2023年营运管理工作7篇.docx

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1、2023年营运管理工作7篇 书目 第1篇营运经理（餐饮管理）工作职责与职位要求 第2篇项目经理（食堂营运管理）工作职责与职位要求 第3篇客户营运经理am(企业客户维护餐厅营运管理)工作职责与职位要求 第4篇营运经理（场内管理）工作职责与职位要求 第5篇营运中心核算管理工作职责内容 第6篇购物广场现场营运管理工作规范 第7篇某百货公司营运部楼层管理员工作流程工作标准 营运经理（餐饮管理）工作职责与职位要求 职位描述： 工作职责 1、负责其功能领域内主要目标和安排，制定、参加或帮助上层执行相关的政策和制度； 2、负责部门的日常管理工作及部门员工的管理、指导、培训及评估； 3、依据销售策略，有效监控

2、并组织实施工作安排； 4、跟踪分析营运数据进行跟踪、统计分析，制定持续改进措施； 5、管理及限制各项费用，制定经营管理条例、餐厅营运、维护程序以及qsc稳定增长； 6、限制费用和固定资产投入、营销文案执行等。 7、带领各店完成营运指标 职位要求 1、本科以上学历，相关专业毕业； 2、具有三年以上的项目管理阅历或业务管理阅历； 3、优秀的团队建设、管理、激励、培训实力； 4、优秀的谈判、沟通、协调实力。 我们是拥有 20 + 年阅历的餐饮老炮，中国最具实战精神的硬核团队。我们坚持从一线选拔人才，管理层、股东几乎都来自前厅和后厨。 2023 年，我们发起了”将来领袖安排“，并独创领先业界的 ”b.

3、o.s.s“ 价值激励体系，超越同行的薪酬待遇、打破规则的晋升制度，只为培育将来更多的餐饮界大 boss ！ 目前旗下两大高端异国餐厅品牌，迷迭泰和德斯堡，已经分别成长为各自领域的佼佼者，备受客户宠爱。目前新门店正在酝酿，新项目即将上马，致富机会一大把！ 不争就不会输，同样也不会赢，我们正全国找寻有脑有种的硬核青年，共创将来无限可能。假如你想给自己的人生一场大逆袭，恭喜你找到了我们。 营运经理（场内管理）工作职责与职位要求 职位描述： 职位描述 position：营运经理（operation manager） department：营运部 position summary职位概述 营运经理首先

4、应当是一位我爱运动的大管家，他/她最主要的职责是创建绝妙的客户体验。 营运经理的工作主要围绕以下几个模块：客户服务，成本管控，日常运营，器械维护，团队打造，环境维护，客用品选购，外部关系维护。并对各模块制定清楚的开业安排，包括供应商选择，开业物品选购，场馆内设备设施的维护与保养，预算管理和成本把控，部门工作流程和服务标准等等，与管理层商讨人才的招募和选拔策略，快速搭建团队并进行培训。开业后，维护场馆日常运营，并不断依据内外部环境进行优化与提升。 key responsibilities主要工作职责 客户服务：制定出符合我爱运动理念的营运团队服务标准和工作流程，确保详细落实到每一个区域及细微环节

5、，力求创建绝佳的客户体验。从如何接电话，接待客人，到处理客人投诉，都有一套成熟的，成体系的方法和严格的执行标准，力求让客人获得绝佳的店内体验。 成本管控：制定选购及营运运算，并对成本进行管控，想方法将全部设备设施、物品的损耗降到最低。 日常营运：依据实际状况合理支配营运团队的工作及上下班时间，确保场馆日常顺畅运营。敏捷机动的处理应急突发事务，针对客户反馈和运营中的问题刚好改进并确保不断提升服务质量与效率。 器械维护：快速学习和了解场馆内器械的品牌、运用及维护修理，从会员角度动身，参加器械的摆放，设计更人性化的运用指南，制定出一整套保持器械干净整齐的服务流程和标准。 环境维护：对场馆内每个区域和

6、角落了如指掌，制定清楚的sop确保会员目光及所到之处一尘不染，全部设备设施干净卫生。 客用品选购：列出开业前所需全部客用品清单刚好间规划，选择供应商，并用最合理的价格选择最符合我爱运动品牌理念的产品，如香氛，洗浴用品，毛巾，清洁用品等等。 打造营运团队：与管理层共同制定人才招募策略，人才的选拔与培训。依据制定出的行业服务标准，结合我爱运动的经营理念和公司文化，整理营运部门红宝书，对营运部员工进行有组织、有安排的培训，跟进并反馈培训效果。作为一名精彩的领导者，懂得激励团队，知人善用，打造一支主动热忱，体能充足，敏捷应变的营运团队。 外部关系维护：负责建立与维护与外部合作单位、政府部门，周边企业及

