休闲食品策划书1.docx
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1、 休闲食品策划书_休闲食品营销策划方案 营销筹划是依据企业的营销目标,通过企业设计和规划企业产品、效劳、创意、价格、渠道、促销,从而实现个人和组织的交换过程的行为。以下是小编整理的休闲食品网络营销筹划书,欢送阅读! 一、营销筹划的目的与任务: 本次筹划是网络营销的筹划,目的在于使休闲食品在网络上顺当推出市场,在琳琅满目的休闲食品网络市场获得更多的市场占有率,从而赢得消费者的青睐,获得更大的企业利益,在网络上得到广阔网络消费人群的认可。 二、产品概况: 休闲食品的最主要卖点其独特美味或者赐予消费者美妙休闲享受而不是补充养分的东西。休闲食品主要有三种消费特征:风味型、养分型、享受型、特产型,消费者
2、涵盖全部人群:儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。 作为一个大的且快速膨胀的市场,中国休闲食品市场有如下几个特点,也是休闲食品的几个主流方向: (一)越来越贴近人的饮食习惯和心理,要适口 1.带汤汁的,便于咀嚼,利于下咽和消化的,如将薯片与矿泉水捆绑销售; 2.满意求新、求变心态,人的味蕾要不断的以新的味道的或口感的刺激中才可以保持持续的满足; 3.安康,尽管消费者对这一点不非常明确,但在其购置决策的诸影响因素中却很重要,消费者会对食品的功能性有肯定需求,基于不同的功能成为市场细分的前提; (二)从人的购置和消费习惯与心理来看,要赏心、悦目、满意支配心。即“食、色、性” 1.便利性,卖点
3、要近,购置过程要表达休闲的概念; 2.时效性,满意其心血来潮的非理性需求; 3.可观性,休闲是一个全面的概念,不但要好吃还要好看,试问卖场里哪里最靓?散装产品区; 4.参加性,每个人都有支配欲,好吃好看再好玩就更酷了; 三、市场环境分析: 1、休闲食品德业环境现状 上个世纪从90年月开头,“洋”休闲大举进入国门,历经10年,休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类XX年就到达150万吨,全年销售收入在150亿以上,年环比增长18.25%。近几年,我国休闲食品德业进展速度较快,受益于休闲食品德业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大,休闲食品德业在国内和国际市场上进展形势都非常看好。 2、
4、网络消费者分析: (1)网络用户分析 随着互联网络的普及,越来越多的人参加了网民的行列,截止到XX年3月份为止,中国的5910万网民,仅半年间我国的互联网络用户就增长了1330万。网民中1824岁的年轻人所占比例,到达37.3%,其次是18岁以下(17.6%)和2530岁(17.0%),网民在年龄构造上仍旧呈现低龄化的特点。网民中学生所占比例最多,到达了28%。 (2)网络购物消费的快速传播 随着互联网的普及,网上购物渐渐成为人们的消费方式之一。网上购物有安全,便利,快捷的特点,是将来进展趋势。当前,网上购物的效劳模式主要有两种:c2c平台,即个人与个人之间的电子商务,即个体商户对消费者的模式
5、;b2c平台,是商家与个人之间的电子商务,即企业(或单位)对消费者的模式。 3、休闲食品特征分析: 年轻消费群体崛起安康食品居于主导地位休闲食品的种类不同,受欢送的程度有很大的不同。高收入家庭成为休闲食品消费主流产品更新速度快 四、休闲食品顾客群体分析 少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。对应分析显示,目前时尚食品尤其是休闲食品,不再是孩子们的专利,成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示,高中/中专及大专学历、18岁24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体,她们在购置食品时喜爱购置更为时尚的品牌;相反,31岁35岁年龄段的男性群体则对于时尚食品不大“感冒”。 五、网络营
6、销盈利模式 1、传统的网络营销盈利模式:建立企业产品网站;在网络的商务平台开设网店;网络广告推销等等。 2、新的洐生盈利模式:博客营销,微博推广,与大型的团购网站合作等等。 六、4p营销组合: 1、针对产品方面:树立休闲食品的安康品牌,积极推广绿色有机零食。 2、针对渠道方面: (1)在各销售平台开设网络商店(暂未实现) (2)建立博客,推出并介绍对应的商品 (3)建立微博,推广有益可口的休闲零食 (4)与大型的团购网站合作,开展低价团购活动 3、针对价格方面:(1)折扣活动(2)定时定量竞拍(3)积分兑换活动 4、针对促销方面:(1)免费试吃活动(2)微博转发抽 休闲吧创业筹划书 休闲吧创业
7、筹划书 一、进展前景 自上大学以来我便开头留意大学里的情侣,深知令人头疼的是私密问题,也就是学校的私密空间太少,导致一些大学生无奈的在公共场合发生不太文明的行为。由于学校考虑的都是以学业为主,因此并不能满意学生的这方面要求。而其他的消费性场所不是消费过贵,就是不能满意情侣的要求,并不被大多数情侣承受,还很少有特地为情侣打造的休闲吧,解决情侣的私密问题,为情侣打造一个专属他们的休闲空间,既能满意在校大学生的休闲约会问题也能从中猎取很大的经济收入。因此我打算开一家及餐饮、消遣、学习于一体的情侣休闲吧。 二、店面简介 本店位于大学聚拢中心地段,主要针对的客户群是大学生、社会青年人群。经营面积约为10
8、0平米左右。主要供应茶饮、网络休闲以及特色冷饮和休闲餐饮等。茶饮涵盖多种方面,以满意各种不同人群的口味要求。品种多,口味全,养分丰,使顾客有更多的选择。而非茶饮又供应各种冷饮,假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。同时还会定时更新新式茶饮,让顾客体会最新的潮流品尝。本休闲吧装饰自然,随便,同时负有现代气息,墙面采纳偏淡的温色调,厨房布置合理精巧,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、进展战略 1、本休闲吧开业之前,要作广告宣传,由于主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进展传单或多媒体(如:音响
