2023年卫生管理人员管理制度篇.docx

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1、2023年卫生管理人员管理制度篇 书目 环境卫生管理制度、人员健康管理制度 1为保证药品经营行为的规范、有序，确保药品经营质量和 服务质量，依据药品管理法及药品经营质量管理规范等法律法规，特制定本制度。 2药店负责人对营业场所卫生和员工个人卫生负全面责任，并明确各岗位的卫生管理责任。 3应保持营业场所的环境整齐、卫生、有序，每天早晚各做一次清洁，无污染物及污染源。 4货架及陈设的药品应保持无灰尘、无污损，柜台干净光明， 药品陈设规范有序。 5营业场所环境整齐、地面平整，门窗严密坚固，物流畅通有序，并有防虫、防鼠设施，无粉尘、污染物。 6保持店堂和库房内外清洁卫生，严禁把生活用品和其他物品带入库

2、房，放入货架。个人生活用品应统一集中存放于特地位置，不得放在药品货架或柜台中。 7在岗员工应着装整齐、佩戴脚卡上岗，勤洗澡、勤理发， 头发、指甲留意修剪整齐。 8每年定期组织一次全员健康体检，凡干脆接触药品的员工 必需依法进行健康体检，药品验收和养护人员应增加“视力”、“色盲“检查项目，并建立健康检查档案，对患有传染病，皮肤病及精神病的人员，应刚好调离工作岗位。 9健康体检应在当地卫生行政部门认定的体检机构进行，体 验的项目内容应符合任职岗位条件要求，体检结果由人力资源部存档备查。 10严格根据规定的体验项目进行检查，不得有漏检行为或替检行为。 公共场所从业人员卫生管理制度方法 1、公共场所从

3、业人员上岗前必需进行健康检查,领取“健康证明”和 “卫生学问培训证明”后方能上岗工作。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病,治愈前不得从事干脆为顾客服务的工作。 3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、消遣场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场(馆)干脆为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查,其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。 4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按食品平安法有关规定进行。 5、公共场所从业人员上岗前必需接受卫生学问培训,学习有关卫生法律法规,基本卫生学问和基本卫生操作技能等,熟识并严格执行本岗位的各项卫

4、生操作规程和有关卫生要求。 6、公共场所从业人员上岗后每两年进行一次卫生学问复训。 7、健康检查项目按卫生部“预防性体检管理方法”进行,“健康证明”均不得涂改、转让、倒卖、伪造。 8、公共场所从业人员必需讲究个人卫生。 9、公共场所经营单位建立从业人员卫生档案,有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单;有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录。 医院食堂从业人员个人卫生管理制度 医院食堂从业人员个人卫生管理制度 一、食品从业人员必需持有卫生部门颁发的健康证、食品卫生学问培训合格证,否则不能上岗。 二、必需有良好的职业道德和卫生意识,严格根据各项操作规程进行

5、操作。 三、个人卫生应做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发、勤换工作衣。 四、工作时必需穿戴清洁的工作衣帽,头发梳理整齐并置于帽内,接触干脆入口食品的必需戴口罩、一次性手套。 五、工作前、上厕所、处理食品原料后以及从事与生产无关的其他活动后,应洗净并消毒双手。 六、不得穿戴工作衣帽进入厕所及与工作无关的场所。 七、不得在操作间内吃食物、吸烟和随地吐痰,不得放置与工作无关的物品及个人用品。 八、不得留长指甲、涂指甲油;操作过程中,不得佩戴戒指、手镯、手链等饰物;不得面对食品打喷嚏、咳嗽。 九、销售干脆入口食品时,必需运用工具售货。手部化脓性感染时,不得干脆接触食品。 十、不得以任何形式阻碍卫

6、生监督人员依法执行公务。发生食物中毒或疑似食物中毒时,应爱护好现场,并刚好报告主管领导和卫生部门。 人员卫生管理制度 一、目的 让员工相识到工作时的每个行为和想法都将可能极大地影响到最终产品质量。通过大家的共同努力以防范，以确保食品的平安卫生及稳定产品品质。 二、范围 本规范适用于公司从业人员的卫生管理。 三、内容 3.1健康规范 3.1.1全部工作人员必需每年到当地卫生防疫部门进行健康检查，取得健康证后方可参与工作。 3.1.2当患有下列病症之一者，不得参与工作：病毒性肝炎、痢疾、伤寒活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。 3.1.3员工手上受伤时，特殊是流血事故，有严峻割伤、烫伤、擦伤或伤口

