转基因生物的安全性(1).ppt

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1、转基因生物的安全性转基因生物的安全性一、转基因成果令人叹为观止一、转基因成果令人叹为观止转基因生物的分类：转基因生物的分类：转基因微生物转基因微生物 转基因植物转基因植物 转基因动物转基因动物1转基因食品的特征转基因食品的特征转基因食品转基因食品(GeneticallyModifiedFood)是指利用转基因是指利用转基因技术将获得的外源基因导入动物、植物和微生物，并将其加技术将获得的外源基因导入动物、植物和微生物，并将其加工生产的食品。工生产的食品。第一代转基因食品是以增加第一代转基因食品是以增加农作物抗性和耐贮藏性农作物抗性和耐贮藏性的转基因的转基因植物源食品，其主要特征是转入植物源食品，

2、其主要特征是转入抗除草剂抗除草剂基因、基因、抗虫抗虫基因、基因、延迟成熟延迟成熟基因等，以增加农作物的抗逆性和耐贮藏性。基因等，以增加农作物的抗逆性和耐贮藏性。1转基因食品的的特征转基因食品的的特征第二代转基因食品是以第二代转基因食品是以改善食品品质改善食品品质和和增加食品营养增加食品营养为特征。为特征。1转基因食品的的特征转基因食品的的特征第三代转基因食品是以增加食品中的第三代转基因食品是以增加食品中的功能因子功能因子和和免疫功能免疫功能为为主要特征。主要特征。（一）微生物方面一）微生物方面:通过通过转基因技术转基因技术获得了具有重要经济价值获得了具有重要经济价值的各种的各种重组微生物重组微

3、生物。1.清除石油污染，例如假单胞杆菌。清除石油污染，例如假单胞杆菌。2.生产稀缺的生化药品（胰岛素生产稀缺的生化药品（胰岛素生生长激素长激素疫苗），转基因工程菌。疫苗），转基因工程菌。3.转基因细菌可治癌症转基因细菌可治癌症英国医学专家日前将转基因大肠杆菌与一种抗癌英国医学专家日前将转基因大肠杆菌与一种抗癌药相结合，成功杀死了实验鼠体内的癌细胞。药相结合，成功杀死了实验鼠体内的癌细胞。这种抗这种抗癌药无法单独发挥作用，但是一种由转基因大肠杆菌癌药无法单独发挥作用，但是一种由转基因大肠杆菌分泌的酶能将此药物分泌的酶能将此药物“激活激活”，形成一种有效的毒素，形成一种有效的毒素，将其周围的癌细胞

4、杀死，而不伤害其它组织器官将其周围的癌细胞杀死，而不伤害其它组织器官。(二二)转基因动物方面转基因动物方面:受到转基因巨型小鼠获得成功的鼓舞受到转基因巨型小鼠获得成功的鼓舞,科学家培育了科学家培育了生长迅速生长迅速、营养品质优良的转基因家畜营养品质优良的转基因家畜、家禽家禽,同时同时,科学家还把转基因动物变成科学家还把转基因动物变成乳腺乳腺生物反应器。生物反应器。(三三)转基因植物方面转基因植物方面:目前目前,科学家已经科学家已经培育出了大批具有抗虫培育出了大批具有抗虫、抗病抗病、抗除草剂抗除草剂、抗逆等全新形状的农作物抗逆等全新形状的农作物和和更有观赏更有观赏价值的花卉。价值的花卉。英国剑桥

5、先正达公司开发的富含胡萝卜素的英国剑桥先正达公司开发的富含胡萝卜素的“金大米金大米”。转基因的重要成果展转基因的重要成果展改变花色的转基因矮牵牛花改变花色的转基因矮牵牛花蓝色玫瑰一直是人类美丽的梦想蓝色玫瑰一直是人类美丽的梦想基因工程正在将它变为现实基因工程正在将它变为现实转基因的重要成果展转基因的重要成果展转转 基基 因因 西西 红红 柿柿抗乙肝西红柿抗乙肝西红柿导入了转基因疫苗导入了转基因疫苗，人，人如果每周生吃如果每周生吃1-2个个,每年吃每年吃2-3个月就能个月就能达到去医院注射乙肝疫苗的效果。达到去医院注射乙肝疫苗的效果。(中国中国)转基因的重要成果展转基因的重要成果展二二转基因食品

6、的安全性转基因食品的安全性随着随着人口增长人口增长和和农作物生产面积农作物生产面积的下降，食品的下降，食品安全问题越来越突出。转基因技术可以通过改良动安全问题越来越突出。转基因技术可以通过改良动植物、微生物的生长性能、抗病、抗逆性、营养品植物、微生物的生长性能、抗病、抗逆性、营养品质等，提高产品的产量和质量，从而为人类发展提质等，提高产品的产量和质量，从而为人类发展提供可靠的供可靠的食品安全保障食品安全保障。1转基因食品是保障食品安全的重要环节转基因食品是保障食品安全的重要环节基因一旦被改动基因一旦被改动一一方方面面可可能能引引起起生生物物体体内内一一系系列列未未知知的的结结构构与与功功能能的

