工地餐饮安全活动方案范文推荐8篇.docx

《工地餐饮安全活动方案范文推荐8篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《工地餐饮安全活动方案范文推荐8篇.docx（13页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、工地餐饮安全活动方案范文推荐8篇工地餐饮平安活动方案范文 第一篇 一、工作原则和目标 坚持“预防为主、突出重点、平安第一”的原则，通过专项检查，进一步提高中高考餐饮服务单位的食品平安意识，严格落实餐饮服务单位主体责任，完善实施食品平安管理制度，规范食品加工制作过程，提高食品平安管理水平，消退食品平安隐患，严防食物中毒大事发生，确保中高考期间餐饮食品平安。 二、时间支配 20xx年5月27日至6月18日。 三、监督检查对象 检查对象为20xx年中高考学校食堂，考生、老师和考务人员就餐单位，学校周边餐饮服务单位。 四、组织领导 局成立县20xx年中高考期间餐饮食品平安保障工作领导小组。 五、任务和

2、措施 （一）动员部署。制定县20xx年中高考期间餐饮食品平安专项检查工作方案，与教体局联合组织召开20xx年中高考餐饮食品平安保障工作会议，对中高考餐饮食品平安保障工作进行部署。 （二）制订应急预案。制订中高考期间食物中毒应急预案，一旦发生食物中毒大事，必需立刻依据中高考期间食物中毒应急预案的规定快速应对处置。 （三）开展考前餐饮平平安面检查 1.餐饮科、各中队要会同教体局、辖区镇（街道、开发区）在中高考前对责任片区的学校食堂，中高考供餐单位和学校周边餐饮服务单位开展全面检查，重点检查餐饮服务许可资质、环境卫生、从业人员健康证明和培训教育，食品选购、储存管理、食品加工过程关键环节质量把握、食品

3、添加剂“五专”管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容，督促餐饮服务单位严格执行各项食品平安管理制度。对每家被查单位要制作现场检查笔录，对检查发觉的餐饮食品平安问题，特别是薄弱环节和突出问题，要出具监督看法书或责令改正通知书限期整改，并跟踪督促整改到位，对未整改或整改不到位的要依法查处。 2.对学校食堂与供餐单位制订的食谱（菜单）进行审查备案。所供应食品必需符合食品平安法的有关规定，不得供应中高考餐饮服务单位禁用食品及原料。对不符合要求的，通知学校食堂与供餐单位立刻改正。经审查符合要求的食谱（菜单）由审查人员与学校或供餐单位相应负责人共同签字、一式两份，学校或供餐单位与监管部门各存一份。 落实

4、签订中高考餐饮服务食品平安承诺书（见附件2）。 （四）考试期间实行驻点监督。中高考期间，对考生、老师和考务人员供应就餐的学校（食堂）和餐饮单位派员进驻，实行全程监督。驻点人员支配见附件3。 六、驻点监督工作要点 1、检查供应的食品，实时检查供餐食品是否按确认的食谱供应。 2、检查从业人员健康状况、个人卫生与晨检状况。 3、检查食品及原料进货状况。食品选购专人负责，严格落实食品选购索证登记验收制度，禁止选购不符合卫生要求的食品原辅料。 4、检查食品加工制作过程，对供应的食品原料验收、预处理、半成品、成品加工制作过程进行现场监督。要强调烧熟煮透，严格食品制作与供餐的间隔时间，严防交叉污染。 5、检

5、查餐具、用具、容器等的清洗、消毒、保洁状况，查验消毒记录。 6、驻点人员要充分利用快检设备，定期、不定期地对食品原辅料、餐饮具等开展快检，准时排查和发觉食品平安隐患，并予以处置。 7、检查留样状况。全部食品成品均需留样，使用专用留样冰箱和容器，每个品种留样至少100克，在010条件下保存48小时以上，留样冰箱要求上锁，作好留样记录。 8、督促供餐单位做好环境卫生，对加工场所与库房准时进行清理，禁止灭鼠、灭蟑、灭蝇等化学药品以及亚硝酸盐等有毒有害物品进入食品加工操作区域，保证环境洁净、有序、平安。 9、督促供餐单位加强食品平安防范，禁止非食品从业人员进入食品加工区。 10、督促接待单位认真开展餐

