2023年前厅管理工作6篇.docx
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1、2023年前厅管理工作6篇 书目 第1篇酒店前厅部经理日常工作管理规范 第2篇前厅部经理日常工作管理培训 第3篇前厅部管理工作与服务技能培训 第4篇酒店质量管理程序文件:前厅服务供应工作程序 第5篇酒店前厅信息管理工作标准 第6篇前厅部管理工作英语注解 前厅部管理工作英语注解 前厅部工作中涉及到的英文特殊多,尤其是有些操作软件里面的文字运用几乎英文,专业术语多,缩写固定用法多,这是该部门的英文现象特征。 英文或术语 字面意思 酒店管理中的注释 onq=on questions 关于疑问 疑难问题解答例如fidelio onq trainingon questions sop 无 部门操作手册
2、par level 面值,水平 最低库存量例如set up par level for all supplies magic centre 魔术中心 一站式服务中心(某国际管理公司的品牌特色) e*ecutive lounge 行政廊道 行政楼层或行政酒廊 one stop 一站程 无边界服务中心/调度(某国际管理公司品牌特色) walkie talkie 走、说 步话机,客房楼层员工及保安之间工作联系用 room matri* 房间,模式 酒店全部房型分布图,用于建立期间的规划和销售工作中的资料 bay size 湾,隔离间,尺寸 每间客房长+宽尺寸,净尺寸 typical king roo
3、m 标准王子房间 标准大床房 disable king room 残疾王子房间 残疾人专用大床房 e*ecutive king room 行政楼层王子房间 行政楼层大床房 typical twin room 标准双房 标准间客房 suite e*ecutive junior 套房、行政、次级 行政楼层小套房 suite e*ecutive delu*e 套房、行政、豪华 行政豪华套房 suite chairman suite 皇家套房或总统套房 room status 房间状况 前台接待员工作查看的房态,驾驭出售或未出售的房态状况 vcvacant clean 空的、干净 打扫干净可以出售的客
4、房 vdvacant dirty 空的、脏的 未打扫的走客房 ococcupied clean 占有、干净 已打扫干净的住客房客人还接着运用客房 odoccupied dirty 占有、脏的 尚未打扫的住客房客人还接着运用客房 oooout of order 不正常 修理客房,不能售出访用 osout of service 非服务 锁定客房,一般为重要客人到来打算,不再出售 sleep out 露营 住店客人外出未归客房,当晚不归 occupancy rate 占有率 与某一天或一段时间相对住客房比例 connecting rooms 连接的房间 两个客房之间有门连接的客房双门、隔音 适合家庭
5、或团队运用 adjoining rooms 比邻的房间 比邻房,房间之间没有门连接适合会议代表团集中运用 adjacent rooms 连接房间 共用一个客厅的几个客房 full house 全房 酒店被全部预定包下例如国家元首下榻等、客满 guaranteed booking 保证金预订 不退保证金的客房预订无论是否运用客房 wait list 等候名单 有点像机票的stand by,等待有空房出售机会的预订排队名单 release time 释放时间 预订最终保留时间期限一般在当日下午六点钟 rack rate 架子、费率 按挂牌价出售房,不打折重大事务发生地酒店销售策略 rooming
