新教材高中化学第七章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册.pdf

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1、2020 新教材高中化学 第七章 有机化合物 第三节 第二课时 乙酸教案 新人教版第二册 -1-第二课时 乙酸 明确学习目标 1.掌握乙酸的分子结构,了解乙酸的物理性质和化学性质.2.了解酯化反应的原理和实质，认识乙酸乙酯。3。知道根据官能团给有机物分类的方法。学生自主学习 乙酸的分子结构及酸性 1组成及结构 2物理性质 纯乙酸在温度低于熔点(错误!16。6)时凝结成类似冰一样的晶体，因此纯净的乙酸又称为，12冰醋酸。3弱酸性 乙酸是一元弱酸，在水中的电离方程式为错误!CH3COOHCH3COOH，具有酸的通性.酯化反应 1酯化反应 2020 新教材高中化学 第七章 有机化合物 第三节 第二课

2、时 乙酸教案 新人教版第二册 -2-（1)概念：酸与醇反应生成错误!酯和水的反应。(2)反应特点:酯化反应是错误!可逆反应且比较缓慢。2乙酸与乙醇的酯化反应 官能团与有机物的分类 的方法学生自主学习乙酸的分子结构及酸性组成及结构物理性质纯乙酸在温度低于熔点错误时凝结成类似冰一样的晶应新教材高中化学第七章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册概念酸与醇反应生成错误酯和水的反应章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册用食醋可以清除水壶中的水垢主要成分为利用这一事实能比较2020 新教材高中化学 第七章 有机化合物 第三节 第二课时 乙酸教案 新人教版第二册 -3-1用食醋可以清除水

3、壶中的水垢（主要成分为 CaCO3)，利用这一事实能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗?提示：食醋除去水垢发生的化学反应方程式为 2CH3COOH CaCO3（CH3COO）2CaCO2H2O.根据强酸制弱酸的原理可知醋酸的酸性强于碳酸。2实验室制得的乙酸乙酯中混有少量的乙酸和乙醇，并且含有少量的水。为获得较纯净的乙酸乙酯，应如何操作才能达到目的？提示：将混合物加入碳酸钠饱和溶液中，振荡后静置，然后分液，便可获得较纯净的乙酸乙酯。课堂互动探究 知识点一 乙酸的分子结构及酸性 乙酸、碳酸、水和乙醇中羟基氢原子的活泼性比较（1）理论分析：乙酸、碳酸、水、乙醇的分子组成中,均含有羟基氢,它们有相似的性质，

4、如易溶于水、能与活泼金属反应产生氢气等.但由于与羟基相连的原子或原子团的不同，它们也呈现不同的性质,其羟基氢原子的活泼性顺序为乙酸碳酸水乙醇。（2)实验验证 的方法学生自主学习乙酸的分子结构及酸性组成及结构物理性质纯乙酸在温度低于熔点错误时凝结成类似冰一样的晶应新教材高中化学第七章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册概念酸与醇反应生成错误酯和水的反应章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册用食醋可以清除水壶中的水垢主要成分为利用这一事实能比较2020 新教材高中化学 第七章 有机化合物 第三节 第二课时 乙酸教案 新人教版第二册 -4-将 4 种物质分置于 4 支试管中，并编

5、号 .实验过程：。实验结论：羟基氢的活泼性:乙醇水碳酸乙酸。1 山西老陈醋素有“天下第一醋的盛誉。食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中,错误的是（)A常温时乙酸是具有强烈刺激性气味的液体 B乙酸分子里含有 4 个氢原子，所以乙酸不是一元酸 C纯净的乙酸又称冰醋酸,它是纯净物 D乙酸易溶于水和乙醇 批注点拨 的方法学生自主学习乙酸的分子结构及酸性组成及结构物理性质纯乙酸在温度低于熔点错误时凝结成类似冰一样的晶应新教材高中化学第七章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册概念酸与醇反应生成错误酯和水的反应章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册用食醋可以清除水壶中的水垢主要成分为利用

