大学酒店社会实践报告.docx

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1、 大学酒店社会实践报告大学酒店社会实践报告1 标题：一份汗水，一份收获 算起来，我在国湘大酒店1已工作将近一个月，从最初的不适应到现在的得心应手。不敢说，自己已经到达了什么水平，只能说对酒店餐饮效劳这个行业有了更加深入的了解。 附表一：国湘大酒店餐饮部工作时间表 9：3010：30 集合，清扫包厢卫生 10：3011：00 午饭时间 11：002 ：00 工作时间 4：305 ：00 晚饭时间 5：008 ：30 工作时间 刚来的时候，比拟辛苦，由于还需要培训（8：0010：00），学习相关的一些理论学问和根本操作，如：铺台布，摆台2，折花像我初涉这行业，可以说是“现学现卖“，确定少不了闹笑话

2、，例如摆十人台位，我总是摆八人台位，摆完之后还自言自语，怎么多两套餐具呢，刘鹏（同事）说，你再认真数数看。我一数，晕，桌上可不是只有八套，我说呢，怎么平白无故多两套出来！ 从来都不觉得自己娇生惯养，但实际上，我也是一个啥也不会做的“米虫“。拖地，擦家具，洗杯子这些小事虽然会做，但是却总是做不好，达不到要求。现在，这些事情成为我每天生活的一局部，终于学会不在刚拖完的地板上留下自己的脚印，渐渐地，洗好的杯子上也不再有残留的痕迹，虽不值得夸耀，自己心里感觉还是挺骄傲的。 餐前的预备工作是不难的，只要多练习几次，细心一点，就能到达效果。 铺台布是我最喜爱做得事情之一了。渔翁撒网式，推拉式，抖铺式是最常

3、见的3种铺台布的方法。我用得最多的是推拉式，换下脏兮兮的台布，拿上一块洁净的白色台布，略微整理一下，然后“哗“地一声甩出去，台布如在半空中搭起一座拱桥，然后平稳地落下，真是太有成就感了。我是练了好久，才练成一次就把台布洁净利落地甩出去，果真“有多少付出，就有多少回报“！ 折花，一件我认为很艺术的事情。一条普一般通的餐巾（必需是正方形），经效劳员的手稍一摆布，简洁明白的马蹄莲就成型了，更有神似的大白菜，花相芍药，梅花报春，翠叶直立，孔雀开屏，星形扇叶餐巾主要有棉质和涤纶两种，就定型性而言，棉质的优于涤纶的，而且涤纶的不吸水，去污力量较差。国湘使用的是橘黄色和白色的涤纶餐巾，所以定型性差了点，折出

4、来的花效果不是很好，总有点摇摇欲坠的感觉。 象现在淡季，有客人的时候，自然为客人效劳；没有客人，那可就不轻松了，由于为客人效劳的时候还能走动走动，可没有客人时，就得站台（站立迎客），动不动就是好几个钟头，一天下来，感觉脚都不是自己的了。 我的观点是，一个好的酒店，除了要有响应的设施外，好的效劳也是必不行少的。而人与人的沟通和相处又是最难的，东西它不会动，不会跑，只要多练习几次，就有肯定的成果。可面对不断变化的客人，挑战就大多了。邵阳的客人是出了名的难服侍，假如我能够在这里沉着地面对客人的刁难，那么这个月的实习可以说没有白费。 附表二：包厢常用效劳礼貌用语 “您好，欢送光临！“（微笑） “您好，

5、请这边走。“（必需在客人的右手边带路，并伸出右手示路。） “先生（女士），请问需要现在点菜吗 “ “先生（女士），这是您要的酒，请问现在需要翻开吗 “ “对不起，请稍等，您要的菜立刻就来。“（带歉意） “请慢走，欢送下次光临！“（弯腰） 点菜是一门学问。一般来说，菜谱上的菜并不是都做得出来，有些菜名是为了丰富菜谱的内容而添加上去的。假如客人要点到做不出来的菜或者询问这道菜的材料，做法，那么效劳员就要敏捷应对了。例如，你可以这样说：“不好意思，这道菜今日已经卖完了。“或者“这道菜的主要材料是XXX。“ 记得有一次点菜，客人的意思是来个蒜蓉小白菜，我一时没听清晰，写了个蒜炒小白菜，结果出事就放了一