6、list 房间名单 团队用房名单,一般提前拟订 high season 高季节 一年中的旺季,也叫peak season low season 低季节 一年中的淡季,也叫valley season 酒店质量管理程序文件:前厅服务供应工作程序 酒店质量管理程序文件:前厅服务供应程序 1.0目的 为了对总台服务、礼宾服务、商务服务和话务服务进行限制,确保前厅服务质量,特制定本程序。 2.0适用范围 本程序适用于前厅各项服务活动的限制。 3.0职责 前厅部负责本程序的归口管理。 *酒店各相关部门帮助前厅部执行本程序。 4.0工作程序 了解信息 (1)来宾需求信息。 (2)房态信息。 (3)*酒店服务
7、项目。 (4)*酒店设备设施状态信息。 (5)全国旅游、交通信息。 (6)来宾历史资料信息。 (7)相关法律法规信息。 (8)黑客信息。 前厅部全面驾驭上述信息,编制前厅部服务规范、前厅部服务供应规范,作为服务的依据。 前厅服务要求 (1)达到*酒店服务标准。 (2)满意来宾的要求。 (3)满意相关法律法规的要求。 前厅部对所供应的服务进行限制,每月编制前厅部月度质量分析报告,识别和改进存在的问题。 前厅服务过程管理限制 (1)总台服务 总台服务包括:问询、预订、办理入住登记、排房、换房等服务活动。 为了向来宾供应高效、精确的服务,对来宾问询,服务人员应根据前厅部服务规范要求刚好赐予处理。 为
8、了确保总台预订工作有效开展,前厅部编制前厅部房态管理方法,对出租客房实施有效管理。同时制定了前厅部客房预订操作方法,规定了来宾预订方式、预订房信息、价格等内容。在受理预订时,服务人员需填写客房预订单,明确来宾预订要求,确认来宾的预订。 为了保证vip来宾和重要团队、会议来宾的接待工作符合规范,前厅部编制前厅部vip来宾接待管理方法,以明确v1p来宾的接待、信息传递的要求。 为了加强散客、团队信息的管理,前厅部编制前厅部微机管理方法,对信息的录入、操作权限等作出规定。 为了保证精确、周到地向来宾供应服务,服务员严格按前厅部服务规范要求办理来宾入住登记、排房、换房等服务,并填写入住登记表。 为了加
9、强对客房钥匙的管理,前厅部编制前厅部客房钥匙管理方法,规定了钥匙的收发、核对及来宾授权等方面的内容。来宾授权其客房钥匙的运用范围时,服务人员应请来宾填写钥匙授权卡以保证客房钥匙的精确无误。 为了加强对来宾历史档案管理,供应有针对性的特性化服务,前厅部编制前厅部来宾历史档案管理方法,规定了来宾历史档案收集的内容、渠道及信息传递方式。 (2)礼宾服务 礼宾服务包括迎宾服务和行李服务。迎宾员为来店来宾供应开车门服务,并帮助车场保安员保持大厅门前车道畅通。行李员负责团队、散客行李运输、寄存以及来宾代办服务。礼宾服务供应按前厅部服务供应规范实施。 行李员负责团队、零散来宾进、离店的行李收取、运输工作。在
10、受理来宾进离店行李服务时,行李员应填写行李进离店登记表,并制作行李牌,以确保来宾行李的精确、完好刚好进出。 *酒店为来宾供应行李寄存服务,为确保行李寄存平安、精确、无差错,前厅部编制行李寄存管理方法,规定行李寄存的相关手续及留意事项,服务人员在接受来宾行李寄存时需填写行李物品寄存登记表,发放行李物品寄存牌。 *酒店为来宾供应购物、修理、寄信等外出代办服务内容,代办服务由行李员供应,受理代办服务时需填写代办服务单,保存对来宾供应服务的原始单据。 (3)商务服务 为来宾供应打字、复印、传真、票务、邮政、电脑出租、长途电话、插花、售花、售书等服务。商务服务活动按前厅部服务供应规范实施。 *酒店为来宾
11、供应珍贵物品寄存服务,为来宾珍贵物品寄存平安供应保证,详细执行珍贵物品寄存管理方法。 (4)话务服务 为来宾供应电话转接、叫醒、留言及视听服务。话务服务活动按前厅部质量限制规范实施。 (5)总台服务、礼宾服务、商务服务和话务服务活动均须做好记录。 资源要求 (1)合格的前厅部服务员。 (2)相应文件。 (3)相宜的设施设备。 (4)相宜的工作环境。 5.0支持性文件 前厅部服务规范 前厅部服务供应规范 前厅部客房预订操作方法 前厅部质量限制规范 6.0相关记录 客房预订单 入住登记表 行李物品寄存登记表 代办服务单 酒店前厅部经理日常工作管理规范 酒店前厅部经理的日常工作与管理 干脆责任: 1