7、变化；的变化；另另一一方方面面，转转基基因因操操作作对对生生物物体体的的影影响响会会通通过过遗遗传传传递传递。n 转基因技术的安全性问题在转基因生物中在转基因生物中,有时候会出现一些人有时候会出现一些人们意想不到的后果们意想不到的后果.引发人们在三个方面发生了激烈的争论：引发人们在三个方面发生了激烈的争论：食物安全、生物安全、环境安全。食物安全、生物安全、环境安全。转基因食品是否安全？有人说转基因食品是否安全？有人说YES.YES.有人说有人说NO.NO.你同意哪种观念？依据是什么？你同意哪种观念？依据是什么？1.1转基因食品的食用安全性转基因食品的食用安全性转基因的实质是先克隆某一优良性状的

8、目的转基因的实质是先克隆某一优良性状的目的基因，将其插入到目标生物的染色体中，使目标生基因，将其插入到目标生物的染色体中，使目标生物具有一些优良性状，如高产、抗病、高营养等。物具有一些优良性状，如高产、抗病、高营养等。经过对目的基因的、载体和抗性标记的严格经过对目的基因的、载体和抗性标记的严格选择，对生产过程进行跟踪检测，并对转基因食品选择，对生产过程进行跟踪检测，并对转基因食品进行实质等同性分析鉴定，进行实质等同性分析鉴定，生产的转基因食品是安生产的转基因食品是安全的，与传统食品没有差别。全的，与传统食品没有差别。1.2转基因食品对人体健康的影响转基因食品对人体健康的影响一般来说，转基因食品

9、是安全的，但如果长期食用一般来说，转基因食品是安全的，但如果长期食用转基因食品，对人体健康会产生那些转基因食品，对人体健康会产生那些不良影响不良影响呢？呢？首先，转基因食品中潜在的首先，转基因食品中潜在的过敏原过敏原对人体的影响。对人体的影响。食品过敏食品过敏是指食品中含有某些能引起人产生不适反是指食品中含有某些能引起人产生不适反应的抗原分子，这些抗原分子主要为蛋白质，具有对应的抗原分子，这些抗原分子主要为蛋白质，具有对T-细胞和细胞和B-细胞的识别区，可以诱导人免疫系统产生细胞的识别区，可以诱导人免疫系统产生免疫球蛋白免疫球蛋白E抗体（抗体（IgE）。）。由由IgE介导引起过敏反应最常见的食

10、物是介导引起过敏反应最常见的食物是花生、大豆、花生、大豆、小麦、鱼类小麦、鱼类等。等。目的基因的产物如果是潜在的过敏原，目的基因的产物如果是潜在的过敏原，则该转基因则该转基因食品有可能引起人体的过敏反应。食品有可能引起人体的过敏反应。1.2转基因食品对人体健康的影响转基因食品对人体健康的影响如果对可能存在的潜在过敏原进行详尽的检测，如果对可能存在的潜在过敏原进行详尽的检测，则转基因食品中不会对人体健康造成不良影响。则转基因食品中不会对人体健康造成不良影响。其次，其次，抗生素抗性抗生素抗性对人体的影响。对人体的影响。转基因食品中存在一些具有转基因食品中存在一些具有抗生素抗性的标记基因抗生素抗性的

11、标记基因，有可能在动物肠道中转移给微生物有可能在动物肠道中转移给微生物,从而影响抗生素从而影响抗生素治疗的效果治疗的效果。目前在植物中使用目前在植物中使用抗生素抗性标记基因抗生素抗性标记基因是安全的。食是安全的。食用转基因作物饲料的家禽、牲畜、鱼类等水生动物体用转基因作物饲料的家禽、牲畜、鱼类等水生动物体内，有可能累积抗生素抗性。有人认为，食用这些肉内，有可能累积抗生素抗性。有人认为，食用这些肉类产品可能会使人体具有抗生素抗性，但这种类产品可能会使人体具有抗生素抗性，但这种可能性可能性非常小非常小。1.2转基因食品对人体健康的影响转基因食品对人体健康的影响第三，第三，食品营养品质食品营养品质的

12、改变对人体健康的影响。的改变对人体健康的影响。转基因产品的目的基因可能带来了一些有利性状，转基因产品的目的基因可能带来了一些有利性状，如高产、抗逆性好等，但也可能引起食品的营养成分如高产、抗逆性好等，但也可能引起食品的营养成分或品质发生改变，甚至产生一些或品质发生改变，甚至产生一些抗营养因子抗营养因子。导致了。导致了食品营养品质下降，对人体健康产生不良影响。食品营养品质下降，对人体健康产生不良影响。另外，转基因产品的目的基因表达时，可能会促使一另外，转基因产品的目的基因表达时，可能会促使一些天然毒素的表达率提高，如豆科些天然毒素的表达率提高，如豆科蛋白酶抑制剂蛋白酶抑制剂、马、马铃薯的铃薯的茄