6、点蒜，不认真看还真看不出来放了蒜。客人就找我的麻烦，说我菜单写错了，要么我买单；要么我把那盘小白菜给吃了。后来我把写的菜单拿给客人看，以证明不是我的失误，而是厨房的责任，才免去我要担当的“后果“。事后想想，我确实有责任，假如我清晰地写的是蒜蓉小白菜，就不会消失这重状况了。这件事提示我以后点菜要听认真和写清晰客人的要求，要知道，并不是每个客人都是很好说话的。 附表三：三星级酒店餐厅要求 a、总餐位数与客房接待力量相适应； b、有布局合理，装饰豪华的中餐厅，至少能供应2种风味的中餐，晚餐完毕客人点菜不早于22时； c、有独具特色，风格高雅，位置合理的咖啡厅（简易西餐厅）。能供应自助早餐，西式正餐。

7、咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不少于18h并有明确的营业时间； d、有适量的宴会单间或小宴会厅。能供应中西式宴会效劳； e、有位置合理，装饰高雅，具有特色，独立封闭式的酒吧； f、餐厅及酒吧的主管，领班和效劳员能用流利的英语供应效劳。餐厅及酒吧至少能用2种外语（英语为必备语种）供应效劳。 g、餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生，光滑； h、菜单及饮品单装帧精巧，完整清洁，出菜率不低于90%。 这一个月在酒店的实习，让我学到了很多生活上的新学问，积存了肯定的阅历，我会在以后的学习中，努力将理论联系实际，不断充实自己，突破自我。 解释： 1：国湘大酒店是一座具有三星级水准的综合性大酒店，地处湖南

8、省邵阳市中心繁华的东风路口国湘商贸大厦内，由十六层主楼，四层附楼组成。 2：摆台：又称餐台设计或餐台布置，是为客人就餐确定席位，并将餐饮活动所需要的一切物品按要求摆设于餐桌的操作过程。 大学酒店社会实践报告2 我利用了暑假中的 0天时间，做了一件让我一生都难忘的事酒店效劳社会实践。 最初，是爸爸命令我到自己家的酒店进展为期 0天的效劳员生活体验，而且会付给我400元的工资，当我听到这个命令后，我唯一的想法就是不情愿，以前在酒店吃饭，我也观看过当效劳员的工作，又脏又累，对于我在家平常连垃圾都不倒的人来说，这无疑就是一个巨大的打击与考验。但是我哪敢违背爸爸的命令啊？只好牵强承受了。 xx月xx日晚

9、上，我们一家刚刚回到xx，坐了一天车的我筋疲力尽，治理酒店的叔叔和姑姑说让我其次天就上岗，啊呀！真实的！就不能让人家歇一天么？但是我很快的意识到，我的一切抵抗都是徒劳。 xx月xx日，我的体验开头了，早上8：xx年的小孩，固然避开不了被当做是童工，甚至桌桌客人都对我的年龄感兴趣，但你是否会觉得我被他们的天真无邪战胜了？固然不会！反之，我每次都会像“中国好舌头”那样，微笑的解释。 业余时间，我还会到吧台帮助收款。 xx天过去了，我的400元工资也就到手了！那种成就感根本不能用言语来形容。 xx天的工作，每天站立8个小时，真的很累，但我对这段经受和体验没有半点怨言，当我仔细的想干好过这件事的时候，

10、我就已经转变了，变得更明事理，更顽强，也更勤劳了。 大学酒店社会实践报告3 暑期刚至，我被分到xx酒楼做效劳生的工作。一心想要证明自己已经长大，可以和这个社会接洽，更深入的了解成人的世界，想要在这个社会立足应当学会些什么，在大学里应当做好什么样的预备，才能让这个社会接纳你，确定是要和许多人打交道的，怎么样能让自己在众人面前交谈自如，和别人很好的沟通，这些应当是我现在最应当熬炼的。 早晨我早早的来到xx酒楼，不一会儿，领班来了，我领完工作服，领班让一位老手带着我，她姓薛，我就跟着小薛姐姐了，来到一个生疏的地方的确有点怯怯的，小薛姐姐说，不用紧急，渐渐就熟识了，我点了点头。我发觉酒楼里真的好忙，一

11、大清早大家就已经忙活开了，我也跟着大伙一起忙，一个配菜的师傅问我是哪里来的大家似乎都挺奇怪的，都向我投来奇怪的眼光，我笑了笑。时间过的很快，不一会儿，饭点的时间到了，客人间续进来了，我跟着小薛姐姐，我们来到一个包间，她教我泡茶，然后是摆餐具，该上菜了，我看着小薛姐姐有点忙，于是我想帮她，我端菜递给她，谁知我俩都没端住拖菜的底盘，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被吓到了一样，我们也吓愣住了，我无助的望着小薛姐姐，她早已满脸通红了，我连忙起身向客人赔礼，客人很和气，有一位先生说：没关系，你别和领班说，要是问起来就说是我们打翻的，没事儿，不急，渐渐来啊。听了这些话，提到嗓子眼的心终于放下了。我走

