2023年餐厅保证书(5篇).docx

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1、2023年餐厅保证书(5篇) 书目 第1篇餐厅员工与客人争吵的保证书 第2篇餐厅保证书范文 第3篇餐厅服务员保证书 第4篇酒店餐厅卫生保证书 第5篇餐厅平安责任保证书 餐厅员工与客人争吵的保证书 敬重的单位领导： 对于此次我在工作起见按捺不住自己的心情，和客人发生争吵行为做出深刻的检讨，以反省我跟客人争吵的不良言行。 事情的经过是，xx年4月29日下午由于客人反映端上来的一盘宫保鸡丁味道太咸向我反映状况。当时我不知道如何处理，于是考虑向领导反映状况，可是一时间联系不到领导。期间客人有些恼火，说了一些骂人的话，当时我由于已经处于失恋状态，心情也特别不好。看到客人一般无理，我就气不打一处来，就跟客

2、人争吵了起来。 原来宫保鸡丁这盘菜就是味道比较重的，客人应当不是本地人根本不会好好吃。当然我也深刻知道作为一名餐饮业员工，应当明白无论任何状况都不能够与客人发生正面冲突。这次我跟客人争吵就反映出了我的工作看法不良的问题，须要我仔细反省。 总而言之，我已经知道错了。我不应当脾气这样冲，不应当跟客人争吵影响餐厅声誉。希望领导能够宽恕我这一次，我情愿担当客人这桌酒菜的相关退单费用。 另外通过此事，我也明白了，失恋事小，工作事大，虽然工作好找，女挚友也好找，但是我须要的是仔细的工作看法，我也须要的是，领导的确定，始终以来我都是以服务顾客为宗旨，努力提高自己的服务水准，这次我错了，在此痛下保证，杜绝以后

3、再犯一样的错误。 (责任) 餐厅保证书范文 食品平安关系到消费者的身体健康和生命平安，关系到社会经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品平安，本单位慎重承诺： 1、严格遵守中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例等法律法规的规定，担当餐饮食品平安第一责任人职责，落实餐饮服务平安各项管理制度。 2、保证依法取得餐饮服务许可证和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品平安学问培训。 3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购记录制度，仔细查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食

4、品及原料质量，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和限制食品平安风险。查验记录保存期限不少于二年。 本单位保证不选购运用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不选购运用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监督管理部门供应的肉类及其制品索证资料的真实性。 本单位保证不选购运用地沟油、不合格一次性筷子及其他不符合食品平安标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。 4、保证供应餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程

5、符合餐饮服务食品平安的标准和要求。不运用食品平安管理法律法规禁止运用的食品及原料。 5、保证规范食用油脂和添加剂管理运用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不运用非食品用具及容器、包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。 6、建立本单位食品平安督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品平安监管部门和社会各界的监督，担当社会和法律责任。 承诺单位名称(盖章)： 法定代表人签字: 承诺日期： 年 月 日 餐厅服务员保证书 餐厅服务员保证书范文 甲方（出租方）：青岛*公司 乙方（承租方）： 承租期间： 年 月 日至 年 月 日。 甲方经审查、批

6、准，同意乙方承租公司内部职工食堂，为员工供应合理、优质的餐饮服务。经甲方探讨确定，承租人（以下简称乙方）应达到的服务标准及工作保证如下： 1.承租资格、范围及费用 1.1.乙方在承租期间，未经甲方同意，不得分租、转租或转让、转借他人，不得以此向第三者供应担保或设备抵押。 1.2.甲方同意乙方在承租期间，无偿合理地运用公司现有餐厅场地、烹调场地（平方米）、烹饪设备（套、明细见附表）。 1.3.乙方在承租时间终止时，应将甲方供应的设备、物资完好无损地移交，否则甲方将给与经济惩罚；乙方在承租期间自行购置的设备、用具等由乙方自行处理。 1.4.乙方不得利用甲方名义，对外赊欠货物及借贷金钱，如违反上述规