7、相关机构的关系，妥当处理重要事务。 desired qualifications岗位要求 1. 学历要求：高校专科及以上学历，酒店管理等管理、运营类专业为佳。 2. 语言要求：一般话标准，中英文听说读写流利。 3. 工作阅历：健身行业，高端会所，酒店相关阅历，3年以上管理阅历为佳。 4. 工作技能： 1) 健身及健康会所/酒店前厅区域/客房区域阅历为佳，清晰职责及服务标准，了解客户心理，洞察客户需求。 2) 参加过店面开业筹备为佳，具备丰富的项目管理阅历，卓越的组织实力和统筹实力。 3) 对处理客人投诉有丰富的阅历，绝佳的沟通实力，既温润如玉，又大张旗鼓，全局尽在驾驭。 4) 优秀的领导者，能

8、够做决策，强大的执行力和激励团队的实力。 5) 娴熟运用office办公软件和公司信息系统。 5. 实力素养要求：良好的工作习惯，主动的工作看法，主动担当，客户导向，沟通协作，领导他人，学习实力。 客户营运经理am(企业客户维护餐厅营运管理)工作职责与职位要求 职位描述： 工作职责： 1. 以企业顾问的形式，为客户量身定做特性化用餐需求； 2. 线上线下一站式服务，与合作餐厅通力合作，保证餐品按时到达企业客户； 3. 指导分餐员现场分餐，解决突发事务及处理客诉等问题，协调好餐厅和企业客户的关系； 4. 客户现场巡察，不断提高客户满足度； 职位要求： 1. 统招大专以上学历； 2. 1-3年餐厅

9、、酒店、物业管理、会所、售后等相关工作阅历； 3. 踏实、勤奋，有良好的服务意识和应变实力； 4. 对互联网感爱好，了解并认可餐饮020行业，情愿接受新的尝试和挑战。 5. 形象气质佳，沟通实力强。 购物广场现场营运管理工作规范 购物中心现场营运管理工作规范 工作规范(附表) 项目工作要点工作标准管理限制跟进人责任人工作记录 1、开闭店管理开店1、营运管理人员在开店前30分钟进场,商户营业员在开店前30分钟进场,并由指定入口进场。2、逢周三开店前20分钟召开晨会。3、正式营业前检查各商户开店状况、卫生状况、货品摆放状况、营业员到岗状况。1、平安部人员负责监督商户营业员的进场路途及进场时间是否符

10、合规定要求。2、营运人员负责组织召开晨会。3、营运人员应在开店前对巡察中发觉的问题刚好整改,并填写日常营运巡察记录营运主管营运经理日常营运巡察记录、整改通知书 闭店1、闭店前30分钟营运人员起先闭店前场。2、闭店后5分钟营业员起先撤场。3、对延迟营业的商户区域,要通知工程部留电和平安部加强巡察管理。营运人员对广场闭店前客流、现场状况进行全方位检查。 2、巡场管理巡场路途1、依据购物中心广场布局、商铺分布及营运人员分工状况制定巡场路途。2、巡场路途须覆盖广场主力店、场内商铺、外广场等全部范围,不得出现遗漏。1、整改通知书须注明:商铺存在问题、责任人、整改要求、完成时限等内容,送达商户负责人或其代

11、表后须要求其签收。2、对需与其他部门协调的问题,应刚好填写内部协调表。 巡场要求1、每日除开闭店巡场外,营运人员在营业期间要不定期多巡场。2、巡场中发觉的问题必需刚好通知商户马上解决,无法马上解决的问题必需填写整改通知书。3、每次巡察后填写日常营运巡察记录。营运人员对广场闭店前客流、现场状况进行全方位检查。 巡场验证巡场验证问题修复状况。巡场验证记录在日常营运巡察记录中,交由部门经理检阅。 3、晨会管理晨会组织1、逢周三早上开店前20分钟准时组织商户营业员在指定区域召开晨会。2、各商户营业员须将晨会内容具体记录,并传达至下一班次人员,做到全员了解。依据日常营运巡察记录、营业员奖罚单的汇总记录,

12、评比优秀员工,依据商户经营状况评比优秀商户。营运主管营运经理日常营运巡察记录、整改通知书 4、经营环境管理广场环境1、每日关注广场照明、电梯等设备设施的运行和运用效果。2、场内广播保证音质美丽,商铺广播不得覆盖场内广播的音量。3、重大节日前1个月,协调商户协作购物中心整体氛围布置商铺,包括灯光效果、视觉效果、商业气氛的营造等。1、通过日常巡察检查进行广场经营环境管理,必要时通知工程部、平安部协调解决。2、营运主管负责日常营运巡察记录记录问题的协调、处理及结果跟踪;营运经理每周检查日常营运巡察记录。3、如发觉不及格现象,应向不及格商户发整改通知书并要求其马上整改。 商铺环境每日对商铺环境进行检查

