主管述职报告范文9篇.docx
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1、 主管述职报告范文合集9篇 敬重的各位领导,亲爱的同事们: 我于20xx年8月被安排到女鞋商场,最初实习导购的岗位,从基层作初步了解,随着工作深入担当了柜组长的职务,着手开头基层的现场治理事务,12年5月体制改革,我有幸成为经理副理,我所涉及的业务工作更加广泛。在过去的2年时间里,从最开头的初来咋到到现在的初窥门径,我学到了许多我所匮乏的东西,也对这个行业有了深入的了解,在此我将对自己所做的工作进展具体的阐述: 日常治理工作: 1、人员治理:每天日常的巡场,检查员工行为标准、商品物价质检、员工的业务学问力量及员工的销售工作状况等,准时指正员工不当的行为。对于不合标准的价格、产地、材质等相关标示
2、和其他不合格的活动展现牌准时发觉并整改,监视员工的出勤及柜台在岗率,避开漏失顾客及销售。 2、针对员工在工作中消失的共性问题,进展整理归纳,利用每日晨会时间进展着重强调,催促员工有则改之无则加勉。对于相关业务学问力量也会抽出晨会或其他时间集体进展培训,重点内容通过考试形式进展检验,帮忙员工扩大学问面,提升自身的综合素养,成为一名优秀的导购人员。 3、妥当治理新进员工及离岗人员,尤其对于提出离职人员准时了解其心理动态,在不违反原则的状况下开导员工留任原岗位调岗至商场内其他品牌,尽可能削减商场人员流淌,保证商场有一个和谐、良性的进展。对于新进员工的要求严格把关,并帮助其做好进场的相关手续,随后进展
3、业务学问、规章制度、工作流程等内容的培训及考试,保证新员工的各项根本工作可以顺当完成。货品治理: 1、每月对各品牌库存架构及销售分类构造进展统计分析,了解不同类别货品的库存状况与之带来的销售收益状况,针对畅销款式准时沟通补货,滞销款式实行肯定的促销方式拉动销售, 2、每周及每月固定时间对周边竞争店进展市场调研,了解其他店与本店货品差异状况,以及活动、价格、陈设等差异状况,对于我店比其他店存在的劣势,跟厂家沟通对其作出调整,保证我店库存是最优质的货源。 3、在大型活动之前催促厂家储藏货源,跟厂家索要货品明细,对活动货品进展审查,确保货品能够为品牌为商场带来切实的销售收益,督促厂家尽早发货,并对货
4、品进展质检和验货,一切无误后在指定特卖场陈设上柜。 销售治理: 1、每月依据商场安排给柜组的销售细化到每个品牌,有需要时细化到品牌每天销售,随时跟进品牌及柜组任务完成状况,并对销售较差品牌了解状况,分析缘由,并跟品牌厂家进展沟通,在促销、货源、人员方面给出改良建议,尤其是销售淡季联系厂家进展特卖、反季货品促销活动,借此提升品牌销售,向销售任务更近一步。 2、积极与厂家沟通各个档期的促销活动,对扣点状况进展协商达成全都,在保全商场利益的前提下尽量保证活动的参加率,营造活动气氛,提升销售。 3、每周及每月对品牌销售进展全面剖析,从人员、货品、促销等方面发觉其中缺乏之处,挖掘可提升销售的方式和潜力点
5、,并针对相关问题提出可行性解决方案。 装修治理: 1、帮助主管与装修品牌的装修人员或供给商进展前期沟通,审查其装修图纸,商定装修日期,对接相关装修工作,帮忙办理施工手续及施工证。 2、专柜装修时现场监视,发觉问题马上指出,并对相关装修要求和留意事项随时赐予提示,尽量避开不符合要求的状况消失,同时督促装修进度,保证在商定时间内顺当完工。 3、在相关局部的帮助下对装修好的专柜进展验收审核,发觉问题联系装修人员马上整改,并随时跟进保证一切验收合格。 工作中亮点和缺乏: 亮点: 1、在万达广场开业之时,我伴同主管一起参加了门店调研,而我主要负责了电子版平面示意图的绘制,由于示意图对图纸精度要求不高,我
6、采纳的是ppt的自选图形功能,该方法绘图简便易行,不需要专用软件及相关操作技术支持,此绘图技巧也被领导、同事所认可和欣赏。 2、我对数据比拟敏感,在品牌结款的核算工作中表现比拟突出,我还利用excel表格将各个计算公式设置到表格中,只需将相关销售数据填入表格即可直接得出结算金额,这样使得结算工作更加便利快捷,核算结果也更加精确。 缺乏: 1、跟供给商的沟通还有待加强,前期主要局限于活动的沟通,对于人员和货品相关的沟通有所欠缺,在沟通技巧上也表示缺乏。所以,现在要做的就是多于供给商接触,不怕与供给商沟通,与供给商建立共存体系,定期与品牌供给商对人员、工作状态、货品等方面进展沟通,加强感情联系,让