13、碱茄碱等。转基因食品中的这些毒素含量的提高等。转基因食品中的这些毒素含量的提高对人体健康肯定是不利的。对人体健康肯定是不利的。1.2转基因食品对人体健康的影响转基因食品对人体健康的影响1、转基因生物与食物安全、转基因生物与食物安全a.担心转基因食物安全性担心转基因食物安全性的理由的理由b.不必担心转基因食物不必担心转基因食物安全性的理由安全性的理由u反对反对“实质性等同实质性等同”u安全性检测问题安全性检测问题u滞后效应滞后效应u担心出现新的过敏原担心出现新的过敏原u担心营养成分的改变担心营养成分的改变u把动物蛋白基因转入农把动物蛋白基因转入农作物，是否侵犯了宗教作物，是否侵犯了宗教信仰或素食

14、者的权益信仰或素食者的权益u多环节、严谨的安全多环节、严谨的安全性评价性评价,可以保证转基可以保证转基因食物的安全因食物的安全u科学家的负责态度可以科学家的负责态度可以防止新过敏原的产生防止新过敏原的产生u至今尚未发现食用转基因至今尚未发现食用转基因食品而影响人体健康的事例食品而影响人体健康的事例u没能足够的证据证明转没能足够的证据证明转基因食物有问题。基因食物有问题。2转基因食品对生态的影响转基因食品对生态的影响转基因技术转基因技术打破了基因的种属限制打破了基因的种属限制，动物、植物、微生物，动物、植物、微生物及人工合成的基因均可以转入某一种生物。及人工合成的基因均可以转入某一种生物。转基因

15、食品在生产和加工过程中，是否会对环境产生影响，转基因食品在生产和加工过程中，是否会对环境产生影响，带来生态灾难？这些问题在转基因时就应该充分考虑到。带来生态灾难？这些问题在转基因时就应该充分考虑到。环境影响环境影响主要包括转基因生物作为主要包括转基因生物作为外来物种外来物种是否带来生态是否带来生态风险，食品中的转基因是否转移到野生生物中，是否会破风险，食品中的转基因是否转移到野生生物中，是否会破坏自然生态环境，转基因成分在环境中的残留及可能造成坏自然生态环境，转基因成分在环境中的残留及可能造成的基因污染，转基因成分对土壤生态系统的影响。的基因污染，转基因成分对土壤生态系统的影响。2.1基因漂移

16、的风险基因漂移的风险转基因食品的转基因食品的重要重要原料之一是转基因农作物。原料之一是转基因农作物。基因可通过基因可通过杂交途径杂交途径在生物群体中传播。转基因农在生物群体中传播。转基因农作物的花粉与近缘种属的植物杂交，将基因转移到作物的花粉与近缘种属的植物杂交，将基因转移到非转基因植物上。非转基因植物上。转基因农作物在生产过程中，种子通过运输或昆虫、转基因农作物在生产过程中，种子通过运输或昆虫、鸟类、野生动物携带等途径鸟类、野生动物携带等途径扩散扩散到新的生态环境中，到新的生态环境中，繁殖或将基因转移到其它植物上。繁殖或将基因转移到其它植物上。经过对转经过对转Bt基因棉花和转基因玉米的基因棉

17、花和转基因玉米的基因漂移基因漂移进进行研究，发现均存在基因漂移现象。行研究，发现均存在基因漂移现象。基因漂移到非目的植物上，可能形成超级杂草，基因漂移到非目的植物上，可能形成超级杂草，对生态环境造成不可估量的损失。对生态环境造成不可估量的损失。2.1基因漂移的风险基因漂移的风险转基因生物通过基因漂移，会破坏野生近缘种的转基因生物通过基因漂移，会破坏野生近缘种的遗传多样性。遗传多样性。2.2对生物多样性的影响对生物多样性的影响墨西哥是玉米的原产地，拥有丰富的种质资源。墨西哥是玉米的原产地，拥有丰富的种质资源。近年来引进美国的转基因玉米，已经对玉米的遗传多近年来引进美国的转基因玉米，已经对玉米的遗

18、传多样性有所影响。样性有所影响。中国农科院棉花研究所研究发现：在种植转中国农科院棉花研究所研究发现：在种植转Bt基因棉基因棉花的农田中，由于花的农田中，由于Bt毒蛋白对棉铃虫的杀灭作用，导毒蛋白对棉铃虫的杀灭作用，导致棉铃虫的寄生性致棉铃虫的寄生性天敌天敌的数量明显减少。的数量明显减少。某种生物种群数量的减少或灭绝直接影响到天敌的生某种生物种群数量的减少或灭绝直接影响到天敌的生存、生物多样性甚至整个存、生物多样性甚至整个生物链生物链。2.3对土壤微生态的影响对土壤微生态的影响转转Bt基因作物的残茬和根部渗出物中含有基因作物的残茬和根部渗出物中含有Bt毒蛋白毒蛋白。Bt毒素不易被毒素不易被生物降

19、解生物降解，在土壤环境中可长时间保持，在土壤环境中可长时间保持杀虫活性，杀死土壤中的生物。杀虫活性，杀死土壤中的生物。不但降低了土壤中的生物多样性，而且对土壤的微生不但降低了土壤中的生物多样性，而且对土壤的微生态循环造成影响。态循环造成影响。2、转基因生物与生物安全、转基因生物与生物安全a.a.a.a.担心引起生物安全的理由担心引起生物安全的理由担心引起生物安全的理由担心引起生物安全的理由 b.b.b.b.不担心引起生物安全的理由不担心引起生物安全的理由不担心引起生物安全的理由不担心引起生物安全的理由u转基因植物可能会扩散转基因植物可能会扩散到种植区以外，成为杂草到种植区以外，成为杂草u转基因

