探究酵母菌细胞呼吸的方式 高一上学期生物人教版必修1.pptx

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1、必修必修1 分子与细胞分子与细胞2023-06-122023-06-12第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用实验原理实验原理2.2.细胞呼吸产物的检测：细胞呼吸产物的检测：细胞呼吸产物的检测：细胞呼吸产物的检测：(1)CO(1)CO2 2检测方法：检测方法：检测方法：检测方法：COCO2 2能使能使能使能使石灰水石灰水石灰水石灰水变浑浊，变浑浊，变浑浊，变浑浊，COCO2 2能使能使能使能使溴麝香草酚蓝溴麝香草酚蓝溴麝香草酚蓝溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。水溶液由蓝变绿再变黄。水溶液由蓝变绿再变黄。水溶液由蓝变绿再变黄。因此，根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的

2、时间长因此，根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长因此，根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长因此，根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中短，可以检测酵母菌培养液中短，可以检测酵母菌培养液中短，可以检测酵母菌培养液中COCO2 2的产生情况。的产生情况。的产生情况。的产生情况。(2)(2)酒精的检测方法：酒精的检测方法：酒精的检测方法：酒精的检测方法：橙色的橙色的橙色的橙色的重铬酸钾溶液重铬酸钾溶液重铬酸钾溶液重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发，在酸性条件下与酒精发，在酸性条件下与酒精发，在酸性条件下与酒精发生反应，变成

3、灰绿色。生反应，变成灰绿色。生反应，变成灰绿色。生反应，变成灰绿色。实验装置分析实验装置分析1.NaOH1.NaOH溶液的作用是什么？溶液的作用是什么？溶液的作用是什么？溶液的作用是什么？1.1.提示：提示：提示：提示：使进入使进入使进入使进入AA瓶的空气先经过瓶的空气先经过瓶的空气先经过瓶的空气先经过NaOHNaOH处理，排除空气中处理，排除空气中处理，排除空气中处理，排除空气中COCO2 2对实验结对实验结对实验结对实验结果的干扰。果的干扰。果的干扰。果的干扰。2.2.澄清的石灰水的作用是什么？澄清的石灰水的作用是什么？澄清的石灰水的作用是什么？澄清的石灰水的作用是什么？2.2.提示：提示

4、：提示：提示：检测检测检测检测COCO2 2的产生。的产生。的产生。的产生。3.3.乙中乙中乙中乙中BB瓶应封口放置一段时间后，再连通右瓶，其原因是什么？瓶应封口放置一段时间后，再连通右瓶，其原因是什么？瓶应封口放置一段时间后，再连通右瓶，其原因是什么？瓶应封口放置一段时间后，再连通右瓶，其原因是什么？3.3.提示：提示：提示：提示：BB瓶应封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完。再瓶应封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完。再瓶应封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完。再瓶应封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完。再连通右瓶，就可以确保通入澄清石灰水（或溴麝香

5、草酚蓝水溶液）的连通右瓶，就可以确保通入澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液）的连通右瓶，就可以确保通入澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液）的连通右瓶，就可以确保通入澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液）的COCO2 2是是是是酵母菌的无氧呼吸所产生的。酵母菌的无氧呼吸所产生的。酵母菌的无氧呼吸所产生的。酵母菌的无氧呼吸所产生的。有氧呼吸装置图有氧呼吸装置图有氧呼吸装置图有氧呼吸装置图(甲甲甲甲)无氧呼吸装置图无氧呼吸装置图无氧呼吸装置图无氧呼吸装置图(乙乙乙乙)思考与讨论思考与讨论有氧呼吸装置图有氧呼吸装置图有氧呼吸装置图有氧呼吸装置图(甲甲甲甲)无氧呼吸装置图无氧呼吸装置图无氧呼吸装置图无氧呼吸装置

6、图(乙乙乙乙)结果预测和检测：结果预测和检测：结果预测和检测：结果预测和检测：如何比较如何比较如何比较如何比较COCO2 2产生的多少？怎样鉴定有无酒精产生？产生的多少？怎样鉴定有无酒精产生？产生的多少？怎样鉴定有无酒精产生？产生的多少？怎样鉴定有无酒精产生？1.1.甲、乙两装置的澄清石灰水都变浑浊，甲、乙两装置的澄清石灰水都变浑浊，甲、乙两装置的澄清石灰水都变浑浊，甲、乙两装置的澄清石灰水都变浑浊，甲中浑浊程度高且速度快。甲中浑浊程度高且速度快。甲中浑浊程度高且速度快。甲中浑浊程度高且速度快。说说说说明酵母菌在有氧和无氧情况下均能产生明酵母菌在有氧和无氧情况下均能产生明酵母菌在有氧和无氧情况

