2023年餐饮公司安全生产教育和培训管理制度.pdf

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1、餐饮公司安全生产教育和培训管理制度 1 目的 为了提高员工安全意识和技能，防止事故发生，加强安全管理,特制定本制度。2 适用范围 本办法适用于我企业各部门和员工，以及进入本企业管理范围的其他单位和人员。3 相关文件及引用标准 3.1 中华人民共和国安全生产法 3.2 中华人民共和国职业病防治法 3.3 安全生产许可证条例 3.4 国家安全监管总局关于修改生产经营单位安全培训规定等 11 件规章的决定（国家安监总局令第 63 号）3.5*市安全生产条例 4 术语和定义 4.1 三级安全教育：指企业新员工上岗前必须进行的企业级、部门级、班组级安全教育的统称。4.2 特种作业：是指容易发生事故，对操

2、作者本人、他人的安全健康及设备、设施的安全可能造成重大危害的作业。特种作业的范围由特种作业目录规定。4.3 特种作业人员：是指直接从事特种作业的从业人员。4.4 特种设备作业人员：锅炉、压力容器（含气瓶）、压力管道、电梯、起重机械、客运索道、大型游乐设施、场（厂）内专用机动车辆等特种设备的作业人员及其相关管理人员的统称。4.5 主要负责人是指有限责任企业或者股份有限企业的董事长、厂领导，其他生产经营单位的厂长、经理、局长（矿务局）、矿长（含实际控制人）等。4.6 安全生产管理人员是指生产经营单位分管安全生产的负责人、安全生产管理机构负责人及其管理人员，以及未设安全生产管理机构的生产经营单位专、

3、兼职安全生产管理人员等。4.7 其他从业人员是指除主要负责人、安全生产管理人员和特种作业人员以外，该单位从事生产经营活动的所有人员，包括其他负责人、其他管理人员、技术人员和各岗位的工人以及临时聘用的人员。5 职责 人民共和国安全生产法中华人民共和国职业病防治法安全生产许可证条例国家安全监管总局关于修改生产经营单位安须进行的企业级部门级班组级安全教育的统称特种作业是指容易发生事故对操作者本人他人的安全健康及设备设施的员特种设备作业人员锅炉压力容器含气瓶压力管道电梯起重机械客运索道大型游乐设施场厂内专用机动车辆等特种设5.1 店长负责组织安全教育培训的管理、考核工作。5.2 主管负责编制安全教育培

4、训的教材、试卷。5.3 主管按年度培训教育计划完成本单位的安全教育培训工作。6 管理要求 6.1 教育培训准备 6.1.1 主管根据国家、地方政府、行业监管部门的法律法规和其他要求的变化建立健全企业内部安全培训教材、课件。6.1.2 主管在每年年初，根据各部门培训需求，制定企业安全培训教育计划，经店长批准后实施；培训计划在实施时，应当适时根据企业需求随时进行修正。6.2 各级人员培训要求 6.2.1 各级管理人员安全培训 主要负责人、安全生产管理人员的安全培训 主要负责人和安全生产管理人员，经安全生产监管监察部门认定的具备相应资质的培训机构培训合格后，取得培训机构发给相应的培训合格证书，方可任

5、职。主要负责人和安全生产管理人员初次安全培训时间人民共和国安全生产法中华人民共和国职业病防治法安全生产许可证条例国家安全监管总局关于修改生产经营单位安须进行的企业级部门级班组级安全教育的统称特种作业是指容易发生事故对操作者本人他人的安全健康及设备设施的员特种设备作业人员锅炉压力容器含气瓶压力管道电梯起重机械客运索道大型游乐设施场厂内专用机动车辆等特种设不得少于 24 学时。每年再培训时间不得少于 8 学时。6.2.1.2其他从业人员的安全培训 其他从业人员在上岗前必须经过企业、部门、班组三级安全培训教育。根据工作性质对其他从业人员进行安全培训，保证其具备本岗位安全操作、应急处置等知识和技能。新

6、上岗的从业人员，岗前培训时间不得少于24学时。新从业人员在试用期内，经二次安全培训考查不合格，即予辞退。A、企业级岗前安全培训内容应当包括：(1)本单位安全生产情况及安全生产基本知识；（2）本单位安全生产规章制度和劳动纪律；（3）从业人员安全生产权利和义务；（4）有关事故案例等。B、部门级岗前安全培训内容应当包括：（1）工作环境及危险因素；（2）所从事工种可能遭受的职业伤害和伤亡事故；（3）所从事工种的安全职责、操作技能及强制性标准；人民共和国安全生产法中华人民共和国职业病防治法安全生产许可证条例国家安全监管总局关于修改生产经营单位安须进行的企业级部门级班组级安全教育的统称特种作业是指容易发生