6、这一事实能比较2020 新教材高中化学 第七章 有机化合物 第三节 第二课时 乙酸教案 新人教版第二册 -5-解析 乙酸分子中只有羧基上的 H原子能电离，属于一元酸。答案 B 练 1 在同温同压下，某有机物和过量 Na反应得到V1 L氢气，另一份等量的该有机物和足量的 NaHCO3反应得到V2 L 二氧化碳，若V1V20，则该有机物可能是(）答案 A 解析 钠既能与羟基反应，又能与羧基反应，且 2OH H2或 2-COOH H2，NaHCO3可与羧基反应，且COOH CO2；由题意知该有机物中既有羧基又有羟基，且羧基和羟基个数相等，故选 A。练 2 苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是（)A1

7、 mol 苹果酸与足量金属 Na反应生成 1.5 mol H2 B1 mol 苹果酸可与 3 mol NaOH 发生中和反应 C1 mol 苹果酸与足量金属 Na反应生成 1 mol H2 D与苹果酸互为同分异构体 答案 A 解析 苹果酸中OH、COOH均可与 Na 发生反应，1 mol 苹果酸与足量 Na反应可生成 1。5 mol H2，A正确,C 错误；苹果酸中的羟基不能与 NaOH 反应,只有COOH 可与 NaOH 反应，1 mol苹果酸可与 2 mol NaOH 发生中和反应，B错误；与苹果酸是同种物质，D错误。的方法学生自主学习乙酸的分子结构及酸性组成及结构物理性质纯乙酸在温度低于

8、熔点错误时凝结成类似冰一样的晶应新教材高中化学第七章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册概念酸与醇反应生成错误酯和水的反应章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册用食醋可以清除水壶中的水垢主要成分为利用这一事实能比较2020 新教材高中化学 第七章 有机化合物 第三节 第二课时 乙酸教案 新人教版第二册 -6-规律方法-OH、COOH 在有气体生成的反应中的定量关系（1）能与金属钠反应的有机物含有OH或COOH，反应关系为 2Na2OHH2或 2Na2COOHH2.(2）Na2CO3、NaHCO3只能和-COOH 反应产生 CO2，物质的量的关系为 Na2CO32COOH C

9、O2，NaHCO3-COOH CO2。知识点二 酯化反应 1酯 (2)物理性质 低级酯(如乙酸乙酯）密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。(3)用途 用作香料，如作饮料、香水等中的香料。用作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂。2酯化反应实验（1）实验装置 (2)导气管末端未伸入液面以下的目的是为了防止倒吸.(3)饱和 Na2CO3溶液的作用 与挥发出来的乙酸发生反应，生成可溶于水的乙酸钠.溶解挥发出来的乙醇。减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使液体分层，便于得到酯。的方法学生自主学习乙酸的分子结构及酸性组成及结构物理性质纯乙酸在温度低于熔点错误时凝结成类似冰一样的晶应新教材高中化学第七章有机

10、化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册概念酸与醇反应生成错误酯和水的反应章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册用食醋可以清除水壶中的水垢主要成分为利用这一事实能比较2020 新教材高中化学 第七章 有机化合物 第三节 第二课时 乙酸教案 新人教版第二册 -7-（4)酯化反应实验中的四个注意问题 注意防暴沸：反应试管中常加入几片碎瓷片或沸石防暴沸.注意浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。注意试剂的添加顺序：不能先加浓硫酸,以防止液体飞溅；通常的顺序是乙醇浓硫酸乙酸。注意酯的分离：对于生成的酯，通常用分液漏斗进行分液,将酯和饱和碳酸钠溶液分离。（5）实验原理 化学方程式 反应实质：酸脱去羟

11、基，醇脱去氢原子。2 将 0。5 mol 乙醇(其中的氧用18O标记）在浓硫酸存在下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是（）A生成的乙酸乙酯中含有18O B生成的水分子中含有18O C可能生成 44 g 乙酸乙酯 D不可能生成 45 g 乙酸乙酯 批注点拨 解析 反应产物为 CH3CO18OC2H5和 H2O,且由于该反应为可逆反应，生成的乙酸乙酯小于0。5 mol，CH3CO18OC2H5,即小于 45 g，故答案为 B。的方法学生自主学习乙酸的分子结构及酸性组成及结构物理性质纯乙酸在温度低于熔点错误时凝结成类似冰一样的晶应新教材高中化学第七章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册