7、定，乙方应负一切法律责任，并赔偿甲方的一切损失。 1.5.乙方承租期间的水、电、气等费用，经甲乙双方共同签字确认后，可从当月餐费结算款中扣除。 1.6.因任何缘由导致的承租终止，乙方均不得要求迁移费用及任何其他补偿，且需将承租场地复原原状，清点、归还甲方供应的设备。 2.雇用人员 2.1.乙方应确保雇用长期从事烹调工作及有肯定餐厅服务阅历的工作人员，来保证餐饮服务的质量。 2.2.乙方不得雇用有犯罪记录、患有传染病的人员，所雇人员须经卫生防疫部门体检合格，并将合格资料复印件交与甲方确认后方可雇用（雇用人到职前一周）；乙方人员离职或变更时须刚好通知甲方。 2.3.乙方雇用的人员每年应体检一次，并

8、将体检合格证明送交甲方确认，费用由乙方自行担当，体检不合格者应马上予以更换；乙方雇用人员涉及的疾病、人身平安事项一概由乙方负责，并可以向甲方申请帮助救治。 2.4.乙方应对新雇用人员实行岗前培训（如公司规定、卫生常识、服务礼仪等），明确工作人员应遵守事项（如：凭证进出场区；服务看法亲善、有礼貌；不得随意进入车间、仓库、办公楼等）。 2.5.乙方所属人员在承租期内，应遵守甲方规章制度，并接受甲方管理人员的督导、检查，若有不听从管理、违反公司制度者，乙方应予调换工作，对违规人员进行惩罚，并接受甲方的处理。 2.6.乙方负责餐厅自用工作人员的聘用、管理、劳动爱护等各种费用，合理支配运用工作人员，维持

9、良好的服务品质。 3.供餐服务 3.1.乙方应按甲方要求供应各类膳食，并保证供餐合乎卫生标准、养分丰富、簇新可口，随时接受甲方相关部门的检查，如有问题限期整改。 3.2.乙方供餐时段为：早餐：5：00-8：30 中餐：10：00-13：30 晚餐：18：00-20：00 夜餐：22：00-次日2：00；乙方应依据甲方工作时间的变更，相应地调整营业时间。 3.3.乙方负责人应重视现场管理，并指派管理人员负责饮食加工制作、食品平安卫生等有关服务质量的管理，并监督其所属人员的各项作业。 3.4.乙方工作人员在工作期间必需手、脸干净，不准穿拖鞋、短裤、赤背、留长指甲、戴戒指等首饰，在送餐分餐时必需戴手

10、套、口罩及工作帽。 3.5.未经甲方同意，乙方不得改做或增加其他膳食业务；不得出售外购食品，如速食类食品、熟食制品、各类饮料等，如有违反，甲方将对违禁食品当场没收，并对乙方处以200-1000元的罚款。 3.6.乙方应遵守甲方禁止享受免费餐的员工从餐厅带饭菜的规定，不准供应塑料袋，应自觉抵制一人多券和过期餐券打饭的行为，如有违反，甲方将对乙方处以100-1000元的罚款。 3.7.乙方应依据市场行情刚好调整菜价，甲方随时对乙方的服务进行监督检查（包括卫生、菜量、菜品、菜价等），如有员工投诉经甲方核实确为乙方责任的，将对乙方处以50-500元的罚款。 4.食品卫生与平安 4.1.乙方负责厨房及用

11、餐场所的卫生与整齐，每日应清洗厨房（餐厅地面须于每周休假前一天清洗，平日则在用餐后），并有防蝇、防鼠、防尘等卫生措施，厨房内废弃杂物、污水、菜渣等生活垃圾需统一装入垃圾袋，倒入甲方指定地点。 4.2.餐厅购买运用的各类原辅料，应为标注有食品平安部门的核准文号及标示，并处在保质期内的纯正品，如经甲方抽检不合格，甲方有权马上扣留食品和原辅料，并对乙方处以200-2000元的惩罚。 4.3.乙方应在每日、每顿供餐前，将当餐供应的各种成品菜进行取样，保鲜存放24小时供甲方备查；若甲方员工食用乙方供应的食品后发生中毒、疾病等事故，甲方将对留存样品进行检测，如检测结果证明确因乙方食品不合格所致，除治疗、消

