2023年客房卫生制度3篇.docx

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1、2023年客房卫生制度3篇 书目 第1篇某某酒店客房卫生管理制度 第2篇湾丽酒店客房卫生管理制度 第3篇某客房卫生清理管理制度 湾丽酒店客房卫生管理制度 丽湾酒店客房卫生管理制度 1、健全卫生管理制度,建立完善的卫生管理档案(卫生许可证申办申请书,人员花名册及健康证、培训合格证取得时间,监督监测资料等),配备专人管理卫生工作。 2、必需亮证经营(卫生许可证),持证上岗(健康证、培训合格证)。干脆为顾客服务的从业人员,每年应进行一次健康检查,持有健康合格证方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事干脆为顾客服务的工

2、作。 3、保持场所内、外环境整齐,常常开窗换气,不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活的用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整齐,每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。运用的抹布肯定要清洁卫生,专布专用,物见本色还要定期消毒。空调器滤网或风扇清洁无积尘。环境整齐、美观,下水管通畅,地面无果皮、痰迹和垃圾,公用卫生间要每日清扫、消毒,设置能密闭的垃圾容器,实行切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保洁设施。 4、从业人员应驾驭本职工作所需的卫生学问,应常常保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发,不涂指甲油,不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手

3、。用品、用具的消毒工作专人负责,做到一客一换、一消毒,长住客床上用品至少一周一换。茶具表面必需光滑、无油渍、无水渍、无异味。 5、实行消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施,彻底歼灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。 6、仔细执行法定传染病报告及公共场所危害健康事故报告制度。 7、严格执行公共场所卫生管理条例,自觉接受卫生监督员和群众的监督。 某某酒店客房卫生管理制度 卫生管理属行政管理的统畴范围内,而对于餐饮酒店行业来说,卫生管理是特别重要的,下面企业管理网就为大家整理了某酒店客房卫生管理制度,仅供各位参考。 一、目的为提高酒店卫生管理工作质量,向顾客供应清爽、整齐、卫生的消费环境,特

4、制定本规定。 二、内容 1.卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。 2.每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。 3.专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁,餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。 4.个人卫生管理标准: (1)员工仪容仪表和个人卫生。 (2)驾驭必要的卫生学问。 (3)身体、心理健康,须持健康证上岗。 5.食品卫生管理标准参见_。 6.物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序。

5、 7.卫生检查根据员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采纳常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题,根据标准追究责任和进行惩罚。 三、考核 1.物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序,否则依据情节的严峻程度和造成的影响赐予惩罚。 (1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等稍微卫生问题,每处赐予_元的惩罚。 (2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题,每处赐予_元的惩罚。 (3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题,每处赐予_-_元的惩罚。 2.凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理

6、形成卫生死角的,赐予_元分惩罚,由此影响到客人的消费或由客人提出的,酌情赐予责任部门警告或责任人过失处分。 3.在个人卫生和食品卫生方面违反规定的,根据酒店相关制度进行惩罚。 四、本规定自下发之日起执行。 食品卫生管理制度范本 某客房卫生清理管理制度 宾馆客房卫生清理管理要求 一、清洁卫生的标准和要求 做到七无、六洁、两消毒、一干净。 1、七无:无六害、无积尘、无杂物、无异味、无污渍、无不卫生死角。 2、六洁:室内外环境清洁,床上用品清洁,家具设备清洁,卫生间清洁,工作间、储物室清洁,服务员工作服清洁。 3、两消毒:茶具饮具消毒、卫生洁具消毒。 4、一干净:服务员个人卫生干净。 5、客房卫生每

7、天上午全面清洁一次。 6、环境卫生:包括客厅、走廊前后楼梯、电梯、公共卫生间、工作间、储物室等,实行勤扫、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸尘,随脏随清洁。 7、床上用品做到一客一换,旅客退房要更换被套、枕套、床单等,常住房的布草至少三天一换,随脏随换。 8、茶具、饮具在客房的每天撤换,在公共区域的每客一换,撤换出来的茶具饮具要实行一冲、二擦、三洗、四消毒、五保管。 9、个人卫生做到三勤,勤洗澡、理发、勤洗手,剪指甲,勤换衣服。 10、定期喷药物灭害,发觉六害刚好处理。 二、客房卫生整理操作的原则: 先上后下、先里后外、先干后湿、先卧房再卫生间、环形整理,留意墙边角。 三、客房卫生清扫的步骤: 1、房间清

8、洁依次有以下10项(开、撤、扫、铺、抹、摆、洗、吸、看、关): 开:开门、开窗及窗帘 撤:撤出用过的用品、用具、倒去茶水 扫:扫蜘蛛网、尘圬、清去全部垃圾杂物 铺:铺设床上用品 抹:抹家具、设备 摆:按陈设布置的要求补充好摆设用品、用具 洗:洗卫生间 吸:吸尘 看:清洁完后看卫生和陈设布置的效果 关:关窗、窗帘、关灯、关门 2、客房卫生间的整理规程有以下7项(撤、冲、擦、洗、抹、封、补、): 撤:撤出布草及用过的用品、用具、清去垃圾杂物 冲:用水冲洁具瓷片等 擦:用清洁剂擦、洗洁具、瓷片、地面等 洗:洗去泡沫、污水 抹:抹干净全部的设备物件 封:进行消毒封马桶盖 补:补充卫生间用品并摆放好 要留意:卫生间清理工具洗脸盆和马桶的不能混用。