20、生物可能成为转基因生物可能成为“入侵的外来物种入侵的外来物种”威胁生威胁生威胁生威胁生态系统其他生物的生存态系统其他生物的生存态系统其他生物的生存态系统其他生物的生存u外源基因可能与感染转外源基因可能与感染转基因生物的某些细菌获病基因生物的某些细菌获病毒杂交，重组出对人类或毒杂交，重组出对人类或其他生物有害的病原体形其他生物有害的病原体形成成“超级病毒超级病毒”。u有可能使杂草成为除有可能使杂草成为除不掉的不掉的“超级杂草超级杂草”u扩散到种植区以外的转扩散到种植区以外的转基因农作物很快死亡。基因农作物很快死亡。u转基因农作物新性状必须有转基因农作物新性状必须有一定的条件和种植技术。一定的条件

21、和种植技术。u由于存在生殖隔离，转基由于存在生殖隔离，转基因农作物很难与其他植物杂因农作物很难与其他植物杂交。交。u花粉传播的距离有限，时花粉传播的距离有限，时间有限。间有限。不是同一种类，甚至会将动物基因转到植物上不是同一种类，甚至会将动物基因转到植物上I worry aboutI worry about3对环境的污染对环境的污染目前，抗除草剂的转基因农作物种植面积不断增加。目前，抗除草剂的转基因农作物种植面积不断增加。随之而来的是除草剂使用量的持续增长。除草剂随随之而来的是除草剂使用量的持续增长。除草剂随雨水、水土流失等转移到其它地方，造成连续的雨水、水土流失等转移到其它地方，造成连续的土

22、土壤、水质和环境污染壤、水质和环境污染。同时，由于除草剂的大量使用，降低了农田的生物同时，由于除草剂的大量使用，降低了农田的生物多样性。多样性。Bt棉的大规模种植破坏了棉铃虫在华北地区季棉的大规模种植破坏了棉铃虫在华北地区季节性多寄主转换的食物链，不仅有效控制了棉铃虫节性多寄主转换的食物链，不仅有效控制了棉铃虫对棉花的危害，而且还减少了周边没有进行对棉花的危害，而且还减少了周边没有进行Bt遗传遗传改良的农作物的虫害。改良的农作物的虫害。结论：结论：Bt棉将是未来控制农作物病虫害、提高农作棉将是未来控制农作物病虫害、提高农作物产量、改善农业生态环境的新途径。物产量、改善农业生态环境的新途径。3

23、3 3 3、转基因生物与环境安全、转基因生物与环境安全、转基因生物与环境安全、转基因生物与环境安全a.a.a.a.引起环境安全的理由引起环境安全的理由引起环境安全的理由引起环境安全的理由:b.b.b.b.不引起环境安全的理由不引起环境安全的理由不引起环境安全的理由不引起环境安全的理由:u打破自然物种的原有界限打破自然物种的原有界限,改变了生态系统中能量流动改变了生态系统中能量流动和物质循环。和物质循环。u重组微生物在降解某些化重组微生物在降解某些化合物过程中所产生的中间产合物过程中所产生的中间产物，可能对人类的生活环境物，可能对人类的生活环境造成二次污染。造成二次污染。u重组重组DNADNA与

24、微生物杂交与微生物杂交,可能产生有害的病原微生物可能产生有害的病原微生物。uu转基因植物花粉中的有毒转基因植物花粉中的有毒转基因植物花粉中的有毒转基因植物花粉中的有毒物质可通过蜜蜂进入蜜蜂物质可通过蜜蜂进入蜜蜂物质可通过蜜蜂进入蜜蜂物质可通过蜜蜂进入蜜蜂,再经过食物链传递再经过食物链传递再经过食物链传递再经过食物链传递，有可有可有可有可能进入其他动物和人体内。能进入其他动物和人体内。能进入其他动物和人体内。能进入其他动物和人体内。u转基因不会改变生物原有的转基因不会改变生物原有的分类地位分类地位,不会破坏生态系统的不会破坏生态系统的稳定性。稳定性。u转基因抗虫作物的种植转基因抗虫作物的种植,减

25、减少了农药的使用量。少了农药的使用量。u抗除草剂农作物的种植抗除草剂农作物的种植,减减轻了农田管理的负担轻了农田管理的负担,保护了保护了农田的土壤环境。农田的土壤环境。u新闻报道不实，增加了公新闻报道不实，增加了公众对转基因农作物的恐惧感众对转基因农作物的恐惧感。三、理性看待转基因技术三、理性看待转基因技术 a.a.趋利避害趋利避害,而不能因殪废食而不能因殪废食b.b.建立相应的法规建立相应的法规。如如19931993年制定的年制定的 和和20022002年颁布的年颁布的 ，要求对转基因生物产品加贴标注，维护消要求对转基因生物产品加贴标注，维护消费者对转基因产品的知情权和选择权。费者对转基因产

