高考生物总复习课件22《生命活动的主要承担者——蛋白质》知识研习新人教版必修1共21张.ppt

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1、第章 组成细胞的分子知 识 研 读(对应学生用书P9)第 讲 生命活动的主要承担者蛋白质第章 组成细胞的分子1水和无机盐的作用。2检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。课程标准知识梳理第章 组成细胞的分子知识一组成蛋白质的基本单位氨基酸1种类组 成 生 物 体 蛋 白 质 的 氨 基 酸 约 有 _种，它 们 的 _不同。2特点每 个 氨 基 酸 至 少 有 一 个 _和 一 个 _，并 且 都 有一个氨基和一个羧基连接在_。3结构通式 _R 基20羧基氨基同一个碳原子上第章 组成细胞的分子知识二蛋白质的结构和多样性1化学结构一个氨基酸分子的羧基与另外一个氨基酸分子的_，通过_的方式形成肽键，肽

2、键可表示为_。2空间结构一条或几条_盘曲折叠形成具有千差万别的空间_的蛋白质。3多样性的原因(1)氨基酸的种类不同。(2)氨基酸的_不同。(3)氨基酸的_不同。(4)_的盘曲折叠方式及形成的空间结构不同。肽链脱水缩合氨基排列顺序结构数目肽链第章 组成细胞的分子知识三蛋白质的功能一 切 生 命 活 动 都 离 不 开 蛋 白 质，蛋 白 质 是 生 命 活 动 的_。1 _ 物 质：构 成 生 物 体 结 构 的 蛋 白 质，如 _、头发等。2_作用：绝大多数酶的本质是蛋白质。3 运 输 作 用：有 些 蛋 白 质 具 有 _ 的 功 能，如_。4 _作 用：蛋 白 质 能 调 节 机 体 的

3、生 命 活 动，如胰岛素。5免疫作用：如人体内的_。主要承担者组成 肌肉催化信息传递抗体运输载体血红蛋白第章 组成细胞的分子 思 考 感 悟 食 物 中 的 蛋 白 质 经 过 消 化 吸 收 最 终 可 转化 成 为 人 体 蛋 白 质，我 们 是 否 每 天 必 须 从 食 物 中 获 取20种氨基酸？提 示：构 成 蛋 白 质 的20种 氨 基 酸 中，只 有8种 必 需氨 基 酸 是 人 体 细 胞 不 能 合 成 的，必 须 从 食 物 中 获 取，另外12种非必需氨基酸可以在人体细胞内合成。第章 组成细胞的分子(即时巩固解析为教师用书独有)考点整合考点一蛋白质的结构和功能及其多样性

4、一、蛋白质的分子结构1形成2蛋白质与多肽的关系：多肽是蛋白质的一级结构形式，从核糖体中合成出的结构是具有一定氨基酸结构的多肽链，蛋白质是由多肽链和其他物质结合而成的，多肽只是多个氨基酸的结合体。肽链通过折叠形成特定的空间结构即蛋白质。二、蛋白质结构的多样性第章 组成细胞的分子在 细 胞 内，组 成 每 种 蛋 白 质 的 氨 基 酸 种 类 不 同，数 目 不等，排 列 顺 序 又 变 化 多 端，空 间 结 构 千 差 万 别，导 致 蛋 白 质分子多种多样。以 上 四 点 并 非 同 时 具 备 才 能 确 定 两 个 蛋 白 质 分 子 结 构 不同，而是只要具备以上其中的一点，就可说明

5、这两个不同。三、功能多样性与结构多样性的关系第章 组成细胞的分子【案 例1】下 列 有 关 蛋 白 质 结 构、功 能 多 样 性 的 说法，正确的是()A 蛋 白 质 结 构 的 多 样 性 与 构 成 蛋 白 质 的 氨 基 酸 的 种类、数目和空间结构有关B 已 知 某 化 合 物 具 有 催 化 功 能，可 以 推 断 此 物 质 为蛋白质C 蛋 白 质 中 有 些 具 有 防 御 功 能，如 抗 体；有 些 具 有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性D 蛋白质空间结构改变不会影响其生物活性第章 组成细胞的分子【解析】本 题 考 查 蛋 白 质 结 构 多 样 性 的 原 因

