2023年包房管理制度(5篇).docx

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1、2023年包房管理制度(5篇) 书目 第1篇长包房平安管理制度范例 第2篇酒店宾馆长包房平安管理制度 第3篇某ktv包房公主少爷管理制度 第4篇ktv包房公主管理制度 第5篇面包房管理制度 长包房平安管理制度范例 长包房平安管理制度1、 长包房的租赁由酒店销售部负责。 2、 销售部在与租赁人签订合同前必需查验承租人的有效证件,并复印留存备查。 3、 为了保障长住客户人身和财产平安,在签定租房合同时,必需根据我国政府公布的治安、消防条例和法令的规定,签订治安防火责任书,作为合同的附件。其内容应包括以下几个方面: (1)在登记住宿和办公的人员变更时,应刚好向酒店申报变更人员的姓 名和有关状况,以便

2、酒店协作,刚好根据公安部门的规定做好变更 登记。(2)长包房的钥匙应妥当保管。遗失或须要增配时,应刚好报告和提出申请,由酒店按客房钥匙管理规定赐予办理,以确保平安。(3) 长包房内严禁运用明火电器,如需安装其它电器设备时应向酒店提出申请,其容量必需限制在公安消防部门规定的范围之内,经酒店审核同意后帮助办理,确保平安。(4) 长包房内的办公人员在全部离房前,必需对房内的设备和财物进行平安检查,关闭或切断全部的电器设备的电源,保藏好重要的文件资料和珍贵的财物,检查烟缸和废纸桶内有无尚未熄灭的烟火,以确保平安。(5) 节假日期间,除租赁方负责人和指定的值班人员以外,为保证平安,酒店的服务人员有权查问

3、和阻挡其他人员进入房内。(6) 上级主管部门和酒店开展的平安检查活动,租赁方应予以支持和协作。 4、 长包房租赁合同签订以后,在入住以前,必需严格执行缴付定金制度。前厅人员应依据销售部发送的订房托付书和财务部收到客户定金后加盖信用章的租赁合同复印件办理入住手续。 5、 长包房的房卡应有明显的标记,并严格限制发放,用作办公室的长包房限一房一卡,持卡人为签约人。用作住宿或住宿兼办公的长包房,按登记住宿的人发卡。 6、 客房服务员要熟识本楼层长包房住客的状况,相互协作共同做好长包房的管理工作,销售部应在每月月初将当月的酒店长包房状况编制长包房一览表分送餐饮、客房、保卫、工程等各有关部门。 酒店宾馆长

4、包房平安管理制度 酒店(宾馆)长包房平安管理制度 1、长包房的租赁由公司营销部负责。 2、营销拓展部在与租赁人签订合同前,必需查检承租人的有效证件,并复印留存备查。 3、为了保障长住客户人身和财产平安,在签订租房合同时,必需根据我国政府公布的治安消防条例和法令的规定,签订治安防火责任书,作为合同的附件。其内容应包括以下几个方面。 (1)、在登记住宿和办公的人员变更时,应刚好向公司申报变更人员的姓名和有关状况, 以便公司协作,刚好根据公安部门的规定做好变更登记。 (2)长包房的钥匙应妥当保管,遗失或须要增配时,应刚好报告和提出申请,由公司按客房钥匙管理规定赐予办理,以确保平安。 (3)长包房内严

5、禁运用明火电器,如需安装其它电器设备时应向公司提出申请,其容量必需在公安消防部门规定的范围之内,经公司审核同意后帮助办理,确保平安。 (4)长包房内的办公人员在全部离房前,必需对房内的设备和财物进行平安检查,关闭或切断全部的电器设备的电源,保藏好重要和文件资料和珍贵的财物,检查烟缸和废纸桶内有无尚未熄灭的烟火,以确保平安。 (5)节假日期间,除租赁方负责人和指定的值班人员以外,为保证平安,公司的服务人员有权查问和阻挡其他人员进入房内。 (6)包房租赁方合同签订以后,在入住以前,必需严格执行缴付定金制度,前台人员应 (7)依据营销部发送的订房托付书和财务部收到客户定金后加盖信用章的租赁合同复印件