26、品的知情权和选择权。我国于我国于 20012001年年5 5月月9 9日通过了日通过了农业转基因生物安农业转基因生物安全管理条例全管理条例，这是我国在转基因生物管理方面，这是我国在转基因生物管理方面的核心法规。的核心法规。主要有六个方面的内容：主要有六个方面的内容：1.1.农业转基因生物的含义；农业转基因生物的含义；2.2.农业农业转基因生物安全转基因生物安全，指防范潜在风险；，指防范潜在风险；3.3.国务院农业行政主管部门负责；国务院农业行政主管部门负责；4.4.国务院建立部际联席会议制度；国务院建立部际联席会议制度；5.5.国家对农业转基因生物安全实行国家对农业转基因生物安全实行分级管理分

27、级管理评价评价制度、安全评价制度、实行标识制度；制度、安全评价制度、实行标识制度；6.6.对研究与试验、生产与加工、经营、进出口、对研究与试验、生产与加工、经营、进出口、监督与检查、罚则等作了详细的规定。监督与检查、罚则等作了详细的规定。生物安全过程中体现的一系列原则：生物安全过程中体现的一系列原则：预防原则预防原则(precautionary principle)实质等同性审慎原则实质等同性审慎原则(substantial equivalence)事先知情同意事先知情同意(Advance Informed Agreement)OR转基因食品的优点：1 1、解决粮食短缺问题、解决粮食短缺问题2

28、 2、减少农药使用，避免环境污染、减少农药使用，避免环境污染3 3、节约生产成本，降低食物售价、节约生产成本，降低食物售价4 4、增强食物营养，提高附加价值、增强食物营养，提高附加价值5 5、增加食物种类，提高食品品质、增加食物种类，提高食品品质6 6、促进生产效率，带动相关产业、促进生产效率，带动相关产业转基因的风险：转基因的风险：1 1、可能破坏生物多样性，、可能破坏生物多样性，并造成生态灾难并造成生态灾难2 2、可能产生新的病毒疾病、可能产生新的病毒疾病3 3、可能降低食品的营养价、可能降低食品的营养价值，使其营养结构失衡值，使其营养结构失衡4 4、可能对有益生物产生直、可能对有益生物产

29、生直接或间接影响接或间接影响5 5、可能导致一些非目标生、可能导致一些非目标生物的不适应或消亡物的不适应或消亡群众对转基因食品的看法：群众对转基因食品的看法：无所谓！分解后东西都一样！无所谓！分解后东西都一样！转基因作物就像以前吹得神乎其神的珍奥核酸一样，进了转基因作物就像以前吹得神乎其神的珍奥核酸一样，进了胃里就全部被分解了，哪有什么不同。胃里就全部被分解了，哪有什么不同。为什么韩国和日本都拒绝转基因食品进口呢？我觉得是不为什么韩国和日本都拒绝转基因食品进口呢？我觉得是不是这些国家都心存疑虑呢？至少到底转基因食品是好是坏还没是这些国家都心存疑虑呢？至少到底转基因食品是好是坏还没有定论吧？有定

30、论吧？在湖北等地区，种植过转在湖北等地区，种植过转基因作物的田，几乎都不长杂基因作物的田，几乎都不长杂草，而且也无法种植其他作物。草，而且也无法种植其他作物。管他啥管他啥!只要吃了不死人只要吃了不死人!都快饿死了都快饿死了!能吃饱就好了能吃饱就好了 有的选我还是选择传统食品有的选我还是选择传统食品 斑蝶事件斑蝶事件 1999年年5月康奈尔大学一个研究组报道，月康奈尔大学一个研究组报道，说一种斑蝶食用转苏云金杆菌的杀虫蛋白基因说一种斑蝶食用转苏云金杆菌的杀虫蛋白基因（Bt）玉米花粉后）玉米花粉后44%死亡，表明转基因食品死亡，表明转基因食品可能存在安全隐患。此事件引起科学家对转基可能存在安全隐患

31、。此事件引起科学家对转基因食品的广泛争论。因食品的广泛争论。抗虫玉米与大花斑纹蝴蝶抗虫玉米与大花斑纹蝴蝶农农药药的的过过度度使使用用 在加拿大的油菜地里发现了个别油菜植株可以抗1-3种除草剂，因而有人称此为“超级杂草”。加拿大加拿大“超级杂草超级杂草”事件事件基因漂流基因漂流对转基因质疑的原因何在？1 1、时间短：时间短：转基因的应用时间短，才短短的十几年，转基因的应用时间短，才短短的十几年，就将它搬上我们的餐桌，实为不妥。而且也没有一定就将它搬上我们的餐桌，实为不妥。而且也没有一定的科学研究证明它是利还是弊。的科学研究证明它是利还是弊。2 2、见效慢：见效慢：食用转基因食物，无法在短期内对它