12、毒、检测、防疫、行政罚款等相关费用由乙方负责外，由此引发的一切民事及刑事责任由乙方负全责；甲方将在经济惩罚后取消乙方的承租资格。 酒店餐厅卫生保证书 酒店餐厅卫生保证书范文 为营造餐饮业良好的用餐环境，保障消费者的饮食平安，构建诚恳守信、依法经营的理念，本店向滩上镇食品卫生整治工作领导组慎重承诺： 一、仔细实行中华人民共和国食品卫生法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范、餐饮业食品卫生管理方法、食品添加剂卫生管理方法等法律法规、标准和规范的规定，加强自身的卫生管理，确保餐饮食品卫生平安，保障消费者身体健康，维护消费者的合法权益。 二、仔细履行餐饮食品经营者必需担当的餐饮食品平安第一责任人职责，对

13、经营的食品平安负责。坚决做到经营主体资格合法有效，持证、亮照经营。 三、食品制作过程规范并符合卫生要求，杜绝不良卫生行为，保证食品从业人员身体符合从事食品操作的要求，并持有效健康证明上岗。 四、严把食品原料选购关，实行定点选购。不选购和运用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品、食品原料及食品添加剂；不选购和运用病死的禽畜肉；不运用劣质食用油。严格执行食品原料选购索证登记制度，建立食品选购验收台帐。 五、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明显区分标识并分开运用，防止交叉污染，严格落实餐饮具消毒及保洁措施。 六、保持餐饮店内外环境整齐，实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。 七、落

14、实餐饮业各项卫生管理制度，保证供应给顾客的食品卫生平安，预防食源性疾患的发生。 八、对生产经营的食品可能危及人身健康平安或造成人身健康平安重大事故时，保证刚好主动召回。 九、确保运用的洗涤剂,消毒剂对人体平安,无害。 十、为保障消费者的生命平安，我单位慎重承诺：保证不选购、不运用国家禁止运用的非食用物质和运用非食用物质制作的食品，严格遵守餐饮经营单位食品添加剂卫生管理制度，根据食品添加剂运用卫生标准运用食品添加剂，不滥用食品添加剂。 以上承诺，如有违反，情愿担当相应的法律责任，并自觉接受查处。欢迎滩上镇食品卫生整治工作领导组对我单位的承诺予以监督。 保 证 人： 保证日期： 年 月 日 餐厅平

15、安责任保证书 餐厅平安责任保证书模板 食品平安关系到消费者的身体健康和生命平安，关系到社会经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品平安，本单位慎重承诺： 1、严格遵守中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例等法律法规的规定，担当餐饮食品平安第一责任人职责，落实餐饮服务平安各项管理制度。 2、保证依法取得餐饮服务许可证和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品平安学问培训。 3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购记录制度，仔细查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原

16、料质量，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和限制食品平安风险。查验记录保存期限不少于二年。 本单位保证不选购运用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不选购运用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监督管理部门供应的肉类及其制品索证资料的真实性。 本单位保证不选购运用地沟油、不合格一次性筷子及其他不符合食品平安标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。 4、保证供应餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品平安的标准和要求。不运用食品平安管理法律法规禁止运用的食品及原料。 5、保证规范食用油脂和添加剂管理运用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不运用非食品用具及容器、包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。 6、建立本单位食品平安督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品平安监管部门和社会各界的监督，担当社会和法律责任。 承诺单位名称(盖章)： 法定代表人签字: 承诺日期： 年 月 日