7、事故对操作者本人他人的安全健康及设备设施的员特种设备作业人员锅炉压力容器含气瓶压力管道电梯起重机械客运索道大型游乐设施场厂内专用机动车辆等特种设（4）自救互救、急救方法、疏散和现场紧急情况的处理；（5）安全设备设施、个人防护用品的使用和维护；（6）本部门安全生产状况及规章制度；（7）预防事故和职业危害的措施及应注意的安全事项；（8）有关事故案例；（9）其他需要培训的内容。C、班组级岗前安全培训内容应当包括：（1）岗位安全操作规程；（2）岗位之间工作衔接配合的安全与职业卫生事项；（3）有关事故案例；（4）其他需要培训的内容。6.2.2 员工在本单位内调整工作岗位或离岗 6 个月以上重新上岗时，应

8、当重新接受部门级和班组级的安全培训。培训时间不得少于 4 学时。6.2.3 实施新工艺、新技术或者使用新设备、新材料时，应当对有关从业人员重新进行有针对性的安全培训，经培训考核合格后方可上岗，培训时间不得少于 4 学时。人民共和国安全生产法中华人民共和国职业病防治法安全生产许可证条例国家安全监管总局关于修改生产经营单位安须进行的企业级部门级班组级安全教育的统称特种作业是指容易发生事故对操作者本人他人的安全健康及设备设施的员特种设备作业人员锅炉压力容器含气瓶压力管道电梯起重机械客运索道大型游乐设施场厂内专用机动车辆等特种设6.2.4 企业应对外来参观、学习等人员进行有关安全规定及安全注意事项的培

9、训教育。6.2.5 企业应对外来施工单位的作业人员进行入店安全培训教育,经考核合格方可进入现场。进入作业现场前，应由作业现场所在单位对其进行进入现场前安全培训教育。6.2.6 特种设备作业人员和特种作业人员，必须按照国家有关法律、法规的规定接受专门的安全培训，经考核合格，取得特种作业操作资格证书后，方可上岗作业。6.3 培训方法 企业安全培训教育的方法一般采取讨论、问答、观看、面授等形式。6.4 培训效果评价 每次培训结束后主管领导依据安全教育培训评价内容对培训效果进行评价。6.5 教育和培训档案资料管理要求 安全员按规定做好教育内容和考核情况记录，建立健全安全教育档案。.6.5.1档案记录

10、1）档案记录的内容应包括：培训时间、地点、内容、人民共和国安全生产法中华人民共和国职业病防治法安全生产许可证条例国家安全监管总局关于修改生产经营单位安须进行的企业级部门级班组级安全教育的统称特种作业是指容易发生事故对操作者本人他人的安全健康及设备设施的员特种设备作业人员锅炉压力容器含气瓶压力管道电梯起重机械客运索道大型游乐设施场厂内专用机动车辆等特种设课时、考 试或考核成绩、教员姓名。2）档案的记录应及时准确。3）档案的管理者不得随意更改档案中的内容。6.5.2 档案的维护 1）档案管理者应对保存的员工培训档案做定期维护，维护内容包括：档案记录项目、内容、格式的变更情况及资料整理情况。6.5.

11、3 档案的使用 1）应妥善保管档案材料,凡需要查询记录情况的应向主管领导提出申请，得到其同意后，方可使用档案。2）档案资料未经主管批准,不得带出培训档案的保存地点或进行复制。6.5.4 档案的保存 1）员工的培训档案应长期保存。2）培训档案应注意防潮、防虫。7.相关的记录 7.1 年度安全教育培训计划；人民共和国安全生产法中华人民共和国职业病防治法安全生产许可证条例国家安全监管总局关于修改生产经营单位安须进行的企业级部门级班组级安全教育的统称特种作业是指容易发生事故对操作者本人他人的安全健康及设备设施的员特种设备作业人员锅炉压力容器含气瓶压力管道电梯起重机械客运索道大型游乐设施场厂内专用机动车

12、辆等特种设7.2 安全培训教育记录表；7.3 三级安全教育登记卡；7.4 特种作业人员登记台账。安全教育培训管理制度 一、总则 1、为了加强对员工安全教育的考核和管理，使员工牢固树立“安全第一，预防为主”的安全思想，遵章守纪，掌握安全生产知识，确保全企业安全和员工的人身安全，特制定本制度。2、本制度制定了安全培训教育分类、内容、要求及考核，适用于全企业所属各部门的安全技术培训教育管理。二、安全培训教育管理 1、安全管理部门应于每年 6 月初和 12 月初依据国家、地方及行业规定和岗位需要识别安全培训教育需求，填写“安全培训教育需求记录”并根据不断变化的实际情况和安全培训教育需求，制定并实施安全