12、出包间整个人又傻了，领班那儿，我该怎么交代呢？我犯的错误会不会影响酒店的声誉呢？说曹操，曹操到。领班走过来问我发生什么事了，我老狡猾实地告知了她，她没有严峻地批判我，只是一再叮嘱我要当心，千万不能和客人起冲突。原以为会被辞退，现在终于松了口气，不过我也不敢再“嚣张”了。此后我不管做什么都很慢，我得悠着点。可惊奇的是，每当领班观察我端比拟烫的菜时，她都会很惊慌的跑过来接过我手中的菜交给老手上菜，我在自己心里想着，其实领班对我上次犯的错还是有点后忌的，唉看来我在领班的心中还是唉。中午午休的时候，我去冷盘间休息，一位老厨师对我说：以后上菜要当心，有的菜你打碎了，到这儿来补，有时候也会没有菜的。我听取

13、着大家的教育，感觉大家对我的失职没有锋利的指责和排斥，我觉得自己已经渐渐融入这个整体了。至于我什么时候可以消退领班的顾忌，还得看自己的表现了，在这之后的工作中，我时刻记住，凡事要稳，不急渐渐来。渐渐的领班开头放手让我自己上菜了，心想自己肯定要加油！ 当我从厨师手中接过一盘盘美味的菜肴时，自个儿的心里甭提有多快乐了，说实话自己亲自把一盘又一盘可口的菜端到客人的面前，真的是一件很傲慢，很幸福的事儿，傲慢是由于觉着这菜似乎是自己烧出来的一样，幸福是由于自己虽然吃不到，可也大饱眼福了！可是麻烦有时也会眷顾一下你的，有一次我去上菜，客人问我这道菜叫什么，我立刻傻了眼，不好意思的笑了笑，回到厨房我力马向厨

14、师请教，在上下一道菜的时候，我顺便说出了上道菜的名字，那个客人没好气儿的说：现在想起来啦！哗然。从那次以后我知道了菜不仅要留意色香味，还得报出它的名儿。不然这道菜就不能算完整。付出总是有一点回报的，有一次我在给一个包间上菜的时候，那里的客人可热忱了！每当我报完一道菜名的时候，有一位客人总是笑盈盈地夸赞说：恩好菜，好好。从那里走出来真的很快乐，那位客人走的时候还在领班面前夸奖了我一番，那一天虽然很累，但是打心底里的快乐让我淡忘了辛苦和疲惫。 一天，小薛姐姐对我说：今日三楼的包间有你负责，（解释：三楼的包间一般都是为高档的客人预备的）我一听傻了，不会吧，让我这个黄毛小子去款待这么高级的客人，那怎么

15、成呢？我可不想再出点什么状况，可是小薛姐姐说：你是大学生应当学会去和大人物接触，见见大场面。我觉得这是一次很好的熬炼自己的时机，既然时机来找你，你怎么可以推开它呢。我硬着头皮同意了。那天正好我值班，领班叮嘱我4：30把空调翻开，下午我在卫生间洗毛巾时，突然听到大厅有人在叫唤我连忙跑过去询问。 有什么需要帮助的，后来才知道他就是今日晚上三楼的贵宾，我领他到三楼的包间，他不快乐地说：空调还没有翻开啊，孵小鸡呢不成，我赶忙给他赔礼说：不好意思，是我疏忽了。刚给他倒好水，他就没好气地说：这些椅子要重新摆，这张打牌的桌子要重新擦，我根据他说的去做，他还在我旁边不停的指画，我那时真的很想用葵花点穴手点住他

16、的哑穴看他还指教导点的，终于按他的指示把一切都搞好了，我刚到楼下，三楼的效劳电话又响了，我接完电话发觉才4：16。那位怎么来这么早，我们员工规定5：00才上班呢，我又跑到三楼，原来他找不到电视的遥控器，我翻开电视，确定没有效劳时，我这才安心的跑到楼底下连续洗毛巾，烧开水。快到五点的时候，三楼的客人间续进来了，我领他们到三楼，接着就是我的站巴台任务了，三楼，可怕的三楼，太热了，最终熬到上菜的时间了，我进包间后，那位请客的先生说：怎么还不开酒，说实话，我不会开红酒和白酒，我瞎掰了好一会儿在客人的督促声中最终翻开了，正值我预备退出去时，客人惊异的问：你怎么不倒酒呢？“倒酒”“我”？我在客人之间打转不