12、概念酸与醇反应生成错误酯和水的反应章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册用食醋可以清除水壶中的水垢主要成分为利用这一事实能比较2020 新教材高中化学 第七章 有机化合物 第三节 第二课时 乙酸教案 新人教版第二册 -8-答案 B 练 3 将 CH3COOH 和 H18OCH2CH3混合发生酯化反应，已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡后，下列说法中正确的是（)A18O存在于所有物质里 B18O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里 C18O仅存在于乙醇和水里 D有的乙醇分子可能不含18O 答案 B 解析 本题考查的是酯化反应的机理:“酸脱羟基,醇脱氢”，即CH2CH3错误!因此18O仅存在于乙醇

13、和乙酸乙酯中，而且乙醇分子里必然会有18O。练 4 如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图，下列关于该实验的叙述中不正确的是（)A向 a 试管中先加入浓硫酸,然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加冰醋酸 B试管 b 中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中发生倒吸现象 C实验时加热试管 a 的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并加快反应速率 D试管 b 中饱和 Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇 答案 A 解析 A项中,浓硫酸和其他液体混合时，应将浓硫酸慢慢加到其他液体中,故应先向 a 中加入乙醇,然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸和冰醋酸；B项中，加热过程产生的乙醇蒸气和乙酸会

14、被 Na2CO3溶液吸收,易发生倒吸现象；C项中，采取加热的方法是为了加快反应速率，同时将乙酸乙酯蒸出反应体系；D项中,乙酸和乙醇会被 Na2CO3溶液吸收。规律方法 酯化反应的理解(1）酯化反应中，醇脱羟基上的 H原子，羧酸脱OH，含有 1 个OH的醇的相对分子质量的方法学生自主学习乙酸的分子结构及酸性组成及结构物理性质纯乙酸在温度低于熔点错误时凝结成类似冰一样的晶应新教材高中化学第七章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册概念酸与醇反应生成错误酯和水的反应章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册用食醋可以清除水壶中的水垢主要成分为利用这一事实能比较2020 新教材高中化学

15、第七章 有机化合物 第三节 第二课时 乙酸教案 新人教版第二册 -9-含有 1 个COOH 的羧酸的相对分子质量酯的相对分子质量18.（2)多个OH或多个COOH 存在的有机物若完全酯化时，需要的COOH 或OH也对应增加.本课归纳总结 1.乙酸俗名醋酸，其结构简式为 CH3COOH，官能团为羧基(-COOH)。2乙酸具有弱酸性，其酸性强于 H2CO3。3乙酸能发生酯化反应，其与乙醇反应生成乙酸乙酯，用饱和 Na2CO3溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇。4必记两反应(1）2CH3COOH Na2CO32CH3COONa H2OCO2。(2)CH3COOH CH3CH2OH错误!CH3COOC

16、H2CH3H2O。学习效果检测 1制取乙酸乙酯的装置正确的是（）答案 A 解析 玻璃导管不能插入到饱和 Na2CO3溶液液面以下，以防止倒吸，不能用 NaOH溶液，应用 Na2CO3溶液。2在 3 支试管中分别放有：1 mL 乙酸乙酯和 3 mL 水 1 mL 溴苯和 3 mL 水 1 mL乙酸和 3 mL 水。下图中 3 支试管从左到右的排列顺序为(）的方法学生自主学习乙酸的分子结构及酸性组成及结构物理性质纯乙酸在温度低于熔点错误时凝结成类似冰一样的晶应新教材高中化学第七章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册概念酸与醇反应生成错误酯和水的反应章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教

17、版第二册用食醋可以清除水壶中的水垢主要成分为利用这一事实能比较2020 新教材高中化学 第七章 有机化合物 第三节 第二课时 乙酸教案 新人教版第二册 -10-A B C D 答案 D 解析 几种液体的密度:（溴苯)(水)(乙酸乙酯），溶解性:溴苯和乙酸乙酯不溶于水，而乙酸与水混溶，可知三支试管的排列顺序为。3酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中.某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解,得到乙酸和另一种分子式为 C6H13OH的物质。下列分析不正确的是()AC6H13OH分子中含有羟基 B实验小组分离出的酯可表示为 CH3COOC6H13 CC6H13OH可与金属钠发生反应 D这种酯

