儿童青少年零食消费指南.docx

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1、儿童青少年零食消费指南知道吗，现在的零食也分级别了。最的中国儿童青少年零食消费指南，将常见的零食依据其养分成分及对身体的影响划分为三级。指南中指出，正餐是儿童青少年养分的主要来源，在正餐有时无法保证孩子所需的全部养分需求时，可以在两餐之间选择适量零食作为合理膳食的组成局部。由此可见，零食其实是有养分的，对人体也是有益的， 关键是怎么选和如何吃。注：可常常食用级指可每天食用 ;适当食用级指每周 12 次;限制食用级指每周不超过 1 次。步骤/方法 1、谷类零食专家点评：谷类零食的种类有很多，煮玉米是，月饼是， 膨化食品也是，但它们的地位可大不一样。煮玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干、无糖或低糖全

2、 麦面包等都属于低脂、低盐、低糖的食品，因此是“可以经 常食用”的。月饼、蛋糕及甜点则由于添加了中等量的脂肪、盐和糖 而属于“适当食用”的零食。至于膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、便利面、奶 油蛋糕等，虽然外形迷人，口味甜蜜，但却含有较高脂肪、 盐及糖而要“限制食用”。膨化食品更是高油、高能量、高 盐、高糖、高味精集于一身，长期大量食用会造成养分缺乏 和脂肪积存。假设在饭前吃，还易造成饱胀感，影响正常进 餐，而其中含有的铅，还会影响儿童生长发育。2、豆及豆制品零食专家点评：在零食中，该类零食属于少见的不“限制食 用”的零食，也难怪，豆制品养分丰富，蛋白质含量高，对 人体补充钙成分有极大的好处

3、。例如豆浆、烤黄豆等都是“可以常常食用”的。但是，像经过加工的豆腐卷、怪味蚕豆、 卤豆干等则要“适当食用”了。3、蔬菜水果类零食专家点评：这可算是零食中最没有悬念的一种了，不管 是香蕉、苹果、柑橘、西瓜，还是西红柿、黄瓜，只要是 鲜、自然的，那就“可以常常食用”。但是，用糖或盐加工的果蔬干，如海苔片、苹果干、葡 萄干、香蕉干等，虽挂水果的名，但养分已大打折扣，只能 “适当食用”一下。而经过腌渍的水果则更没养分了，只能站在“限制食用” 的行列。例如水果罐头、果脯、枣脯等。由于在制作糖渍食品时，会损失原料的局部养分，而且蜜饯等通常含糖量较高， 有些产品还会参加较多食盐或大量甜味剂、防腐剂和色素等，

4、因此这类食品青少年最好不吃。 4、奶及奶制品专家点评：很明显，奶及奶制品零食也属于几乎没有争 议的一种，关于它的评价也很简洁，纯鲜牛奶及纯酸奶养分 丰富，富含蛋白质、钙、铁、锌等元素，有益安康，“可以常常食用”。而奶酪、奶片等奶制品则可“适当食用”，全 脂或低脂炼乳则属于“限制食用”，由于炼乳含糖量太高。5、坚果类零食专家点评：坚果类零食和豆类零食一样，都是不“限制 食用”的，由于坚果中富含多种维生素和矿物质，其富含的 卵磷脂对儿童和青少年具有补脑健脑的作用。因此像花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等坚果都是很好的 “可以常常食用”的零食。不过，一旦这些坚果穿上糖或盐的“外衣”，就变成“

5、适 当食用”级别的零食了，例如琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗 腰果等。另外，要留意的是，炒瓜子、炒花生虽然没有添加辅料， 但由于油脂含量高，假设保存不当，受高温顺高湿度的影响， 简洁变质，食用时肯定要留神。6、薯类零食专家点评：你爱吃香喷喷的烤红薯吗?你爱吃面软可口的蒸土豆泥吗?假设你爱吃，那么恭喜你，这类蒸、煮、烤制的红薯、地瓜、土豆都是“可以常常食用”的零食。先不 提薯类食物的养分价值，光说蒸和煮的烹饪方法就很安康，因其加工温度在 100左右，不会产生有害物质，而且有利于食物养分成分的保存与消化吸取，所以最益于人体安康。 甘薯球、地瓜干等则由于添加了盐或糖成为“适当食用”的 零食。在薯类零食中

6、，孩子们最宠爱的炸薯片和炸薯条反而是 最不安康的零食，由于它的加工方式导致食物中含有很高的 油脂、盐、糖和味精，长期摄取会导致肥胖或相关疾病如糖 尿病、冠心病和高脂血症等，所以要“限制食用”。7、饮料类零食专家点评：颖的蔬菜瓜果是最好的零食，那么这些 鲜的蔬菜瓜果榨出的汁就是最好的饮料，例如鲜榨橙汁、西 瓜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等，不过要记住，这些“可以常常 食用”的饮料类零食是不加糖的。假设加了糖，并且果汁含量超过 30%果(蔬)饮料如山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等，则属于“适当食用”级别。而那些甜度高或加了明媚色素的高糖分汽水或可乐等 碳酸饮料则应当“限制食用”。8、冷饮类零食专家点评：和糖果类零食的评价根本一样，没有“可经常食用”的，只有“适当食用”的和“限制食用”的，可见冷饮所含养分并不丰富。而可以“适当食用”的冷饮则要求不太甜，要以鲜奶和水果为主才行。例如，鲜奶冰激凌、水果冰激凌等。至于那些特别甜、颜色很明媚的雪糕、冰激凌则要留意“限制食用”呀。