32、进食用转基因食物，无法在短期内对它进行评估。那些弊端的显现是需要一定时间的，也许危行评估。那些弊端的显现是需要一定时间的，也许危害的是下一代。害的是下一代。3 3、有些国家或地区的人食用转基因食物后，生育能、有些国家或地区的人食用转基因食物后，生育能力下降，对于孕妇及孩子的危害是不可估量的力下降，对于孕妇及孩子的危害是不可估量的国内转基因食品类农作物清单国内转基因食品类农作物清单转转cry1Ab/cry1Ac基因抗虫水稻华恢基因抗虫水稻华恢1号号华中农业大学华中农业大学转转cry1Ab/cry1Ac基因抗虫水稻基因抗虫水稻Bt汕优汕优63华中农业大学华中农业大学转植酸酶基因玉米转植酸酶基因玉米

33、BVLA430101中国农业科学院生物技术研究所中国农业科学院生物技术研究所转基因抗黄瓜花叶病毒甜椒转基因抗黄瓜花叶病毒甜椒PK-SP01北京大学北京大学转基因抗黄瓜花叶病毒番茄转基因抗黄瓜花叶病毒番茄PK-TM8805R北京大学北京大学转基因抗黄瓜花叶病毒甜椒转基因抗黄瓜花叶病毒甜椒“双丰双丰R”北京大学北京大学抗抗CMV和和TMV转基因线辣椒转基因线辣椒中国农业科学院生物技术研究所中国农业科学院生物技术研究所转基因贮藏番茄大东转基因贮藏番茄大东9号号中科院微生物所中科院微生物所转番木瓜环斑病毒复制基因的番木瓜华农转番木瓜环斑病毒复制基因的番木瓜华农1号号华南农业大学华南农业大学耐除草剂转基

34、因大豆耐除草剂转基因大豆GTS40-3-2孟山都公司孟山都公司耐除草剂转基因玉米耐除草剂转基因玉米GA21孟山都公司孟山都公司抗虫转基因玉米抗虫转基因玉米MON810孟山都公司孟山都公司耐除草剂转基因油菜耐除草剂转基因油菜GT73孟山都公司孟山都公司抗虫转基因玉米抗虫转基因玉米MON863孟山都公司孟山都公司耐除草剂转基因玉米耐除草剂转基因玉米NK603孟山都公司孟山都公司国内转基因食品类农作物清单国内转基因食品类农作物清单抗农达大豆抗农达大豆GTS40-3-2孟山都公司孟山都公司抗除草剂油菜抗除草剂油菜GT73孟山都公司孟山都公司抗农达玉米抗农达玉米GA21孟山都公司孟山都公司抗虫耐除草剂玉

35、米抗虫耐除草剂玉米MON88017孟山都公司孟山都公司抗农达大豆抗农达大豆MON89788孟山都公司孟山都公司抗农达甜菜抗农达甜菜H7-1孟山都公司孟山都公司抗虫和耐除草剂转基因玉米抗虫和耐除草剂转基因玉米Bt176先正达种子有限公司先正达种子有限公司抗虫和耐除草剂转基因玉米抗虫和耐除草剂转基因玉米Bt11先正达种子有限公司先正达种子有限公司抗农达玉米抗农达玉米GA21瑞士先正达农业服务亚洲公司瑞士先正达农业服务亚洲公司抗虫玉米抗虫玉米MIR604瑞士先正达农业服务亚洲公司瑞士先正达农业服务亚洲公司抗虫和耐除草剂转基因玉米抗虫和耐除草剂转基因玉米TC1507杜邦中国集团有限公司杜邦中国集团有限

36、公司陶氏益农陶氏益农中国有限公司中国有限公司抗虫耐除草剂玉米抗虫耐除草剂玉米59122杜邦中国集团有限公司杜邦中国集团有限公司陶氏益农中国有限公陶氏益农中国有限公司司国内转基因食品类农作物清单国内转基因食品类农作物清单耐除草剂转基因玉米耐除草剂转基因玉米T25拜耳作物科学公司拜耳作物科学公司转基因油菜转基因油菜Ms1Rf1拜耳作物科学公司拜耳作物科学公司转基因油菜转基因油菜Ms1Rf2拜耳作物科学公司拜耳作物科学公司转基因油菜转基因油菜Ms8Rf3拜耳作物科学公司拜耳作物科学公司耐除草剂转基因油菜耐除草剂转基因油菜T45拜耳作物科学公司拜耳作物科学公司耐除草剂转基因油菜耐除草剂转基因油菜Top

37、as19/2拜耳作物科学公司拜耳作物科学公司耐除草剂转基因油菜耐除草剂转基因油菜Oxy-235拜耳作物科学公司拜耳作物科学公司抗除草剂大豆抗除草剂大豆A2704-12拜耳作物科学公司拜耳作物科学公司转基因食品安全检测转基因食品安全检测转基因过程的每一个环节都有可能对食品的安转基因过程的每一个环节都有可能对食品的安全性产生影响。针对转基因技术各个环节的特点，相全性产生影响。针对转基因技术各个环节的特点，相应的转基因食品的检测方法主要有两大类：一类是蛋应的转基因食品的检测方法主要有两大类：一类是蛋白质水平的检测，另一类是核酸水平的检测。白质水平的检测，另一类是核酸水平的检测。转基因食品安全检测：转

