2023年年食品安全工作报告5篇.docx

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1、2023年年食品安全工作报告5篇 书目 第1篇上半年食品平安工作报告提纲 第2篇2023年食品平安工作报告 第3篇县质监局2023年食品平安工作安排报告 第4篇乡镇2023年食品平安工作安排报告 第5篇2023年食品平安检查工作安排报告 上半年食品平安工作报告提纲 敬重的市督查组的各位领导： 特别感谢你们莅临我县检查指导食品平安工作，这是对我县食品平安工作的关切、支持和帮助。在此，我代表县人民政府对你们的到来表示热情地欢迎和诚心地感谢！下面，我就我县 年上半年食品平安工作向督查组各位领导作简要汇报，不足之处，请予指正。 一、上半年食品平安工作状况 （一）加强领导，明确责任，努力提升食品平安综合

2、监管实力 县委、县人民政府历来非常重视食品平安工作。首先，在 年春节来临之前，县委书记、县长亲自挂帅，组织县委办、人大办、政府办及食品药品监督管理局、质监局、工商局、卫生局等相关部门对县城大农贸市场和天生祥超市的蔬菜、猪牛肉、糕点、粮油副食品经营摊点等涉及群众消费较多的食品质量进行实地检查，全面启动春节食品平安保障工作。其次，县人民政府于 年 月30日召开了 年全县食品药品平安监管工作会议，会议全面传达贯彻省、市食品药品平安工作会议精神，明确了全县 年食品平安工作目标任务，提出了 年食品平安工作的重点和措施，为全年食品平安保障工作开展奠定了基础。再次，县人民政府在财政困难的状况下，在 年全县食

3、品药品平安监管工作会议上兑现了 年度食品平安工作目标责任考核奖，兑现奖金10700元。第四，切实加强对全县食品平安工作的领导，明确工作责任。在 年全县食品药品平安监管工作会议上，县政府与10个乡镇及9个食品监管职能部门签订了 年食品平安工作目标责任书，进一步强化了食品平安工作的责随意识，明确和细化了目标任务，切实将 年食品平安工作目标落到实处。同时，要求相关部门与站所签订监管责任书、乡镇与村签订监管责任书、监管部门与食品生产经企业签订责任书或承诺书，逐级落实目标管理责任制，进一步强化食品生产工作责随意识。第五，将县食品平安委员会办公室工作经费列入县级财政预算，金额为10000元。 （二）完善工

4、作制度，确保食品平安工作有序开展 主动发挥综合监督、组织协调的政府“抓手”作用。一是制定 年食品平安专项整治方案、加强农村宴席监管实施看法、 年食品平安综合监管安排等文件，加快食品平安工作制度建设步伐。二是细心组织支配元旦、春节、清明节、泼水节、五一节、端五节等节日保障工作，支配部署高考、中考食品平安保障活动，发布预防野生菌中毒预警公告，使各部门的食品平安监管工作统一到政府的总体部署上来。三是从食品监管体系、农产品种植养殖、生产经营、餐饮消费等环节着手，推行食品平安制度，进一步规范食品生产经营行为，不断提升全县的食品平安保障实力。 （三）进一步加大食品生产、流通、消费环节的规范力度 一是进一步

5、加大生产加工环节监管力度。截止 年6月底，全县持有生产许可证的食品企业达1277家，县城生猪定点屠宰率达100%。各职能部门针对运用非食品原料、超量超范围运用食品添加剂等现象进行了专项治理，共检查食品企业312户次；上半年，共对63家食品生产、加工企业的产品进行企业标打算案。二是推动农业标准化体系建设，加强田间督导。农业标准化基地7万亩获无公害农产品认证3个，产品认证1个；绿色食品认证6个；有机食品认证1个；os品牌认证11个；is09000体系认证2个；水产品养殖基地1.9万亩，加强蔬菜基地投入品运用的检查与规范力度。三是加强对食品消费环节的监督，全面开展餐饮业食品卫生监督量化分级管理。目前

