2023年厨房员工规章制度4篇.docx

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1、2023年厨房员工规章制度4篇 书目 第1篇厨房员工规章制度18则 第2篇厨房员工规章制度-18则 第3篇厨房员工规章制度-范本 第4篇厨房员工规章制度范本 厨房员工规章制度范本 一全部员工必需根据酒店厨房规章制度统一着装,按时点到,不得迟到,早退,树立酒店厨房的良好形象。 二全部员工要发扬勤俭节约的精神,要做到节约一滴水,一度电,一个便利袋,一个小物品,还要加强回收菜品的存放处理,不准乱扔,乱放。 三全部员工必需注意个人卫生,不留长发,长指甲,勤洗手,洗澡,提高个人卫生素养。 四厨房内要保持清洁干净,每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角,边工作边整理卫生,创建一个良好的工作环境。 五.保持工作

2、衣整齐,不准脏; 不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子; 不准穿惊奇装。 六任何人员必需节约厨房物品,严禁奢侈,发觉乱丢,乱扔现象的,一律重罚。 七值班人员下班后要 全部水,电煤气阀门,不要出现漏水,奢侈电源现象,煤气关紧消退隐患,如有发觉以上现象,当班人员重罚100元。 八上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚挚友到酒店公共场所玩耍、闲聊、不得哼唱歌曲、小调。 九保持工作衣整齐,不准脏; 不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子; 不准穿惊奇装。 十全部员工要建立良好的友情,做到相互敬重,不得背后指责造谣生事,羞辱漫骂,殴打他人,建立良好

3、的酒店厨房个人形象。 十一菜品加工要做到高标准,精细化,盘盘上称,足斤足两,同样菜品要做到盘子统一,花样统一,颜色统一,形态统一,不准缺斤少两,大小不均,最大程度精工细做,削减奢侈,努力做到高标准,高技术的一流厨房出品。 十二做好厨具和一切公物保管工作,未经主管人同意,公物食具不能拿出厨房大门,如发觉有人为有意损坏厨具食具者,按价赔偿,另外加罚200元。 十三原材料选购开单,须由主要技术组长按每天的销售状况有安排的向上申报选购,不得忽报,漏报,造成原材料积压,变质,发霉按原价赔偿,做到刚好清理,如有隐瞒不报者,一经发觉,除名!十四值班人员要主动协作财会,库管,做好早,晚的检斤验货,不得有心情,

4、乱说乱讲,污言谇语,不得顶撞,有不同看法刚好象厨师长(主管)汇报,不准在财会,库房逗留,乱说乱闯。 十五.全部员工要主动协作前台领班,服务员,服务生工作,不准与前台人员打闹,说笑,说与工作无关的事,尽全力为前台做好一切服务工作。 十六全部员工应根据值班规章制度,提前到岗,做好交接工作,不得脱岗,值班人员负责厨房一切工作。 十七全部员工有病假,事假,离职提前申请须有书面材料,听候支配,不得私自离岗,私自离岗,矿工情节严峻者赐予除名处理!十八工作马虎,不听从安排,不按操作流程生产,引起重大责任事故者,有当事人负主要责任,主管负责失职责任。 相关举荐:农贸市场日常经营管理制度员工考核管理制度 员工担

5、保制度 员工绩效考核制度方案 机械工业企业人事管理制度治安制度 厨房员工规章制度-范本 一.全部员工必需根据酒店厨房规章制度统一着装,按时点到,不得迟到,早退,树立酒店厨房的良好形象。 二.全部员工要发扬勤俭节约的精神,要做到节约一滴水,一度电,一个便利袋,一个小物品,还要加强回收菜品的存放处理,不准乱扔,乱放。 三.全部员工必需注意个人卫生,不留长发,长指甲,勤洗手,洗澡,提高个人卫生素养。 四.厨房内要保持清洁干净,每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角,边工作边整理卫生,创建一个良好的工作环境。 五.保持工作衣整齐,不准脏; 不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子;不准穿惊奇装。 六.任何人员必需

