[蛋白质的性质实验总结]蛋白质的知识点总结.docx

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1、蛋白质的性质实验总结蛋白质的知识点总结理的关于蛋白质的知识点。欢迎阅读！篇一：蛋白质的知识点一个通式-两个标准-三个数量关系-四个原因-五大功能(1)一个通式：是指组成蛋白质的基本单位氨基酸；氨基酸的通式只有1个，即(形象记忆：碳周围有四个邻居，三个固定邻居即-H、-COOH、-NH2，一个变动邻居即-R基)。不同的氨基酸分子，具有不同的-R基。(2)两个标准：是指判断组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有2个：一是数量标准，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)；二是位置标准，即都是一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。(3)三个数量关系：是指蛋白质分子合成

2、过程中的3个数量关系(氨基酸数、肽键数或脱水分子数、肽链数)，它们的关系为：当m个氨基酸缩合成一条肽链时，脱水分子数为(m-1)，形成(m-1)个肽键，即脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-1；当m个氨基酸形成n条肽链时，肽键数=脱水分子数=m-n。(4)四个原因：是指蛋白质分子结构多样性的原因有4个：组成蛋白质的氨基酸分子的种类不同；组成蛋白质的氨基酸分子的数量成百上千；组成蛋白质的氨基酸分子的排列次序变化多端；蛋白质分子的空间结构不同。(5)五大功能：是指蛋白质分子主要有5大功能(由分子结构的多样性决定)：有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如人和动物的肌肉主要是蛋白质；有些蛋白质有催化

3、作用，如参与生物体各种生命活动的绝大多数酶；有些蛋白质有运输作用，如细胞膜上的载体、红细胞中的血红蛋白；有些蛋白质有调节作用，如胰岛素和生长激素都是蛋白质，能够调节人体的新陈代谢和生长发育；有些蛋白质有免疫(包括细胞识别)作用，如动物和人体的抗体能清除外来蛋白质对身体生理功能的干扰，起着免疫作篇二：蛋白质的知识点总结1.蛋白质：以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。氨基酸分子以脱水缩合的方式相互结合：一个氨基酸分子的羧基（COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（NH2）相连接,同时脱去一分子的水。如图所示：肽键：连接两个氨基酸分子的化学键,如图中虚框内所示。二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。多

4、肽：由多个氨基酸分子缩合而成的、含有多个肽键的化合物。2.蛋白质分子结构的多样性蛋白质分子结构的多样性可以从以下四个层次加以理解：(1)氨基酸的种类不同；(2)氨基酸的数量不同；(3)氨基酸的排列顺序不同；(4)肽链的数目和空间结构不同。总结是事后对某一阶段的工作或某项工作的完成情况，包括取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训加以回顾和分析，为今后的工作提供帮总结是事后对某一阶段的工作或某项工作的完成情况，包括取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训加以回顾和分析，为今后的工作提供帮总结是事后对某一阶段的工作或某项工作的完成情况，包括取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训加以回顾和分析，为今后的工作提供帮工作总结（JobSummaryWorkSummary），以年末总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作总结是事后对某一阶段的工作或某项工作的完成情况，包括取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训加以回顾和分析，为今后的工作提供帮会计是一个汉语词语，读音kuàijì，英文名称为Accounting。会计有两层意思，一是指会计工作，二是指会计工作人员。