17、知道怎么办，那位客人说：给我吧，大学生，没有用听了这话，心里真的很难过。我又进去的的时候，那位客人又让我给开酒，我正预备开，一位女士说：你开了你喝，我不管。那位客人说：你要是不开，剩下的酒全部你喝。我真火大，你们喝不喝酒。 关我什么事儿，有毛病呢我什么也没说就退出来了。就在我在外边儿站巴的时候，那位客人出来接了一通电话，原来是他的妹妹打过来的说是爸爸突然又发病了，让他赶回去。那位客人回复说：人到年龄了，我们尽到责任就行了我现在赶不回去，你看状况不行，就把衣服给他买买吧我吃完饭就回去。之后他进去，里面又传出嘻嘻的笑声，心想那位客人为了自己升职请科长吃饭，在接到家里的急电后还能心里还真有点怜悯他。

18、想想：一个人为了自己的生存，不得不将来我踏入这个社会，又会变成什么样子呢？不是亲眼所见，我真不敢信任。客人走后，小党姐姐问我怎么样，我说出了心中的不满，小党姐姐说：客人花钱到这里来消费就要获得我们的效劳，这样才公正呀。这就是我们的工作。小党姐姐对我真的很好，到处帮着我，有一次她无缘无故地被领班骂了一通，这件事根本和她不搭嘎，小党姐姐说：我们做效劳生有时候真的很委屈，既要让客人满足又得让老板获利，这其中，要是稍有处理不好，就又要挨骂。效劳员真的很难当有时候你忙的累了，饿了，渴了。没有人会来关怀一下，效劳生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么脏的，累的，做错了的都是效劳员。其实在这之前，我也这么

19、认为的，可是现在，当我亲身经受才发觉，效劳生这个行业也应当受到敬重，她们总是在您的物有所值不停的劳碌着，固然还有厨师总之，我们应当敬重别人的劳动。 突然感觉到自己这个大学生真的很没有用，只能依靠书本，死理的东西告知别人自己的存在，可是在实际问题上，自己却不能赐予别人实际的帮忙，唉，或许这就是大学生为什么要参与社会实践的缘由吧，要把一个满腹经纶的学生变成一个具有实际阅历的有用人才，看来还需要时间和困难的磨砺。 这次暑期社会实践真的让我收获许多，特殊是让我看清了自己这样的大学生在成人的世界里是什么样的，我们真的做好预备踏入这个社会了吗？自以为满腔热血，满腹经纶，就能干出一番伟绩的我们，应当收起那副

20、为我独尊的架子，宏图之志，我们应当有，但我们更应当看清自己的实力，认清社会的现实，有的放矢。不然我们会摔的很重很痛，痛到我们连面对自己的士气都没有，这次实践，虽然没能和我的专业直接接洽，但是通过这次实践我学会了做好治理最根底的东西，这些是在课本中学不到的。治理是要和很多不同的人沟通的，他们或许是高阶层的，也可能是生活在社会最低层，这次实践熬炼了我怎样与不同身份的人沟通才能到达预期的效果。才能实现双赢。我想：最根底的都做不好，是不行能有所作为的。这次暑期实践在我以后成人成才的路上肯定是一块不行缺失的垫脚石。 大学酒店社会实践报告4 这个暑假，我迎来了我大学生涯的第N次社会实践。作为一名将来要迈入

21、社会的学生，深入社会、实践熬炼是一门必经的功课。我坚持做好每次社会实践。由于只有经受所以懂得，我想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的工作力量，只有了解社会，才能真正做到融入社会。 在XXX（某某人，如亲戚啊，教师啊之类的）的安排下，我忙怀激情地来到了“XX酒店酒店”，从今我的实习工作就拉开了序幕。简洁的培训后，我被安排到了餐饮部，负责主管餐饮部的是徐经理，他告知我，我的工作就是负责端端盘子，帮客人点点菜之类的。这对于一个大学生来说，真的不算什么，所以我每天都很快乐地做着工作，间或清洁间的洗盘子我也做过，就是那里缺人手，我就去哪里，大伙都说我

22、很卖力，欢快地动作总能影响着一起工作的工友，所以工友们也很喜爱我这个“新来的”。 不过不开心的事情还是发生了，一天晚上，我不当心把茶水洒在一个女客人的衣服上，还没等我反响过来，那个女顾客就破口大骂，我立刻一个劲的赔礼，但那个女客人还是不依不饶，我心里一委屈顶了一下嘴“不就是几点茶水吗？”女顾客更加来气，这时候徐经理过来了，向女顾客赔礼，最终徐经理当着许多人的面指责我：“你这个月的奖金不用领了”这才让女顾客平静了怒气。事后经理说：“你是一个新来的临工要学会怎样和顾客沟通，在发生此类状况是该怎么做，况且这不是真正的走上了工作岗位，你原来就没什么奖金的，那么说是为了给你开脱。”这时候我才知道自己需要