7、供给商了解商场的制度与治理方法,使促销、客诉等能更快更好的解决。 2、需要在品牌方面加大学习和认知度,多了解不同的品牌,把握这些品牌的相关信息,提升自己对品牌的敏锐度,只有自己了解了才能更好的为员工培训。 今后的工作规划: 1、现在担当经理副理之际,抓紧时间学习作为副理的各项工作事务,并把自己放在更高层次去要求自己,努力把自己向着全面性人才的方向 培育,尽早让自己学会独立处理商场一切事务,成为全方面的治理人员。 2、加强与品牌供给商的沟通,在今后的活动、人员、货品等方面的沟通更加顺畅,将工作做得更到位、更完善,在销售淡季联系实力较强品牌做户外路演和室内走秀,将品牌推销出去,让更多顾客了解品牌并
8、喜爱品牌的商品。 3、加强自身业务学问,提升工作力量,以便于以后对员工的培训工作可以更加完善,帮忙员工成为优秀的导购人员,也使自己成为高素养的治理人员。 4、在三期马上开业之际,借此时机仔细学习装修相关学问,熟知装修的全部工作流程,学会独立安排和协调商场的全部装修工作。 在过去的两年时间,曾流过辛勤的汗水,也流过感动的泪水,正由于经受了这点点滴滴的酸甜,才让我不断成长着,进步着。所以,我喜爱这份工作,盼望自己今后能欢乐着工作,同时也能在工作中找到更多的欢乐!更多的自信!更多的胜利! 主管述职报告 篇2 本人于20xx年4月份进入到本酒店集团,开头了在这里近3年的工作生涯,由最先的餐厅效劳员,到
9、后来的领班,再成长到今日的培训主管一路走来也是辛勤和汗水浇灌的。最重要的就是我的付出和努力得到了领导的认可与鼓舞,让我能在酒店有足够的成长空间,发挥自己的所学并运用到工作中去,在此也很感谢每一位领导以及每一位同事赐予我工作上的鼓舞和支持。弹指一挥间现在已经到了20xx年末20xx年初了,下面就我接收人资培训工作质检这块工作以来的状况做如下阐述: 1.开展了新员工以及实习生的入职培训。新员工的培训,是员工进入企业后工作的第一个环节。员工通过入职培训渐渐熟识、适应酒店环境和文化,明确自身角色定位,规划职业生涯进展,不断发挥自己的才能,从而推动酒店自身的进展。我们酒店依据饭店治理的相关规定并结合员工
10、入职培训教材以及实际状况,人力资源部拟定了新员工入职培训规划,详细内容包括酒店概况、学问产品、消防学问、人力资源概况及效劳礼仪等几大局部,通过培训与学习,使新员工从意识上开头转型,为新员工快速适应新的工作环境以及尽快把握工作所需的学问技能打下了良好根底。 2.各部门以及部门领导组织了本部门的在岗员工职责培训:由于酒店行业是劳动密集型产业,所以对人力的需求较其他行业来的多,加之酒店行业人员流淌性又比拟大,所以做好对员工的在岗培训对于给客人供应优质效劳有重大的意义。我们酒店自20xx年5月开业以来逐步转型为全面应对市场竞争的新综合体酒店。这就要求酒店的员工不断地提高效劳效率,提升效劳质量。通过岗位
11、职责培训再培训,效劳流程优化等完善我们的效劳意识,酒店方面通过来宾意见整改,部门平行沟通等发觉我们酒店存在哪些方面的问题,并针对性地进展培训和整改,使得我们酒店在效劳质量方面量不断地提升。 3.为了催促各部门关注酒店对客的效劳质量,酒店成立的质检小组更是每月组织质检活动,主要针对酒店的卫生、员工的工作状态、酒店的应知应会、酒店各区域的五常工作、酒店的产品学问等方面进展检查,帮助部门发觉日常效劳中的缺乏之处,并跟进整改,实施相应的奖惩措施。以实现酒店效劳质量的稳步提升,给顾客以优质效劳的享受。 4.20xx年是酒店重要而不平凡的一年,由于在这一年开头酒店开头着手五星评比,酒店的评星不仅可以提高经
12、营治理的专业性和提升饭店气氛的整体性;还可以使饭店的效劳流程通畅、高效,效劳更有特色和针对性,帮忙宾馆持续提升效劳质量;同时可以快速提高酒店知名度,提升市场营销效率节省运营本钱。所以通过近一年的努力,并且安排了近一个月的星评培训加外聘教师进展五常培训等,酒店很荣幸于20xx年10月通过了湖州市的市级五星初评,接下来酒店的20xx年1月酒店将为省级的五星评定做好各项预备工作,迎接星评教师的指导。 5.另外酒店也于客情较空之时组织了一线对客员工的根底英语培训,由于酒店的外宾还是较多的,这样就能够为来宾供应更好的效劳;酒店也于年中组织了插花艺术以及礼仪等的培训,由酒店高层领导组织培训,让员工把握了额