18、易溶于水 答案 D 解析 低级酯(含碳原子数较少)难溶于水，D项不正确。4下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是（)A乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生 CO2气体 B乙酸能跟钠反应放出 H2 C乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色 D温度低于 16.6，乙酸就凝结成冰状晶体 答案 C 解析 A项，乙酸的酸性比碳酸强,所以它可以跟碳酸盐溶液反应产生 CO2气体,正确；B项,乙酸与钠反应产生氢气，正确；C项，使溴水褪色的是碳碳双键或碳碳三键,而不是碳氧双键，错误；D项，乙酸的熔点较低，低于 16.6，乙酸就凝结成冰状晶体。5下列物质不能发生酯化反应的是（）AHOCH2CH=C

19、H-COOH BCH3CH2COOH C己烷 DCH3OH 答案 C 解析 酯化反应是指有机酸和醇反应生成酯和水的反应,故 A、B、D都能发生酯化反应。的方法学生自主学习乙酸的分子结构及酸性组成及结构物理性质纯乙酸在温度低于熔点错误时凝结成类似冰一样的晶应新教材高中化学第七章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册概念酸与醇反应生成错误酯和水的反应章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册用食醋可以清除水壶中的水垢主要成分为利用这一事实能比较2020 新教材高中化学 第七章 有机化合物 第三节 第二课时 乙酸教案 新人教版第二册 -11-6酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方法不能将

20、二者鉴别开的是（）A闻气味 B分别用来浸泡水壶中的水垢看是否溶解 C分别滴加 NaOH 溶液 D分别滴加石蕊溶液 答案 C 解析 A项，酒精和乙醇气味不同，可用闻气味的方法鉴别;B 项,水垢的主要成分是 CaCO3和 Mg（OH）2,可溶于醋酸但不与酒精反应，可鉴别;C 项，酒精和 NaOH 溶液不反应，醋酸和 NaOH溶液反应,但无明显现象，不能鉴别；D项,醋酸使紫色石蕊溶液变红，但酒精不能，可鉴别。7近年来流行喝果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果酸是这种饮料的主要酸性物质。下列有关苹果酸性质的说法中，不正确的是（)A可以与 Na反应产生

21、H2 B可以与乙醇发生酯化反应 C1 mol 苹果酸与足量 NaHCO3溶液反应生成 CO2气体的体积为 67。2 升 D苹果酸与互为同分异构体 答案 C 解析 观察苹果酸的分子结构可知，苹果酸分子中含有羟基和羧基，羧基能与 NaHCO3溶液发生反应生成 CO2，而羟基不能与 NaHCO3溶液发生反应，1 mol 苹果酸与足量 NaHCO3溶液反应生成 2 mol CO2，其在标准状况下的体积为 44。8 升,C 项不正确.8“酒是陈的香”，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我们也可以用如图所示的装置制取乙酸乙酯。回答下列问题：(1）写出制取乙酸乙酯反应的化学方程式：_.的

22、方法学生自主学习乙酸的分子结构及酸性组成及结构物理性质纯乙酸在温度低于熔点错误时凝结成类似冰一样的晶应新教材高中化学第七章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册概念酸与醇反应生成错误酯和水的反应章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册用食醋可以清除水壶中的水垢主要成分为利用这一事实能比较2020 新教材高中化学 第七章 有机化合物 第三节 第二课时 乙酸教案 新人教版第二册 -12-(2)浓硫酸的作用是:_；_。（3）装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止_.（4）若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是_。（5)某同学将收集到的乙酸乙酯滴入饱和 NaHCO3溶液中，观察到有少量气泡产生，可得出的结论是_，该过程中发生反应的化学方程式是_。答案(1)（2)催化作用 吸水作用（3）倒吸(4）用饱和碳酸钠溶液承接蒸馏出的乙酸乙酯,再分液（5)乙酸乙酯中含有乙酸 CH3COOH NaHCO3=CH3COONa CO2H2O 的方法学生自主学习乙酸的分子结构及酸性组成及结构物理性质纯乙酸在温度低于熔点错误时凝结成类似冰一样的晶应新教材高中化学第七章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册概念酸与醇反应生成错误酯和水的反应章有机化合物第三节第二课时乙酸教案新人教版第二册用食醋可以清除水壶中的水垢主要成分为利用这一事实能比较