2023年学校食堂责任制度5篇.docx

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1、2023年学校食堂责任制度5篇 书目 第1篇学校食堂卫生责任追究制度-4 第2篇学校食堂责任追究制度（6） 第3篇某学校食堂卫生责任追究制度 第4篇学校食堂卫生责任追究制度-5 第5篇中学学校食堂卫生责任追究制度 某学校食堂卫生责任追究制度 学校食堂卫生责任追究制度 为了保证师生的食品卫生平安,特制定食堂卫生责任追究制度。 一、学校食堂食品卫生平安由专人负责。每天作好进出库登记,精制饭菜存放不得超过2小时,每天由管理人员指定专人分别进行试尝,并作好饭菜试尝记录。 二、每天坚持作好饭菜留样和记录,饭菜留样应存放于冰箱,温度应在2-8摄氏度。 三、班主任负责本班学生的食品卫生平安。班上打算肥皂,要

2、求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。 四、一旦发生食物中毒,马上报告学校平安领导小组,再由学校平安领导小组报教化局和区疾控中心,并组织人员将中毒师生送往医院,进行抢救。 五、粗加工区,操作间,配餐间要分别落实专人负责管理和指导,每间确立固定的员工,严格按流程进行操作,并做到分工明确,责任到人,避开出现混岗和食品交叉污染。 六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作,要求严格按餐具用具消毒制度进行消毒和保洁。 学校食堂卫生责任追究制度-4 学校食堂卫生责任追究制度4 学校食堂卫生工作是学校平安工作的一件大事,关系到学校全体师生的健康与生命平安,关系到学校教化教学秩序稳定。为了保证师

3、生的食品卫生平安,特制定学校食堂卫生责任追究制度。 一、学校食堂食品卫生平安由总务处负责。每天作好进出库登记,精制饭菜存放不得超过2小时,每天由管理人员指定专人分别进行试尝,并作好饭菜试尝记录。 二、每天坚持作好饭菜留样和记录,饭菜留样应存放于冰箱,温度应在2-8摄氏度,详细管理由总务处负责。 三、班主任负责教化本班学生的食品卫生平安。要求学生饭前便后洗手半分钟以上。 四、一旦发生食物中毒,马上报告学校平安领导小组,再由学校平安领导小组报教化局和市疾控中心,并组织人员将中毒师生送往医院,进行抢救。 五、粗加工区,操作间,配餐间要分别落实专人负责管理和指导,每间确立固定的员工,严格按流程进行操作

4、,并做到分工明确,责任到人,避开出现混岗和食品交叉污染。 六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作,要求严格按餐具用具消毒制度进行消毒和保洁。 七、凡不负责任,检查不力,不按要求操作,造成食物中毒事故,学校将按有关规章制度追究其责任,造成严峻后果的,报有关部门追究其刑事责任。 学校食堂责任追究制度（6） 学校食堂责任追究制度(六) 1、每个工作人员在食品加工过程中,要严格根据食品卫生法和上级的食品卫生管理制度进行操作,不得自作主见、偷工省料。 2、把食品卫生、环境卫生、个人卫生作为议事日程,长期不懈地抓落实,每项卫生工作都落实到人头,并且签定责任目标。 3、按时上下班,搞好个人

5、卫生,勤剪指甲、勤换衣服、上岗时必需穿戴整齐。 4、工作人员要有良好的服务看法和主动为学校搞好的思想,团结一样、立足于本职工作,扎扎实实、勤勤恳恳、服务周到、接待热忱。 5、每个工作人员要虚心听取善意指责和合理的建议,厨师要主动想方法不断改进和提高烹调技术,依据养分搭配膳食,以良好的思想、务实的工作、精湛的厨艺赢得师生的好评。 6、食品库房实行专间、专人管理,操作间禁止非操作人员进出。 以上工作由总务处负责,每天随时检查监督,每月进行月评,凡违反者,首先追究相关责任,并将本人开除工作岗位,再从本月工资中扣除50元,期末进行总评,经考核各方面无违规行为的,赐予肯定嘉奖。 中学学校食堂卫生责任追究

6、制度 中学(学校)食堂卫生责任追究制度 学校食堂卫生工作是学校平安工作的一件大事,关系到学校全体师生的健康与生命平安,关系到学校教化教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生平安,特制定学校食堂卫生责任追究制度。 一、学校食堂食品卫生平安由总务处负责。每天作好进出库登记,精制饭菜存放不得超过2小时,每天由管理人员指定专人分别进行试尝,并作好饭菜试尝记录。 二、每天坚持作好饭菜留样和记录,饭菜留样应存放于冰箱,温度应在2-8摄氏度,详细管理由总务处负责。 三、班主任负责本班学生的食品卫生平安。班上打算肥皂,要求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。 四、一旦发生食物中毒,马上报告学校平安领导小组,再由学校

7、平安领导小组报教化局和市疾控中心,并组织人员将中毒师生送往医院,进行抢救。 五、粗加工区,操作间,配餐间要分别落实专人负责管理和指导,每间确立固定的员工,严格按流程进行操作,并做到分工明确,责任到人,避开出现混岗和食品交叉污染。 六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作,要求严格按餐具用具消毒制度进行消毒和保洁。 七、凡不负责任,检查不力,不按要求操作,造成食物中毒事故,学校将按有关规章制度追究其责任,造成严峻后果的,报有关部门追究其刑事责任。 学校食堂卫生责任追究制度-5 学校食堂卫生责任追究制度5 学校食堂卫生工作是学校平安工作的一件大事,关系到学校全体师生的健康与生命平安

8、,关系到学校教化教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生平安,特制定学校食堂卫生责任追究制度。 一、学校食堂食品卫生平安由*同志负责。每天作好进出库登记,精制饭菜存放不得超过2小时,每天由管理人员指定专人分别进行试尝,并作好饭菜试尝记录。 二、每天坚持作好饭菜留样和记录,饭菜留样应存放于冰箱,温度应在2-8摄氏度,详细管理由* 、 * 同志负责。 三、班主任负责本班学生的食品卫生平安。班上打算肥皂,要求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。 四、一旦发生食物中毒,马上报告学校平安领导小组,再由学校平安领导小组报教化局和市疾控中心,并组织人员将中毒师生送往医院,进行抢救。 五、粗加工区,操作间,配餐间要分别落实专人负责管理和指导,每间确立固定的员工,严格按流程进行操作,并做到分工明确,责任到人,避开出现混岗和食品交叉污染。 六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作,要求严格按餐具用具消毒制度进行消毒和保洁。 七、凡不负责任,检查不力,不按要求操作,造食物中毒事故,学校将按有关规章制度追究其责任,造成严峻后果的,报有关部门追究其刑事责任。