四年级【科学(教科版)】营养要均衡1教学设计2.docx

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1、课程根本信息课例编号14学科学校科学班级四学期第一学期课题?养分要均衡？教科书书名：？科学？出版社：教育科学出版社出版日期：2020年7月教学人员姓名单位授课老师陈颖北京市海淀区五一学校指导老师王思锦北京市海淀区老师进修学校指导老师韩民扬北足市海淀区老师进修学校教学目标教学目标：科学概念目标：知道人体所需的养分种类和数量是有肯定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证养分 的充分。科学探究目标：1.通过阅读资料的方式，通过自己的分析信息以及集体的研讨，形成关于养分需求量 与食物量之间关系的熟识，能够基于熟识科学合理的搭配菜品。科学态度目标：面对有说服力的证据，能够调整自己的观点。科学、技术、社会与环

2、境目标：体会食物养分与人体健康的关系，科学学问可以指导人们科学饮食。教学重点：知道人体所需的养分种类和数量是有肯定范围的，所以我们需要搭配膳 食，保证养分的充分。教学难点：有效处理养分需求量与食物量之间的关系，依据处理后的信息科学搭配菜 品。教学过程时 间教学环节主要师生活动一、聚焦1 .回忆：通过上节课的学习，我们知道食物中除了含有蛋白质、糖类、脂肪以外，还有维生素、无机盐和水六大养分成分。还会使用简便可行的方法对食物中的淀粉和脂肪进行了检测。2 .谈话：食物的种类特别丰富，它们各自蕴含着不同的养分成分，怎 样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？有的同学可能想：我们人体需要多种养分，它们又存在

3、于不同种食物中。是不是我们每天都要进食大量的食物，才能获得大量的养分呢？ 各种养分摄入的量是否要平均呢？二、探究（一）阅读平衡膳食宝塔1 .出示中国居民平衡膳食宝塔图片提示：请大家边看图边思索，平衡膳食宝塔告知我们，在一天中要吃的 食物有哪些种类？宝塔图是怎样表示每种食物食用量的多少的？2 .同学观看平衡膳食宝塔图，发觉：平衡膳食宝塔中表示了每种食物每 天的食用量的详细数量，比方：每天我们应当摄入的谷类是250400克， 蔬菜300500克，蛋类4050克等等。而且应当是下一层食物的食用量 要大于上一层食物的食用量。（二）对应“平衡膳食宝塔检视自己所吃的“一天的食物1.谈话：请同学们把一天中的

4、食物记录单依据宝塔各层食物的分类进 行摆放，看一看自己吃的食物是否在每 层都消失了，各种食物的食用 量与宝塔中的食物量是否接近。你们也可以把你们一天吃的食物与膳 食宝塔相比拟，分析自己的饮食有什么特点？是否存在问题？三、研讨1 .谈话：参照平衡膳食宝塔，同学们可以把一天的食物记录中所吃的食 物做一些调整。2 .谈话：我发觉有的同学特殊喜爱吃甜的食物和饮料，比方蛋糕、点心， 或者喝一些饮料，你们在购置它们的时候知道它的含糖量是多少吗？ 其实这些我们都可以通过看食品包装上的成分表也获得。卜面，我们就 用生活中最常见的方糖来说吧，一颗方糖大约重4. 5克左右，酸奶的养 分成分表上注明每100克含有1

5、3克的碳水化合物，而碳水化合物指的 就是糖类。所以这瓶205克的酸奶也就是含有26克的糖类，也就是含 有约6颗方糖。我们再看有些同学喜爱喝的果粒橙吧，每100毫升果粒橙含有9.7克 碳水化合物，这瓶果粒橙是450毫升，它含有大约10颗方糖。我们再来看最熟识的可口可乐吧，它每毫升含有1克的碳水化合物，也 就是糖类，一瓶可口可乐是500毫升的，大约含有12颗方糖。看到这里，同学们有什么想法吗？是不是想以后少喝含糖的饮料啊，而 且还要养成看食品成分表的好习惯吧。确实是，常常喝饮料是一种不好 的行为，而且会直接威逼到同学们的身体健康。而且过度饮用含糖饮料 还会导致体重增加、超重和肥胖。四、拓展1.谈话：提不大家：不挑食、不偏食才能够从食物中猎取均衡的养分， 这是良好的饮食习惯。假如养分猎取不均衡，会影响到身体健康。