6、节约厨房物品,严禁奢侈,发觉乱丢,乱扔现象的,一律重罚。 七.值班人员下班后要关闭全部水,电煤气阀门,不要出现漏水,奢侈电源现象,煤气关紧消退隐患,如有发觉以上现象,当班人员重罚100元。 八.上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚挚友到酒店公共场所玩耍、闲聊、不得哼唱歌曲、小调。 九.保持工作衣整齐,不准脏; 不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子;不准穿惊奇装。 十.全部员工要建立良好的友情,做到相互敬重,不得背后指责造谣生事,羞辱漫骂,殴打他人,建立良好的酒店厨房个人形象。 十一.菜品加工要做到高标准,精细化,盘盘上称,足斤足两

7、,同样菜品要做到盘子统一,花样统一,颜色统一,形态统一,不准缺斤少两,大小不均,最大程度精工细做,削减奢侈,努力做到高标准,高技术的一流厨房出品。 十二.做好厨具和一切公物保管工作,未经主管人同意,公物食具不能拿出厨房大门,如发觉有人为有意损坏厨具食具者,按价赔偿,另外加罚200元。 十三.原材料选购开单,须由主要技术组长按每天的销售状况有安排的向上申报选购,不得忽报,漏报,造成原材料积压,变质,发霉按原价赔偿,做到刚好清理,如有隐瞒不报者,一经发觉,除名! 十四.值班人员要主动协作财会,库管,做好早,晚的检斤验货,不得有心情,乱说乱讲,污言谇语,不得顶撞,有不同看法刚好象厨师长(主管)汇报,

8、不准在财会,库房逗留,乱说乱闯。 十五.全部员工要主动协作前台领班,服务员,服务生工作,不准与前台人员打闹,说笑,说与工作无关的事,尽全力为前台做好一切服务工作。 十六.全部员工应根据值班规章制度,提前到岗,做好交接工作,不得脱岗,值班人员负责厨房一切工作。 十七.全部员工有病假,事假,离职提前申请须有书面材料,听候支配,不得私自离岗,私自离岗,矿工情节严峻者赐予除名处理! 十八.工作马虎,不听从安排,不按操作流程生产,引起重大责任事故者,有当事人负主要责任,主管负责失职责任。 相关举荐: 农贸市场日常经营管理制度 员工考核管理制度 员工担保制度 员工绩效考核制度方案 机械工业企业人事管理制度

9、 厨房员工规章制度18则 为了加强厨房管理,更好完善管理制度,特定厨房管理条例如下:一全部员工必需根据酒店厨房规章制度统一着装,按时点到,不得迟到,早退,树立酒店厨房的良好形象。 二全部员工要发扬勤俭节约的精神,要做到节约一滴水,一度电,一个便利袋,一个小物品,还要加强回收菜品的存放处理,不准乱扔,乱放。 三全部员工必需注意个人卫生,不留长发,长指甲,勤洗手,洗澡,提高个人卫生素养。 四厨房内要保持清洁干净,每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角,边工作边整理卫生,创建一个良好的工作环境。 五.保持工作衣整齐,不准脏; 不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子; 不准穿惊奇装。 六任何人员必需节约厨房物品

10、,严禁奢侈,发觉乱丢,乱扔现象的,一律重罚。 七值班人员下班后要 全部水,电煤气阀门,不要出现漏水,奢侈电源现象,煤气关紧消退隐患,如有发觉以上现象,当班人员重罚100元。 八上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚挚友到酒店公共场所玩耍、闲聊、不得哼唱歌曲、小调。 九保持工作衣整齐,不准脏; 不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子; 不准穿惊奇装。 十全部员工要建立良好的友情,做到相互敬重,不得背后指责造谣生事,羞辱漫骂,殴打他人,建立良好的酒店厨房个人形象。 十一菜品加工要做到高标准,精细化,盘盘上称,足斤足两,同样菜品要做到盘子统