13、外的学问技能,并运用到实践中去,让来宾得到了美的享受,间接提高了效劳质量;并且也协作市里的相关发文,外派人员去其他的酒店或者协会进展培训,让员工把握了更多的学问技能,从而为酒店和顾客供应更好的效劳等等。 6. 20xx年,我们从技能比拼、员工活动、先进评比等角度开展丰富多彩的文化活动,使得员工的业余文化生活多姿多彩。在酒店领导的指导下,我们积极开展各项评优、争先活动,打造“敬业、协作、创新、高效”的内部团队治理精神。为了迎接酒店五星创评,同时依据酒店整体工作规划,于6月开展“争创五星,我为五星添光荣”主题演讲竞赛,并进展表彰;为了迎接湖州市旅游饭店效劳技能大赛,同时提高酒店员工整体效劳水准、增
14、进员工对客效劳技能,打造一支效劳技能过硬的员工队伍,形成良好的长效鼓励。 酒店于6月份开展酒店年中技能大练兵活动,;7月份酒店组织筹建20xx年上半年度总结表彰大会,一起表彰了酒店年中技能大练兵活动获奖的4名优秀员工及酒店优秀员工与优秀班组;为迎接“20xx年中秋佳节”的到来,给酒店员工供应一个展现自我风采的舞台,丰富员工的文化生活,9月份酒店举办了“迎中秋花园好声音”员工卡拉OK大赛;为进一步稳固全体员工对星评学问及标准、效劳质量最低标准、酒店应知应会的学习和把握,为酒店创评五星奠定坚实的根底,酒店于12月开展“创五星星评学问竞赛活动”,大家在活动中积极参加,表现出了不一样的团队精神。 此外
15、酒店依据客情还于11月份组织了员工进展象棋、五子棋、双扣的业余生活等的竞赛,丰富了员工朋友们工作之外的生活,营造欢乐工作气氛。 20xx年马上又是新的开头,酒店人资部培训以及质检小组将连续秉持15年的工作精神,16年连续积极奋斗工作:在酒店客情较空闲时积极做好新员工入职培训、部门穿插培训、外出培训以及开展多元化的培训培育一专多能的员工,比方餐饮客房的实际操作、如何处理简洁的客诉、根底英语的培训等等;每月依据酒店的相关规定组织好员工的转正考核定级工作,包括理论加实践考核,通过考核者方能转为酒店的正式员工;在质检方面连续加大力度,做好监视带头作用,准时关注网评依据顾客的住店体验跟进网评并进展相应奖
16、惩措施,加大整改力度。 关于员工活动在20xx年的根底上20xx年能做到更加丰富有活力,让员工朋友们更能体会到酒店良好的企业文化从而形成良好的酒店工作生活气氛,比方春夏季可以进行体育竞技类竞赛,演讲竞赛等,秋冬季可以进行类、球类、卡拉OK竞赛等;连续做好每年的春节联欢晚会以及酒店的评比表彰大会,让每一位员工朋友都能参加到晚会以及评比中,进而享受到酒店方面的关怀和福利,以增加酒店员工之间的团队分散力;全力协作好酒店各个部门的工作,争取酒店早日能进入挂牌五星级酒店的行列,在领导的带着下在员工朋友们的努力协作下一起将南浔花园名都大酒店建立的更加美妙。 述职人: 20xx年xx月xx日 主管述职报告
17、篇3 敬重的领导、各位同事: 大家好!承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大,我严格治理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处,保证在客人满足的前提下使本钱掌握到达预期目标。在餐饮业日益剧烈的竞争中,我们的出品尽力做到有独到之处,在确保传统菜式优质保量根底上,不断更新,使餐饮做出了肯定特色,同时不断集思广义,制定较好的出品经营规划,为饭店制造出了较高的效益。 在领导的正确指导下,各位同事赐予了我最大支持,自己经过艰辛的努力,较好的完成了工作。下面就以下5个方面对领导及各位同事做一个汇报。 一、中餐营业收入及本钱率 年总计营业收入18329851。完成指
18、标1660万的110%,出品本钱率37。8%到达了饭店制定的本钱率的指标。 二、经营方面 集思广义,在经理指导下制定了较合理的经营规划,如: 1、依据季节原料供给特点,推出了3月野菜美食月,如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑。4月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等。绿色食品是当今世界的消费趋势,而野生食品一向是餐饮界的精品。以上两个美食月迎和了食客追求绿色,返朴归真的消费心理。2、5月份经典粤菜回忆,提高了粤菜出品水平。 3、8月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜,如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药。增加了卖点。 4、圆满接待新东北电器新闻公布会,公司领导对菜品比拟认可 5、9月下旬推出的特价大闸蟹、茴香
