2023年医院食堂管理规定4篇.docx

《2023年医院食堂管理规定4篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年医院食堂管理规定4篇.docx（11页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年医院食堂管理规定4篇 书目 第1篇医院食堂款待费用管理规定 第2篇医院食堂管理规定 第3篇医院食堂款待费用管理规定-5 第4篇s医院食堂管理规定 医院食堂款待费用管理规定 为了提高食堂的整体管理和服务水平,规范医院职工用餐和来客款待的标准,进一步完善款待费用的统一归口管理和审批申报程序,经医院党政领导班子探讨确定,详细由分管院办领导和分管财务领导统一审批报销,详细规定如下: 一、款待内容款待的内容包括来客用餐、水果、烟酒等。 二、款待标准 1、主要领导来客来访款待由办公室统一支配; 2、班子成员(不包括院长、书记)款待费原则上每月不得超过 元; 3、职能科室(院办、医务科、财务科、护

2、理部、院内感染科、总务科、微机室、医保办、药剂科、器械设备科、保健科、保卫科、信息科)每月不得超过1000元; 4、涉及医院全面性检查来客由分管领导审批,交待院办统一支配,中、晚餐按50元/人(不含酒水),陪伴人员标准相同; 5、涉及医疗纠纷来客(工作人员含保卫科)款待由分管领导审批,交待院办统一支配,来客中、晚餐按40元/人(不含酒水),工作人员中、晚餐20元/人; 6、特别状况工作人员用餐由分管领导审批,交待院办统一支配,早餐按8元/人,中、晚餐不得超过20元/人。 三、款待管理 (一)用餐款待 1、款待业务来客实行对口申报。即哪个职能科室的业务由哪个科室的负责人(或分管领导)申报。申报时

3、首先由申报人恳求分管领导,同意后到办公室填写款待申请单。所款待的费用从规定的金额中扣出。申请单各项目必需真实、全面、正确填。由申报人持申请单到指定地点就餐,并将派餐单交于食堂,结账时附于账单后。用餐申报人员必需在申请单和食堂菜单上填写金额(大写)后签名。 2、款待申请单必需事先取得。如分管领导不在办公室,应电话请示主要领导和分管领导,批准领导应交待院办开具申请单。凡无申请单的,医院一律不予报销,由医院食堂自己担当。 (二)款待用茶、烟、水果、点心等由办公室依据领导指示办理,如在食堂购买,食堂应刚好、确保质量,填写好购物清单和物品一并送往院办,申报人应验收(数量、单价)后签字。 四、款待费用公开

4、食堂每周一应将上周所款待的点菜单、款待申请单、购物清单送到分管院办领导签字,并由院办做好统计表,每月初将上月各科室开支的费用公布。当月超支科室,下月自觉节约开支,年终超出部分列入医院年初绩效工资考核内容。 五、凡工作餐,中午一律不准饮酒;其他款待外来人员的用餐场合,陪餐人员必需饮酒的,必需适量,不得因酒误事或损害单位形象。 六、本规定自起执行。 s医院食堂管理规定 医院食堂管理规定(1) 为保证食品卫生,保障就餐人员的身体健康,给就餐者供应一个清洁、卫生、舒适的就餐环境,依据食品卫生法有关规定,特制定卫生管理制度如下: 一、贯彻执行“食品卫生法”,实行卫生五四制。 二、餐厅及厨房内保持空气清爽

5、无异味、地面、门窗、墙面、排风扇、照明灯具、吊扇干净,无灰尘及蜘蛛网。 室内无蝇、无鼠、泔水桶干净并加盖; 三、桌椅、物品、设备干净、无污垢及油腻、定位放置; 四、生熟食品及刀、案、容器分开,放入冰箱的熟食品盖好,无交叉污染。 五、各种蔬菜等食品必需清洗干净,先洗后切,防止食物养分成分流失,餐具每天必需进行高温灭菌消毒。 六、食堂工作人员要养成良好的卫生习惯,做到“四勤”:勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。 工作时衣帽整齐,定期健康查体,无传染性疾病,不穿工作服上厕所。 七、食堂工作人员分发食品前要洗手,一律运用食品夹,开饭时要戴口罩,上班不吸烟,不随地吐痰,不面对食品咳嗽、打喷嚏。 八、不