38、基因食品安全检测：蛋白质水平蛋白质水平1）蛋白质印迹法）蛋白质印迹法(Westernblot)蛋白质印迹法将电泳较高的分离能力、抗体的特异性和蛋白质印迹法将电泳较高的分离能力、抗体的特异性和显色酶反应的灵敏性结合起来，是检测复杂混合物中特异蛋显色酶反应的灵敏性结合起来，是检测复杂混合物中特异蛋白质的白质的最有力的工具之一最有力的工具之一。普遍用于分离、检测特异的目的普遍用于分离、检测特异的目的蛋白质，灵敏度为蛋白质，灵敏度为1ng5ng。它可确定一个样品中是否含它可确定一个样品中是否含有低于或超过预定限值水平的目的蛋白质，特别用于不可溶有低于或超过预定限值水平的目的蛋白质，特别用于不可溶蛋白质

39、的分析。蛋白质的分析。vanDuijn等用蛋白质印迹法检测等用蛋白质印迹法检测RoundupReady大豆大豆中的中的CP4合成酶，检测限在合成酶，检测限在0.51。验证该方法可对大豆。验证该方法可对大豆蛋白质产品进行检测。蛋白质产品进行检测。转基因食品安全检测：转基因食品安全检测：蛋白质水平蛋白质水平2）酶联免疫吸附试验）酶联免疫吸附试验(enzyme-linkedimmunosorbentassay，ELISA)ELISA检测是将抗原与抗体反应的特异性与酶对底物的检测是将抗原与抗体反应的特异性与酶对底物的高效催化作用结合起来，根据酶作用于底物后的显色反应高效催化作用结合起来，根据酶作用于底

40、物后的显色反应。当抗原与抗体结合时，借助于比色或荧光反应鉴定转基因成当抗原与抗体结合时，借助于比色或荧光反应鉴定转基因成分。酶与底物反应的颜色与样品中抗原的含量呈正比。这是分。酶与底物反应的颜色与样品中抗原的含量呈正比。这是目前比较常用的两种检测转基因食品方法之一。目前比较常用的两种检测转基因食品方法之一。酶联免疫吸酶联免疫吸附检测方法具有高度选择性和灵敏性。附检测方法具有高度选择性和灵敏性。Rogan等用等用ELISA法检测出传统大豆加工产品中混有法检测出传统大豆加工产品中混有2RoundupReady大豆中的大豆中的CP4EPSPS蛋白质。蛋白质。转基因食品安全检测：转基因食品安全检测：蛋

41、白质水平蛋白质水平3）“侧流侧流”型免疫测定型免疫测定(LateralFlow)。“侧流侧流”型免疫测定是在最近型免疫测定是在最近15年发展起来的，该方法之年发展起来的，该方法之前主要用于医学领域。与前主要用于医学领域。与ELISA相似，这种测定方法也是基相似，这种测定方法也是基于三明治夹心式技术原理，但该法是在一种膜支持物上，而于三明治夹心式技术原理，但该法是在一种膜支持物上，而不是在管子里进行的，标识的抗原一抗体复合物侧向迁移，不是在管子里进行的，标识的抗原一抗体复合物侧向迁移，直至遇到在一种固定表面上的抗体。整个操作相对简单，目直至遇到在一种固定表面上的抗体。整个操作相对简单，目前市场上

42、出现了用于侧流分析并能用于前市场上出现了用于侧流分析并能用于野外测试的试剂盒。野外测试的试剂盒。转基因食品安全检测：转基因食品安全检测：核酸水平核酸水平1）普通）普通PCR检测技术检测技术普通普通PCR检测技术是在包括检测技术是在包括DNA模板、模板、TaqDNA聚合酶、聚合酶、扩增引物、扩增引物、dNTP、缓冲液（包含、缓冲液（包含MgCl2等）的反应混合物中，等）的反应混合物中，利用利用PCR仪对仪对DNA片段进行扩增，片段进行扩增，PCR产物以指数方式增加。产物以指数方式增加。转基因食品安全检测：转基因食品安全检测：核酸水平核酸水平2）逆转录）逆转录PCR(RT-PCR)逆转录逆转录PC

43、R(reversetranscriptionpolymerasechainreaction,RT-PCR)的原理是提取总的原理是提取总RNA，以其中的，以其中的mRNA为为模板，利用依赖模板，利用依赖RNA的的DNA聚合酶（逆转录酶）反转录成聚合酶（逆转录酶）反转录成cDNA。再以。再以cDNA为模板进行为模板进行PCR扩增，获得目的基因。扩增，获得目的基因。RT-PCR检测的灵敏性很高，可检测极为微量的检测的灵敏性很高，可检测极为微量的RNA样品。样品。RT-PCR广泛应用于遗传病诊断，食品安全检测等领域。广泛应用于遗传病诊断，食品安全检测等领域。转基因食品安全检测：转基因食品安全检测：核酸

44、水平核酸水平3）巢式）巢式PCR巢式巢式PCR（nestedPCR）是指利用两套）是指利用两套PCR引物进引物进行两轮行两轮PCR扩增反应。在第一轮扩增中，外引物用以产生扩增反应。在第一轮扩增中，外引物用以产生扩增产物，此产物在在内引物的存在下进行第二轮扩增。扩增产物，此产物在在内引物的存在下进行第二轮扩增。巢式巢式PCR有两对有两对PCR引物与检测模板配对，引物与检测模板配对，增加了可靠性增加了可靠性和敏感性，和敏感性，缺点是容易被污染。缺点是容易被污染。转基因食品安全检测：转基因食品安全检测：核酸水平核酸水平4）多重）多重PCR多重多重PCR(multiplexPCR)原理与普通原理与普通