23、学的还许多，其实社会就是这么简单，形形色色的人，各种各样的事情都有，为了了解更多，增加自己的人生阅历，原本想辞职不做的我选择了坚持，始终做到XX月XX号。 虽然我完毕了我XX天（或者XX月）的XX酒店生活，这时我的整个暑期实习生活也算是告以段落了。这次的暑期实习带给我的不仅仅是一种社会阅历，更是我人生的一笔财宝。首先就是如何说话，其次是要做好处理和四周人之间的关系的，这是很值得我提高的地方。 大学酒店社会实践报告5 金都酒店有许多名目繁多的优待券，免费券和免费房卡，客人假如要使用这些优待券或免在金都实习已经20多天的时间了，在前台的工作也有半个多月了，现在我对收银接待的工作已经很熟识了，接下来

24、只有娴熟程度的问题了，刚开头的几个月是一个发觉问题的过程，接下来是解决问题的时间了，有些问题关乎个人的我们还有力量解决，但大局部的并不是靠我们自己的力气就能解决的，比方部门与部门之间的协作协调和部门内部各个岗位之间的的协调协作的问题就不是靠我们个人的力气能解决的了。 费券就要事先出示或提前告知前厅部，这样接待才会给出相应的房价，收银这边在夜审前才会对好房态给出相应的房价，但说实话由于各种的优待券，免费券太多了，我都是花很唱时间才弄清那些券的用法，更何况客人就是宾券的销售人员的推销就购置了成套的贵宾卡和贵宾券，有些人根本就不明白那些券的用法，那一套贵宾卡贵宾券500元，送3个标间免费券，2个商务

25、免费券，和一个套房免费券，还有一些买一增一券，升级券和抵值券等等，这一套500元的贵宾券是贵宾部推出的，贵宾部是由酒店承招出去不属于酒店管辖但与酒店有利益关系的一个部门，贵宾部也就是靠这套500元贵宾卡和贵宾券来盈利的。说实话，我认为除非长期住酒店的客人，其他的散客花500元买这样一套的贵宾券是很不划算的，正由于这些优待券免费券的名目太多，贵宾部在向客人推销和售卖这套券的时候就务必要向客人解释清晰各种券的用途，但大多数状况是客人在住店时还是弄不清那些券的用法，还是要询问我们，这就加大了我们的工作量。其实客人在入住前询问这些优待券，免费卡的用法还是无所谓的，起码在住店核对好房价，夜审前会有相应的

26、房价产生，这样退房时客人对房假也不会产生异议，收银的工作才会比拟顺当好做。还有种状况就比拟简单麻烦了，就是客人不会或不懂用这套贵宾券，就托付当时卖他贵宾券的销售员帮助预订房间也帮助使用那一套优待券，可问题出在客人在结帐时还是根据标准的房价付的房费，这样就给客人收银的工作带来不便，消失这种状况的缘由有两个，第一是客人与贵宾部的销售员一已经交好，但贵宾部的销售员工作没有做到位，没有向前台这边交代好，使得房费不全都。客人有异议，还有一种可能性就是贵宾部的销售员已经交代好客人的优待券使用状况，可是前台接待或商务中心预订员这边马虎工作不到位，使得没有给出相应的房价，这样客人明明花钱买了一套优待券，却没有

27、得到使用，还是用原价付的房费，客人在结帐时就会提出异议引起投诉，也会对收银的工作带来很大的不便。这样的案例不在少数，我就曾经遇到过这样的状况，原来很简洁的帐几分钟就能解决，但由于部门之间或部门内部的协作协调消失问题，导致这个帐结了将近一个小时，给我们的工作带来很大的不便，不过站在客人的角度想，自己花了两千多块钱却毫无用处，固然就很生气了，投诉是很自然的事情了。说到贵宾部，许多人花500元就可以买到贵宾部的那套贵宾卡贵宾券，许多人以为花了500就真的酒店的VIP了，由于这套卡就叫VIP卡了，以为卡上有VIP三个字就以为自己是VIP，大家知道所谓的VIP应当是社会名流，酒店业高层，政界要员，经济学

28、家，科学家，体育消遣明星等等，但这个酒店花个两千多块就可以成为VIP，这样未免也太好笑了，我们虽都知道那拿VIP卡的人都不是VIP，但客人以为自己是，经常来住店时都自称自己是VIP，常常犯难工作人员，有时登记退房也不按规定来，比方住店时说自己是VIP不拿证件登记，让我们接待都很 犯难，由于公安局和酒店都有规定住店必需登记，住几人就登记几人的信息，但那些所谓的VIP常常是颐指气使地来，也常常不协作我们的工作，说实话这家酒店的VIP原来就很少，加上商务客人就更少了，这种花钱买VIP的行为不仅降低了客人的档次也降低了酒店自己的档次，加上这家酒店名目繁多的优待券和免费券，搞的房价不明确，而且还有一些半