6、供应变质、不洁食品。 无食物中毒发生。 九、常常保持室内外清洁卫生,每日一小扫,每周一大扫。 抹布、墩布洗净、定位悬挂,无异味。 医院食堂管理规定(2) 为了规范食堂管理工作,共同营造一个卫生、舒适、有序的用餐环境,特制定本制度。 一、 食堂管理制度 1、 食堂管理员和工作人员要严格遵守各项规章制度,仔细执行食品卫生法,从业人员必需经体检合格后才能上岗。 2、 仔细做好食堂平安工作(防火、防盗、防毒)和卫生工作(环境卫生、个人卫生、食品卫生),防止食物中毒等意外事务的发生。 3、食堂工作人员要坚固树立为一线服务、为患者服务的思想。 在供应服务时应温柔、文明、礼貌,同时有权对违规的就餐员工提出指

7、责建议,但不得与就餐人员发生任何争吵。 如有争议,可向主管领导反映解决。 发生争吵或被投诉服务看法不好者,一经查实罚款20元/次。 4、上岗工作人员必需穿戴整齐,外表整齐、美观,严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为,违者罚款20元/次。 5、严禁男性留长发,女性披头散发。 严禁留长指甲,同时保证指甲的清洁卫生。 工作时手部不得运用化妆品,手部受伤感染,上药包扎者禁止接触食品和容器。 工作时间禁止进食。 发觉一次罚款20元。 6、严把食品质量关,不得购买腐烂、变质、担心全的食品、配料、调料。 一阅历收发觉,除退回所购物品,赔偿全部损失外,罚款50元/次。 7、 购回的食品、配料、加工后的成品、半

8、成品应加盖、加罩或放入冰箱妥当保管,不得出现腐烂、变质、虫鼠趴咬的状况。 因保管不当出现上述情形的罚款20元/次。 8、 加强业务学习,提高操作技能。 最大限度做到花样、品种多样化。 同时精打细算,杜绝奢侈。 9、 每天清理打扫,每月一次大扫除,保持食堂环境卫生、整齐。 食物必需清洗干净,洗净后的餐具必需整理齐备并摆放整齐。 医院食堂款待费用管理规定-5 医院食堂款待费用管理规定5 为了提高食堂的整体管理和服务水平,规范医院职工用餐和来客款待的标准,进一步完善款待费用的统一归口管理和审批申报程序,经医院党政领导班子探讨确定,详细由分管院办领导和分管财务领导统一审批报销,详细规定如下: 一、款待

9、内容 款待的内容包括来客用餐、水果、烟酒等。 二、款待标准 1、主要领导来客来访款待由办公室统一支配; 2、班子成员(不包括院长、书记)款待费原则上每月不得超过2000元; 3、职能科室(院办、医务科、财务科、护理部、院内感染科、总务科、微机室、医保办、药剂科、器械设备科、保健科、保卫科、信息科)每月不得超过1000元; 4、涉及医院全面性检查来客由分管领导审批,交待院办统一支配,中、晚餐按50元/人(不含酒水),陪伴人员标准相同; 5、涉及医疗纠纷来客(工作人员含保卫科)款待由分管领导审批,交待院办统一支配,来客中、晚餐按40元/人(不含酒水),工作人员中、晚餐20元/人; 6、特别状况工作

10、人员用餐由分管领导审批,交待院办统一支配,早餐按8元/人,中、晚餐不得超过20元/人。 三、款待管理 (一)用餐款待 1、款待业务来客实行对口申报。即哪个职能科室的业务由哪个科室的负责人(或分管领导)申报。申报时首先由申报人恳求分管领导,同意后到办公室填写款待申请单。所款待的费用从规定的金额中扣出。申请单各项目必需真实、全面、正确填。由申报人持申请单到指定地点就餐,并将派餐单交于食堂,结账时附于账单后。用餐申报人员必需在申请单和食堂菜单上填写金额(大写)后签名。 2、款待申请单必需事先取得。如分管领导不在办公室,应电话请示主要领导和分管领导,批准领导应交待院办开具申请单。凡无申请单的,医院一律