6、饮服务食品平安自查并做好记录。 七、总结上报。 餐饮科、各中队要留意收集、整理中高考期间餐饮食品平安专项检查工作状况，各驻点监督人员要把驻点监督时形成的工作资料准时交责任科室或中队。 工地餐饮平安活动方案范文 其次篇 依据县人民政府食品平安委员会办公室关于印发县暑期食品平安专项整治工作方案的通知要求，结合我县食品生产加工环节实际，特制定本方案。 一、整治目标 以建设“放心暑期”为目标，深化开展暑期食品平安专项整治活动。消退一批食品平安隐患，端掉一批食品加工黑窝点，全面净化食品市场环境。 二、整治内容 重点排查食品企业规章制度建立落实、原辅料进货验收、生产过程把握、产品检验检测、从业人员管理、食

7、品添加剂使用报告等方面存在的平安隐患，严峻查处获证企业生产不合格产品和不能确保必备生产条件，超范围、超限量使用食品添加剂，使用非食品添加剂生产加工食品等行为。加强对食品小作坊生产环境及卫生状况的监督检查，确保其符合生产基本卫生条件要求，关停违法生产乳制品、酒类、罐头、饮料、桶装水等高风险食品的小作坊，严峻查处食品小作坊生产劣质、无标识和虚假标注产品等违法行为。 三、重点区域 县城区以及农村和城乡结合部、食品生产加工企业及小作坊比较集中的乡镇村为重点区域。 四、时间步骤 本次食品平安专项整治时间为6月2日起至9月10日，共分三个阶段： （一）动员部署阶段（6月2日起至6月8日）。制定方案，深化了

8、解和把握本辖区食品平安重大隐患和突出问题，进行全面动员部署。 (二)集中整治阶段(6月9日至8月31日)。围绕暑期整治行动的重点开展全面的监督检查，严格规范食品生产秩序，对违法违规行为进行严峻查处。 （三）巩固总结阶段（9月1日至9月10日）对隐患整改落实、制度建设状况进行全面总结，进一步巩固整治成果，全面提高。 五、工作要求 成立县暑期食品平安专项整治领导小组，局长任组长，副局长为副组长，食品稽查队队长、各监管队队长、各分局局长为成员单位，分区包片、责任到人，切实做好我县暑期食品平安专项整治工作。 工地餐饮平安活动方案范文 第三篇 为深化推动全国文明城市创建工作，保障重大活动期间的食品药品平

9、安及各项重大活动的有序开展，现将相关工作支配通知如下。 一、加强领导，落实工作责任 重大活动持续时间较长，涉及. 2016*会期间餐饮原材料选购平安保障工作实施方案 为做好*会期间餐饮服务食品平安保障工作，有效预防食物中毒和食源性疾病等食品平安事故发生，切实规范*会期间餐饮服. *重大活动餐饮服务食品平安保障工作方案 为切实加强餐饮服务食品平安监督管理，进一步规范全县重大活动餐饮服务食品平安管理工作，依据xxx食品平安法、中. 重大活动餐饮服务食品平安保障规范和重点w 餐饮服务食品平安监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务供应者应建立有效的食品平安监督信息沟通机制，共同做好重大活动餐饮服务食.

10、重大活动餐饮食品平安保障工作的 实践与思考 摘要：近年来，随着无锡经济和社会的迅猛进展，越来越多的国内和国际性政治、经济、文化、体育等重大活动在我市举办。在这些重大活. 重大活动卫生保障陈杰雄广东省卫生监督所一、重大活动卫生保障的依据食品平安法传染病防治法公共场所卫生管理条例突发公共卫生大事应急条例重大活动食品. XX大酒店餐饮服务食品平安重大活动保障工作预案一、工作目的规范重大活动餐饮服务食品平安监督管理工作，保证食品平安，预防食物中毒和食品污染大事的发生，确保重大活动的顺当进. 重大活动餐饮服务保障新机制的调研报告重大活动是指各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他

11、重大活动。近年来，随着经济社会的快速进展，各类重大活. 工地餐饮平安活动方案范文 第四篇 一、总体目标： 坚持标本兼治、突出重点、科学治理原则，完善宾馆类餐饮服务单位食品平安管理制度，健全监管长效机制，构建政府监管、行业自律、企业负责、社会参与的工作格局。通过专项检查，使此类餐饮服务单位自律意识显著增加，无证经营行为得到有效遏制，餐饮服务食品平安管理水平得到明显提高，人民群众饮食平安得到切实保障。 二、检查时间： 三、检查的重点任务： （一）规范许可管理，实施量化分级监管。 认真贯彻落实餐饮服务许可管理方法和餐饮服务食品平安监督管理方法，建立健全餐饮服务食品平安监管相关制度，依法规范行政许可行