29、天房和钟点房，使得自己和经济酒店一样，更是自降身份。 最终一点，酒店应有中餐厅和西餐厅，西餐应分为美式和欧式西餐，西餐的正餐效劳也应有头盘，汤，色拉，主菜，甜点，我们就不要求什么特色餐厅了，但西餐厅起码是必不行少，但这家酒店的所谓西餐厅就是自助餐厅，这也是不专业酒店不标准的表现。 在金都大酒店的实习已经完毕了，在1个月的时间里的确有很多感受，也有了肯定的工作经更弄不清晰这些优待券和免费券的优待的用法了，有些客人只是听信卖贵宾卡贵验。对自己今后的工作也有了一些设想和规划。对酒店行业的经营和治理有了肯定的认知。 在金都实习期间也依据顺生自身的问题总结出了此类酒店存在的一些问题和酒店比拟好的地方。

30、一、此类酒店存在的一些问题： 1酒店年久失修，硬件设施较差。由于此类四星级酒店，大局部都是私人家族经营，在酒店设施设备上为了节省本钱，削减开支很难做到在酒店硬件上与时俱进，以金都酒店为例，1996年装修至今酒店未曾更新酒店硬件设施，以前厅部和客房部为例，前厅部的电脑，打印机，复印件开业至今未曾更换，打印机时常发生故障，非常影响工作效率，酒店大堂的沙发也未曾更换过，也已经破旧，特别影响酒店形象，酒店的整个系统还是千里马系统，据了解，现在已经显有酒店用此类简单的手工系统了，这也极影响工作效率，加大工作量。就客房部而言，房间只有少数房间有电脑配置，套房没有电脑配置，大局部房间的墙纸已经脱落，地毯沙发

31、也已破旧。 2酒店实习生居多，人员流淌比拟大，给酒店的运营治理带来不便。现在酒店行业的形式大局部都是这样，实习生的确在给酒店带来利益的同时也降低了酒店的用工本钱，但也给酒店人力资源方面带来很大的压力，以金都为例，金都餐饮，客房甚至前厅部都靠实习生撑起来，酒店自己员工比拟少，情愿留下来长期做的就更少了，问题也在于酒店的工资较低福利待遇较差，工作比拟辛苦，所以提高员工福利待遇是留住人才的主要方法，但现在大局部酒店的做法都是用实习生以降低本钱，这也给酒店本身带来极大的不稳定性。 3酒店的治理不专业，问题许多，就金都而言，它的治理上的不专业表达在房价的混乱，大堂的设置不和标准（没有国际时钟和价目表），

32、奖惩制度不严明，员工态度散漫，各个部门之间协调不好，相互推卸责任，团队意识较差，在人力资源方面，招的人员普遍教育程度不高，甚至消失用未成年人的状况，说明在人力资源工作方面的缺失和漏洞。不同于全球连锁型酒店有完善的酒店治理系统。 二、此类酒店的优点： 此类型的酒店由于是家族企业，所以治理经营方面比拟敏捷，房价比拟低，客源也比拟固定，入住率比拟高，就员工而言竞争力较小，工作压力也较校由于其自身条件的约束，在此类酒店工作的员工受教育程度不高，所以大学上在此类酒店比拟有竞争力，晋升时机较多。 三、自己的职业规划： 在酒店实习期间，对酒店行业有了肯定的认知，对自己的职业也有了肯定的规划。首先，酒店行业人

33、流量很大，老员工对酒店是一种无形的财宝，所以做这份工作肯定要做到持之以恒，认准一个酒店以后坚持做下来，肯定会有上升的空间，一般状况下酒店的中高层领导也都是在一家酒店做了很长时间的员工。其次，本科在酒店行业算是比拟有竞争力的教育水平，但不管教育程度多高，酒店行业都是要从底层做起累积工作阅历，才能一步步晋升的，所以学历是资本，但是一步一脚印更重要，所以学历加上持之以恒的态度，酒店行业就我个人而言还是很有进展前景的。最终，给自己的职业生涯定一个近期目标，认定一个酒店争取在3年之内做到中层治理者，本人认为只要是能坚持下来，本专业的学生在酒店行业的进展前景还是很乐观的。 大学酒店社会实践报告6 主题：

34、大学寒假酒店社会实践报告 时间： 20xx年01月16日20xx年02月14日 地点： 郑州市金水路草原兴 现将此次实践报告的有关状况报告如下： 寒假的一个多月就这样匆忙完毕了，第一次的社会实践，让整日呆在象牙塔中的我，尝到了社会生活的现实和不易。或许，这种真实的体会，才是我最珍贵的收获吧。 根本状况： 20xx年1月14日，从学校放假回家。和我爸谈谈话、说说在校的生活末了我说：“爸，我要去郑州打工，熬炼熬炼自己。”爸开头不让最终看我决心肯定就没说什么，只是说路上留意安全，在那说话和气 1月16号就踏上去郑州的征途了。 一个人坐在大巴车上。就这样隐模糊约就睡着了，再醒来是人以在郑州的南站天还下