13、:1、天花、照明、房顶、墙壁、地面的卫生及完整性。2、陈设:橱窗展示、商品陈设、道具摆放。 某百货公司营运部楼层管理员工作流程工作标准 百货公司营运部楼层管理员工作流程及工作标准 编号:营管03-007 时 间 工作标准 一、营业前 8:56-9:00 上班打卡时,检查卡钟是否能正常运用、时间是否精确、钥匙管理员是否到位; 各楼层管理员9:00前集合本楼层员工:按“员工仪容仪表规范”对员工检查,看员工有无带包、零食、早餐进场,不符合要求劝阻进场,9:00后由管理部负责人通知楼层按次序进场。 9:05-9:15 早例会:提出管理要求、传达公司通知、前一天商场及楼层发生的事务,服务意识及培训、促销

14、活动及对当天的工作要求。 9:15-9:30 营业前的巡场:检查营业员工作打算状况,包括柜组卫生、商品陈设、票据整理及摆放、仪容仪表是否合要求、督促检查楼层卫生清洁,通道有无垃圾、纸屑,上下扶手电梯处有无垃圾、电梯口红地毡是否摆放整齐、洗手间外有无垃圾积累、空调是否启动。 9:30 开门营业:电工开动扶梯、管理员值班人员开启大门、服务台放迎宾曲,管理员督促本楼层员工做好接待顾客打算,检查电梯是否开启。 二、营业中 9:30-11:30各楼层管理员巡场:了解商品上货状况,督促营业员提高服务水准,处理卖场突发事务,处理顾客投诉并作好记录,了解卖场营业状况及员工动态,有无私下收银、私下打折状况,检查

15、标价签、商品陈设,随时做好记录,书写工作日志,检查楼层卫生、上下扶梯、洗手间、通道处有无垃圾、电梯口红地毡是否摆放整齐、电梯运转是否正常。 11:30-12:30 午餐时间:检查有无员工在卖场吃饭、就餐人员是否按时返岗、卖场商品的平安性、管理员分批吃饭,吃饭前相互通知,代为巡场,吃饭时要打卡,吃饭时间为40分钟。室内温度是否适合(节约用电,限制营运成本)。 12:30-15:30各楼层管理员巡场:(要求同上) 15:30交接班:书写工作日志及交接事宜,早晚班管理员共同巡场,交接工作状况。 15:30-17:30各楼层管理员巡场:(要求同上) 17:30-18:30晚餐时间:(要求与午餐相同)

16、18:30-21:45各楼层管理员巡场:(要求同上) 21:45-21:55收场巡察:服务台放营业结束语,了解顾客状况,督促员工做好最终服务工作,并关闭空调。 21:55-22:00清场打算:关闭电梯,专柜(场外促销)离场清理,组织员工退场打算。 22:00后 清场:保安部帮助二楼清场(防止货物丢失),检查试衣间、仓库、洗手间是否有不滞留、防火隐患检查、照明关闭,按楼层清场线路进行清场工作,待本楼层无人且锁门后,方可离开楼层,待管理部值班有员通知下班后,方可打卡下班,填写交接班记录。 营运中心核算管理工作职责内容 1.建立公司客户资金存管核算体系。 2.组织、监控客户资金存管核算体系的运行。

17、3.审核会计核算的记录保障资金存管记录。 4.编制部门会计报表,确保对外信息供应的精确性。 5.监控清算业务风险。 6.组织核算业务的培训、指导。 7.完成其他上级安排的工作。 项目经理（食堂营运管理）工作职责与职位要求 职位描述： 工作职责： 1. 落实项目点日常经营，服务管理和客户沟通工作，确保营运点日常工作的顺当开展； 2. 督促商户遵照公司的营运要求及标准进行操作；包括菜肴质量、服务水平，供餐链，供餐卫生工作维系和检查； 3. 定期征求客户对项目点菜品质量和营运方面的看法，妥当处理客户的投诉，赐予主动反馈和跟进； 4. 根据食品平安管理体系和公司营运管理体系要求，制定各项工作的限制、检查表、并负责运行过程的限制； 职位要求： 1. 三十岁以下，大专以上学历；形象良好； 2. 具有两年以上大中型餐饮业（团膳、酒店、外资企业员工餐厅）等运营管理阅历； 3. 有较强的沟通、协调组织实力，能妥当安排、协调下属工作； 4. 能独立处理营运点各种常规及各项突发事务； 5. 熟识国家的有关法令法规和食品卫生法。