12、.主持前厅部的日常工作负责向客房部经理汇报工作,建议任免领班。 2.编制部门预算,制订本部门工作安排,向客房部经理作部门季度、年度总结汇报。 3.主持前厅部例会,传达客房部例会工作要点,听取汇报、布置工作,解决难题。 4.熟识酒店客房数量、性质、前厅部全部设施的服务功能,通过对客房出租的有效限制及住房比例的合理安排,达到最高出租率,获得最佳收入。 5.负责沟通本部门与酒店各部门的联系。协调平衡本部门各岗位之间所出现的工作争议。 6.检查落实接待重要来宾的全部细微环节。 7.重视对员工的培训工作,提高其职业水准、学问程度、操作技能、应变实力,强化现代化酒店的概念。 8.督导检查本部门的平安及消防
13、工作。 9.按工作程序做好与相关部门的横向联系,并刚好对部门间争议提出界定要求。 10.制定前厅部年度工作目标和工作安排,按月做出预算及月度工作安排,经批准后执行。 11.负责前厅部的工作程序和规章制度的制定,经批准后执行。 12.制定干脆下级的岗位描述,并界定其的工作范围。 13.定期与干脆下级述职,并对其做出工作评定。 14.依据工作须要调配干脆下级的工作岗位,报干脆上级批准后实行,转人力资源部备案。 15.监督检查下属人员工作执行状况,以便刚好调整各项工作部署。 16.刚好对下级工作中的争议做出裁决。 17.关切所属下级的思想、工作、生活。 18.依据权限,根据程序规定填写干脆下级过失单
14、和嘉奖单。 19.受理干脆下级上报的合理化建议,根据程序处理。 20.必要时向干脆下级授权。 21.按工作程序签批干脆下级上报的工作安排。 22.负责前厅部领班的工作程序培训和执行状况的检查检查。 23.制定前厅部岗位技能培训安排,帮助培训部实施、考核。 24.了解前厅部工作状况和相关数据。 领导责任: 1.对前厅部工作目标的完成状况负责。 2.对前厅部给企业造成的影响负责。 3.对前厅部预算开支的合理支配负责。 4.对前厅部工作程序的正确执行负责。 5.对前厅部负责监督检查的规章、制度的执行状况负责。 6.对前厅部所掌管的企业隐私平安负责。 主要权利: 1.有对干脆下级岗位调配的建议权和任用
15、提名权。 2.对干脆下级的工作有监督权,检查权。 3.对干脆下级的工作争议的裁决权。 4.对干脆下级有奖惩的建议权。 5.对干脆下级的业务水平有考核权。 6.对限额资金有支配权。 管辖范围: 1.前厅部所属员工。 2.前厅部所属办公场所及办公设施、设备。 3.前厅部卫生责任区。 前厅部经理日常工作管理培训 前厅部日常工作的管理 干脆责任: 1. 主持前厅部的日常工作负责向客房部经理汇报工作,建议任免领班。 2. 编制部门预算,制订本部门工作安排,向客房部经理作部门季度、年度总结汇报。 3. 主持前厅部例会,传达客房部例会工作要点,听取汇报、布置工作,解决难题。 4. 熟识酒店客房数量、性质、前
16、厅部全部设施的服务功能,通过对客房出租的有效限制及住房比例的合理安排,达到最高出租率,获得最佳收入。 5. 负责沟通本部门与酒店各部门的联系。协调平衡本部门各岗位之间所出现的工作争议。 6. 检查落实接待重要来宾的全部细微环节。 7. 重视对员工的培训工作,提高其职业水准、学问程度、操作技能、应变实力,强化现代化酒店的概念。 8. 督导检查本部门的平安及消防工作。 9. 按工作程序做好与相关部门的横向联系,并刚好对部门间争议提出界定要求。 10. 制定前厅部年度工作目标和工作安排,按月做出预算及月度工作安排,经批准后执行。 11. 负责前厅部的工作程序和规章制度的制定,经批准后执行。 12.
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- 2023 年前 管理工作
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