6、办理入住手续。 (8)长包房的房卡应有明显的标记,并严格限制发放。用作办公室的长包房限一房一卡,持卡人为签约人。用作住宿或住宿兼办公的长包房,按登记住宿的人发卡。 (9)客房服务员要熟识本楼层长包房住客的状况,用作办公的长包房在工作人员下班以后,要刚好做好清洁卫生和平安检查工作。 (10)为了使各有关部门驾驭长包房的状况,相互协作共同做好长包房的管理工作,营销拓展部应在每月月初将当月的公司长包房状况编制长包房一览表分送餐饮、客房、保安、工程等各有关部门。 (11)餐厅的治安管理由餐厅管理人员负责。 (12)如有重要宴请或大型活动,应刚好通知保安部,由保安部指派适当的保安人员在门口帮助维持治安秩

7、序。 (13)餐厅的桌位应保持适当的间距,对正在用餐的客人,服务员要照看好客人随身携带的物品并刚好提示客人保管好,以防他人顺手牵羊,偷走财物。 (14)餐厅客满时,餐厅领台员应请客人去餐厅外等候,不要让客人自己进入餐厅找位。 (15)餐厅内如发生影响治安秩序的人与事,应刚好报告保安部处理。 (16)客人用餐完毕,服务员应刚好检查用餐的现场,发觉客人有遗留的物品,应马上送还给客人或上交餐饮部,由餐饮部根据客人失落物品的处理流程进行处理。 (17)餐厅营业结束,在做好结束工作的同时,要仔细进行平安检查,确保平安。 某ktv包房公主少爷管理制度 每家ktv中都会有许多美丽的包房公主及帅气的少爷,这些

8、人群也是ktv员工中重要人员。为了让这些人员能够更好更精彩的工作,ktv中不得不制定相应的管理制度来加以管理。下面我们来看看这一管理制度的简要信息。 本管理制度分为以下几个方面: 包房公主、少爷的劳动管理: 这方面的管理主要体现在此类员工休假,请假方面,一般这类员工须要轮休(一月有四天休假)请假的时候须要刚好销假,并且每个月请假时间不行超过五天。请假经批准后方可离岗,否则安旷工论处,旷工一天扣发其当日工资并扣其当月奖金。 包房公主、少爷的工作管理制度 这一方面制度主要是要求员工在工作期间须要仔细工作并且不得会客、接打电话、看电视、做私活等等一些与本职工作无关的事情。 包房公主、少爷的财务方面的

9、管理制度 每日工作中的收支须要做到日清月结,包房工作中的小费也须要做到这一点。工资也是按月发放,可以提前预支但是预支资金不得超过当月工资的二分之一。 包房公主、少爷的财产物资管理 每一公主少爷所负责的区域中器具、餐具须要保管好,损坏谁照价赔偿。工作时所穿的工作装须要保管好。 培训管理制度 主动参见ktv场所所实行的关于本职工作培训。不得以任何理由不参与培训。 卫生管理 刚好打扫好自己所负责区域的卫生,不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整齐、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净光明无污垢斑迹。 奖惩制度 为了提高包房公主、少爷们的工作主动性对完成任务优秀的员工赐予肯定的嘉奖,但是不按时完成任务的赐予肯定

10、的惩罚。 ktv包房公主管理制度 包房服务员管理制度为了规范包房服务员管理,提高会所软件服务,增加客人的满足度,打造行业第一,结合会所实际状况,特制订管理制度如下:一、工作程序 (一)、班前会 1、点名,检查仪容仪表。 2、介绍当天预定状况、特别要求及酒水估清状况。 3、分析班前工作中不足之处,提出相关整改要求。 4、人员等事宜变动的特别支配要求,补充看法。班前会结束,少爷、公主各自上岗整理所属责任房。 (二)、包房整理1、整齐包房、台面、杯具等设施、物品,要求干净整齐。 2、按规定位置铺台。(器具必需无破损,擦拭干净,无水渍。)3、督促工程部检查电脑、投影及音响系统,是否正常。如发觉问题刚好

11、处理。 4、营业前7:30前结束整齐清理工作。管理人员检查各包房清洁打算工作,发觉问题马上向当事少爷、公主提出整改要求。(三)、迎接客人 1、迎宾按规程迎客人入包房区。 2、少爷、公主迎接客人。 1)、见客人光临应主动打招呼,依据客人预订状况和人数等,合理支配,并将客人引进相应房间,介绍该房消费状况,客人坐定后通知迎宾台、收银台。 2)、替客人挂好衣帽,撤下台饰。 3)、送上毛巾。(四)、消费点单 1、向客人介绍包房概况及相关酒水。(按洋酒、红酒、啤酒、饮料、小吃依次举荐) 2、询问客人是否有存酒,如有存酒则问清客人的姓名及酒的名称,然后通知传递到吧台取出存酒。3、等客人点完单后,重复一下客人