6、、蛋 白 质 的特 性 和 功 能。蛋 白 质 结 构 的 多 样 性 与 肽 链 的 空 间 结 构 有 关，与氨 基 酸 的 空 间 结 构 无 关，A 项 错 误；具 有 催 化 功 能 的 是 酶，酶绝 大 多 数 是 蛋 白 质，少 部 分 是RNA，B 项 错 误；蛋 白 质 具 有 防御、信 息 传 递 等 功 能，而 抗 体 只 能 与 特 异 性 抗 原 相 结 合，受 体只 能 与 特 定 的 信 号 分 子 结 合，它 们 都 具 有 专 一 性，C 项 正 确；蛋白质空间结构改变会影响其生物活性，D 项错误。【答案】C第章 组成细胞的分子【即 时 巩 固1】下 列 各

7、项 与 蛋 白 质 结 构 多 样 性 无 关 的 是()A 氨基酸的数目、种类和排列顺序B 构成蛋白质的多肽链的数目C 构成蛋白质的多肽链的空间结构D 氨基酸至少含一个氨基和一个羧基【解析】考 查 蛋 白 质 结 构 多 样 性 的 原 因。其 中 构 成 蛋白 质 氨 基 酸 的 数 目、种 类、排 列 顺 序 不 同，蛋 白 质 则 不 同；构 成 蛋 白 质 的 多 肽 链 条 数 不 同，蛋 白 质 的 结 构 也 不 同；多 肽链 的 空 间 结 构 不 同，蛋 白 质 也 不 同。因 此，A、B、C 三 项 都是蛋白质结构多样性的原因，只有D 项不是。【答案】D第章 组成细胞的分

8、子考点二氨基酸形成蛋白质的相关问题一、氨基酸、多肽、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图：第章 组成细胞的分子二、关于氨基酸脱水缩合反应的计算1对于n个氨基酸来讲，至少有n个氨基和n个羧基。2 n个 氨 基 酸 分 子 缩 合 成 一 条 肽 链，失 去 的 水 分 子 数 肽键数n1，至少有1个氨基和1个羧基。3 n个 氨 基 酸 分 子 缩 合 成 X 条 肽 链，失 去 的 水 分 子 数 肽 键数nX，至少有X 个氨基和X 个羧基。4 n个 氨 基 酸 分 子 缩 合 成 环 状 肽 时，失 去 的 水 分 子 数 肽键数n，氨基和羧基数与R 基团有关。5 蛋 白 质 完 全 水 解 时 所

9、 需 要 的 水 分 子 数 等 于 该 蛋 白 质 形 成时脱去的水分子数。三、蛋白质合成过程中相对分子质量的变化第章 组成细胞的分子氨 基 酸 的 平 均 相 对 分 子 质 量 为 a，数 目 为 n，肽 链 数 为 X，则蛋白质的相对分子质量为：a n18(nX)。四、氨 基 酸 与 相 应DNA 及RNA 片 段 中 碱 基 数 目 之 间 的 关系DNA(基因)转录,信使RNA 翻译,蛋白质碱基数6碱基数3氨基酸数1由 于mRNA 中 有 终 止 密 码 子 等 原 因，上 述 关 系 应 理 解 为每 合 成1个 氨 基 酸 至 少 需 要mRNA 上 的3个 碱 基 和DNA(