9、)等形式的简洁广告即可。 2、本休闲吧应注意茶饮对于情侣情调的衬托,可采纳不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优待,以吸引更多的客源。 3、有很多学生习惯于三点一线的生活方式,很多时候为了节省时间会选择最近的地点而不愿到较远点的地方,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。休闲吧在适当的时候还将推出送外卖的效劳,依据不怜悯况实行相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付肯定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。 4、休闲吧使用颜色丰富的特色玻璃杯子,即节省又
10、环保,而废弃物也不能任凭倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的环境是可以吸引更多的顾客的。(在此方面可以将我们的环保理念参加到广告宣传中,让当代大学生能够意识得到维护世界环境的重要性) 5、暑假期间虽然客源会骤降,但究竟还有局部留校学生、四周居民以及打工人员,届时可实行削减生产量,转移效劳重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已削减不必要的本钱支出。 6、市场经济是快速进展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光对待一个企业的进展并进展分析,制作出长期的规划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进展总结,并做出下一步
11、规划,如此呈阶梯状的进展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它效劳工程,并可以查找新的市场,做连锁经营,并渐渐打造自己的品牌,可以往专为学生情侣供应效劳的行业进展,总之,要以长远的眼光对待问题,如此才能有企业的将来。 四、休闲吧治理构造 店长兼收银员1名 ,厨师1名,效劳生2名。 经营理念侧重于以下几点: 主要的文化特色:安康关心、人文关心 主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品 主要的效劳特色:会员制的跟踪效劳 主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境 五、市场分析 在大学中的恋爱私密行为与社会公德始终是个问题,大学生的公共场合的亲切行为已成为公认的校园问题,学生仅仅是满意
12、了学生们的个人需要问题,而没有考虑公共场合的行为标准。造成了许多大学生被无辜的作为了反面典型,使他们自身也感觉没有方法。 本企划就是依据这一点,为了保障大学生的个人隐私,提高大学生恋爱的幸福指数,成立大学恋爱联盟,旨在为高校大学生供应价格低廉并富有特色的恋爱方面效劳,并且同时为各高校供应肯定的勤工助学岗位,帮忙贫困生更好的完成学业。 优势与劣势: 优势分析:本休闲吧经营解决了学校校园情侣的私密要求及恋爱质量等问题,也很好的引导大学生的文明恋爱行为,同时积极的处理好恋爱与学习的关系。另外,本休闲吧采纳自助选择方式,应当很简单受到顾客欢送,并能节约局部人力资源。同时,餐点还供应冷饮、冰粥等,并供应
13、免费茶水。简洁舒适的装修将是休闲吧的一大特点,学生普遍喜爱在洁净、效劳态度好的休闲吧,因此令人满足的效劳也将是本店的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有休闲吧出售早餐,因此在校外的本店则可以较简单地抓住这局部因时间差而导致丧失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 劣势分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、效劳工程等都比拟有限。而校区内外的竞争也是比拟剧烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,由于学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比拟难以解决的问题。 时机分析:据我们的市
14、场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有肯定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和效劳,从这些方面来看,是应当是很有时机挤入该餐饮市场的。 威逼分析: 休闲吧的效劳与产品质量的凹凸与经营本钱又有直接和必定的联系,如此则产品价格必定不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受力量就成为一大考验了。并且,本钱与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大打算因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满足呢,这也是需要承受考验的。 六、促销和市场渗透 促销策
15、略: 1、前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系治理,借此进展口碑营销。定期详细活动的筹划和组织如赞助学校组织的晚会借此进展宣传,通过活动时时提示顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。 2、相关的节日活动宣传与派对开展:在每一年的一些大型节日期间,店里进行一些长期顾客的派对,节前宣传节日期间的优待政策及晚上的派对内容,让大学生们能够参加到除了校园活动之外的一些丰富的活动,例如,活动期间,白天进展优待活动,晚上进展派对的开展,开展期间,店内放一些时下流行的音乐,区分于平日内的轻音乐,放一些舞曲DJ,让顾客们在乐池里起舞,结交更多的朋友。这一过程中,