12、所点酒水,以免出错。4、点完单后,在电脑上下单,吧台依据包房所点物品,通知传递刚好把房间所点物品送到。5.撤去不用的器具,介绍会所音响、话筒、电脑系统运用方法(五)、服务1、包房服务员依据点单状况添放所需的杯、碟等器具,撤去不用的器具。2.、确认传递送入包房的饮品食品。3、为客人斟倒酒水饮料。1)、客人饮用洋酒,则应先让客人验酒,如有存酒则让客人认可他的存酒,包括酒名及存量。如开酒则让客人认可是他所点的酒,并当着客人的面开酒,。将酒先倒入公杯,再依次倒入客人的杯中,每次以1oz为宜,(除非客人有特别要求),并询问是否要加冰块。另外只要客人举过杯则必需为客人斟酒。 2)、客人饮用红酒,应先醒酒(

13、1530分钟),如客人要求兑饮,则克干脆饮用。 3)、为客人分派水果,按客人的喜好将水果分派给客人。 4、刚好整理和整理桌面,处理烟缸。 5、精确快速运用电脑,为客人点歌,随时驾驭客人消费状况。 6、视察客人须要,刚好为客人供应毛巾,并接送每间包房客人。 (六)、结帐送客 1、当客人提出结帐后,快速通知收银台出单。如客人有未饮用完酒水要求存酒,先将酒送至酒吧,填写客人的存酒卡,并让客人在存酒上签名。帮助收银台为客人结帐。 2、欢送客人 1)、结完帐后客人差不多要走,此时不能放松服务质量,须坚持到客人离去。 2)、当客人要离去时,应在客人前面把门打开,并对客人光临本场表示感谢,同时留意提示客人是

14、否遗忘拿自己的物品。 3)、将客人送至门口。 3、通知音控室、收银台客人已走,关掉相关设备,结束包房服务工作(七)、结束整理工作1、必需等包房内客人全部走完之后才能收台清理桌面。2、先用托盘、毛巾夹收取毛巾,再收取空杯、果盘、小碟等器具。3、包房服务员把自己责任范围物品收好,通知保洁部打扫房间。4、收台时,台面上的杂物放入垃圾桶,不要弄到地面上,保持地面清洁。5、收台过程中动作要轻。不要发出磕碰,撞击声。6、将全部用具和垃圾分别送往指定地点进行处理。 7、发觉客人遗留下来的物品应刚好交给管理人员。8、房间根据要求打扫好后,通知相关管理人员进行检查,合格后结束该房工作。 面包房管理制度 为了保障

15、师生员工身体健康,防止师生食物中毒和食源性疾患事故发生,依据中华人民共和国国食品卫生法和高校食堂与学生集体用餐管理规定的要求,对小食店与面包房的食品卫生平安管理作如下管理规定: 一、小食店与面包房在准入校内后,必需办理工商营业执照,刚好取得卫生防疫部门有效的卫生许可证。 二、小食店与面包房的租赁合同签订人就是店(房)卫生与防火平安工作第一责任人,必需对消防和食品卫生平安负全责。 三、食品加工和服务人员必需取得有效健康证件才能上岗。 四、小食店和面包房的内部布局必需符合消防和卫生防疫的管理要求,设有独立的加工场地,未经物业管理部门检查批准不得自行开张。 五、小食店与面包房必需在校内物业管理部门指

16、定的地点范围内经营,不得作游动性外卖,不得出售超出经营项目的其他食品和物品。 六、肉类和烧腊类食品须供应内食检验证,严禁选购变质、霉变、腐败食品原料和不簇新肉食。 七、店(房)场地整齐干净,基本无蝇无蟑;餐台椅干净无油迹。 八、严格每餐消毒制度,防止因餐具不净引发的病毒传染。 九、每天做好“门前三包”工作,保持店内及周边环境的卫生。 十、校内环境管理中心是小食店与面包房租赁业务与环境管理的职能部门,膳食管理中心是小食店与面包房食品卫生防疾的平安监督职能部门,保卫部是小食店与面包房防火平安监督的职能部门。经营者必需自觉接受这三个职能部门的检查与监督。 十一、有卫生和防火平安问题的必需刚好整改,否则,职能部门有权勒令其停业,直至终止租赁合同。 十二、自觉遵守学校各项管理制度,自觉履行租赁合同条约,自觉接受有关部门的检查与监督,按时缴付租金、管理费及水电费,做到遵纪遵守法律,文明经商。