12、为，对宾馆类餐饮单位全部实施量化分级监督管理。严格规范餐饮服务许可范围，严峻查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为。对已发放餐饮服务许可证但不符合要求的坚决予以清理整顿。 （二）突出检查重点，强化监管成效。 重点检查各宾馆类餐饮单位食品平安管理制度建立健全状况、食品加工操作状况、餐具清洗消毒状况、从业人员健康体检和培训状况、专职或兼职食品平安管理员配备状况及操作间布局流程是否合理、硬件设施配备及运转状况等。 （三）落实索证索票制度，严峻查处违法行为。 进一步落实宾馆类餐饮服务单位食品及原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票制度，强化追终溯源，重点检查进货台账、供货商资质、产品合格证

13、、检验报告等。认真对选购的畜禽及其制品、食用油等重点品种进行核查，严峻查处餐饮服务环节违法行为。 工地餐饮平安活动方案范文 第五篇 一、在辖区范围内进一步宣扬贯彻xxx食品卫生法、餐饮业食品卫生管理方法，传达、贯彻并落实好桥头有关部门的文件精神。 二、强化食品平安属地监管责任，居委会要对本辖区食品经营户进行摸底调查，加强联合执法和入场监管，进一步完善制度建设，各食品经营户对食品平安工作要设专人管理，签定食品平安工作责任书，落实岗位责任制，强化平安意识，确保食品平安问题准时解决。 三、各食品经营户在重大节日前定期进行全面自检自查工作，发觉问题准时解决。 四、各食品经营户在重大节日前前期进行全面自

14、检自查，杜绝传染病源，并不断向其宣扬、传授食品卫生学问。 五、各食品经营户要严格执行有关部门的管理规定，主动接受街道、居委会的检查监督。 六、各食品经营户要严格执行食品准入制度，从源头把住食品平安关。 七、聘请社区志愿者做食品卫生平安监督员，让关大居民参与食品平安管理，听取他们的看法，不断提高食品平安工作管理水平。 八、在居民中开展食品卫生平安学问讲座和烹饪技能评比活动，使居民在参与食品卫生平安管理的同时也得到自身生活力气的提高。 九、准时把握各食品经营户的思想动态，以避开可能的恶性的大事发生。 十、加强店铺的防火工作。各食品经营户的电器设备多、多使用明火，对电线老化问题、防火平安疏散问题必需

15、高度重视，加强对员工防火和火灾处理的常识培训，避开火灾事故的发生。 十一、各食品经营户的员工，上岗必需执上岗证，严格体检制度，做好自身卫生洁净。 十二、要求各食品经营户经常开展自检自查工作，做到室内外及周边环境卫生，加大老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇和病霉生物的防治工作，发觉问题立刻整改。 十三、加大食品卫生平安检查工作力度，做到食品卫生平安检查经常化、制度化，把握食物中毒和肠道传染病的发生，确保用餐者的身心健康。 十四、加强民工的食品卫生平安管理工作，实行督促检查等有效措施，杜绝食品平安事故的发生。 十五、加强对辖区内小副食店、小饭馆的食品卫生平安检查，发觉问题整改，确保居民的食品平安。 十六、各食

16、品经营户在食品卫生检查中，一旦发觉问题，要立刻整改，并提交切实可行的整改措施。 十七、居委会食品平安领导小组将不定期的对各食品经营户进行检查和抽查，对卫生不达标的单位将上报业务部门。 工地餐饮平安活动方案范文 第六篇 一、工作内容和目标 在xxx年全国食品平安专项整治方案和我部年食品卫生专项整治方案的基础上，依据方案要求，以农村、城乡结合部为重点地区，以学校和建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮单位和小型餐馆为重点场所，进一步加大监督管理力度，完成方案提出的目标要求。 （一）重点内容。 1.对县城以上城市的餐饮单位（包括学校、建筑工地食堂，下同）无卫生许可证经营行为进行集中整治；全面推行餐饮单位食品卫