11、不予报销,由医院食堂自己担当。 (二)款待用茶、烟、水果、点心等由办公室依据领导指示办理,如在食堂购买,食堂应刚好、确保质量,填写好购物清单和物品一并送往院办,申报人应验收(数量、单价)后签字。 四、款待费用公开 食堂每周一应将上周所款待的点菜单、款待申请单、购物清单送到分管院办领导签字,并由院办做好统计表,每月初将上月各科室开支的费用公布。当月超支科室,下月自觉节约开支,年终超出部分列入医院年初绩效工资考核内容。 五、凡工作餐,中午一律不准饮酒;其他款待外来人员的用餐场合,陪餐人员必需饮酒的,必需适量,不得因酒误事或损害单位形象。 六、本规定自2023年10月1日起执行。 医院食堂管理规定

12、医院食堂管理规定 (1)为保证食品卫生,保障就餐人员的身体健康,给就餐者供应一个清洁、卫生、舒适的就餐环境,依据食品卫生法有关规定,特制定卫生管理制度如下: 一、贯彻执行“食品卫生法”,实行卫生五四制。 二、餐厅及厨房内保持空气清爽无异味、地面、门窗、墙面、排风扇、照明灯具、吊扇干净,无灰尘及蜘蛛网。室内无蝇、无鼠、泔水桶干净并加盖; 三、桌椅、物品、设备干净、无污垢及油腻、定位放置; 四、生熟食品及刀、案、容器分开,放入冰箱的熟食品盖好,无交叉污染。 五、各种蔬菜等食品必需清洗干净,先洗后切,防止食物养分成分流失,餐具每天必需进行高温灭菌消毒。 六、食堂工作人员要养成良好的卫生习惯,做到“四

13、勤”:勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。工作时衣帽整齐,定期健康查体,无传染性疾病,不穿工作服上厕所。 七、食堂工作人员分发食品前要洗手,一律运用食品夹,开饭时要戴口罩,上班不吸烟,不随地吐痰,不面对食品咳嗽、打喷嚏。 八、不供应变质、不洁食品。无食物中毒发生。 九、常常保持室内外清洁卫生,每日一小扫,每周一大扫。抹布、墩布洗净、定位悬挂,无异味。医院食堂管理规定 (2)为了规范食堂管理工作,共同营造一个卫生、舒适、有序的用餐环境,特制定本制度。 一、 食堂管理制度 1、 食堂管理员和工作人员要严格遵守各项规章制度,仔细执行食品卫生法,从业人员必需经体检合格后才能上岗。 2、 仔细做好食堂平

14、安工作(防火、防盗、防毒)和卫生工作(环境卫生、个人卫生、食品卫生),防止食物中毒等意外事务的发生。 3、食堂工作人员要坚固树立为一线服务、为患者服务的思想。在供应服务时应温柔、文明、礼貌,同时有权对违规的就餐员工提出指责建议,但不得与就餐人员发生任何争吵。如有争议,可向主管领导反映解决。发生争吵或被投诉服务看法不好者,一经查实罚款20元/次。 4、上岗工作人员必需穿戴整齐,外表整齐、美观,严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为,违者罚款20元/次。 5、严禁男性留长发,女性披头散发。严禁留长指甲,同时保证指甲的清洁卫生。工作时手部不得运用化妆品,手部受伤感染,上药包扎者禁止接触食品和容器。工作时间禁止进食。发觉一次罚款20元。 6、严把食品质量关,不得购买腐烂、变质、担心全的食品、配料、调料。一阅历收发觉,除退回所购物品,赔偿全部损失外,罚款50元/次。 7、 购回的食品、配料、加工后的成品、半成品应加盖、加罩或放入冰箱妥当保管,不得出现腐烂、变质、虫鼠趴咬的状况。因保管不当出现上述情形的罚款20元/次。 8、 加强业务学习,提高操作技能。最大限度做到花样、品种多样化。同时精打细算,杜绝奢侈。 9、 每天清理打扫,每月一次大扫除,保持食堂环境卫生、整齐。食物必需清洗干净,洗净后的餐具必需整理齐备并摆放整齐。