6、，全县有a级单位3家，b级单位35家，c级单位810家。为全面提升学校食堂的标准化水平，组织县教化局、食品药品监督管理局、卫生局等有关部门对学校食堂的食品卫生监管制度、规范监管行为进行重点检查，加强对学校食堂监管。目前，全县引资建设餐具消毒中心两个。 （四）开展食品平安专项整治，严厉查处违法行为 不断加大食品平安专项整治的力度，上半年，食品监督抽验总量为564批次，出动监督车辆211台/次，监督执法人员633人/次；查处违法案件28起，惩罚10.69万元，涉及总货值金额9.36万元。食品平安专项整治工作扎实推动，进一步规范了食品市场经营秩序。 （五）着力开展食品平安宣扬教化，营造良好的食品平安

7、监管氛围 紧紧围绕“增加食品平安意识提高自我爱护实力”的目标，要求各乡镇、各部门结合各自实际，广泛深化开展各类食品德业教化，提高食品生产经营企业的平安责随意识和产品质量意识。充分利用深化乡村基层或赶集、节日，主动开展食品平安宣扬教化活动，为群众供应询问服务，普及食品平安学问。制作食品平安事故演练应急光盘15碟，发放到各乡镇及监管部门，组织干部职工观看。实行发布预防野生菌中毒预警公告、电视滚动播发警示语等多种形式，加大食品平安工作宣扬力度。举办农资经营户销售上岗培训2期，培训人员250人次；“五一”前夕在勐班乡举办食品药品法律法规培训班，对集镇旁边40余家食品药品经营企业业主进行培训，规范其生产

8、经营行为。在“315”消费者权益爱护日， 组织县工商局、食品监督管理局、烟草专卖局等部门联合开展“消费与责任”消费者权益爱护宣扬活动，出动宣扬人员70人次，悬挂布标6条，展示及销毁过期（假冒伪劣）食品2200公斤，销毁假冒伪劣烟丝7300公斤，销毁卷烟1438条，销毁7000多元过期药品，发放食品宣扬资料3000多份，严厉打击食品违法行为，切实保障人民饮食平安。 （六）强化督促检查，确保工作有序开展 县政府于 年 月15日28日组织卫生、质量技术监督、农业、畜牧、食品药品监督等有关职能部门，分三个小组分别对各乡镇及与县政府签订 年食品平安目标责任书的有关部门进行食品平安工作中期督查。督查实行听

9、取工作汇报、查阅资料、实地抽查生产加工企业等形式，对责任单位 年上半年实行责任目标状况进行全面检查，刚好探讨解决工作中存在的问题，督促各乡镇、各有关部门仔细落实责任目标，进一步推动全县食品平安工作的开展。 二、存在问题 虽然我县食品平安监管工作取得了肯定的进展，但仍旧存在一些困难和不足。一是食品德业小、散、乱的状况没有根本转变，食品加工生产企业和经营者的法律意识和质量平安意识淡薄，制度不健全，管理不规范，生产销售假劣食品的现象依旧存在。二是农村食品药品监管网络作用没有得到充分发挥，农村地区食品药品监管不到位，食品药品平安问题依旧突出。三是学校食堂、中小餐饮单位、街头食品摊点多面广、流淌性大、卫

10、生条件差、管理参差不齐，监管不到位，发生群体性食物中毒的危急依旧存在。四是各部门监管资源还未得到充分整合，监管合力没有得到充分发挥，食品检测体系不健全，检测仪器和人才紧缺，检测手段落后。这些问题的存在，不仅损害了消费者的合法权益，还对广阔人民群众的身体健康和生命平安造成肯定威逼。 三、下半年工作准备 （一）进一步加大源头治理力度，全面提升生产加工和流通、消费环节食品平安水平 加强对食品的准入管理和日常监控，严格实行食品市场准入制度，严格执行生产加工标准，落实索证索票、进货验收制度，杜绝生产、销售不合格食品，严厉打击无证生产和冒用许可证违法行为，确保纳入qs准入范围的食品质量稳步提高。严格落实餐