11、一,花样统一,颜色统一,形态统一,不准缺斤少两,大小不均,最大程度精工细做,削减奢侈,努力做到高标准,高技术的一流厨房出品。 十二做好厨具和一切公物保管工作,未经主管人同意,公物食具不能拿出厨房大门,如发觉有人为有意损坏厨具食具者,按价赔偿,另外加罚200元。 十三原材料选购开单,须由主要技术组长按每天的销售状况有安排的向上申报选购,不得忽报,漏报,造成原材料积压,变质,发霉按原价赔偿,做到刚好清理,如有隐瞒不报者,一经发觉,除名!十四值班人员要主动协作财会,库管,做好早,晚的检斤验货,不得有心情,乱说乱讲,污言谇语,不得顶撞,有不同看法刚好象厨师长(主管)汇报,不准在财会,库房逗留,乱说乱闯

12、。 十五.全部员工要主动协作前台领班,服务员,服务生工作,不准与前台人员打闹,说笑,说与工作无关的事,禁止搞对象,尽全力为前台做好一切服务工作。 十六全部员工应根据值班规章制度,提前到岗,做好交接工作,不得脱岗,值班人员负责厨房一切工作。 十七全部员工有病假,事假,离职提前申请须有书面材料,听候支配,不得私自离岗,私自离岗,矿工情节严峻者赐予除名处理!十八工作马虎,不听从安排,不按操作流程生产,引起重大责任事故者,有当事人负主要责任,主管负责失职责任。 厨房员工规章制度-18则 为了加强厨房管理,更好完善管理制度,特定厨房管理条例如下: 一.全部员工必需根据酒店厨房规章制度统一着装,按时点到,

13、不得迟到,早退,树立酒店厨房的良好形象。 二.全部员工要发扬勤俭节约的精神,要做到节约一滴水,一度电,一个便利袋,一个小物品,还要加强回收菜品的存放处理,不准乱扔,乱放。 三.全部员工必需注意个人卫生,不留长发,长指甲,勤洗手,洗澡,提高个人卫生素养。 四.厨房内要保持清洁干净,每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角,边工作边整理卫生,创建一个良好的工作环境。 五.保持工作衣整齐,不准脏; 不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子;不准穿惊奇装。 六.任何人员必需节约厨房物品,严禁奢侈,发觉乱丢,乱扔现象的,一律重罚。 七.值班人员下班后要关闭全部水,电煤气阀门,不要出现漏水,奢侈电源现象,煤气关紧消退隐

14、患,如有发觉以上现象,当班人员重罚100元。 八.上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚挚友到酒店公共场所玩耍、闲聊、不得哼唱歌曲、小调。 九.保持工作衣整齐,不准脏; 不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子;不准穿惊奇装。 十.全部员工要建立良好的友情,做到相互敬重,不得背后指责造谣生事,羞辱漫骂,殴打他人,建立良好的酒店厨房个人形象。 十一.菜品加工要做到高标准,精细化,盘盘上称,足斤足两,同样菜品要做到盘子统一,花样统一,颜色统一,形态统一,不准缺斤少两,大小不均,最大程度精工细做,削减奢侈,努力做到高标准,高技术的一流厨房出品

15、。 十二.做好厨具和一切公物保管工作,未经主管人同意,公物食具不能拿出厨房大门,如发觉有人为有意损坏厨具食具者,按价赔偿,另外加罚200元。 十三.原材料选购开单,须由主要技术组长按每天的销售状况有安排的向上申报选购,不得忽报,漏报,造成原材料积压,变质,发霉按原价赔偿,做到刚好清理,如有隐瞒不报者,一经发觉,除名! 十四.值班人员要主动协作财会,库管,做好早,晚的检斤验货,不得有心情,乱说乱讲,污言谇语,不得顶撞,有不同看法刚好象厨师长(主管)汇报,不准在财会,库房逗留,乱说乱闯。 十五.全部员工要主动协作前台领班,服务员,服务生工作,不准与前台人员打闹,说笑,说与工作无关的事,禁止搞对象,尽全力为前台做好一切服务工作。 十六.全部员工应根据值班规章制度,提前到岗,做好交接工作,不得脱岗,值班人员负责厨房一切工作。 十七.全部员工有病假,事假,离职提前申请须有书面材料,听候支配,不得私自离岗,私自离岗,矿工情节严峻者赐予除名处理! 十八.工作马虎,不听从安排,不按操作流程生产,引起重大责任事故者,有当事人负主要责任,主管负责失职责任。