7、感染的人员应避开从事接触产品、原料、包材工作。 3.2着装规范 3.2.1全部进入工厂有人员都穿着全套整齐的工作服装，包括制服、工作帽及工作靴或工作鞋。 3.2.2工作服要无钮扣、无口袋。 3.2.3每个工人至少有两套工作服以保证能每天更换，或在工作期间刚好更换以被污染的工作服。 3.2.4在易弄脏工作服的岗位，可以运用塑料围裙，但应定期更换，以免污染产品。 3.2.5干净的工作服应保持存在清洁卫生的地方，并与脏的工作服分开存放。 3.2.6工作服不得穿出工作区域，否则须要重新消毒后，才可再在工作区域内运用。 3.2.7进入生产区域的人员在保持头发干净的同时，将头发和耳朵全部盖上，以上防头发等

8、外来异物掉入产品中。 3.3行为规范 3.3.1非工厂内的工作人员，如外来承包商，参观人员等必需遵守公司各项平安及卫生要求，须换工作服、戴帽、穿鞋套后方才进入。 3.3.2对工作服、设备及工作人员的双手应定期进行微生物检查，以保证清洁有效。 3.3.3全部员工外出或上厕所时，必需换下工作服、鞋。 3.3.4从业人员要严格做到“四勤：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服、勤理发，另外还要勤洗衣服、被褥、勤换工作服和毛巾。 3.5健康档案的建立与保存 3.5.1有接触食品的生产、检验人员个人的健康证明材料要分类存放，保证每一在册有接触食品的生产、检验人员有相应的健康证明材料。健康证明材料存放两年以上的可以销

9、毁。 3.5.2.编写员工健康状况一览表，具体填写员的健康状况，对患有碍食品卫生的疾病或伤患的员工，还需留意处理措施。员工健康状况一览表保存期为两年，超过保存期的可以销毁。 3.5.3.非生产检验人员或不干脆接触食品的生产、检验人员亦按部门建立好相应的员工健康状况一览表，健康证明材料可以是防疫站以外的相关医疗部门发放的健康材料。 从业人员健康及卫生管理制度 1、食品生产经营人员每年必需按时进行健康检查，新参与工作和临时参与工作的从业人员必需先进行健康检查，取得有效健康证和餐饮人员卫生学问培训合格证后方可参与工作。杜绝先上岗后体检。 2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等传染病的人员，以及患有活动

10、性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安疾病的人员，不得从事接触干脆入口食品的工作，并将调离工作岗位。 3、食品生产经营者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理。 4、从业人员必需仔细学习有关法律法规，驾驭本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置于帽内，销售无包装的干脆入口食品时，应当运用无毒、清洁的制售工具、戴口罩，不得用手抓取干脆入口食品或用勺干脆尝味，用后的操作工具不得随处乱放。 5、工作人员操作前，以及与食品无关的其他活动后应严格按规范洗手并消毒。 6、工作人员不得留过长头发、

11、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。在销售食品成品时必需戴口罩和一次性手套，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品平安的行为。 从业人员健康卫生管理制度 1、食品生产经营人员每年必需按时进行健康检查,新参与工作和临时参与工作的从业人员必需先进行健康检查,取得有效健康证和餐饮人员卫生学问培训合格证后方可参与工作。杜绝先上岗后体检。 2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安疾病的人员,不得从事接触干脆入口食品的工作,并将调离工作岗位。 3、食品生产经营者应依法建立从业人员健康档案管理制度,对

12、从业人员健康状况进行日常监督管理。 4、从业人员必需仔细学习有关法律法规,驾驭本岗位要求,养成良好的卫生习惯,严格规范操作。生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置于帽内,销售无包装的干脆入口食品时,应当运用无毒、清洁的制售工具、戴口罩,不得用手抓取干脆入口食品或用勺干脆尝味,用后的操作工具不得随处乱放。 5、工作人员操作前,以及与食品无关的其他活动后应严格按规范洗手并消毒。 6、工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。在销售食品成品时必需戴口罩和一次性手套,不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品平安的行为。

13、 食堂从业人员个人卫生管理制度 食堂从业人员个人卫生管理制度 1、食品平安法第三十四条规定食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员,不得从事接触干脆入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参与工作。 2、从业人员必需仔细学习有关法律法规和食品卫生学问,驾驭本岗位的卫生技术要求,养成良好的卫生习惯,严格遵保卫生操作规程。 3、坚持科学的洗手习惯:操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手,先用肥皂,后用流淌水冲洗。养成入厕所前脱工作

14、服,便后用肥皂洗手,操作时不抽烟。 4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所内吸烟、吃东西、随地吐痰。 5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为,不得干脆抓取干脆入口食品或用勺干脆尝味。操作用具用后用消毒柜消毒。 6、从业人员要留意个人卫生及形象,养成良好的卫生习惯,穿戴整齐的工作衣帽,头发梳理整齐置于帽内。 7、从业人员必需仔细执行各项卫生管理制度。 餐饮从业人员个人卫生管理制度 酒店餐厅从业人员个人卫生管理制度 1、从业人员必需进行健康查体和卫生学问培训,取得合格证明方可上岗。 2、从业人员必需仔细学习有关法律法规和食品卫生学问,驾驭本岗位的卫生