11、饮业和集体用餐配送单位卫生规范，提升餐饮业卫生管理条件的准入门槛。加强宣扬培训，强化餐饮业开办方的主体责随意识，全面推行食品卫生管理制度。加强监督检查，完善各项食品卫生平安制度，对餐饮单位增加检查、抽检频率。加强对学校、建筑工地食堂等集体用餐单位的检查，重点检查食堂从业人员的从业资格及食品加工环境、食品贮存和餐饮器具消毒等状况，督促食堂严格落实食品进货验收制度和索证索票制度，杜绝无卫生许可、超范围经营现象。 （二）主动开展食品质量的监测、抽验工作 加强各相关部门食品平安监测、抽检工作，充分发挥快速检测功能，加强食品质量检测监测，加大抽检力度和频次，确保食品平安。 （三）扎实开展食品平安专项整治

12、工作 结合我县实际，以蔬菜、鲜肉、水产品、熟食制品、乳制品、豆制品、饮料、油炸食品、儿童食品等与广阔人民群众亲密相关的食品为重点品种，以批发市场、农村集贸市场、小作坊、小商店、小食品店、小餐馆等为重点对象开展重点整治，深化扎实地开展食品平安专项整治活动。一是开展对学校周边小零售店、小餐饮店整顿，切实抓好学校、建筑工地食堂和其他集体用餐单位的食品平安监管工作。严格督促食品平安各项制度的建立和落实，对学生用餐食堂和建筑工地食堂等集体用餐企业所运用的各种原辅料进行备案、抽检，实行索票索证，对进货渠道严格把关。二是将农村地区食品平安作为专项整治工作的重中之重。接着深化推动千乡万村工程，推动农村供应网络

13、建设，提高优质食品、合格食品的市场覆盖率。加强对农村食品的规范整治力度，严厉打击销售假冒伪劣食品违法行为。三是在整治中夯实基础性建设，探究建立长效机制。加强对小作坊食品生产加工企业管理，提升食品生产加工企业总体水平。 （四）加强宣扬培训，引导群众树立健康饮食消费观念，提高群众的食品平安意识和自我爱护实力 加强饮食平安宣扬，主动引导群众树立正确饮食消费观念，提高群众食品平安意识和自我爱护实力。一是要加强对国家食品平安法律法规及政策的宣扬，普及食品平安学问，引导他们树立正确的饮食消费观念。二是加强农村干部、农村厨师、农村食品平安信息员的培训，进一步加强对农村自办宴席的管理，严格限制群体性食物中毒事

14、务发生。三是正确引导，建设健康平安的民族饮食文化。坚持扬与弃的原则，一方面要大力提倡建设具有特色民族饮食文化，不断丰富民族文化建设；另一方面，要用事实说话，用事实教化，使少数民族群众充分相识不良饮食消费习惯的危害，让他们自觉摒弃或变更不正确的饮食消费习惯，尽可能降低饮食事故的风险。有组织、有安排、有重点、分步骤、广泛开展食品平安宣扬教化活动，建立完善的食品平安宣扬教化工作机制，主动营造公众关切、支持、参加食品平安的良好社会舆论氛围，为全县食品平安工作开展奠定坚实基础。 食品药品平安监管工作是一项长期的系统工程，在今后的工作中，我们将在市人民政府的正确领导下，实事求是，开拓创新，扎实工作，发扬优

15、点，克服不足，全面实行科学发展观，树立科学监管理念，紧紧抓住保证人民群众饮食用药平安这个中心任务，不断开拓创新，真抓实干，努力做好监管工作，使我县的食品平安工作跨上一个新的台阶！ 2023年食品平安工作报告 食品平安关系到人民群众的健康乃至生命,关系到我国经济的良性发展和政治的稳定。下文是食品平安工作报告，欢迎阅读! 食品平安工作报告一 我局比照本部门职责与食品平安法、药品管理法的相关要求，对我县20xx年的食品药品平安工作进行了自检自查。现将自检自查状况报告如下： 一、加强领导，健全机构 为切实加强对食品平安保障工作的领导，保证各项工作顺当开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关

16、股室负责人为成员的食品药品平安工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食品平安工作，督促检查食品平安工作的落实和进展状况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品药品平安工作落实到部门，明确到责任人。 二、任务明确，重点突出 20xx年，我局接着坚持标本兼治、着力治本原则，严厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。 一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步加强了生猪定点屠宰厂(场

17、)、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是加强了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了食品平安承诺书。 三、超前谋划，制定方案 肉品质量平安是关系到广阔群众身体健康和生命平安的大事。县商务局高度重视，为有效遏制含瘦肉精残留猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量平安，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专