7、下均能产生明酵母菌在有氧和无氧情况下均能产生COCO2 2，并且酵母菌的有氧呼吸比无，并且酵母菌的有氧呼吸比无，并且酵母菌的有氧呼吸比无，并且酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的氧呼吸释放的氧呼吸释放的氧呼吸释放的COCO2 2要多。要多。要多。要多。2.2.若若若若自自自自AA、BB中各取中各取中各取中各取2mL2mL滤液分别注入编号为滤液分别注入编号为滤液分别注入编号为滤液分别注入编号为1 1、2 2的两支试管中的两支试管中的两支试管中的两支试管中分别分别分别分别滴加滴加滴加滴加0.5mL0.5mL溶有溶有溶有溶有0.1g0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液，则重铬酸钾的浓硫酸溶液，则重铬酸钾的浓硫酸

8、溶液，则重铬酸钾的浓硫酸溶液，则2 2号试管中溶液由橙色变号试管中溶液由橙色变号试管中溶液由橙色变号试管中溶液由橙色变成灰绿色，成灰绿色，成灰绿色，成灰绿色，1 1号试管不变色。说明酵母菌在有氧条件下不产生酒精，而无号试管不变色。说明酵母菌在有氧条件下不产生酒精，而无号试管不变色。说明酵母菌在有氧条件下不产生酒精，而无号试管不变色。说明酵母菌在有氧条件下不产生酒精，而无氧条件下能产生酒精。氧条件下能产生酒精。氧条件下能产生酒精。氧条件下能产生酒精。方法与步骤方法与步骤1.1.配制酵母菌培养液配制酵母菌培养液配制酵母菌培养液配制酵母菌培养液(等量原则等量原则等量原则等量原则)置于置于置于置于AA

9、、BB锥形瓶。锥形瓶。锥形瓶。锥形瓶。2.2.组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35 25-35、环境下培养、环境下培养、环境下培养、环境下培养8-108-10小时。小时。小时。小时。3.3.检测检测检测检测COCO2 2的产生。的产生。的产生。的产生。4.4.检测酒精的产生。检测酒精的产生。检测酒精的产生。检测酒精的产生。(1)(1)取取取取2 2支试管编号支试管编号支试管编号支试管编号(2)(2)各取各取各取各取AA、BB锥形瓶酵母菌培养液的滤液锥形瓶酵母菌培养液的滤液锥形瓶

10、酵母菌培养液的滤液锥形瓶酵母菌培养液的滤液2 2毫升注入试管毫升注入试管毫升注入试管毫升注入试管(3)(3)分别滴加分别滴加分别滴加分别滴加0.50.5毫升重酪酸钾毫升重酪酸钾毫升重酪酸钾毫升重酪酸钾-浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀。浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀。浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀。浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀。AA试管密封，试管密封，试管密封，试管密封，BB试管不密封。试管不密封。试管不密封。试管不密封。观测、记录观测、记录观测、记录观测、记录条件条件条件条件澄清石灰水澄清石灰水澄清石灰水澄清石灰水/出现的时间出现的时间出现的时间出现的时间重铬酸钾重铬酸钾重铬酸钾重铬酸钾-浓硫酸溶液浓硫酸溶

11、液浓硫酸溶液浓硫酸溶液有氧有氧有氧有氧无氧无氧无氧无氧变变变变混混混混浊浊浊浊/快快快快无无无无变变变变化化化化变变变变混混混混浊浊浊浊/慢慢慢慢出出出出现现现现灰灰灰灰绿绿绿绿色色色色观看观看观看观看视频视频视频视频知识小结知识小结科学方法：科学方法：科学方法：科学方法：对比实验。对比实验。对比实验。对比实验。对比实验：对比实验：对比实验：对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果设置两个或两个以上的实验组，通过对结果设置两个或两个以上的实验组，通过对结果设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析的比较分析的比较分析的比较分析，来探究某种来探究某种来探究某种来探究某种因因因因素对