16、不仅能够带起学生们对点的参加热忱度,还能在无形中加大店的宣传力,更好的促进了店里的经济收入,同时也是一种文化的传播。 七、财务状况分析 1、据计算可初步得出休闲吧开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2023元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,根本设施及其他费用等4000元)。 2、运营阶段的本钱主要包括:员工工资,物料选购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。 3、每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约800元,收益率30%,由此可计算出回收期约为三个月。 八、营销组合策
17、略 有形化营销策略: 由于本休闲吧的经济实力尚弱,因此初期将实行避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而实行一整套行之有效的“承诺营销“进展产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进展宣传、提倡“天之素“的经营宗旨与理念。 技巧化营销策略: 做出持续性、规划性将打算本休闲吧在避开一般休闲吧的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本休闲吧能够在顾客心目中树立起权威感和信任感,本休闲吧将会建立一套完整的会员信息反应系统,实现营销承诺: l、顾客反应表。在效劳中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,仔细听取顾客意见。 2、将顾客满足进展究竟。树立“顾客满足自己才满足”的
18、观念,做到时时刻刻为顾客着想。 3、建立休闲吧顾客效劳调查表,定期由营销部专人负责对顾客进展跟踪效劳。 九、大力打造“绿色食品”的品牌形象 依据休闲吧企业竞争剧烈、仿照性强以及食疗产品具有的季节性强的特点,实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌爱护意识与力量。围绕“安康、绿色”为核心的品牌特征,休闲吧通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采纳绿色标志,加强绿色沟通,推动安康消费来实现营销目标。 作为一个休闲吧开展绿色营销,我们有着自然的优势,本休闲吧将严格贯彻绿色休闲吧的标准,无论从原料选购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。努力营造出朴实高雅又不失时尚的就餐环境,
19、通过对休闲吧设计的布局、装饰风格、温度等,表达安康绿色的理念。 推广保健学问、宣传绿色文化: 本休闲吧将在营销过程中,围绕21世纪的餐饮主题养生、衰弱、绿色三个具有社会意义的学问点,对消费者进展有规划、有针对性的宣传,从而引导顾客的消费取向。通过进展专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮学问宣传出去,同时注意借此时机加大对绿色产品的宣传介绍。推广、提倡安康科学的饮食文化,弘扬传统文化中的养生文化。对产品、休闲吧、效劳进展文化包装,传播饮食文化。从而获得进一步的进展机遇与条件。 十、重视搞好一系列的企业公关活动 本休闲吧将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系,为休闲吧的进展供应宽松有利的
20、经营环境。 1、与员工建立团结、信任全都的合作关系。在员工之间搭建起公平、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员供应嘉奖,集体消遣等活动增加员工的分散力和工作积极性。 2、社区群众关系。为保证充分的人力资源,获得稳定的顾客群,得到牢靠的后勤保障,应积极参加维护社区环境、积极支持社区公益事业。敬重顾客的合法权利,供应优质餐品和效劳,正确处理顾客的要求和建议。 3、政府关系。准时了解并遵守政府相关法律法规,加强与政府部门的联系,主动帮助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其供应本行业的真实信息。 十一、发挥绿色休闲吧的价格优势 本休闲吧的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐
21、饮产品、保健品的价格因素,本休闲吧的产品定价将处于同类产品的中低价位。占据肯定的市场份额,形成规模经济效应,以低本钱获得高利润。在产品的价格及其组合上,我们是依据消费者不同的消费层次和需求,加工、供应各种具有食疗保健价值的养分餐品,其中在价格的制定上我们严格根据原料的利用率来计算,比方果蔬的去根多少、是否去皮、去叶,最终厨房的加工程度,为消费者供应每份6-100元不同餐品组合的标准,顾客可以依据自己的实际状况选择不同的素食食品。 十二、市场风险 市场是不断变化的,所以我们必需考虑到市场的风险,详细有以下几种风险可能: (1)在本工程开发阶段的风险,市场上可能会同时消失类似休闲吧的开业。 (2)
22、工程生产经营阶段的风险,工程投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现,而对于本阶段工程而言,最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险,假如工程投产后效益良好很可能会带来一系列相像经营工程的诞生,从而加剧了本工程的竞争压力。 内部治理风险: 餐饮效劳业是一个技术含量相对较低的行业,但是它需要严格的治理才能赢得消费者的信任,对于大多数中国自办的休闲吧来说大局部存在着内部治理松散,效劳人员素养较低,如何建立现代企业制度,健全企业经营机制强化企业内部治理关系着企业的生与存,成与败。 原料资源风险:本休闲吧的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今最受欢送的绿色自然无污染食品,尤其本休闲吧是以
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