18、项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和职责。 四、细心组织，落实有力 自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学发展观，针对关系群众生命健康、社会危害严峻的猪肉食品问题，深化开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施，含瘦肉精残留猪肉、非法屠宰、注水肉等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品平安状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。 对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。仔细检查上市销售的猪肉是否有未经检验的

19、白皮肉或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到瘦肉精及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。 五、多举并措，力争实效 一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必需根据生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪，仔细做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。 二是加强市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办的市场监管人员仔细履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，不仔细履行工作职责的市场监管人员按有关规定赐予肃穆处理。 三是

20、建立健全猪肉食品平安报告制度。要求市场监管人员一旦发觉有出售未经检验的猪肉，或虽经检验但检验不合格的猪肉上市销售，做到刚好报告，商务局组织有关人员刚好查处。对报告不刚好造成严峻后果的，追究有关人员的相关责任。 四是加大鲜猪肉市场查处力度。县屠宰办督查组定期或不定期地对猪肉批发、零售市场开展明察暗访，凡发觉变质变味猪肉一律予以没收销毁。 今年以来，通过主动推动生猪定点屠宰和检验检疫工作，严厉打击私屠滥宰、含瘦肉精残留猪肉、制售注水肉和病害肉的违法行为，仔细组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，私屠滥宰现象得到扼制，净化了肉类市场，市场猪肉品品质得到提高，确保了人民群众吃上放

21、心肉。县城生猪定点屠宰率达100%，检疫率实现100%。同时，乡镇生猪定点屠宰厂也在下一步规划之中。 六、扩大宣扬，普及相识 为了做好肉品平安宣扬工作，增加宣扬效果，扩大社会影响，使广阔消费者充分了解食品平安学问，树立自我爱护意识，县商务局以今年食品平安年为契机，组织县屠宰办执法大队成员，在县城内开展了食品平安宣扬活动，通过拉跨街横幅，张贴宣扬标语，散发宣扬材料，设立询问服务等形式，进行了广泛宣扬，使肉品平安学问得到了肯定的普及，产生了良好的社会效果。 七、存在的问题 一是屠宰场检验人员业务水平有待进一步提高，检验设备落后，对瘦肉精等一些最新检测设备相对缺失。目前，乡镇未建设屠宰厂，私屠滥宰的

22、局面还不能得到有效限制，造成对乡镇肉品监管的难度增大、监测难。乡镇屠宰户以人工屠宰为主，屠宰工具、方式都不能适应食品平安工作的须要，希望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡镇建设总体规划。 二是食品平安监管工作量大与执法力气缺少之间的冲突日益加大，导致监管工作还不够到位。 八、下一步的工作准备 1、进一步强化对薄弱环节的整治，通过规范监管制度，主动探究对生猪定点屠宰的长效管理机制。做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。加强执法队伍建设，推动综合执法，重点加大对县城的执法力度。 2、加强部门协调和部门联动，形成对猪肉质量平安专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。把解决当前存在突

23、出问题的各项措施与加强长效机制建设结合起来，做到标本兼治。把专项整治与强化全过程监管结合起来，建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条，完善猪肉质量追溯体系和责任追究体系，综合运用法律、经济、行政手段，形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量平安监管网络 食品平安工作报告二 为进一步强化我校食品平安工作，提升食品卫生平安管理水平，我校依据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣扬，明确工作责任，严格落实工作措施。 一、学校基本状况。 我校是一所寄宿制特别学校，校内面积2689平方米，校舍面积3635平方米。目前全校有8个教学班，在校学生64人，老师23人。学校实行全封闭管理，校内围墙、

24、宿舍区、食堂、门卫等处都安装有红外线电子监控系统，有力地保障了校内的平安。 二、主要工作及措施 1、加强组织领导，重视食品卫生平安。 我校始终以来，就高度重视学校食品平安工作，把食品平安工作纳入学校平安工作之中，学校建立了食品平安工作领导小组，由学校主要领导担当领导小组组长，建立了学校食品平安责任制及责任追究制。 2、加强宣扬教化，全校师生共同参加食品卫生平安的监督。 有效地对全校师生进行食品平安教化，保证食品平安教化取得实效。通过有力的宣扬教化工作，全校师生对食品平安的重要性有了更深的相识，也了解驾驭了一些最基本的食品平安常识。 3、加强重点工作，切实保证师生食品卫生平安。 加强食堂管理。我

