辅料选择新鲜无霉变、无异味、无有害杂质的麸皮、玉米粉、米糠、豆粕等,在栽培基质中还可以加入过磷酸钙、石灰、石膏以补充磷、钾、硫、钙等。6生产技术6.1季节真姬菇属于低温型菇类,出菇季节在秋冬季和春季。根据山西省的
5、气候特点,春栽一般月播种,月进行菌丝培养并达生理成熟,我省北部温度较低地区可以直接出菇,我省南部地区78月正值高温时期,可经越夏后,于912月出菇。秋季月播种,12月至翌年月出菇。6.2流程6.2.1培养料配方a)棉子壳90、玉米粉6、石膏粉2、石灰粉1、过磷酸钙1%。b)棉子壳86、麦麸10、石膏粉2、石灰粉1、过磷酸钙1%。c)杂木屑55%、棉籽壳29%、麸皮或米糠10%、玉米粉5%、石膏粉1%。d)棉子壳26、木屑60、麦麸10、过磷酸钙、石灰1、石膏粉1。e)木屑36、棉子壳36、麦麸20、玉米粉、糖、石膏粉、石灰1。2DB14/T7672019f)玉米芯20、玉米秸粉20、木屑20、
6、棉子壳20、麦麸20、黄豆粉5、玉米粉3、石膏粉、糖。g)酒糟70、木屑20、麦麸、过磷酸钙、石膏粉。6.2.2培养料处理6.2.2.1拌料主料使用前必须先经日晒和翻动,木屑需过筛去除木块、尖硬小棍,并按配方比例称量混匀。将石灰和过磷酸钙分别溶于适量清水中洒入料内,搅拌均匀,成堆覆膜。次日撒入麸皮和石膏粉充分混匀,调水使培养料含水量在6065,即可装袋。6.2.2.2装袋选用17330.050.06的聚丙烯或聚乙烯袋。装至袋长的3/5处即可。6.2.2.3套圈封口料袋装好后,及时套上颈圈专用海绵等封口材料封口。6.2.2.4灭菌高压灭菌:温度控制在(121126)范围内,保持2h3h;常压灭菌
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