17、生监督量化分级管理制度。 2.在餐饮单位全面建立食品原料选购索证和验收制度，规范餐饮单位原料索证管理；严峻查处选购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。 3.制订并实施对农村地区餐饮、农家乐旅游餐饮单位、小型餐饮单位食品卫生规范化管理制度，规范上述食品生产经营行为，做好食物中毒大事和食源性疾病防控工作。 （二）工作目标。 二、工作进度和时间支配 专项整治行动分三个阶段： （一）动员部署阶段（8月23日至8月30日）。 各地结合实际，制订和下发具体工作实施方案，细化具体工作目标

18、和工作要求，明确工作进度和时间支配，完成专项整治前期动员、部署和预备工作。 （二）集中行动阶段（8月31日至11月30日）。 工地餐饮平安活动方案范文 第七篇 为确保“五一”期间宽阔人民群众的饮食平安，切实做好“五一”期间餐饮服务食品平安监管工作，依据（资食安办XX3号）文件要求，我镇经争论准备在全镇范围内开展餐饮服务食品平安专项检查。现将工作支配如下： XX年4月26日XX年5月3日 重点整治餐饮服务经营单位、旅游景点、农家乐、学校食堂等聚餐场所，检查餐饮加工环节各项食品卫生管理制度的落实状况，加大对熟食卤味、凉菜、海鲜等高风险食品加工过程以及食品和食品原料进货验收、索证索票制度落实的监管力

19、度；对节日期间的婚宴、大型聚会活动的食品平安要严格管理和把握，严防群体性食物中毒事故的发生。加强对农村流淌厨师的管理和指导，进一步强化集中供餐特别是农村群体聚餐的申报备案制度的实效。 （一）加强组织领导，落实监管责任。镇人民政府严格依据职责分工和辖区餐饮服务食品平安监管实际，周密制定节日期间食品平安监督检查工作方案，进行专题支配部署，层层落实消费重点环节的监管职责，认真组织贯彻实施，切实把加强节日期间食品平安监督管理、保障宽阔人民群众身体健康和生命平安作为当前一项重要工作抓紧抓好。 （二）扎实开展整治，查处违法行为。要严格依据职责分工，切实履行职责，对餐饮消费环节发觉的不合格产品，准时上报县食

20、安办，一律查缴，并追查供应源头。 （三）做好餐饮服务食品平安突发大事应急处置工作。加强节日期间的值班制度，切实做好餐饮食品平安等突发大事应急处理的各项预备工作，一旦发生以上突发大事要准时报告、处理。 （四）加强信息报送，舆论宣扬引导。各村、各相关单位在XX年5月3日前，将此次检查的状况上报镇食安办，发挥舆论监督引导作用，引导群众平安消费，提高消费者自我爱惜力气，削减食源性疾病的发生。 工地餐饮平安活动方案范文 第八篇 为切实提高我区宾馆类餐饮服务食品平安管理水平，保证消费者饮食平安，严防食品平安大事发生，依据食品平安法等相关法律、法规以及省、市相关文件要求，经争论，准备在全区范围内开展宾馆类餐

21、饮服务单位食品平安专项检查，具体方案如下： 一、总体目标： 坚持标本兼治、突出重点、科学治理原则，完善宾馆类餐饮服务单位食品平安管理制度，健全监管长效机制，构建政府监管、行业自律、企业负责、社会参与的工作格局。通过专项检查，使此类餐饮服务单位自律意识显著增加，无证经营行为得到有效遏制，餐饮服务食品平安管理水平得到明显提高，人民群众饮食平安得到切实保障。 二、检查时间： 三、检查的重点任务： （一）规范许可管理，实施量化分级监管。 认真贯彻落实餐饮服务许可管理方法和餐饮服务食品平安监督管理方法，建立健全餐饮服务食品平安监管相关制度，依法规范行政许可行为，对宾馆类餐饮单位全部实施量化分级监督管理。

22、严格规范餐饮服务许可范围，严峻查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为。对已发放餐饮服务许可证但不符合要求的坚决予以清理整顿。 （二）突出检查重点，强化监管成效。 重点检查各宾馆类餐饮单位食品平安管理制度建立健全状况、食品加工操作状况、餐具清洗消毒状况、从业人员健康体检和培训状况、专职或兼职食品平安管理员配备状况及操作间布局流程是否合理、硬件设施配备及运转状况等。 （三）落实索证索票制度，严峻查处违法行为。 进一步落实宾馆类餐饮服务单位食品及原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票制度，强化追终溯源，重点检查进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告等。认真对选购的畜禽及其制品、食用油等重点品种进行核查，严峻查处餐饮服务环节违法行为。13