25、校仔细实行学校卫生工作条例和食品卫生法，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生平安工作。食堂有特地的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、平安管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作状况，从而了解食堂的内部状况。学校执行严格的食品选购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点选购，确保食品的平安。进一步加强对从业人员的平安、卫生、质量和服务意识的教化和培训，树立良好的形象，为全校师生员工供应更优质的服务。 食品平安工作报告三 我园根据会议精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。

26、我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品选购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。 我园在食品卫生工作方面做到了： 一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防患于未然。 二、在日常教化教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。 三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。 四、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业人员有健康证。 五、食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购买时都进行严格

27、细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。 六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。 八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。 九、灭四害工作随时发觉随时进行。 幼儿园对食堂卫生状况进行了一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯刚好进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫

28、生平安，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理，非干脆工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥当保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。 办园多年来，我园在卫生部门和教化管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事务过，这是我园应保持的。 我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断

29、添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品平安卫生工作方面会越来越做得好。 县质监局2023年食品平安工作安排报告 一、重点工作 （一）生产许可 1、根据省局授权，担当市级食品生产许可发证职能。依据发证职能的调整，修订南京市质监局食品生产许可各环节作业指导书。 2、依据审查通则、细则的要求，统一肉制品、饮料、糕点、速冻食品等四类产品的审查尺度。 3、建立许可审查信息反馈机制，对审查中发觉的违法违规行为马上报告，刚好处理。 4、接着开展证前抽查、审查组长例会和审查质量讲评。 （二）食品企业日常监督检查 1、根据发觉问题、固定证据、依法处理、回访跟踪的一般流程开展监督

30、检查，形成闭环。努力提高监督检查质量，杜绝一般性检查，全面开展证据固定式监督检查。 2、根据省局“企业分级、产品分类、监管分等”（以下简称“三分监管”）的要求，完成规定的日常监督检查频次。 3、市局对区县局监督检查状况加强督查和指导，开展“三查一讲评”：一是开展市局抽查；二是定期组织区县互查；三是对产品风险度高、销售面广的企业接着实行挂牌督办监督检查。 4、按品种逐步编写食品企业监督检查指南，用以指导检查活动。 5、全面运用食品平安监管电子信息系统并依据运用状况对系统进行改进和完善，争取实现与省局系统的对接。 （三）专项检查 1、为保障青奥会食品平安，开展机场、车站、码头、景区景点等窗口地区销

31、售的地产食品生产企业的专项检查千日行动。 2、结合食品标识标注新的国家标准的实施，完成从去年12月起先的以托付加工为主的食品标识标注的专项检查。 3、开展食品添加剂生产企业专项检查。 4、开展以食品包装材料为重点的食品相关产品专项检查。 5、开展停产企业的突击专项检查。 6、开展元旦、春节、端午、中秋、国庆等节日食品专项检查。 7、针对食品平安事务报道，结合本市实际状况，视情开展专项检查。 8、完成上级布置的各项专项检查。 （四）食品抽检 1、依据食品的节日性、时令性特点，按月开展市级食品监督抽检。对上年度监督抽检全部合格的食品单元，一年抽检1次,其他食品单元一年抽检2次，特别人群主辅食品及上

32、年度监督抽检不合格的食品一年抽检4次。各区县局开展区县级监督抽检。 2、依据专项检查工作须要，针对特定项目开展专项抽检。 3、提高快检仪器的运用率和针对性，对食品风险高、保质期短的以及生产环境卫生差的，检查中要加大快检仪器运用频次。 4、对检查中有证据怀疑产品有质量平安问题的，干脆抽样送检。 5、实施风险分析检验。针对卫生部已公布的、监督检查中发觉的、媒体报道的、投诉举报的及可能添加的非食用物质或超范围添加的食品添加剂，开展风险分析检验。 6、组织质检院开展非法添加、超范围运用食品添加剂方面检验方法的科研攻关。 （五）小作坊监管 1、根据市政府办公厅xx65号文，协作街（镇）政府摸清小作坊底数

