2023年食堂餐厨废弃物管理制度3篇.docx

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1、2023年食堂餐厨废弃物管理制度3篇 书目 第1篇食堂餐厨废弃物处置管理制度 第2篇某食堂餐厨废弃物处置管理制度 第3篇学校食堂餐厨废弃物处置管理制度 某食堂餐厨废弃物处置管理制度 为加强食堂餐厨废弃物的管理,预防餐厨废弃物产生的交叉污染,从源头上严防“地沟油”的违法制售行为,规范餐厨废弃物处置,杜*品平安隐患,保障广阔师生的身体健康和生命平安,特制定食堂餐厨废弃物处置管理制度。 一、食堂管理人员要自觉遵守食品平安法及有关法律法规,仔细履行食品平安干脆责任人职责,严格执行餐厨废弃物处置管理规定。 二、食堂必需按要求设置油水分别器、隔油池、密闭的废弃物容器等设施;严禁将餐厨废弃物干脆排入下水道、

2、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。 三、餐厨废弃物实行分类管理,分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理,即倒入垃圾桶加上盖子,运往垃圾站,由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶,回收给养殖户。 四、加工结束刚好清除餐厨废弃物,做到日产日清。 四、餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的收运、处置单位或个人处理。本单位与处置单位或个人签订收购合同,索取并留存其经营资质证明文件复印件。 五、餐厨废弃物处置支配专人负责,建立完整的收运台账,要具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况,定期向

3、监管部门报告,并接受监督检查。 六、学校管理部门加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督,对不按规定处理餐厨垃圾的食堂,责令马上改正,并赐予相关人员肯定的惩罚。 学校食堂餐厨废弃物处置管理制度 为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品平安隐患，防止“地沟油”、“问题油”流入食品生产经营和运用环节，保障广阔师生及人民群众的食品平安，特殊制定餐厨废弃物处置管理制度。 一、食堂管理人员要自觉遵守食品平安法及有关法律法规，设专人负责管理，仔细履行食品平安干脆责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。 二、食堂必需按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。有特地标有“餐厨废弃物或废弃油脂

4、字样的密闭容器存放，集中处理。严禁将餐厨废弃物干脆排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。 三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。不得销售给其他单位和个人。 四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，建立档案，具体记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。 五、餐

5、厨废弃物处置支配专人负责，建立完整处置台账，具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，定期报告后勤处，并接受监督检查。 六、后勤处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令马上改正，并赐予相关人员肯定的惩罚。 食堂餐厨废弃物处置管理制度 为加强食堂餐厨废弃物的管理，预防餐厨废弃物产生的交叉污染，从源头上严防“地沟油”的违法制售行为，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品平安隐患，保障广阔师生的身体健康和生命平安，特制定食堂餐厨废弃物处置管理制度。 一、食堂管理人员要自觉遵守食品平安法及有关法律法规，仔细履行食品平安干脆责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。

6、二、食堂必需按要求设置油水分别器、隔油池、密闭的废弃物容器等设施；严禁将餐厨废弃物干脆排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。 三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。 四、加工结束刚好清除餐厨废弃物，做到日产日清。 四、餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的收运、处置单位或个人处理。本单位与处置单位或个人签订收购合同，索取并留存其经营资质证明文件复印件。 五、餐厨废弃物处置支配专人负责，建立完整的收运台账，要具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，定期向监管部门报告，并接受监督检查。 六、学校管理部门加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令马上改正，并赐予相关人员肯定的惩罚。