中学食堂自查报告范文（通用3篇）.docx

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1、 中学食堂自查报告范文（通用3篇） 按县教育局关于进一步做好学校食堂治理工作的通知要求，仔细学习，对比检查。进一步强化食堂治理的安全卫生意识和责任。现自查报告如下： 1、学校治理机构健全，人员合理分工，相互制约，相互协作。 选购3人，保管3人，核算3人。 建立了学生食堂膳食委员会，其组成人员广泛。 主任：工会主席（xx）食堂治理负责人。 副主任：后勤主任（xx）食堂安全治理负责人。 成 员：政教主任（xx）、办公室主任（xx）、财务监管治理员（xx）、团长（xx）、厨师长（xx），学生代表（学生会主席、生活部长、各班生活委员）、家长代表（各年级一名）等。 职责明确，餐评准时，结果公开，纳入治理

2、及工人考核。 2、食堂封闭操作，各室齐备，根本设备设施到位，安全卫生。食堂环境去除彻底，坚持每天清洁，每周大扫除，定时消毒。财务公示内容全，真实有效，每天更新，网络呈现。 3、食品安全严格把关。按规定选购食品，实行实名字供货，追溯食品来源，确保安全卫生。不使用隔夜菜。 4、食堂财务帮助账表册、台账记录标准、严密、准时、精确。由财务监视一人专人记录，3人签字核对。 5、严守财经纪律，标准财务记录。财务治理3人负责，设有专人会计（李秀琼）、出纳（李成兵）和团长验收。师生伙食全额入账，分开记录。收支按月结算，定时向师生公布。 6、坚持每天做好本钱核算，确保伙食质量，编制每周膳食菜谱，做到膳食搭配科学

3、合理，定期承受师生评价。 7、工人工资开支公示、守餐费发放按规定执行。其他开支标准，坚持公开、透亮。 8、不存在领导亲属参加食堂选购、财务治理等违规违法行为。 9、食堂治理资料标准保存，实行专档存放。 中学食堂自查报告2 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格根据开发区教育工作办公室要求，仔细对比菏泽市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进展了一次具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：郝登强校长为

4、组长，李兆建、任慎平教师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进展检查，发觉问题准时整改。 组长： 副组长： 成员： 二、自查状况 在学校食堂用餐的：现有住校学生800余人，教职工40余人。学校本着勤俭节省，让利学生的原则，做好食堂销售治理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂治理的各项规章制度。 （一）、卫生制度： a、食品卫生： 1、应选购新奇、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具

5、及砧板分开使用。 4、加工前，菜必需洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。 5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必需使用食品夹，不得随便用手取食。 b、个人卫生： 1、食堂工作人员要严格根据上级的要求进展体检，符合要求者才能上岗。 2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。 c、环境卫生： 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天清扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱

6、、冰柜等必需常常清洗，保持清洁。 3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要常常清洗、清扫。 4、餐桌椅用后要擦洁净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。 5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、干净的要求。 6、发觉选购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体安康造成危害的，司务长负主要责任责任。 7、选购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必需供应该食品的有效证照及发票。 8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，选购价廉物美的物品，尽量降低本钱，削减支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。 9、对剩饭剩菜，严格按要求进展处理。 （二）、就餐制度

7、 1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特别状况不得提前或推迟开饭时间。 2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。 3、开饭时准时检查饭菜数量，准时补充，确保足额供给。 （三）、食品验收制度 1、凡选购入食堂的食物，必需阅历收前方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必需过称，以件计的，是否符合数量标准。 2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，准时向选购人员反应，选购员必需与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。 中学食堂自查报告3 为了仔细落实学校食品安全工作实施

8、方案精神，把学校食品安全工摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避开食品安全事故发生，现特将食堂状况自查如下。 一、建立组织机构 学校食堂食治理委员会 组长： 成员： 二、成立食堂监视治理小组 三、完成的工作 1、学校对从业人员进展了一次食堂相关学问培训。 2、从业人员个人卫生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。 3、本期安装了防蝇的帘子、纱窗。 4、购物方面做到定点选购，购肉有检疫证，购粮油有检验报告，蔬菜确保新奇。 5、在加工食品方面，做到生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与自然冰隔离，用具实行：一洗、二刷、三冲、四消毒，并有消毒记录。 6、每天定时定量对供应学生的食品进展取样，并有留样登记记录。 7、环境卫生实行专人负责治理，对排污下水管道进展处理，形成密封管道，防止老鼠从管道进入。