33、，协作街（镇）政府取缔无证无照小作坊。 2、依据省局统一部署，开展小作坊的核准、检查等工作，制定食品小作坊监督管理方法。 3、争取市政府出台小作坊限制书目。 （六）食品生产者信用管理 按关于完善食品生产者食品平安信用档案的通知（宁质技监食字xx147号）要求，建立食品生产者食品平安信用档案，连贯记录信用档案中的各记载项。依据信用档案，每年对企业等级重新进行一次核定，对等级调低（高）的企业，按省局“三分监管”规定，增加（削减）监督检查频次。 （七）受理和处理询问、投诉、举报 1、刚好受理、核实、处理和答复询问、投诉、举报，并予以记录和保存。对不属于质监部门职责的，书面移交有权处理的部门。 2、定

34、期对询问、投诉、举报状况进行统计分析并加以利用。 （八）信息公布 按关于印发的通知（宁质技监食字xx10号）刚好公布行政许可、违法行为查处等食品平安日常监督管理信息。 （九）突发事务处置 根据第一时间到达现场，第一时间登记保存涉嫌产品和原料，第一时间抽样送检，第一时间双向报告的原则处置突发事务。编制应急处置菜单式操作手册，适时开展应急推演。 （十）青奥食品平安保障打算 1、参加青奥食品与饮料平安溯源信息系统的建立。 2、支持本市骨干食品企业成为青奥食品定点供应单位。支持市质检院成为供青奥食品与饮料定点检验单位及兴奋剂检测试验室。 （十一）其他 正常开展企业年度报告及企业落实主体责任书面报告、企

35、业托付加工备案、化妆品的生产许可和强制检验及其他工作。 二、主要措施 （一）强化生产者主体责任 1、开展送法进企活动。将食品平安法中有关生产者职责（禁止性规定、义务等）法律责任等条款，用本市实际查处的食品违法案件来阐释，以图、文并茂的形式，编制生动、鲜活的警示教化宣扬册，深化企业，集中企业各层次的员工，发放、宣扬和教化。宣扬册由市局统一组织编制，各区县局组织送法进企宣扬活动。 2、试行企业开放日活动。各区县局按食品类别、企业规模树立管理规范的示范企业，组织同行企业观摩。激励示范企业对社会开放，向社会，设立开放日，供社会代表参观。 3、开展企业法人代表“证前约谈”。对新获生产许可证的企业，在证书

36、发放前，对其法人代表以约谈的形式进行证前教化。教化的主要内容为法律法规的要求、违法的责任、危害，用本市现实的案例来加以说明，并进行食品平安常识测试。 4、对违法行为严格依法惩罚，通过惩罚手段促进生产者提高相识，落实责任。 5、分层次开展企业领导、质管员、检验员的接着教化和培训。 （二）注意信息收集，开展风险研判，增加风险防范 1、刚好收集国际、国内食品平安信息，编制食品平安要报，刚好告知警示。 2、定期召开市局食品监管联席会议，汇总信息，分析状况，确定工作措施。 3、与其他中心城市（安排单列市及副省级省会城市）建立食品平安监管协作网，共享信息，沟通阅历。 乡镇2023年食品平安工作安排报告 为

37、仔细贯彻中华人民共和国食品平安法和食品平安实施条例坚持以人为本，全面落实科学发展观，切实抓好我乡食品平安工作，以食品市场准入为载体，明确分工、广泛宣扬、严格管理、加强巡查、落实目标责任，打造我乡良好的食品平安环境，进一步提升我乡食品平安保障水平。依据市食安办的详细要求，特制定20xx年度食品平安监管工作安排。 一、加强组织领导 我乡政府成立由乡长黄春江为组长，乡分管领导吴建国、派出所所长王军为副组长，经济发展办、社会事务办、农业服务中心、综治办、安监办、工商所、卫生院为成员的食品平安工作领导小组，如发生食品平安等级事故，做好应急处置工作，同时向市食安办报告。 二、明确职责 (一)食安所负责组织