13、培训教育计划；2、安全管理部门应定期组织培训教育，并应保证安全培训教育所需人员、资金和设施；人民共和国安全生产法中华人民共和国职业病防治法安全生产许可证条例国家安全监管总局关于修改生产经营单位安须进行的企业级部门级班组级安全教育的统称特种作业是指容易发生事故对操作者本人他人的安全健康及设备设施的员特种设备作业人员锅炉压力容器含气瓶压力管道电梯起重机械客运索道大型游乐设施场厂内专用机动车辆等特种设3、安全管理部门应建立安全培训教育档案；4、若安全培训教育计划发生变更时，应按规定记录变更情况；5、安全管理部门应对培训教育效果进行评价和改进；6、应确立终身教育的观念和全员培训的目标，对在岗的从业人员

14、进行经常性安全培训教育；7、安全培训教育应记录，并保存安全培训教育记录。三、安全培训教育分类 1、新员工进企业三级安全教育 2、各级管理人员安全教育 3、日常安全教育 四、安全培训教育内容 1、安全思想意识教育。宣传党和国家的安全方针、政策，安全的重大意义，提高员工安全意识和搞好安全的自觉性。2、安全规章制度教育。了解国家企业有关安全生产的规章制度，养成执行制度的自觉性。人民共和国安全生产法中华人民共和国职业病防治法安全生产许可证条例国家安全监管总局关于修改生产经营单位安须进行的企业级部门级班组级安全教育的统称特种作业是指容易发生事故对操作者本人他人的安全健康及设备设施的员特种设备作业人员锅炉

15、压力容器含气瓶压力管道电梯起重机械客运索道大型游乐设施场厂内专用机动车辆等特种设3、安全技术、工业卫生知识教育。了解本企业安全知识，掌握安全规律，提高预防事故的本领。五、安全培训教育的具体要求 1、管理人员培训(1)主要负责人和安全生产管理人员应接受专门的安全培训教育，经安全生产监管部门对其安全生产知识和管理能力考核合格，取得安全资格证书后方可任职；(2)主要负责人和安全生产管理人员应按规定参加每年再培训。(3)企业其他管理人员，包括管理部门负责人和基层单位负责人、技术人员应参加由企业安全管理部门组织的安全培训教育，经考核合格后方可任职，并应每年参加再培训。(4)主要负责人和安全生产管理人员初

16、次安全培训时间不得少于 32 学时，每年再培训时间不得少于 12 学时。2、从业人员培训教育(1)从业人员应当接受安全培训，熟悉有关安全规章制度和安全操作规程，具备必要的安全知识，掌握本岗位的安全知识，增强预防事故、应急处理的能力。未经安全培训合格的从业人员，不得上岗；人民共和国安全生产法中华人民共和国职业病防治法安全生产许可证条例国家安全监管总局关于修改生产经营单位安须进行的企业级部门级班组级安全教育的统称特种作业是指容易发生事故对操作者本人他人的安全健康及设备设施的员特种设备作业人员锅炉压力容器含气瓶压力管道电梯起重机械客运索道大型游乐设施场厂内专用机动车辆等特种设(2)新从业人员(包括临

17、时工、合同工、劳务工、轮换工、协议工等)进企业必须进行三级安全教育。新上岗的从业人员安全培训时间不得少于 72 学时，每年接受再培训的时间不得少于 20 学时。特种作业人员及特种设备作业人员应按有关规定参加安全培训教育,取得特种作业操作证，方可上岗作业；特种作业操作证定期复审并应建立特种作业人员及特种设备作业人员管理台账。3、其他人员培训教育 对承包商的所有人员应由接待部门负责进行入厂安全培训教育，经考核合格发放入厂证；进入作业现场前，作业现场所在基层单位对施工单位进行进入现场前安全培训教育；安全培训教育应记录，并保存安全培训教育记录。人民共和国安全生产法中华人民共和国职业病防治法安全生产许可证条例国家安全监管总局关于修改生产经营单位安须进行的企业级部门级班组级安全教育的统称特种作业是指容易发生事故对操作者本人他人的安全健康及设备设施的员特种设备作业人员锅炉压力容器含气瓶压力管道电梯起重机械客运索道大型游乐设施场厂内专用机动车辆等特种设