12、实验对象的影响，这样的素对实验对象的影响，这样的素对实验对象的影响，这样的素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。实验拓展实验拓展探究细胞呼吸方式的另一种方法探究细胞呼吸方式的另一种方法探究细胞呼吸方式的另一种方法探究细胞呼吸方式的另一种方法装置装置装置装置2 2装置装置装置装置1 1实验拓展实验拓展一、实验原理：一、实验原理：一、实验原理：一、实验原理：酵母菌是兼性厌氧型，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，但产物不酵母菌是兼性厌氧型，既能进行有氧呼吸，也能进行无

13、氧呼吸，但产物不酵母菌是兼性厌氧型，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，但产物不酵母菌是兼性厌氧型，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，但产物不同。同。同。同。(种子在萌发的不同时期，细胞呼吸方式会发生改变种子在萌发的不同时期，细胞呼吸方式会发生改变种子在萌发的不同时期，细胞呼吸方式会发生改变种子在萌发的不同时期，细胞呼吸方式会发生改变)。二、实验材料和用具：二、实验材料和用具：二、实验材料和用具：二、实验材料和用具：酵母菌培养液、带橡皮塞的玻璃钟罩两只、酵母菌培养液、带橡皮塞的玻璃钟罩两只、酵母菌培养液、带橡皮塞的玻璃钟罩两只、酵母菌培养液、带橡皮塞的玻璃钟罩两只、100mL100mL烧杯烧

14、杯烧杯烧杯4 4个、两根弯曲个、两根弯曲个、两根弯曲个、两根弯曲的带有红色液滴的刻度玻璃管、的带有红色液滴的刻度玻璃管、的带有红色液滴的刻度玻璃管、的带有红色液滴的刻度玻璃管、NaOHNaOH溶液、清水、凡士林。（提示：假设溶液、清水、凡士林。（提示：假设溶液、清水、凡士林。（提示：假设溶液、清水、凡士林。（提示：假设酵母菌培养液中以葡萄糖作为呼吸底物）酵母菌培养液中以葡萄糖作为呼吸底物）酵母菌培养液中以葡萄糖作为呼吸底物）酵母菌培养液中以葡萄糖作为呼吸底物）三、实验方法、步骤：三、实验方法、步骤：三、实验方法、步骤：三、实验方法、步骤：1.1.将实验材料和用具按上述装将实验材料和用具按上述装

15、将实验材料和用具按上述装将实验材料和用具按上述装置安装好。并记录红色液滴的起置安装好。并记录红色液滴的起置安装好。并记录红色液滴的起置安装好。并记录红色液滴的起始位置。始位置。始位置。始位置。2.2.将上述装置置于适宜温度下将上述装置置于适宜温度下将上述装置置于适宜温度下将上述装置置于适宜温度下进行实验，观察并记录红色液滴进行实验，观察并记录红色液滴进行实验，观察并记录红色液滴进行实验，观察并记录红色液滴的移动情况。的移动情况。的移动情况。的移动情况。实验拓展实验拓展四、结果预期与结论：四、结果预期与结论：四、结果预期与结论：四、结果预期与结论：酵母菌既酵母菌既酵母菌既酵母菌既进进进进行有氧呼

16、吸，行有氧呼吸，行有氧呼吸，行有氧呼吸，又又又又进进进进行无氧呼吸行无氧呼吸行无氧呼吸行无氧呼吸红红红红色液滴右移色液滴右移色液滴右移色液滴右移红红红红色液滴左移色液滴左移色液滴左移色液滴左移酵母菌只酵母菌只酵母菌只酵母菌只进进进进行无氧呼吸行无氧呼吸行无氧呼吸行无氧呼吸红红红红色液滴右移色液滴右移色液滴右移色液滴右移红红红红色液滴不移色液滴不移色液滴不移色液滴不移动动动动酵母菌只酵母菌只酵母菌只酵母菌只进进进进行有氧呼吸行有氧呼吸行有氧呼吸行有氧呼吸红红红红色液滴不移色液滴不移色液滴不移色液滴不移动动动动红红红红色液滴左移色液滴左移色液滴左移色液滴左移结论结论结论结论装置装置装置装置2 2