38、食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进行食品平安学问培训和食品平安日常工作，并进行食品平安日常巡查。 (二)我乡与场镇上食品生产(加工)小作坊、农贸市场管理委员会、小学、幼儿园签订食品平安责任书;严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查1次;开展违法运用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作;强化餐厨垃圾管理;加强农村群宴管理，保证辖区内无重大食品平安事故。 (三)食安所、卫生院将定期组织流淌厨师进行群宴学问学习和食品平安学问培训。 三、健全工作制度 切实抓好工作检查落实，为深化做好我乡“食品放心工程”，实现本系统食品平安目标监管工作，将实行常常性检查与突击性检查相结合的方法。常

39、常性检查，组织相关职能部门，按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品平安检查。专项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品平安专项整治行动的开展。 四、加大监管力度 我乡将食品平安工作纳入政府工作目标，加大食品平安工作监管，要求各村(社区)仔细履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和整治上加大力度、实行切实有效措施，有效杜绝重大食品平安事故的发生 20xx年，加强食品平安监管，努力将食品平安工作提升一个新台阶。 2023年食品平安检查工作安排报告 学校食品平安干脆关系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作。，为确保学校师生平安，学校进

40、一步落实食品药品监管职责，杜绝假冒伪劣食品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，特拟定我校。 一、建立和完善学校突发性食品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要协作有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。 二、健全食品药品平安信息报告制度。学校一旦出现食品药品平安群体性突发事务，要在规定的时间内精确、刚好向相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报。 三、学校要成立食品平安工作领导小组，由校长任组长，并设立工作办公室。建立健全校内食品平安工作机构。 四、建立各项食品平安工作规章制度。学校常常性地开展监督检查，削减或刚好消退食品药品平安隐患，防范校内重大食品平安事

41、故的发生。 五、专心开展学校食品平安宣扬教化工作。学校要制定平安工作安排中食品药品工作的教化，大力开展食品平安的专题宣扬教化活动，倡安排导健康消费。 六、加强校内食品平安管理工作。完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与供货人员签订食品平安职责状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂的加工操作间及食品原料存放间。 在今后的工作中，学校的食品平安工作必需不能放松，学校的食品平安工作稳步提高，这是一个渐进的过程，但是我们不会有时刻不能放松的，一旦放松，学生的健康问题出现了，我校必需我在今后的工作中坚持平安第一，为我校师生创建一个健康绿色的就餐环境。 为了加强本公司食品

42、平安管理，切实履行食品平安管理制度，保障广阔群众身体健康和生命平安，也制定本安排。 成立特地，负责食品平安检查工作、组长：xx小组成员：xx 检查资料包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品贮存、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。 1、环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。操作台是否干净、整齐。墙面、门窗整齐无污渍、灰尘。 2、食品原料选购，务必由正规厂商带给，索证齐全。 3、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸

43、烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。 4、从业人员是否按流程进行规范操作，有无不规范操作现象。 5、库房是否通风、整齐、整齐、光明。更衣室内衣物是否整齐有序。 6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入专柜存放。 7、各种垃圾和废弃物是否刚好清理。 8、各设施存放是否整齐，外观是否整齐。 9、冷藏冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放。 10、是否按规定留样，留样设备是否正常运作。 三：学校食堂食品平安检查工作安排 为切实加强我校食堂食品平安卫生工作，预防和限制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广阔师生身心健康和生命平安，依据食品平安法、传染病

44、防治法、消毒管理方法、突发公共卫生事务应急条例、学校卫生工作条例、托儿所、幼儿园卫生保健管理方法、生活饮用水卫生监督管理方法的有关规定和要求，我校特制定本安排。 一、检查范围 学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水 二、检查资料 1、学校食堂卫生平安：围绕学生群众用餐食品平安，根据学生群众用餐卫生监督方法和金沙县特别教化学校食堂管理制度及县教化局相关要求，主要检查学校食品平安管理制度落实状况、食物中毒预防限制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料选购、食品储存、加工制作、食品添加剂运用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否贴合规范要求。 2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，带给

45、开水或贴合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。 三、检查支配 学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。 四、工作要求 （一加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣扬教化贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实职责贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。 （二建立长效机制，巩固检查效果。学校各块负责人要亲密协作，要依据县教化局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。在全县建立食品平安示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从选购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。 （三开展教化培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，仔细组织学习食品平安法、食品平安法实施条例，督促学校切实落实餐饮服务第一职责人职责，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不