七年级生物上册第一节饮食与营养教案苏科版.docx

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1、第一节 饮食与养分一、 教学目标1、学问目标： 、说出人体需要的主要物质。 、学会试验鉴定蛋白质、脂肪、糖类的常用方法。 、举例说出含蛋白质、脂肪、糖类较多的常见食物。2、力量目标： 、通过试验鉴定食物中蛋白质、脂肪、糖类的存在，培育学生试验探 究力量。 用鉴定蛋白质、脂肪、糖类的试验现象，依据生活阅历推想食物中的 主要养分成分。3、 情感态度与价值观目标：认同人类生活所需的养分物质主要来自生物圈的其它生物。二、 教学重点：人体需要的主要养分物质；蛋白质、脂肪、糖类的试验鉴定 O三、 教学难点：对“鉴定食物的主要养分成分”的试验现象进展分析。四、 教学设计：学习内学生活动教师活动容1课文导1、

2、争论、沟通各1、组织学生争论：入自观点。、我们为什么每天要吃饭？2、形成共识：、人从婴儿发育长大，体重、人需通过摄取食会增加二十多倍；病人几天吃物来获得各种养分不下食物，体重会减轻。你知物质，以满足人体自道其中体重增加或减轻的缘由身所需。吗？、抑制挑食、偏食、几百年前的欧洲，长期在等不良的饮食习惯。海上航行的水手常常受到坏血 病的熬煎，患者常常牙龈出血、 甚至皮肤淤血和渗血，最终痛 苦地死去。惊异的是，只要船 靠岸，这种疾病很快就不治而 愈了。你知道其中原因吗？、有的同学有挑食的习惯， 这样的习惯好不好？2、对学生发言予以确定并订正学习内学生活动教师活动容选购三动手制定三餐食物提出问题：餐食物

3、选购方案，并填入课假设让你选购三餐的食物，你会选择哪些？在选购时，本 P43页表格中要留意什么吗？ 组织活动：“选购三餐食物”。争论、沟通：组织学生沟通选购方案选购方案和理你选购了哪些食物？说说由。你这样选购的理由。阶段性小结：你的选购方案是否合理， 首先就要看你的方案有没有考 虑到食物中所含的各种人体所 需的养分物质缘由：有的食 物中可能不含或只含微量的某 种我们人体所需的某种养分物 质。食物中阅读、分析资料。话题转换：养分物争论、沟通争论题。那么，人体所需的各种营质的种得出结论：养物质有哪些呢？类食物中的养分指导学生阅读资料：物质主要有糖类、脂食物中养分物质的种类信息库 P62 页肪、蛋白

4、质、水、无 机盐和微生素。组织学生争论：食物中含有的养分物质有哪些种类？鉴定食 物争论、沟通：指导学生阅读资料：中的 主要含糖类、脂肪、常见食物中所含的主要营成 分蛋白质比较多的食养成分表物略。信息库P62 页组织学生争论：含糖类、脂肪、蛋白质比较多的食物有哪些？进展探究试验。话题转换：认真观看、记录试验那么，我们能否用试验的方 法现象。来分别加以鉴定呢？ 组织开展探究试验：探究食物中的主要养分成分。巡察、指导小组试验：供给试验用具、指导操作。学习内学生活动教师活动容煎出油，说明其含有大 量质、脂肪和糖类。的脂肪等。介绍：蛋白质在燃烧时会 放出臭味；脂肪不溶于 水，并能漂移在水面上 形成“油滴

5、”等。鉴定食争论、沟通试验结果。组织学生争论：物中的提示：阅读课本P4提你观看到哪些试验现象？主要成示通过试验，你认为米饭、分鸡蛋清、花生种子的主要成试验结果与生活相联分是什么？引导学生将科学试验与实际系：生活相联系：拫据生活中所女口：肥肉在热锅中见所闻识别食物中的蛋白小结拓归纳总结：引导学生总结所学内容。展食物中的主要养分成分：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和微生素。试验鉴定食物中蛋白质、脂肪、糖类的方法略。形成共识：由人类的食物从何而来，引 导人类生活所需的养分 物反思：人与生物圈中其它 生物质主要来自生物圈的 其它的关系。生物。人需从生物圈通过摄 取食物来猎取各种养分 物质，以满足自身所需。附：局部争论题解答要点 、我们为什么每天要吃饭？答复要点：为了获得人体所需的养分物质。固然还有为了获得食物中 所含的能量，不过这是下节课所学内容。 、人从婴儿发育长大，体重会增加二十多倍；病人几天吃不下食物， 体重会减轻。你知道其中体重增加或减轻的缘由吗？7答复要点：体重会增加缘由是人从婴儿发育长大过程中，不断从外界摄取了营 养物质；体重会减轻的缘由是贮存在体内的养分物质消耗多而补充少。五、布置作业：初中生物同步探究