35、着大雪。那时才凌晨4点多，借着灯光我又想起了家人，不免懊悔自己的选择了，但既然到了这个份上那只有坚持下去的，不能让人笑话吧。 到了6、7左右我的同学坐车来接我。由于当时的路面已经有许多的积雪，而且堵车也很厉害。怕我焦急一个人竟跑着来了，见了之后我甚是感动。 早饭吃过接着就是我工作的开头，经理见了我之后：“说小伙子过年不回家出来熬炼熬炼自己，好样的。”我没说什么。 第一天穿上工装你别看还真有些员工的样，经理让我当传菜的兼传单的了，也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以，假如前厅有客人点菜，然后把菜单带到后厨。想想是再简洁不过的事情。 一天的工作根本是这样的：早上9点半到营业厅(吧台点到)，然后

36、清扫卫生，开全体员工会，10点吃饭，再传菜到2点下班，下午4点赶到店里吃饭就可以，5点开头点名、做事，再传菜到10点下班。忙时帮帮其他的人，事情单调而乏味，我却乐得可以能够不要与人大交道，这是有反我来的初衷的。好像我在这个范围的多是一些随和的人，我们特地跑菜，虽然事情简洁但人手少有时工作量大了也很紧急，与我在一起的是我同学的同学，后来我们也就成了好朋友。我们夹在后厨与前餐之间，也是厨师与效劳员的桥梁。 慢慢地我步入了正轨，也渐渐的适应了我的本职工作，可时间过的很快，29天的实践工作马上完毕，经理在我们走前告知我们：“小伙子，社会是一个大舞台，我们这里只是他的一个角落，还有许多东西在你们大学里是

37、学习不到的，有时机去其他的地方也熬炼一下，会对你们有许多的帮忙。一个人在他的学生时代最重要的是学习东本，增长见识，熬炼力量，尤其在大学学习时候，选用假期时间参于社会实践活动是一个很好的熬炼时机，放假的时候，常常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的时机。也盼望你们常到我们店里玩，固然你们还得以学习为主，大学里你们学习的东西许多，不要错过这个时机哦。祝你们学业有成。” 经理让我们留下了联系方式，说有时机我们可能要合作的。2月14号我的工作正式下岗了，由于我们要开学了。我短暂的实践生活就这样完毕了，除了收获以外留下的是更多的思索 主要体

38、会： 这次的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了许多的东西，而这些东西将让我终生受用。尤其是在清扫客人走后的卫生，这时我才知道，不能留有任何的死角或者没有清理的汤、菜。这让我学会不管做什么事情都肯定要仔细认真，看书同样如此，决不能走马观花，要对自己负责。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能马虎的，正所谓细节打算成败。人与人之间在智力和体力上的差异并不是想象中的那么大，许多小事，一个人能做，另外一个人也能做，只是做出来的效果不一样，往往是一些细节上的工夫，打算着事情完成的质量。 三点思索： 一、让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式;

39、是促使大学生投身改革开放，向工农群众学习，培育熬炼才能的好渠道;是提升思想，修身养性，树立效劳社会的思想的有效途径。通过参与社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，汲取新的思想与学问。 二、社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才能，进一步明确了自己的奋斗目标。 三、社会是另一个学习和受教育的大课堂，在那片宽阔的天地里，既能让我们的人生价值得到表达，更为将来更加剧烈的竞争打下了更为坚实的根底。陶渊明说过“盛年不再来，一日难再晨，准时宜自勉，岁月不待人。”盼望以后还有这样的时机，让我从实践中得到熬炼。 以上就是我在寒假的一些经受和感

40、受，没有什么轰轰咧咧的危险万分，但也不是平淡无味，至少给我的身心带来了深深的感受，对我以后的生活产生了很大的影响。 大学酒店社会实践报告7 一、实践目的： 这个作为我大学里第一个长假的寒假，我打算不让它荒废。于是早在期末考还未完毕之前就规划要出去打工，以此来让我的寒假生活更加丰富多彩，更加与众不同。我想，现在的打工是对我们来说是一种磨练。它能让我们提前体会社会上的一些事物，让自己匮乏的人生经受更加丰富，让自己以后能更快更好地适应这个社会。在学校里，我们学的都是理论学问，真正用到的却不多。理论加实践才是最科学的学习方法。感谢学校给我们学生布置这样一个作业，社会给我们供应一个社会实践的平台。所以，