45、PCR基本一致，基本一致，是在同一是在同一PCR反应体系中加入反应体系中加入多对引物多对引物，多种目的基因同时，多种目的基因同时扩增的检测方法。多重扩增的检测方法。多重PCR技术保留了普通技术保留了普通PCR的特异性和的特异性和敏感性，可敏感性，可同时检测多个目的基因同时检测多个目的基因，具有快速、灵敏、特异、，具有快速、灵敏、特异、经济高效等优点经济高效等优点。不足之处是扩增效率不高，。不足之处是扩增效率不高，引物间干扰引物间干扰等。等。转基因食品安全检测：转基因食品安全检测：核酸水平核酸水平5）定量）定量PCR定量定量PCR（QuantitativePCR）是指通过监测）是指通过监测PCR

46、过过程，分析程，分析PCR产物，产物，精确定量精确定量PCR起始模板量的一种技术。起始模板量的一种技术。实时荧光定量实时荧光定量PCR(Real-timeflurescentquantitivePCR)是通过对是通过对PCR扩增反应中产物的荧光信号进行实时检测，扩增反应中产物的荧光信号进行实时检测，对起始模板进行定量或定性分析。随着循环进行，对起始模板进行定量或定性分析。随着循环进行，PCR反反应产物不断增加，荧光信号强度也随之增强。通过荧光强应产物不断增加，荧光信号强度也随之增强。通过荧光强度的变化分析度的变化分析PCR产物量的变化，得到一条相关曲线。产物量的变化，得到一条相关曲线。转基因食

47、品安全检测：转基因食品安全检测：核酸水平核酸水平6）免疫）免疫PCR免疫免疫PCR(ImmunoPCR)是将抗原抗体反应和是将抗原抗体反应和PCR扩增反应相结合而建立的一种微量抗原检测技术。扩增反应相结合而建立的一种微量抗原检测技术。免疫免疫PCR是在是在ELISA的基础上建立起来，用的基础上建立起来，用PCR扩增代扩增代替酶催化底物显色，将与抗原结合的特异抗体通过连接替酶催化底物显色，将与抗原结合的特异抗体通过连接分子与分子与DNA结合，再经结合，再经PCR扩增，定量检测抗原，灵敏扩增，定量检测抗原，灵敏性高。性高。转基因食品安全检测：转基因食品安全检测：核酸水平核酸水平7）变性梯度凝胶电泳

48、）变性梯度凝胶电泳PCR变性梯度凝胶电泳变性梯度凝胶电泳PCR（PCR-denaturinggradientgelelectrophoresis,PCR-DGGE）是聚合酶链式反应和变性梯）是聚合酶链式反应和变性梯度凝胶电泳相结合的方法，度凝胶电泳相结合的方法，用于分析食品样品中微生物的动用于分析食品样品中微生物的动态变化、菌落多样性，广泛应用于生态学、食品微生物学等态变化、菌落多样性，广泛应用于生态学、食品微生物学等领域。领域。PCR-DGGE技术的优点是可同时检测多种微生物，方技术的优点是可同时检测多种微生物，方便快速，准确可靠，灵敏度高，缺点是在样品处理时可能造便快速，准确可靠，灵敏度高

49、，缺点是在样品处理时可能造成偏差，影响结果分析。成偏差，影响结果分析。转基因食品安全检测：转基因食品安全检测：核酸水平核酸水平8）热起动）热起动PCR热起动热起动PCR(HotStartPCR)是在是在PCR反应中通过抑制反应中通过抑制非特异性扩增，提高反应特异性，优化目的扩增产物的方法。非特异性扩增，提高反应特异性，优化目的扩增产物的方法。其原理是利用物理或化学方法控制其原理是利用物理或化学方法控制PCR反应体系中的反应体系中的DNA聚聚合酶，引物，合酶，引物，dNTP，镁离子等，直到反应混合物被加热到可，镁离子等，直到反应混合物被加热到可阻止与引物的非特异结合的温度，然后开始阻止与引物的非

50、特异结合的温度，然后开始PCR反应，扩增反应，扩增目的产物。目的产物。转基因食品安全检测：转基因食品安全检测：核酸水平核酸水平9）基因芯片）基因芯片(Microarray)技术技术基因芯片是基因芯片是20世纪世纪80年代末在生命科学领域中迅速发展年代末在生命科学领域中迅速发展起来的一项高新技术，是由大量起来的一项高新技术，是由大量DNA或寡核苷酸探针密集排或寡核苷酸探针密集排列的矩阵，基因芯片可以将目前通用的列的矩阵，基因芯片可以将目前通用的报告基因、抗性基因、报告基因、抗性基因、启动子和终止子的特异片段启动子和终止子的特异片段(靶片段靶片段)固定于玻片上制成检测固定于玻片上制成检测芯片，芯片