19、豆,平价黄酒,“又到一年品蟹时,邀君共享脂膏香”。增加了餐饮文化气息。 6、中秋月饼销售,中厨员工群策群力,共计销售461盒,远远超过去年的288盒。7、11月初考察了庄河,宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地,挖掘了东北特色原料及特色菜式。11。15东北土菜节推出以来,受到客人好评。如炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜爱的菜品,增加了人气。到达了淡季不淡的效果。 三、出品质量及创新 1、全部出品都制作了一个投料标准及制作程序单,把每道菜式定口味、投料标准、盛器,以使菜品口味及质量稳定。 2、仔细听取前厅员工意见及来宾反应,总结每日出品问题,每日例会准时改良出品的缺乏
20、。如客人反响主菜牌菜式较少,针对来宾意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇28、香辣风干牛58、渔家巧合盘。客人反响长白山双珍盘子有手印,小炒菜品应适当加上围边等意见,我们都仔细改良。 3有关菜品创新: (1)每个主位每一个月讨论两道新菜(包括烧味、凉菜、炒锅、面点),新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。 (2)每月考察市场原料供给状况推出新菜式。如活黄花鱼。 (3)参与同行竞赛、沟通、学习新菜式如:风味牛筋,手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。 (4)去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。 (5)请同行朋友来培训新菜如可可山药。 (6)婚宴菜品掌握了出品速
21、度,转变了去年盲目求快的心理,杜绝了热菜出品上桌已凉的状况,婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参与过婚礼后又定婚宴。 四、本钱掌握方面 连续严格深入实行五常法,打造数字化治理模式。 1、清洁检查(常清洁)。清理,是在清洁工作的同时进展检查。每个人都有自己负责的卫生区,如占板在做保鲜柜卫生时,就会检查里面的东西是否变质,保鲜柜温度是否正常。 2、分开处理(常组织)是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开;过期的和未过期的分开;好的和坏的分开;常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理,如:食品原料急销、出套餐。牛柳是什麽时候腌制的,贴上标签,标明日期。以保证先进先出,避开原料变质、
22、铺张 3、定量定置(常整顿):在冷库内、保鲜柜内有那些原料每种数量多少这些原料都必需有固定位置。全部用具也是如此。全部的物品都有自己的家。 如:有关占板、水台:胡罗卜、土豆等没清洗或外表有泥土的放在货架最下层,菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表,是里面的原料存放平面图,并注明负责人的姓名。 4、立法守法(常标准)无法规不成方圆,订守规章,告示全员,使大家有规可守。 5、保持维护(常自律)训练与纪律,是要到达保持和维护的目的。培训既可以增加个人学问,也可以提高员工的力量。每天早10:30例会、下午16:40例会、晚8:30培训
23、依据五常法结合本店状况制定如下措施以掌握本钱: (1)考察市场,调整进货价格 (2)月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率把握状况。促使每位员工都要树立本钱概念 (3)研制脱式菜品(无本钱菜品),将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩,沙窝三文鱼头等,以降低本钱。 (4)研制造型菜式。如金丝大虾。 (5)营业过程中,严格执行投料标准,参考每日沽清单,了解库存状况,坚决执行先进先出政策,把存放时间较长的原料尽快销售出去。 (6)数字化治理。每位员工都知道自己所用原料单价,每日出库由头荷写出所出原料总价值,每日直拨分部验收,各自统计原料价值。每日的810日报单,让各部(如凉菜、粤菜、烧味、本
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