41、有这样一个熬炼自己的时机真是很难得的。由于我们药学专业所从事的工作一般不会招收我们这样的短期工，所以这次工作虽然与我们所学专业没有太多相关关系，却一样让我学到了许多东西。 二、实践内容： 我是通过熟人的介绍才找到的打工的时机。酒店的老板娘我熟悉，寻常都叫她阿姨。人很和蔼。实践的主要内容有刷盘子、擦酒杯、上菜、整理餐具等等。先说说我在那里的工作状况吧：第一天进去做事时感觉很惊奇，由于以前始终都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个效劳生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。每天8点半上班，始终到晚上9点半。刚进来什么也不懂，阿姨就叫了一个老生来教我们。第一天只是试工，大家都在努力的学习

42、，虽然说有点累，但我们每个同学都很积极、很投入，都感到很愿意，由于这究竟是我们本次社会实践的第一步嘛。所以在那一天的时间里，虽然说有一点点累，但我们却都觉得挺充实的。我们每天需要做的工作就是在客人来之前把房间弄洁净，客人吃饭的时候，男生负责端菜，而我们女生就负责上菜报菜名，帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。在我看来最辛苦的，就是每次客人吃饭的时候，你必需站在外面等候，一天下来腿跟腰都很痛，刚开头的时候真的有点受不了。寻常在酒店吃的时候不觉得，来工作了才发觉酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好。虽然说顾客就是上帝，但有的时候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔，要么就是素养不是很高。记得有一次

43、，老板娘说那天下午的一桌客人看起来都挺乡下的，叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。我刚开头一挺就觉得挺别扭的，乡下人又怎么了，怎么可以这样瞧不起人家呢?但是我到了那个房间，我刚给他们倒好茶，就那么一转身的功夫，桌上全部的毛巾都不见了，都到他们的口袋里去了。做为酒店也不好说什么。所以效劳生的工作看似简洁，但操作起来还是挺麻烦的。由于这个缘由，刚开头工作的时候感到有一点紧急，但越是紧急我就越必需鼓起士气，因此渐渐的我就习惯了。后来证明，我还是很幸运的，几天后教师就说我们已经做得不错了，可以自己招呼客人了呢。从客人进到酒店，到客人拍拍肚皮走出酒店，能让客人脸上始终挂着满足的笑容，老板娘还一度夸我们大学

44、生做起工作来就是不一样呢。这份工作给了我一个独立熬炼、独立挑战的时机。 三、实践结果： 就这样，我顺当地完成了一个月的打工，还拿到了靠自己的双手得到的第一份薪水。在实践过程中，我也发觉了自身存在的一些问题： 第一，本人的人际交往的力量还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。 其次，缺乏社会阅历，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。 虽然在实践中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得傲慢的闪光点的。本人参与社会实践有着不畏困难的精神，敢于实践，对工作布满热忱，细心真诚。 通过参与社会实践，我熟悉到，在生活中吸取四周人的阅历和阅历，把握一些社会礼仪的技巧是

45、极为必要的。充分发扬本人自身的优点，取长补短，总结阅历，吸取教训，使自己对将来布满信念，也为以后真正融入社会奠定坚实的根底 也想到了一些解决上述问题的方法及策略如下： 第一，在同一个地方的时间有点太长，社会实践不完全等于上班工作，所以不应当总在一个地方，时间长了会让人有一种厌倦的感觉。所以建议应当在适当的时候调换一下实践岗位。 其次，由于我是学药学专业的，不太懂这方面的专业理论，也不知道自己的建议究竟对不对，但还是觉得假如想要建立良好的社会经济秩序，肯定是双方面的。商家和消费者都应当提高自身的素养，努力到达“双赢“。 最终，很快乐能有这个实践的时机，虽然只是短短的一个月，但我觉得挺充实的，至少

46、让我的寒假过得有意义。在今后我要参与更多的社会实践，磨练自己的同时让自己熟悉得更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和熟悉社会。而是要深入地探究，为自己的将来打好根底，在学校学会更多的书面专业学问，在实践中好好利用学问进展运作。真盼望以后能再有这样的时机，也盼望我们学校以后能有更多的同学有时机去参与这样的社会实践吧。 四、实践总结或体会： 我以“增加社会阅历，提高实践力量“为宗旨，利用假期参与这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下： 一，在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我熟悉许多的人

47、。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的时机不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很为难的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、急躁、虚心地承受。 二，在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的力量做出确定。就像刚开头时我到饭店那样有一点害怕，但后来是自信给了我士气。有自信使你更有活力更有精神。 三，在社会中要克制自己害怕的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会阅历等种.种缘由往往使自己觉得自己很渺小，自己软弱就这样表露出来。所以应当尝试着克制自己内心的恐惊。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。“其实有谁一生下来就什么都会的，小时候