17、装置装置装置装置1 1思考与讨论思考与讨论上述装置中红色液滴的移动可能因上述装置中红色液滴的移动可能因上述装置中红色液滴的移动可能因上述装置中红色液滴的移动可能因为为为为外界环境温度、气压的变化外界环境温度、气压的变化外界环境温度、气压的变化外界环境温度、气压的变化等物理等物理等物理等物理理性引起，如何设计实验校正这些物理性引起，如何设计实验校正这些物理性引起，如何设计实验校正这些物理性引起，如何设计实验校正这些物理性因素产生的实验误差？理性因素产生的实验误差？理性因素产生的实验误差？理性因素产生的实验误差？可排除物理性因素可排除物理性因素可排除物理性因素可排除物理性因素(即非生物因素即非生物

18、因素即非生物因素即非生物因素)引起的容积变化对实验结果产生的干扰。引起的容积变化对实验结果产生的干扰。引起的容积变化对实验结果产生的干扰。引起的容积变化对实验结果产生的干扰。课堂训练课堂训练1.1.图甲、乙为探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置图，下列有关该实图甲、乙为探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置图，下列有关该实图甲、乙为探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置图，下列有关该实图甲、乙为探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置图，下列有关该实验的叙述错误的是（验的叙述错误的是（验的叙述错误的是（验的叙述错误的是（）A.A.该实验中，甲为对照组，乙为实验组该实验中，甲为对照组，乙为实验组该实验中，甲为对照组，乙

19、为实验组该实验中，甲为对照组，乙为实验组B.DB.D瓶应封口放置一段时间后再连通瓶应封口放置一段时间后再连通瓶应封口放置一段时间后再连通瓶应封口放置一段时间后再连通E E瓶瓶瓶瓶C.C.装置甲中装置甲中装置甲中装置甲中AA瓶是为了除去空气中的二氧化碳瓶是为了除去空气中的二氧化碳瓶是为了除去空气中的二氧化碳瓶是为了除去空气中的二氧化碳D.D.实验中的澄清的石灰水可用溴麝香草酚蓝溶液来代替实验中的澄清的石灰水可用溴麝香草酚蓝溶液来代替实验中的澄清的石灰水可用溴麝香草酚蓝溶液来代替实验中的澄清的石灰水可用溴麝香草酚蓝溶液来代替AA课堂训练课堂训练2.2.按下表按下表按下表按下表设计进设计进行行行行实

20、验实验。分分分分组组后，在相同的适宜后，在相同的适宜后，在相同的适宜后，在相同的适宜条条件下培件下培件下培件下培养养8 81010小小小小时时，并并并并对实验结对实验结果果果果进进行行行行分分分分析。析。析。析。DD课堂训练课堂训练3.3.D课堂训练课堂训练4.4.呼吸熵指植物组织在单位时间内放出的二氧化碳与吸入的氧气的物质呼吸熵指植物组织在单位时间内放出的二氧化碳与吸入的氧气的物质呼吸熵指植物组织在单位时间内放出的二氧化碳与吸入的氧气的物质呼吸熵指植物组织在单位时间内放出的二氧化碳与吸入的氧气的物质的量的量的量的量(或体积或体积或体积或体积)的比，下图表示玉米种子萌发时呼吸熵的变化，以下说法

21、不的比，下图表示玉米种子萌发时呼吸熵的变化，以下说法不的比，下图表示玉米种子萌发时呼吸熵的变化，以下说法不的比，下图表示玉米种子萌发时呼吸熵的变化，以下说法不正确的是（正确的是（正确的是（正确的是（）A.A.第第第第10201020天时呼吸熵逐渐降低，呼吸底物可能还有脂肪天时呼吸熵逐渐降低，呼吸底物可能还有脂肪天时呼吸熵逐渐降低，呼吸底物可能还有脂肪天时呼吸熵逐渐降低，呼吸底物可能还有脂肪B.B.在氧气充足的情况下，用呼吸熵的数值可推断呼吸底物在氧气充足的情况下，用呼吸熵的数值可推断呼吸底物在氧气充足的情况下，用呼吸熵的数值可推断呼吸底物在氧气充足的情况下，用呼吸熵的数值可推断呼吸底物C.C.第第第第30403040天时呼吸熵最低，此时无氧呼吸最强天时呼吸熵最低，此时无氧呼吸最强天时呼吸熵最低，此时无氧呼吸最强天时呼吸熵最低，此时无氧呼吸最强D.D.环境中氧气浓度也会影响呼吸熵的变化环境中氧气浓度也会影响呼吸熵的变化环境中氧气浓度也会影响呼吸熵的变化环境中氧气浓度也会影响呼吸熵的变化 CC