15、技术要求,养成良好的卫生习惯,严格遵保卫生操作规程。 3、坚持科学的洗手习惯:操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手,先用消毒液消毒,后用流淌水冲洗。 4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰,不得穿工作服入厕。 5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为,不得干脆抓取干脆入口食品或用勺干脆尝味。操作用具用后不得随处乱放。 6、从业人员要留意个人卫生及形象,养成良好的卫生习惯,穿戴整齐的工作衣帽,头发梳理整齐置于帽内。 7、从业人员必需仔细执行各项卫生管理制度。 某食堂从业人员个人卫生管理制度 一、全部食堂从

16、业人员上班时间必需统一着单位配发的工作服,每名食堂从业人员不得少于2套工作服,工作服包括衣、帽、口罩,工作服应定期更换,头发不得外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物,勤换洗工作服。工作时不吸烟,不随地吐痰,不面对食品说话、咳嗽。食堂必需坚持每天一小扫,每周一大扫,有脏随时扫。 二、从业人员操作前手部应洗净,操作时应保持清洁。接触干脆入口食品时,手部还应进行消毒。 三、接触干脆入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手:1、处理食物前;2、上厕所后;3、处理生食物后;4、处理弄污的设备或饮食用具后;5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后;6、处理动物或废物后;7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后;8

17、、从事任何可能会污染双手的活动(如处理货项、执行清洁任务)后。 四、非接触干脆入口食品的操作人员,在有下列情形时应洗手:1、起先工作前;2、上厕所后;3、处理弄污的设备或饮食用具后;4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后;5、处理动物或废物后;6、从事任何可能会污染双手的活动后。 五、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。 六、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。 七、进入食品处理区的非加工操作人员,应符合现场操作人员卫生要求。 从业人员个人卫生管理制度 1.从业人员必需进行健康检查和食品平安学问培训，合格后方可上岗。 2.从业人员必需仔细学习有关法律法规和食品平安学问，驾驭本岗位的

18、卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格卫生操作。 3.严格科学的洗手：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流淌水冲洗。 4.从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。 5.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取干脆入口食品，用勺干脆尝味，运用后的操作工具不得随处乱放。 6.从业人员要留意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整齐的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。 7.从业人员必需仔细执行各项食品平安管理制度。 某从业人员个人卫生管理制度 一、从业人员应保持良好个

19、人卫生,操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。 二、从业人员操作前手部应洗净,操作时应保持清洁。接触干脆入口食品时,手部还应进行消毒。 三、接触干脆入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手:1、处理食物前;2、上厕所后;3、处理生食物后;4、处理弄污的设备或饮食用具后;5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后;6、处理动物或废物后;7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后;8、从事任何可能会污染双手的活动后。 四、非接触干脆入口食品的操作人员,在有下列情形时应洗手:1、起先工作前;2、上厕所后;3、处理弄污的设备或饮食用具后;4、咳嗽、

20、打喷嚏或擤鼻子后;5、处理动物或废物后;6、从事任何(其他)可能会污染双手的活动后。 五、专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前双手严格进行清洗消毒,操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。 六、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。 七、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。 八、进入食品处理区的非加工操作人员,应符合现场操作人员卫生要求。 人员卫生管理制度范本 一、目的 让员工相识到工作时的每个行为和想法都将可能极大地影响到最终产品质量。通过大家的共同努力以防范,以确保食品的平安卫生及稳定产品品质。 二、范围

21、 本规范适用于公司从业人员的卫生管理。 三、内容 3.1健康规范 3.1.1全部工作人员必需每年到当地卫生防疫部门进行健康检查,取得健康证后方可参与工作。 3.1.2当患有下列病症之一者,不得参与工作:病毒性肝炎、痢疾、伤寒活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病。 3.1.3员工手上受伤时,特殊是流血事故,有严峻割伤、烫伤、擦伤或伤口感染的人员应避开从事接触产品、原料、包材工作。 3.2着装规范 3.2.1全部进入工厂有人员都穿着全套整齐的工作服装,包括制服、工作帽及工作靴或工作鞋。 3.2.2工作服要无钮扣、无口袋。 3.2.3每个工人至少有两套工作服以保证能每天更换,或在工作期间刚好更换以被污

22、染的工作服。 3.2.4在易弄脏工作服的岗位,可以运用塑料围裙,但应定期更换,以免污染产品。 3.2.5干净的工作服应保持存在清洁卫生的地方,并与脏的工作服分开存放。 3.2.6工作服不得穿出工作区域,否则须要重新消毒后,才可再在工作区域内运用。 3.2.7进入生产区域的人员在保持头发干净的同时,将头发和耳朵全部盖上,以上防头发等外来异物掉入产品中。 3.3行为规范 3.3.1非工厂内的工作人员,如外来承包商,参观人员等必需遵守公司各项平安及卫生要求,须换工作服、戴帽、穿鞋套后方才进入。 3.3.2对工作服、设备及工作人员的双手应定期进行微生物检查,以保证清洁有效。 3.3.3全部员工外出或上