10、基 因)上的6个碱基。【案 例2】已 知 某 种 动 物 激 素 是 一 种 链 状“十 九 肽”，其分 子 式 可 表 示 为CxHyOzNwS(z22，w20)，经 测 定，其 彻 底 水解的产物只有以下五种氨基酸：第章 组成细胞的分子【案 例2】已 知 某 种 动 物 激 素 是 一 种 链 状“十 九 肽”，其 分 子 式 可 表 示 为CxHyOzNwS(z22，w20)，经 测 定，其彻底水解的产物只有以下五种氨基酸：第章 组成细胞的分子请回答下列问题：(1)该 激 素 从 合 成 到 发 挥 作 用 需 要_等 细 胞 器参与。(2)控制该激素合成的基因上至少有_个嘧啶碱基。(3

11、)一 个 该“十 九 肽”分 子 彻 底 水 解 后 可 产 生_ 个 赖 氨酸，_个天冬氨酸。(4)假 设20 种 氨 基 酸 的 平 均 相 对 分 子 质 量 为120，则 形 成 该“十九肽”时，相对分子质量减少了_。(5)写 出 由 天 冬 氨 酸 和 赖 氨 酸 形 成 的 二 肽 的 化 学 式：_(由天冬氨酸提供羧基)。第章 组成细胞的分子【解析】(1)核 糖 体 是 合 成 场 所，内 质 网 是 加 工 场 所，高 尔 基 体 与 加 工 分 泌 有 关，线 粒 体 提 供 能 量。(2)转 录 翻 译过 程 中，基 因 中 碱 基 个 数 mRNA 碱 基 个 数 氨 基

12、 酸 个 数 631，十 九 肽 共19个 氨 基 酸，基 因 中 至 少 含 有 碱 基114 个，嘧 啶 个 数 是 所 有 碱 基 数 的 一 半，为57个。(3)分 析 组 成 此“十九 肽”的 氨 基 酸 结 构，发 现 只 有 赖 氨 酸 含 有 两 个 氨 基，其 余的 氨 基 酸 都 是 含 有 一 个 氨 基，因 此 分 子 式 中 所 有 的N 原 子 个数 减 去 氨 基 酸 的 个 数 就 是 赖 氨 酸 的 个 数；五 种 氨 基 酸 中 只有 天 冬 氨 酸 的R 基 中 含 有 一 个 羧 基，除R 基 外，多 肽 链 中 含有20个 氧 原 子，R 基 中 含

13、有 z 20个 氧 原 子，天 冬 氨 酸 的 一个R 基中含有2个氧原子，因此(z 20)/2 即为天冬氨酸第章 组成细胞的分子的 个 数。(4)减 少 的 相 对 分 子 质 量 即 为 失 去 的 水 分 子 的质 量：1818 324。(5)写 二 肽 的 化 学 式 时 要 注 意R 基 中 的NH2和COOH 不参与肽键的形成。第章 组成细胞的分子【即时巩固2】有一多肽结构如下：(1)该 化 合 物 中 肽 键 的 数 目 是 _个，结 构 简 式 为_，此化合物属于_肽。(2)该肽水解时需水分子数为_个。(3)该 肽 中 共 有 氨 基 酸 _种，它 们 的 R 基 分 别 为_

14、。第章 组成细胞的分子【解析】根 据 肽 链 中R 基 的 数 目 或 所 形 成 的 肽 键 的数 目，先 知 道 该 肽 链 由 几 个 氨 基 酸 缩 合 而 成，然 后 再 根 据此 数 目 推 算 其 他 相 关 问 题。该 肽 链 中 含4个R 基：CH3、CH2CH2COOH、CH2SH、CH3；有 3个 肽 键：NHCO，所 以 该 肽 链 是 由4个 氨 基 酸 缩 合 成 的，则 其 属于 四 肽(或 多 肽)。4个R 基 其 实 是3种，所 以 该 肽 由3种 氨 基酸构成。【答案】(1)3 NHCO 四(或多)(2)3(3)3 CH3、CH2CH2COOH、CH2SH第章 组成细胞的分子