23、厕所时,必需换下工作服、鞋。 3.3.4从业人员要严格做到“四勤:勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服、勤理发,另外还要勤洗衣服、被褥、勤换工作服和毛巾。 3.5健康档案的建立与保存 3.5.1有接触食品的生产、检验人员个人的健康证明材料要分类存放,保证每一在册有接触食品的生产、检验人员有相应的健康证明材料。健康证明材料存放两年以上的可以销毁。 3.5.2.编写员工健康状况一览表,具体填写员的健康状况,对患有碍食品卫生的疾病或伤患的员工,还需留意处理措施。员工健康状况一览表保存期为两年,超过保存期的可以销毁。 3.5.3.非生产检验人员或不干脆接触食品的生产、检验人员亦按部门建立好相应的员工健康状况一览

24、表,健康证明材料可以是防疫站以外的相关医疗部门发放的健康材料。 公共场所从业人员卫生管理制度 1、公共场所从业人员上岗前必需进行健康检查，领取健康证明和 卫生学问培训证明后方能上岗工作。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事干脆为顾客服务的工作。 3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、消遣场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场(馆)干脆为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。 4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按食品平安法有关规定进行。 5、公共场所从业人员上岗前必需接

25、受卫生学问培训，学习有关卫生法律法规，基本卫生学问和基本卫生操作技能等，熟识并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。 6、公共场所从业人员上岗后每两年进行一次卫生学问复训。 7、健康检查项目按卫生部预防性体检管理方法进行，健康证明均不得涂改、转让、倒卖、伪造。 8、公共场所从业人员必需讲究个人卫生。 9、公共场所经营单位建立从业人员卫生档案，有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单;有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录。 haccp-人员卫生管理制度 人员卫生管理属于后勤管理工作的范畴内,haccp-人员有些什么卫生管理制度大家可以阅读企业管

26、理网整理的haccp-人员卫生管理制度范例,仅供参考。 一、员工留意个人卫生,勤洗澡、勤换衣,不随地吐痰、乱丢杂物。 二、员工上班时,不准涂口红、涂指甲油、不准留长指甲、戴手饰、手表等。 三、生产区域内禁止吸烟或吃东西。 四、员工进入车间留意事项 1.在更衣室内换工作服、戴工作帽、口罩、穿工作鞋,工作衣、帽应穿戴整齐,头发不得露在衣帽外面。 2.包装车间员工须在车间门口消毒盘消毒手,烘干后,方可进入生产区域。 3.班长检查员工指甲、洗手消毒和工作帽穿戴等卫生状况,作好记录保存。 五、员工在生产过程中的留意事项 1.在以下状况下,必需对手进行清洁消毒 a.去洗手间后。 b.处理废物后。 c.离开

27、工作区域或进行与生产无关的工作后,重返岗位前 d.接触产品前。 2.按以下步骤对手清洁消毒: a.将手放在流淌的水下冲洗。 b.打上洗洁精。 c.用流淌的水将洗清洁精冲洗干净; d.在干手器下干手或用干净的毛巾、纸巾擦干手。 e.用75%的酒精消毒手。 3.对于人手不干脆接触成品及发酵班除种曲、通风制曲工序外员工的手的清洁按“2”中ad步骤清洁。 六.生产结束后的留意事项: 1.清洁生产场所和设备,并用肯定浓度的消毒剂对生产场所进行消毒。 2.对工作服等物品进行清洗,保证工作服的清洁卫生。 食品卫生管理制度范本 某幼儿园餐饮从业人员个人卫生管理制度 幼儿园餐饮从业人员个人卫生管理制度 为规范餐

28、饮服务从业人员个人卫生管理,保障公众餐饮平安,依据相关法律法规及规章,制定本管理制度。 一、从业人员应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。 二、从业人员操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应刚好洗手。 三、接触干脆入口食品的操作人员,有下列情形之一的,应洗手并消毒:1、处理食物前;2、运用卫生间后;3、接触生食物后;4、接触受到污染的工具、设备后;5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;6、处理动物或废弃物后;7、触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;8、从事任何可能会污染双手的活动后。 四、专间操作人员进入专间时,应更换专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前应严格进行双手清洗消毒,操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。 五、 不得将私人物品带入食品处理区。 六、不得在食品处理区内吸烟、饮食、打闹或从事其他可能污染食品的行为。 七、进入食品处理区的非操作人员,应符合现场操作人员卫生要求。